Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información |Mayo 2014 Panorama del Porcino 7.7% 8.5% 9.5% 10.6% 15.6% 20.4% Puebla Guanajuato 8.6%, 8.5% 8.8%, 7.7% 9.9%, 10.6% 8.5%, 9.5% Sonora Veracruz 18.9%, 15.6% 1.3 19.1%, 20.4% 1.5 Volumen de producción Importaciones Exportaciones Jalisco Yucatán país, 27.7% Estados Productores de Carne de Cerdo en 2012 Valor millones de ton Valor Producción Nacional y Comercio Aunque todas las entidades cuentan con producción de porcino, seis concentran el 72.3% del valor y 73.7% del volumen generado en 2012: Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatán, Veracruz y Guanajuato. El número de cabezas se distribuye de manera similar entre las entidades de la república, quedando en los primeros lugares Jalisco (2.7 millones de cabezas), Sonora (1.7), Veracruz (1.4), Puebla (1.3), Guanajuato (0.9) y Yucatán (0.9). Resto del Volumen,y … Volumen Dentro del subsector pecuario, la porcicultura ocupa el tercer lugar en importancia por el valor y volumen de producción que genera. En 2013 se produjeron 1.28 millones de toneladas de carne con un valor de 45,372 mdp. Para 2014 se estima una producción de 1.33 millones de toneladas. El sector presenta un dinamismo positivo, con una tasa media anual de crecimiento del volumen de 2.0% entre los años 2008 al 2013. El inventario se ha mantenido relativamente constante en ese periodo, alcanzando alrededor de 16 millones de cabeza en el último año. Resto del país, 26.3%, 27.7% 1.0 Fuente: SIAP-SAGARPA 0.8 El precio del porcino en pie y en canal en México ha mostrado un crecimiento importante desde mediados del año 2013, con variaciones cercanas al 40% entre abril de 2013 y abril de 2014. 0.5 0.3 0.0 Fuente: SIAP-SAGARPA. /p Cifras preliminares /e Cifras estimadas Para 2013, el consumo nacional aparente de carne de porcino se estima en 1.9 millones de toneladas, de las cuales las importaciones representan cerca del 36%, por lo que existe una oportunidad en este sector para incrementar la penetración de la producción nacional. En 2013 las exportaciones alcanzaron poco más de 70 mil toneladas, mientras las importaciones fueron diez veces mayores, cercanas a las 700 mil toneladas. Lo anterior debido principalmente a los efectos del virus de la diarrea epidémica porcina, que afecta a EEUU y se ha extendido a nuestro país, causando nerviosismo en el mercado. Los analistas estiman que la disminución del inventario en EEUU por el virus podría llevar a una disminución de cerca del 20% de los animales sacrificados hacia el mes de septiembre. Asimismo, se espera que México disminuya su inventario en cerca del 10% para 2014 y otro tanto en 2015, por lo que continuará la presión en los precios. Producción y Precios Mensuales de Porcino Valor de la Producción e Inventario de Porcinos millones de cb 17.5 17.0 16.5 16.0 15.5 15.0 14.5 14.0 13.5 Fuente: SIAP-SAGARPA. Inventario (izq) Valor de producción (der) mdp 48 42 36 30 24 18 12 6 0 /p Cifras estimadas /e Cifras estimadas $/ton 50,000 Precios de mercado (izq) Volumen de producción (der) En pie en granja En pie en rastro Miles de ton En canal obrador En canal andén 45,000 40,000 35,000 120 100 80 30,000 60 25,000 40 20,000 20 15,000 - Fuente: SIAP-SAGARPA y GCMA (Precio libre a bordo a pie de bodega). Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información Anexo Estadístico Producción de Carne de Porcino en México Valor de Precio medio Invetario Volumen de (Millones producción producción al productor de cb) (Miles de ton) (mdp) (Pesos/Kilo) Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013p 2014e 15.4 15.3 15.1 14.6 15.2 15.2 15.3 15.3 15.2 15.3 15.4 15.5 15.9 16.4 17.1 1,030.0 1,057.8 1,070.2 1,035.3 1,064.4 1,102.9 1,108.9 1,152.0 1,160.7 1,162.4 1,174.6 1,202.0 1,238.6 1,280.9 1,334.0 20,798.5 23,301.2 21,733.7 22,117.3 26,325.6 29,448.4 28,966.2 29,587.3 32,153.4 33,583.1 35,840.3 37,738.6 40,490.5 45,372.0 N/D 20.2 22.0 20.3 21.4 24.7 26.7 26.1 25.7 27.7 28.9 30.5 31.4 32.7 35.4 N/D Fuente: SIAP-SAGARPA /p Cifras preliminares /e Cifras estimadas Producción de Carne de Porcino por Estado en 2012 Miles de Toneladas Jalisco 236.4 Sonora 233.7 Puebla 122.2 Guanajuato 109.0 Veracruz 106.0 Yucatán 105.2 Michoacán 40.8 Resto del país 285.4 Total nacional 1,238.6 Estados Participación 19.1% 18.9% 9.9% 8.8% 8.6% 8.5% 3.3% 23.0% 100% mdp 8,251.1 6,312.1 4,304.2 3,107.3 3,450.6 3,858.7 1,420.9 9,785.6 40,490.5 Volumen de Producción en 2012 (miles de ton) Participación 20.4% 15.6% 10.6% 7.7% 8.5% 9.5% 3.5% 24.2% 100% Fuente: SIAP-SAGARPA Fuente: SIAP – SAGARPA. Precio del Porcino en Pie y en Canal en México En Pie En Canal Fecha En granja En rastro Andén Obrador 2011 20,969.7 22,033.1 32,326.5 34,018.3 2012 22,909.8 24,285.6 33,176.0 36,615.2 1T 2013 22,508.3 23,768.6 33,436.9 36,365.4 2T 2013 21,122.2 22,776.3 33,607.7 36,690.8 3T 2013 24,029.3 25,394.4 38,343.1 41,033.1 4T 2013 24,494.7 25,948.8 40,122.3 42,948.5 2013 23,038.6 24,472.0 36,377.5 39,259.4 1T 2014 25,859.5 27,258.9 43,653.1 46,274.8 Valor de Producción en 2012 (mdp) Fuente: GCMA (Precio libre a bordo a pie de bodega). Fuente: SIAP – SAGARPA. Nota: La información aquí presentada fue obtenida de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud. La FND no ofrece ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones a partir de ésta y tampoco asume ninguna responsabilidad por el uso que se dé a la misma.