ANÁLISIS SECTORIAL ÑAME EN COLOMBIA 2012 - 2013 Nigeria es el principal productor mundial de ñame, seguido, de lejos, por Ghana y Costa de Marfil. Nigeria reportó una producción de 37. 115.510 toneladas; en 2011, la producción reportada por Colombia, que ocupó el 10º. lugar fue de 396.613 toneladas. Producción Mundial de Ñame El ñame pertenece a la familia de las Dioscoreáceas y los nombres más comunes son: Discorea batata o ñame chino; Discorea cayenesis o ñame amarillo (originario de África); Discorea rotundata o ñame blanco y Discorea alata o gran ñame (originario del sudeste asiático). En general la variedad amarilla es la más dulce1. PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ÑAME EN 2011 Fuente: FAO (http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx). Como se observa en el gráfico anterior, Nigeria es el principal productor mundial de ñame, seguido, de lejos, por Ghana y Costa de Marfil. De acuerdo con FAO, en 2011, Nigeria reportó una producción de 37 115 510 toneladas; en el mismo año, la producción reportada por Colombia, que ocupa el 10º. lugar fue de 396.613 toneladas. 1Manual del Exportador de Frutas, Hortalizas y Tubérculos en Colombia, 2000. Corporación Colombia Internacional. Disponible en http://interletras.com/manualCCI/index02.htm. Recuperado 2 de noviembre de 2013. ANÁLISIS SECTORIAL ÑAME EN COLOMBIA 2012 - 2013 Producción en Colombia A continuación se presenta el comportamiento del área cosechada y de la producción entre 2002 y 2011, último año para el que se dispone de información. PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ÑAME EN 2011 Fuente: Agronet De las 359 980 toneladas de ñame producidas en 2011, el 50% correspondió a Bolívar, el 28,59% a Córdoba y el 11,72% a Sucre. En rendimientos se destaca Cesar con 15 toneladas por hectárea, mientras que los principales productores Bolívar, Córdoba y Sucre registraron rendimientos de 11,6, 10,6 y 10,2 toneladas por hectárea respectivamente. De acuerdo con los registros del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, los rendimientos promedio a nivel nacional son de 11 ton/ha, con mínimas diferencias entre variedades. Así por ejemplo, el ñame diamante presenta rendimientos de 11,8 ton/ha. y el ñame espino 11,9 ton/ha. Exportaciones Las bases de datos oficiales sobre exportación de ñame para el periodo 2000 -2011 (SIEX y Ministerio de Comercio), no registra datos; solo se encuentran para el 2012, con dos exportaciones, la primera de 19.980 kilogramos hacia Estados Unidos y la segunda por 740 kilogramos al Reino Unido. El precio FOB promedio por kilogramo fue de USD 0,22 y USD 0,69 respectivamente. Sin embargo, se sabe que al menos ha habido exportaciones en los últimos tres años, pero no fue posible establecer la sub partida por la cual se despacharon. ANÁLISIS SECTORIAL ÑAME EN COLOMBIA 2012 - 2013 En Colombia, se registran dos posiciones arancelarias para este el ñame: 0714900010 (ñame fresco o seco, incluso troceado o en "pellets") y 071430000 ñame (dioscorea spp) frescos, refrigerados, congelados o secos, incluso troceados o en pellet). En la lista de desgravación de productos del agro con Estados Unidos (Anexo 2.3, Tariff Schedule of the United States), le corresponde el número de control 586 con la posición arancelaria (HTS8) 0714 90 20 Fresh or chilled yams, whether or not sliced or in the form of pellets. El arancel es del 6,4% y se encuentra en el grupo A de desgravación, por lo que quedó exento desde la firma del tratado. Las exportaciones de ñame hacia Estados Unidos requieren de un permiso de importación que puede diligenciarse por vía electrónica, visitando la página https://epermits.aphis.usda.gov/manual/index.cfm?action=cirReportP&PERMITTE D_ID=5714. Adicionalmente la carga está sujeta a inspección en el puerto de entrada y al cumplimiento de los requisitos generales establecidos en el protocolo 7 CFR 319.56-3. Para su ingreso a Estados Unidos requieren del Tratamiento T101-f-3. La información correspondiente se encuentra disponible en http://www.ica.gov.co/CEF/Requisitos-Fitosanitarios.aspx#T101-f- 3 Importaciones Ni Agronet ni SIEX (Sistema de Información de Comercio Exterior de la DIAN) registran importaciones de ñame. Precio El ñame se comercializa principalmente como producto fresco listo para consumo y solo hasta ahora se empiezan a explorar transformaciones, como es el caso de la harina de ñame. La variedad preferida en el mercado es el espino mejorado, aunque también se comercializan cantidades limitadas de diamante y criollo. Este último solo se comercializa cuando no hay espino mejorado (marzo a mayo). El producto se dirige principalmente a centrales de abasto, a supermercados y, en menor proporción, a mercados internacionales, principalmente Estados Unidos para atender mercados étnicos. A continuación se presenta el comportamiento de los precios de las 3 variedades de ñame en el mercado de Barranquilla durante los últimos 3 años. Se toma la central de Barranquilla (Granabastos) por ser el mercado más representativo para el ñame, aunque también se reportan precios para Valledupar, Sincelejo, Barranquillita, Valledupar y Cartagena. La variedad preferida en el mercado es el espino mejorado, aunque también se comercializan cantidades limitadas de diamante y criollo. Este último solo se comercializa cuando no hay espino mejorado (marzo a mayo). El producto se dirige principalmente a centrales de abasto, a supermercados y, en menor proporción, a mercados internacionales, principalmente Estados Unidos para atender mercados étnicos. A continuación se presenta el comportamiento de los precios de las 3 variedades de ñame en el mercado de Barranquilla durante los últimos 3 años. Se toma la central de Barranquilla (Granabastos) por ser el mercado más representativo para el ñame, aunque también se reportan precios para Valledupar, Sincelejo, Barranquillita, Valledupar y Cartagena. ANÁLISIS SECTORIAL ÑAME EN COLOMBIA 2012 - 2013 ANÁLISIS HISTÓRICO DE LOS PRECIOS MAYORISTAS MENSUALES DE ÑAME CRIOLLO EN BARRANQUILLA-COLOMBIA, JUN/2010 - AGO/2013 ANÁLISIS HISTÓRICO DE LOS PRECIOS MAYORISTAS MENSUALES DE ÑAME DIAMANTE EN BARRANQUILLA-COLOMBIA, JUN/2010 - AGO/2013 2000 2000 1400 1600 1200 1000 1200 800 800 600 400 400 01/10/2011 01/07/2011 01/04/2011 01/01/2011 01/06/2010 0 01/10/2011 01/07/2011 01/04/2011 01/01/2011 0 01/06/2010 200 Barranquilla Barranquilla Fuente: Agronet El precio del ñame espino, que es la variedad de mayor demanda, presenta fuertes fluctuaciones durante el año; tradicionalmente tiene un ciclo de precios altos que inicia en el mes de abril y va hasta el mes de julio. Los meses con los precios más bajos van octubre a enero.