Núria Rius Bofill Profesora Titular Departamento de Microbiología y Parasitología Sanitarias Unidad de Microbiología – Facultad de Farmacia Universidad de Barcelona Av. Joan XXIII s/n, 08028 Barcelona Tel.: +34 93 402 44 97 Fax: +34 93 402 44 98 Correo electrónico: nrius@ub.edu LINEAS DE INVESTIGACIÓN - Respuesta microbiana al estrés Metabolismo secundario Microbiología de alimentos fermentados y curados Actividad antimicrobiana de productos naturales Producción microbiana de biotensioactivos PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN ACTUALES - - Desarrollo de activos cosméticos a partir de plantas del Perú. Contrato de investigación FBG 304738. Calidad y estabilidad de productos curados derivados del cerdo de producción ecológica: influencia de la suplementación del pienso con antioxidantes y del sistema de curado. NRTA-Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias. AGL200763819/GAN. Posibles indicadores de la crianza y de la conservación del cava que determinan su calidad. NRTA-Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias. AGL2005-03451/ALI. PUBLICACIONES MÁS RELEVANTES Tudela R, Gallardo-Chacón JJ, Rius N, López-Tamames E and Buxaderas S. 2012. Ultrastructural changes of sparkling wine lees during long-term aging in real oenological conditions. FEMS Yeast Res. 12: 466-476. Comas-Riu J and Rius N. 2009. Flow cytometry applications in food microbiology. J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 36: 999-1011. Magrinyà N, Bou R, Tres A, Rius N, Codony R and Guardiola F. 2009. Effect of tocopherol extract, Staphylococcus carnosus culture, and celery concentrate addition on quality parameters of organic and conventional dry-cured sausages. J. Agr. Food Chem. 57: 89638972. Gallardo-Chacón JJ, Caselles M, Izquierdo-Pulido M and Rius N. 2008. Inhibitory activity of monofloral and multifloral honeys against bacterial pathogens. J. Apicult. Res. Bee World 47: 132-137. Rodriguez N, Roig S, Olmedo N, Lorén JG and Rius N. 2004. A new bioassay method for qualitative analysis of tetracyclines. J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 31: 379-383. Rius N, Fusté MC, Guasp C, Lalucat J and Lorén JG. 2001. Clonal population structures of Pseudomonas stutzeri, a species of exceptional genetic diversity. J. Bacteriol. 183: 736744. Solé M, Rius N and Lorén JG. 2000. Rapid extracellular acidification induced by glucose metabolism in non-proliferating cells of Serratia marcescens. Int. Microbiol. 3: 39-43. Rius N, Solé M and Lorén JG. 1998. Acid-base response of bacterial suspensions. J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 21: 65-74. Rius N and Lorén JG. 1997. Buffering capacity and membrane H+ conductance of neutrophilic and alkalophilic Gram-positive bacteria. Appl. Environ. Microbiol. 64: 13441349. Romero J, Martín JF, Liras P, Demain AL and Rius N. 1997. Partial purification, characterization and nitrogen regulation of the lysisne ε-aminotransferase of Streptomyces clavuligerus. J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 18: 241-246. Rius N, Maeda K and Demain AL. 1996. Induction of L-Lysine ε-aminotransferase by Llysine in Streptomyces clavuligerus, producer of cephalosporines. FEMS Microbiol. Lett. 144: 207-211.