PROCESO DE OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO H EDICIÓN 05 DICIEMBRE 06 ETAPA ACTIVIDAD DESCRIPCION INICIO I N G R E S O Solicitud de información Ingreso de Solicitud de servicios y del contrato cuando aplique C Programación de visita de verificación Visita de verificación El cliente solicita vía telefónica, correo electrónico, fax, correo certificado, mensajería o personal, información acerca del servicio. ANCE otorga información, entregando folletos informativos y listado de precios. El cliente ingresa la información correspondiente en conjunto con los formatos requisitados a ANCE por los medios arriba indicados. ANCE revisa la información, se acuerda con el cliente el lugar y la fecha de la visita de verificación. ANCE designa al personal verificador, quien se encargará de llevar acabo la visita de verificación. ANCE confirma por escrito al cliente el lugar, fecha, verificador y horario de la realización de la visita. Se verifican los siguientes aspectos: P R O C E S O ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ Servicio Personal Transporte Instalaciones sanitarias Instalaciones físicas Bar Área de cocina Agua y hielo Equipo Almacenamiento (secos, refrigeración y congelación) Control de plagas Refrigeración (cámaras de refrigeración) Congelación (cámaras de congelación) Recepción de alimentos Preparación de alimentos Almacenamiento de productos químicos Limpieza y desinfección Documentos ANCE realiza la visita en las instalaciones definidas por el cliente, revisando los requisitos de la norma y lista de verificación de la NMX-F-605-NORMEX-2004 A DATUNI-14 A P R O C E S O B no ¿Se cumple satisfactoriamente con los requisitos de la norma? Una vez terminada la visita de verificación, si se cumplen satisfactoriamente los requisitos de la norma, ANCE notifica a SECTUR el resultado de la visita y recomienda al solicitante del servicio para el otorgamiento del DISTINTIVO H. El número máximo de visitas que podrán realizarse son 3 revisiones para cierre de no conformidades en sitio; en caso de no cumplir con los requisitos establecidos en la norma, se procederá a emitir un dictamen negativo. si ANCE notifica a SECTUR el resultado para el otorgamiento del DISTINTIVO H R E S U L T A D O S ANCE entrega a SECTUR el original del Dictamen Técnico y copia autógrafa de la lista de verificación de la Norma Mexicana NMX-F605-NORMEX-2004, incluyendo en el Dictamen el nombre del verificador y del instructor reconocido por SECTUR. Obtención del DISTINTIVO H Vigencia 1 año Renovación del DISTINTIVO H B El solicitante del servicio realiza acciones correctivas El cliente solicita DISTINTIVO H la renovación del Si durante la visita se detecta algún incumplimiento a la norma, no conformidades, el solicitante del servicio debe presentar un plan de acciones correctivas para determinar la forma en que va a solventar las deficiencias detectadas. El solicitante entrega acciones correctivas a ANCE para su evaluación documental. Se programa una nueva visita C O R R E C C I O N E S C Este plan de acciones correctivas es analizado por el personal de ANCE que realizó la visita ANCE programa una nueva visita en coordinación con el cliente, para determinar el cumplimiento de los requisitos de la norma. DATUNI-14