Cómo reducir la cantidad de comida que se desperdicia

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Vol. 4, edición 5
Enero de 2015
Cómo reducir la cantidad de comida que se desperdicia
"Cuando compres
vegetales y carne cruda,
y cuando los guardes y
los cocines, mantenlos
separados".
-ChooseMyPlate.gov
Próximos
eventos (anote
aquí los eventos
escolares)

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Evento 2

Evento 3
Patrocinadores del Healthy
Zone School Program
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los estudiantes de este país
tiran mucha comida. Tanta, que podrían llenar un estadio de fútbol con capacidad para 90,000
personas por día. Hay un movimiento para reducir la cantidad de comida que se desperdicia.
Es muy popular y ha llegado al sistema escolar. La escuela Chesterbrook Elementary, de
Virginia, ha implementado un programa durante los almuerzos. Los niños separan las sobras
en diferentes categorías: basura, materiales reciclables, alimentos para donar y materiales
que se pueden usar para otros productos (por ejemplo, se pueden usar envoltorios para hacer
carteras). La escuela cuenta con un grupo de estudiantes que supervisan el proceso de
clasificación y, al final de cada semana, la asociación de padres y maestros y los voluntarios
reparten las donaciones en bancos de alimentos de la zona. Leche, barritas de queso y de
granola son los productos que más se donan. El programa les enseña a los niños a hacer
algo por la comunidad y así marcar la diferencia.
Si en tu escuela no se puede aplicar un programa como este, intenta hacer pequeños cambios
en tu campus. Por ejemplo, se puede reducir la cantidad de comida que se desperdicia en hasta
un 30 % si se ofrecen almuerzos después del recreo. Otra opción es darles otro nombre a los
alimentos frescos que se ofrecen en la cafetería. Se ha comprobado que los estudiantes
consumen entre un 40 y un 70 % más en la cafetería cuando los alimentos tienen un nombre
atractivo. Por ejemplo, "maíz cremoso" en lugar de, simplemente, "maíz".
Creative Solutions to Ending School Food Waste. USDA. http://www.f ns.usda.gov /school-meals/creative-solutions-endingschool-f ood-waste
¿Da resultados indicar la
cantidad de calorías?
Según un estudio realizado por la Johns
Hopkins University, los adolescentes
eligieron bebidas más saludables cuando
al lado del producto había carteles con la
cantidad de millas que tienen que caminar
para quemar esas calorías. Cuando se
quitaron los carteles, los adolescentes
siguieron eligiendo bebidas más
saludables. Con este estudio, se llegó a la
conclusión de que brindar información fácil
de entender, como cuántas millas habría
que caminar, puede dar mejores
resultados que indicar la cantidad de
calorías. Para el año 2015, más de 20
cadenas de restaurantes incluirán la
cantidad de calorías en sus menús. Pero
se necesita investigar más para saber si
esta es la manera más eficaz de mejorar
los hábitos alimenticios.
Estudio de la Johns Hopkins Univ ersity : Messages on
Exercise Required to Burn off Calories of Sweet
Beverages Linked to Healthier Choices. ASPPH. Extraído
de http://www.aspph.org/johns-hopkins-study -messageson-exercise-required-to-burn-of f -calories-of -sweetbev erages-linked-to-healthier-choices/
Cómo ir caminando a la escuela de
forma segura
Caminar hasta la escuela es una muy buena
forma de hacer ejercicio. Además, les da la
oportunidad a los niños de tener más
independencia. Como son más los niños que
van caminando a la escuela, es importante
que los padres y los maestros les expliquen
cómo estar seguros. Estos son seis consejos
para que los niños vayan seguros a la escuela:
 Elige caminos donde haya aceras y donde
los límites de velocidad sean bajos.
 Cruza las calles por el paso de peatones,
con agentes que ayudan a cruzar las
calles o en cruces con senda peatonal.
 Detente al borde de la acera y mira hacia
ambos lados antes de cruzar la calle.
 Cuando sea de noche o nieva o llueve,
usa ropa con material reflectante.
 Entiende los símbolos y señales de tráfico.
 Siempre camina por la calle y no corras,
para no lastimarte.
Helping Children Learn Pedestrian Safety Skills: Overview
for Parents and Caregivers. Safe Routes. Extraído de
http://www.saferoutesinfo.org/sites/default/files/resources
TeachingChildrentoWalkSafely-2page.pdf.
Los artículos de este boletín informativo fueron elaborados para el proyec to “Centers of Excellence” financiado
con donaciones privadas.