MEDICINA_ZOOTECNIA_CUNICOLA_I.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL ÁUTONOMA DE MÉXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Medicina y Zootecnia Cunícola I. 2. SEMESTRE: Octavo. 3. CICLO: Profesional. 4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Producción y Economía Pecuaria. 5. CARÁCTER: Optativa Profesional. 6. CLAVE: 0670 7. DURACIÓN: 8 SEMANAS Horas por semana: Teóricas: 4 Horas Totales: Teóricas: 32 Prácticas: 0 Prácticas: 0 7.1 CRÉDITOS: 4 8. MODALIDAD: Curso. 8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Teórica. 9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN: Antecedentes: Todas las asignaturas del Ciclo Intermedio. Subsecuentes: Medicina y Zootecnia Cunícola II; Práctica de Medicina y Zootecnia Cunícola I. 10. OBJETIVOS GENERALES:
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El alumno conocerá la capacidad productiva de la especie e integrará los conocimientos adquiridos para el establecimiento de los diferentes sistemas de producción cunícola: familiar, semindustrial y empresarial.
El alumno comprenderá integralmente los aspectos fisiopatológicos que tienen lugar en los conejos y aquellos de tipo zootécnicos característicos de la Cunicultura. 11. UNIDADES TEMATICAS: Unidad 1 No. de horas: 6 Generalidades de la especie 1.1Antecedentes históricos. 1.2Taxonomía. 1.3Usos Principales: 1.3.1 Carne.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. 1.3.1.1 Producción y consumo de carne de conejo en México y el mundo. 1.3.1.2 Propiedades nutricionales 1.3.2 Piel y pelo. 1.3.3. Animal de laboratorio 1.3.3.1 Docencia 1.3.3.2 Investigación 1.3.3.3 Pruebas de constatación de calidad 1.3.4 Animal de exposición y de compañía o mascota. 1.4 Características distintivas de las razas más comercializadas en México. 1.4.1 Razas para carne . 1.4.2 Razas para piel. 1.4.3 Razas para pelo. 1.4.4 Razas para exposición y compañía. Unidad 2 No. de horas: 5 Características distintivas anatomofisiológicas del conejo 2.1 Aparato digestivo. 2.2 Aparato respiratorio. 2.3 Sistema cardiovascular. 2.4 Aparato urinario. 2.5 Aparato locomotor. 2.6 Constantes fisiológicas. Unidad 3 No. de horas: 6 Sistema de alojamiento y equipamiento 3.1 Aspectos básicos del alojamiento. 3.1.1 Tipos de instalaciones. 3.1.1.1 Familiar. 3.1.1.2 Semiindustrial. 3.1.1.3 Empresarial. 3.1.2 Especificaciones de construcción. 3.1.2.1 Orientación de la nave. 3.1.2.2 Pisos y Fosas de almacenamiento 3.1.2.3 Paredes. 3.1.2.4 Techos. 3.1.2.5 Ventanas 3.1.2.6 Puertas. 3.1.3 Parámetros ambientales. 3.1.3.1 Temperatura. 3.1.3.2 Ventilación. 3.1.3.3 Humedad relativa. 3.1.3.4 Iluminación. 3.1.3.5 Ruido. 3.2 Equipamiento. 3.2.1 Jaulas. 3.2.2 Sistemas de alimentación. 3.2.3 Sistemas de provisión de agua. 3.2.4 Nidales. 3.2.5 Equipo auxiliar.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. Unidad 4 No. de horas: 3 Manejo 4.1 Manipulación o sujeción del conejo. 4.2 Métodos de identificación. 4.2.1 Temporales. 4.2.2 Permanentes. 4.3 Vías de administración de medicamentos. 4.4 Vías de sangrado. 4.5 Anestesia. 4.6 Eutanasia. Unidad 5 No. de horas: 3 Fisiología reproductiva 5.1 Ciclo estral. 5.2 Pubertad y madurez sexual. 5.3 Ovulación. 5.4 Preñez y gestación. 5.5 Parto. 5.6 Estro posparto. 5.7 Lactancia. 5.8 Destete Unidad 6 No. de horas: 3 Aplicación del proceso administrativo en el conejar 6.1 Planeación de la producción del conejar. Flujograma de producción. 6.2 Organización de los elementos constitutivos del conejar. 6.3 Evaluación de la actividad productiva del conejar. Utilización de registros. Unidad 7 No. de horas: 2 Alimentación 7.1 Requerimientos nutricionales. 7.1.1 Crecimiento. 7.1.2 Gestación. 7.1.3 Lactación. 7.2 Tipos de alimentos utilizados en la Cunicultura. 7.3. Prácticas de alimentación Unidad 8 No. de horas: 1 Aspectos básicos de higiene 8.1 Empleo de desinfectantes. 8.2 Indumentaria y equipo complementario. 8.3 Manejo de excretas. Unidad 9 No. de horas: 3
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. Impacto de las principales enfermedades que afectan la producción cunícola 9.1 Pasteurelosis. 9.2 Colibacilosis. 9.3 Coccidiosis. 9.4 Sarna Psoróptica. 9.5 Mastitis. 9.6 Pododermatitis. 9.7 Dermatofitosis. 12. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA : 1. Cheeke, P.R.: Alimentación y Nutrición del Conejo. Acribia, España, 1995. 2. Gendron, S.K. and Earle, B.M.: Rabbit Handbook: Purchase, Care and Breeding, Understanding Rabbit Behavior. 2nd. Ed. Barron¨s Educational Series, 2000. 3. Lebas, F.: The Rabbit Husbandry, Health and Production. FAO, Roma, 1997. 4. Martínez, C. M.: Cunicultura.2ª. Edición. UNAM­FMVZ, México, D..F. 2004. 5. Okerman, Liere; Moens, Yres; Sundahl, R.: Diseases of Domestic Rabbits. 2nd. ed. Ublakwell Science, 1998. 6. Percy, H. D.; Bathol W.S.: Pathology of Laboratory Rodents and Rrabbits, 2nd. ed. Iowa State U. Press, Ames, 2001. 7. Pujol, R. M.: Enfermedades del Conejo. Mundi Prensa, Madrid, España, 2000. 8. Richardson, Virginia.. Rabbits: Health, Husbandry and Disease. Malden, Massachusetts: Blackwell Science, 2000. 9. Scheelje, R.; Niehaus, R.; Wenner, H.K. Conejos para Carne. Acribia, Zaragoza, 2002. 10. Winkelmann, J.: Enfermedades de los Conejos. Acribia, Zaragoza, 1999. 13. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARÍA: 1. Colombo, Tarcisia: El Conejo: Guía para la cría renable. Agrícola, Jerez, España, 1998. 2. De Blas, C.; Wiseman, J.: The Nutrition of the Rabbit, CAB International Publishng, New York, 1998. 3. Flecknell, P: BSAVA.: Manual of Rabbit Medicine and Surgery. Quedgeley, Goucester: Brithis Small Animal Veterinary Association, Iowa State Press, 2000. 4. Harriman, M.: House Rabbit, Handbook: how to live with an urban Rabbit, 3rd.ed. Ringpress Books. 2000. 5. Hillyer, E; Quesenberry, E.. Ferrets.: Rabbits and Rodents: Clinical medicine and surgery, W.B. Sanders, Philadelphia, 1998. 6. Lindsay, A.: Manual Práctico del Conejo: Selección, alimentación salud, cuidados y crianza. Hispano Europea, Barcelona, España, 1999. 7. Ortiz, R. A.; Galván, H..E.; González, M. E.: Cirugía en Conejos: Temas Selectos de anatomía y fisiología de conejos, con aplicación a la enseñanza de la cirugía.. 2ª ed. Ciencia y cultura latinoamericana. JGH editores, 2001. 8. Pujol, R. M.: Generalidades del Conejo. Mundi Prensa, Madrid, España, 2000. 9. Rodríguez, A..M., Palacios, A..J., et al. La Liebre. Mundi Prensa, Madrid, España, 1997. 10. Sikora, S. B.: The Essential Rabbit. Edit. Howell Books Houston, Tx. 1998. 11. Suckow, Mark A.: The Laboratory Rabbit. Academic Press. USA, 1997. 12. Xiccato, G.; De Blas, C.; Wiseman, J. The Nutrition of Rabbit, CAB. International, U.K., 1998. 13. Nutrient Requirements of Laboratory Animals. 4 th rev. ed. NRC (National Research Council). Nutrient Requirements of Domestic Animal Series. A Report of the Board on
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. Agriculture, Subcommittee on Laboratory Animal Nutrition, Committee on Animal Nutrition. 1995. Washington, D.C.: National Academy Press. USA. Sitios de Internet. Contienen información diversa con respecto a los conejos. www.agritecsoft.com/sp/cunicultura.php3 www.animalls.net/fotos/con2.jpg www.buscagro.com/produccionanimal/conejos www.conejo.carne.com www.conejoscobins.com www.conejoscontycitizen.com www.conejos­info.com www.conejos.hypermart.net www.conejitoperdidos.com www.conejos.tuportal.com www.coniglionline.commix.com/nuevo/prueba/areadecunicultura.asp www.cunicultura.com www.dipaga.com.ar/c­razas.asp www.infecepi.unizar.es/pages/refwww/conejos.txt www.engormix.com/nuevo/prueba/areadecunicultura.asp www.fao.org/noticias/1999/990101­s.htm www.geocities.com www.nanta.es/esp/programas/cunicultura/ www.nutricionanimal.net www.netvet.wust/edu/species/rabbits/rabbits.txt www.rabbit.com www.rabbit­science.comganaderia/ www.tecnipublicaciones.com/ 14. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
· Exposición del profesor con preguntas.
· Exposición de los alumnos.
· Trabajos grupales.
· Auxiliares didácticos: pizarrón, diapositivas, búsquedas bibliográficas. 15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
· Exámenes parciales.
· Presentación de trabajos.
· Participación en clase. 16 PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA: Médicos Veterinarios Zootecnistas con posgrado en el área o con cinco años de experiencia en la misma. 17. ELABORARON DEL PROGRAMA: Carlos A. Tena Betancourt. Eduardo Tena Betancourt. Verónica Graullera Rivera. Marisela Juárez Acevedo. Miguel Ángel Martínez Castillo. COORDINADOR:
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. Adriana Correa Benítez. Hilda Jandete Díaz.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.