Uso de índices zoométricos en un hato caprino criollo cruza como

XIV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2013. Jornada Latinoamericana
Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario
Uso de índices zoométricos en un hato caprino criollo
cruza como herramienta para evaluar biotipos según
categoría
1
2
2
1,2
Cattáneo, A.C. ; Trigo, M.S. ; Arias, R. ; Antonini, A.G.
1
Instituto de Genética Veterinaria. Facultad de Ciencias Veterinarias,
2
Universidad Nacional de La Plata. Curso de Introducción a la Producción
animal. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de
La Plata
cattaneo.ac@gmail.com
Habitualmente, en la producción caprina, con la intención de mejorar la
eficiencia productiva, tanto en carne como en leche, se han introducido
razas exóticas, observándose que los casos exitosos se pueden asociar,
además, a una intensificación de los sistemas productivos. Esto ha llevado a
una pérdida de la variabilidad de los genotipos locales, que por largos
períodos de selección natural y evolución formaron un conglomerado de
genes, que se caracterizan por su adaptación a condiciones edafoclimáticas
adversas, resistencia a enfermedades y mejor aprovechamiento de forrajes
de baja digestibilidad. Razón por la cual, es necesario el estudio zoométrico
de estos recursos locales, ya que proporciona información útil para su
caracterización racial, permitiendo conocer las capacidades productivas de
los individuos o su inclinación hacia una determinada producción
zootécnica, además, de detectar relaciones genéticas entre razas en
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diferentes especies domésticas . La importancia del estudio zoométrico
radica en la fuerte relación de la morfología con la aptitud productiva, que de
no ser considerada, podría llevar a una desviación hacia modelos animales
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cada vez más incompatibles con la propia producción . El objetivo del
presente trabajo fue evaluar diferentes índices corporales con el fin de
determinar su utilidad como herramienta, a fin de comparar a los animales
en sus diferentes categorías. Este estudio fue realizado con registros
pertenecientes a cabras y cabritos del hato experimental de la Facultad de
Cs Agrarias y Forestales de la UNLP, tomados en el año 2012. De cada
animal se tomaron 14 medidas zoométricas con ayuda de bastón
zoométrico y cinta métrica flexible. A partir de estas mediciones se
calcularon 3 índices: El Índice Corporal relaciona la extensión del cuerpo
(LA) (desde la articulación escápulo-humeral hasta la tuberosidad isquiática)
con el perímetro torácico (PT): (LA*100)/PT. Este índice da una estimación
de la proporcionalidad de la raza, permitiendo clasificar los animales como
brevilíneos o compactos, destacándose que a un menor valor de índice
corporal, el animal se aproxima más a un rectángulo, forma predominante
en los animales de aptitud carnicera. Índice Torácico, que indica la relación
entre el diámetro bicostal (ET) y la altura del tórax (medida desde el
esternón hasta la cruz) (AT): (ET*100)/AT. Cuanto mayor sea este valor,
mayor desarrollo del tórax. Índice de Compactacidad, que relaciona el peso
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vivo del animal (PV) con su alzada en cm (AA): (PV*100)/AA. Este índice
puede variar entre 65 y 90 en animales de aptitud lechera y entre 50 y 110
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en los animales doble propósito . Los datos de cada animal se registraron
en una base de datos empleando el programa Microsoft Excel y
posteriormente se realizó un ANOVA a través del programa estadístico Stata
IC 11. A partir de un análisis de varianza de los índices calculados, se
observó que existen diferencias significativas al comparar distintas
categorías (cabras y cabritos) utilizando los índices torácico y de
compactacidad (p<0,05). Con respecto a la variable sexo, solo se
observaron diferencias significativas al comparar los animales según su
índice torácico (p<0,05). Por lo tanto se puede concluir que de los tres
índices calculados, solo el índice corporal puede ser utilizado como una
herramienta para evaluar y comparar biotipos de un hato caprino con
distintas categorías.
Tabla 1: Análisis de Varianza para cada índice zoométrico según categoría y
sexo.
A:cat
B:sexo
Análisis de la Varianza
P-Valor
Indice Corporal
Indice Toracico Indice de Compactacidad
< 0,0001
0,9278
0,0026
0,3052
0,61
0,0208
BIBLIOGRAFÍA
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2. Hernández, Z.; Guerra, F.; Herrera, M.; Rodero, E.; Sierra, A.; Bañuelos
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Características morfométricas y morfoestructurales de los caprinos nativos
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3. Zaitoun, I.; Tabbaa, M.; Bdour, S. Differentiation of native goat breeds of
Jordan on the basis of morphostructural characteristics. Small Rumin. Res.,
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