BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS I CLASE Nº 2

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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS I
CLASE Nº 2
INTRODUCCIÓN
La evolución de los seres vivos involucró, en primer
lugar, la evolución desde el punto de vista químico.
Así es como a partir de los elementos químicos se
produce tal organización que se forman sustancias de
mayor peso molecular y complejidad. Dentro de
estas sustancias, podemos mencionar a los
carbohidratos y a los lípidos, que cumplen
importantes funciones en los sistemas vivos, no sólo
la energía que es lo que más se conoce de ellas. En
esta clase se revisarán los contenidos más importantes
asociados a cada una de estas sustancias.
APRENDIZAJES ESPERADOS
• Reconocer la importancia del carbono
en la formación de las moléculas
orgánicas.
• Identificar las principales funciones y
propiedades de carbohidratos y lípidos.
HABILIDADES A DESARROLLAR
•Conocimiento.
•Comprensión.
•Aplicación.
Moléculas Orgánicas
¿Qué elementos
Carbono,
hidrógeno,
forman anitrógeno,
los seres
oxígeno,
vivos?
azufre,
fósforo.
¿Qué se forma
a
Moléculas
orgánicas
partir de la unión de
estos elementos?
Por ejemplo, el
¿Por qué es
carbono puede
importante el carbono
establecer 4 enlaces
en las moléculas
covalentes con átomos
orgánicas?
diferentes.
¿Qué moléculas
Hidratos
de carbono,
orgánicas
recuerdas?
lípidos, proteínas,
ácidos nucleicos
Carbohidratos
Los monosacáridos.
¿Cuál
es la unidad más
pequeña que forma un
carbohidratos?
Monosacárido
Las pentosas,
¿Cuálesque
sonforman
los
parte
de los
monosacáridos
ácidosnucleicos,
más y las
hexosas,
importantes
que son principalmente
en los
organismos
fuente de energía.
y que
funciones cumplen?
Disacáridos
El enlace se forma por pérdida de una molécula
¿Cómo se forma y como se
de agua (deshidratación) y se rompe, agregando
rompe
el enlace entre los dos
una molécula de agua (hidrólisis), el enlace
monosacáridos?
¿Cómoglucosidico.
se
formado es llamado
llama este enlace?
Son fuente de energía y
una forma de transporte
¿Qué
funciones
de azúcares
en cumplen
las
losplantas.
disacáridos?
Disacáridos
¿Cómo
se llama la
Disacáridos
macromolécula formada
por dos
monosacáridos?
Polisacáridos
Almidón
Por
¿Cómo
la unión
están
de
formados
muchoslos
monosacáridos.
polisacáridos?
Almidón,
¿Qué polisacáridos
glicógeno,
conoces
celulosa,y tienen
que funciones
por
función
cumplen?
ser
almacenamiento de
energía y estructura.
Celulosa
Lípidos
Grasas neutras
¿Cómo
Esta formado
esta formado
por un un
glicerol
lípido?
y
tres ácidos grasos
Un
glicerol
un alcohol
de es
3
¿Qué
es unes
glicerol?
¿Qué
carbonos
un ácido
graso es
un yacido
graso?
una cadena que tiene en
promedio 15 átomos de carbono
¿Qué
función
tienen los lípidos?
Son
almacenamiento
de
energía, cumplen funciones de
aislante, señales químicas.
Por deshidratación o también
¿Cómocondensación
se une un glicerol
un
llamada
al uniraun
ácido
graso?
carbono del
glicerol
a un acido
graso.
¿Qué
diferencias
encuentras
El
glicerol
esta unido
a dos
entre
ungrasos
fosfolipido
el lípido
ácidos
y unygrupo
observado
¿Qué
fosfato, seanteriormente?
llama fosfolípido
nombre recibe?
Fosfolípidos
Forma
celular
¿Qué estructura
función tiene
los
fosfolipido?
Formanseestructuras,
Cuando
coloca a los
especialmente
la membrana
fosfolipidos
en agua
forman una
micela ¿Quécelular
función tiene esta
propiedad en los seres vivos?
Micela
Esteroides
¿QuéEsteroides
tipo de lípidos
son los que están en
el esquema?
¿Quéestructural
función y
Función
cumplen?
de señal
química.
Esteroides
Probemos lo que aprendimos
1. ¿Cuál es la principal función que cumplen los
carbohidratos dentro de los seres vivos?
A)Energética a largo plazo.
B) Energética a corto plazo.
C) Reparación de tejidos.
D)Crecimiento.
E) Aislante térmico.
Correcta: B
Habilidad: Conocimiento
2. La (s) diferencia (s) entre glucosa y almidón radica
en
I. la cantidad de unidades constituyentes en cada
caso.
II. el origen que tiene cada una en los seres vivos.
III. la función que desarrollan a nivel celular.
A)
B)
C)
D)
E)
Sólo I
Sólo II
Sólo III
Sólo I y II
I, II y III
Correcta: E
Habilidad: Comprensión
6. La celulosa es un polisacárido de glucosa, de
estructura rígida, lineal e insoluble y los organismos
animales no pueden digerirlas. ¿Cómo explica estas
características?
I.
Las glucosas que forman la celulosa están unidas
por enlaces ß, lo que le da a la molécula una estructura rígida.
II. Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco
espacio intramolecular, por lo que es una molécula rígida e
insoluble.
III. No puede ser digerida por animales porque estos
carecen de enzimas que reconozcan los enlaces ß.
Correcta: E
A) Sólo I
C) Sólo III
E) I, II y III
B) Sólo II.
D) Sólo I y III Habilidad: Comprensión
3. Los lípidos desarrollan funciones
I. estructurales.
II. energéticas.
III. aislantes.
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo I y II
D) Sólo II y III
E) I, II y III
Correcta E
Habilidad Conocimiento
4. Aunque en nuestra sociedad se considera a los lípidos
como un enemigo, dado las alzas de peso que pueden
provocar por su consumo exagerado, son nutrientes
esenciales porque
A) son una fuente de energía, aislante térmico, forman
parte de la estructura celular y sustancias reguladoras.
B) son la única fuente de energía para que el
metabolismo orgánico funcione.
C) son utilizadas en la síntesis de hormonas que regulan
la función metabólica del organismo.
D) los carbohidratos y proteínas son convertidos en grasa
para su almacenamiento.
E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente
8000 calorías.
Correcta A
Habilidad Conocimiento
Nº pregunta
Alternativa
Habilidad
1
B
Conocimiento
2
E
Comprensión
3
E
Conocimiento
4
A
Conocimiento
5
C
Comprensión
6
E
Comprensión
7
D
Conocimiento
8
B
Comprensión
9
A
Conocimiento
10
A
Conocimiento
Síntesis de la Clase
Moléculas orgánicas
Ácidos nucleicos
Carbohidratos
Se pueden dividir en
Su función es
Proteínas
Lípidos
Energía, estructura
Su función es
Se pueden
dividir en
Energía, estructura, señales químicas, aislante
Monosacáridos
Polisacáridos
Se pueden
dividir en
Disacáridos
Fosfolípidos
Esteroides
Grasas
neutras
Bibliografía empleada en esta presentación
Facultad de ciencias biológicas, Universidad Católica
http://www.uc.cl/sw_educ/biologia/bio100/html/portadaMIval2.1.3.2.html
Revista red escolar
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/Revista/05/articulos/06.html
Revista electrónica del departamento de química UFSC.
http://qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/lipidios/lipidios.html
Biología La Vida En La Tierra, 6º edición, Audesirk, G. Audesirk, T.
Desarrollar
De los siguientes conjuntos de alimentos, ¿cuál de ellos aporta fundamentalmente
proteínas?
A) Tomates, huevos y manzanas.
B) Fideos, carne roja y tomates.
C) Paltas, pescado y arroz.
D) Pescado, pollo y carne roja.
E) Pollo, arroz y manzanas.
¿Cuáles de las siguientes sustancias representan monómeros?
I. Aminoácidos.
II. Péptidos.
III. Almidón.
A) Sólo I
B) Sólo II
C) I y II
D) II y III
E) I, II y III
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