Cuerpo del trabajo

JUSTIFICACIÓN
Nosotros como equipo al realizar este proyecto pensamos con anticipación en
sus beneficios; no solo por su gran demanda en los países extranjeros como lo
son España y Miami, sino también por el deseo de presentar al publico
colombiano radicado en estos países lo mejor en repostería. Tomando en
cuenta que estos son productos que la mayoría de personas consume y
adquiere. Por esa razón hemos creado este proyecto, para producir y
comercializar parte del sabor de nuestra tierra como lo es el dulce de Ñame,
propio de la región Atlántica.
Capítulo I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
(Historia)
La empresa, DULZURAS DEL CARIBE, surge a partir de la necesidad de dar a
conocer en el exterior productos autóctonos de la región Caribe, en especial en
Miami y España, ya que en estas dos partes hay mayor concentración de la
población colombiana.
Es un producto el cual es muy reconocido de la región atlántica de Colombia,
Vimos la necesidad de exportar productos novedosos para estos países
principalmente, en presentaciones personales a precios muy cómodos,
llevándoles a nuestros clientes un producto novedoso y de buena calidad.
Principalmente, Colombia cuenta con pocas empresas que se dedican a la
exportación del ñame por ello quisimos exportar el ñame de una forma mas
llamativa y más dulce, en presentaciones individuales.
Los mercados internacionales de ñame han presentado un gran dinamismo en
los últimos años, impulsados por los cambios en las preferencias de los
consumidores. Sin embargo, hay que aprovechar las oportunidades. Por ello
quisimos aprovechar y generar la necesidad de adquirir este producto. aunque
aún no a logrado colocarse en el mercado nacional, debido al poco
conocimiento de su existencia por parte de los consumidores, distribuidores y
puntos de venta que no brindaron la información necesaria de este formidable
producto, mal manejo de marketing por parte de las empresas y de personas
encargadas a estudios en temas referentes a este tipo de manjar.
El ñame es un tubérculo el cual se encuentra en córdoba, sucre o bolívar (costa
atlántica) del país. Además cabe recalcar que de esta tubérculo que es
parecido a la yuca y también crece en tierra.
Mediante la industrialización de manjar propio de Colombia, se puede dar
origen un producto muy comercial y muy conocido no solo nacional sino
internacional. Esta industrialización puede influir en fomentar un incremento del
cultivo del ñame; además permitiría poner a disposición del mercado interno el
producto, que no es muy conocido y poder fomentar su consumo por parte de
nuestra población ya largo plazo poder ofrecerlo como un producto
internacional.
Capítulo II
Misión:
Tiene como misión satisfacer las necesidades de sus consumidores en el
exterior, esto se cumplirá por medio de un buen trabajo en equipo con mucho
compromiso agilidad y sobre todo con una muy buena calidad partiendo de
una buena relación con el cliente.
Dar a conocer nuestra empresa en el exterior como una de las primeras
compañías dedicadas a laborar dulces de la región Caribe en diversas
presentaciones con respecto a la forma de empaque garantizando a nuestros
clientes un producto con todos los estándares de calidad y de fácil adquisición
para nuestros clientes en el exterior.
Visión:
Estar posicionados en el 2017 como una de las primeras empresas de
elaboración de manjares autóctonos de Colombia, reconocido nacional e
internacionalmente, tecnificando nuestros procesos de producción y llevando
a cabo la implementación de tecnología de punta contando con nuestra propia
línea de transporte.
Capítulo III
OBJETIVOS
Objetivos generales:
-Dar a conocer nuestra empresa como una de las principales compañías en el
país con respecto a la elaboración de dulces
Objetivos específicos:
-Cumplir con los estándares de calidad requeridos
-Satisfacer en todo momento al cliente, principalmente al cumplir con sus
necesidades y requerimientos
-Ser una compañía que brinde accesibilidad por parte de los clientes hacia la
adquisición de nuestros productos
-Iniciar el proceso de producción de una manera manual para luego tecnificar
todos los procesos implicados, para evitar manipulaciones que en algunos
casos pueden afectar la calidad del producto
-Llegar a contar con nuestra distribución propia
PRODUCTO:
Dulce de a base de ñame con leche
Tendrá diferentes tipos de adiciones, de esta manera la gama de productos se
hará más extensa, con respecto a los requerimientos y necesidades de los
clientes, de tal manera que el producto cumpla con las expectativas de estos
Las adiciones pueden ser:
-Nueces
-almendras
-uvas pasas
-arequipe
-salsa de chocolate
-salsa de fresa
-leche condensada
-salsa de mora
PLAZA
El lugar elegido para la creación de la central empresarial es la ciudad de
Barranquilla, debido al hecho de ser una ciudad cercana a otra productora
como lo es Sucre.
Además es una ciudad costera, debido a ello puede resultar mucho menor el
precio de transporte a los destinos de exportación, que en este caso
corresponden a Miami y a Madrid.
PROMOCION
Uso de medios como INTERNET que permiten mayor difusión del
conocimiento acerca del producto, se realizará mediante una página Web, que
goce de reconocimiento en la red.
PROVEEDORES
 Leche : coolechera
 Azúcar : Ingenio Riopaila
 Ñame : Productores del área de Sucre o en su defecto de Bolívar
Políticas de calidad:
DULCES DEL CARIBE trabaja para llevar a las manos de nuestros clientes
un producto autóctono de Colombia brindando una excelente presentación y
apoyando sui gestión en la competencia de su talento humano ,
comprometido hacia la mejora continua del servicio que consolida sus
resultados en el trabajo en equipo , contribuyendo a la protección del medio
ambiente y velando a si mismo por la salud y bienestar de todas sus
colaboradores, buscando mantener un crecimiento sostenido de sus
operaciones y mejorando su rentabilidad.
Política de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente:
Desarrollar subprogramas de higiene y seguridad industrial , con el fin
de establecer optimas condiciones de saneamiento básico, creando
procedimientos que lo identifiquen , eliminen y prevengan factores de
riesgo que se puedan presentar en los puestos de trabajo y que
puedan generar lesiones o enfermedades profesionales .
Desarrollar programas dirigidos a la seguridad interna y externa en
donde se tenga en cuenta la adecuación de las instalaciones y demás
factores que puedan generar algún accidente, afectación del medio
ambiente y daños a la empresa o a terceros.
Diseñar implementar y mantener en funcionamiento el programa de
salud ocupacional.
Proteger a los trabajadores de riesgos generados por la presencia de
agentes o procedimientos inseguros, previniendo lesiones.
Asignar a sus empleados actividades acordes a sus capacidades.
Contratar talento humano idóneo, capacitado, comprometido y
responsable.
Aportar recursos físicos, técnicos, económicos y otros para el
cumplimiento de los requerimientos y actividades programadas.
Política ambiental
Dulzuras del Caribe, en cumplimiento de sus objetivos y metas ambientales,
mejora continuamente sus procedimientos, identificando los aspectos e
impactos generales, previniendo la contaminación y procurando el desarrollo
sostenible a partir de sus operaciones.
Por esto la empresa se apoya en:


Asesoría de empresas especializadas y autorizadas por el Gobierno
Nacional en materia ambiental.
Implementación de programas, campañas, capacitaciones, enfocadas a
la protección del medio ambiente.
Estrategias:
A la hora de exportar dulce de ñame se tienen en cuenta los siguientes
factores:
Las condiciones económicas del importador.
Economía local.
Desempleo.
Salarios.
Recesión.
DEMOGRAFIA:
Edad
Sexo
Lugar de procedencia
FACTORES POLITICOS:
Gobierno
Código de Comercio
Impuestos
CAMBIO SOCIAL:
Nivel socioeconómico
Medio ambiente cultural y educativo.
Hábitos costumbres
Tradición
Actitudes.
Cultura.
VALORES:
Honestidad
Servicio
Ética
Responsabilidad
Respeto
Sentido de pertenencia
FILOSOFIA:
Satisfacción al cliente a través de una mas alta calidad.
NIVEL SOCIO ECONOMICO:
Nos dirigimos a los niveles medios altos por que de acuerdo a los
análisis realizados los países más viables para este proyecto de
exportación son dos: MIAMI Y ESPAÑA especialmente para aquellos
emigrantes que podrían adquirir fácilmente este producto.