INSTITUCIÓN EDUCATIVA FÉLIX DE BEDOUT MORENO “Educamos en el ser y el conocer con respeto y compromiso” Ciencias Naturales y Educación Ambiental Biología Metabolismo de los Lípidos Las diferentes rutas metabólicas se hallan interconectadas, de manera que los productos de unas pueden emplearse en otras, sin importar que se trata de vías metabólicas o catabólicas. Es así como el metabolismo de los carbohidratos está íntimamente ligado al de los lípidos, a través del acetil Co A. La biosíntesis de ácidos grasos se lleva a cabo a partir de acetil CoA, en el citoplasma de la mayoría de las células. Luego, en las células del tejido adiposo se adiciona glicerol para obtener grasas, proceso denominado lipogénesis. Esta es la razón por la cual un consumo excesivo de azúcares conduce a un aumento de volumen en el tejido graso. Cuando las reservas de carbohidrato se agotan, las grasas son fraccionadas, mediante una vía conocida como lipóliisis, produciéndose nuevamente glicerol y ácidos grasos, que son liberados al torrente sanguíneo. De allí pasan al interior de las mitocondrias de las células que los requieren, donde las cadenas carbonadas de los ácidos grasos se recortan progresivamente. De esta operación resultan un gran número de unidades de acetil Co A, molécula que a su vez ingresará al ciclo de Krebs, con la consecuente producción de energía. Las grasas también participan en otras vías metabólicas como, la biosíntesis de colesterol, de ácidos biliares y de hormonas esteroideas. La cantidad de energía que se puede obtener de los lípidos es mucho mayor a la que aportan los carbohidratos o las proteínas, por lo que constituyen una reserva energética de gran importancia. L I P O G E N E S I S Triglicéridos Lipólisis Ácidos grasos B I O S Í N T E S I S D E Á C I D O S G R A S O S β - Oxidación Acetil CoA Colesterol Esteroides