hojas de tacuaruzi (guadua chacoensis) como potencial suplemento para ganado (aapa 2011)

Nutrición y Alimentación Animal 277
Revista Argentina de Producción Animal Vol 31 Supl. 1: 271-401 (2011)
Hojas de “Tacuaruzú” (Guadua chacoensis) como potencial
suplemento para ganado.
Comunicación. Panizzo*, C.C., Vega, A.S. y Colombatto, D. Cát. Botánica Agrícola,
Fac.Agron., UBA, Buenos Aires. Argentina. Dpto. Prod. Animal, Fac.Agron., UBA, Buenos Aires.
CONICET, Argentina. *panizzo@agro.uba.ar
“Tacuaruzú” (Guadua chacoensis) leaves as a potential supplement for cattle. Communication
En zonas del noreste argentino, la baja calidad de los pastizales limita la producción
ganadera de sistemas pastoriles. El uso de suplementos tradicionales como los granos es
una opción factible, así como la búsqueda de alternativas con características nutricionales
adecuadas para la región. Guadua chacoensis (Poaceae, Bambuseae) es un bambú leñoso
nativo, que habita en las provincias de Formosa, Chaco, Misiones y Corrientes, siendo
probable encontrarlo en el nordeste de Entre Ríos. Sus cañas son utilizadas en la
fabricación de viviendas y muebles rústicos, siendo el follaje un subproducto de la
explotación. El objetivo de este trabajo fue caracterizar nutricionalmente las hojas de
Tacuaruzú como potencial suplemento proteico para rumiantes. Sobre 10 muestras de
“Tacuaruzú” se determinó materia seca (MS) y las siguientes variables para su valoración
nutricional: nitrógeno Kjeldahl (Nt), proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN),
fibra detergente ácido (FDA), lignina detergente ácido (LDA), extracto etéreo (EE),
carbohidratos solubles (CHOs), cenizas (Cen) y solubilidad de la MS en agua (SOL). Se
determinaron además la degradabilidad (GP, mediante la producción de gas in vitro) y la
digestibilidad verdadera (IVTDMD, mediante incubación en sistema Daisy de ANKOM) de
la materia seca, todo a 48 horas de incubación con fluido ruminal proveniente de 3 animales
consumiendo una dieta estándar compuesta por heno y suplemento proteico. Los resultados
se muestran en el Cuadro 1. Los parámetros de FDN, PB y IVTDMD fueron comparados
con valores típicos de heno de alfalfa (10% de floración) y semilla de algodón, siendo 48,2
y 45,5; 16,5 y 20,3; 68 y 73% de FDN, PB y IVTDMD de heno de alfalfa y semilla de
algodón, respectivamente.
Cuadro 1: Características nutricionales (% de MS) de las hojas de “Tacuaruzú”
Alimento
MS Cen PB FDN FDA LDA CHOs EE SOL GP
“Tacuaruzú”
34,6 17,7 22,6 54,0 25,0 5,1
1,6
2,5 33,6 47,9
(Guadua chacoensis)
IVTDMD
64,2
De acuerdo a los análisis de laboratorio, el follaje de G. chacoensis es un suplemento de
buen contenido proteico y mediano contenido de FDN, potencialmente promisorio para
suplementar animales en reemplazo de heno de alfalfa y semilla de algodón. Queda por
determinar en ensayos de alimentación su digestibilidad in vivo, ya que según la
degradabilidad por gas a 48 h sería baja (<48%) y según la digestibilidad verdadera alta
(~64%).
Palabras clave: bambúes leñosos, digestibilidad, proteína bruta.
Key words: woody bamboos, digestibility, crude protein.