Defectos Urubamba descripcion
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En base a los análisis realizados, se puede apreciar que el producto de los socios, tiene los siguientes defectos: DEFECTOS Granos pasilla o vano Granos pasilla o vano ORIGEN Cultivo Cosecha Granos germinados Granos negros Granos menudo Granos mohoso Granos dobles y múltiples Granos negros Granos dobles y múltiples Granos pizarrosos Martajado Fermentación Granos mohosos Grano partidos-cortado-roto Granos violáceos Granos mohosos Grano partidos-cortado-roto (grano encogido) (grano con restos de tierra) Granos mohosos Secado Almacenamiento A CONSECUENCIA DE Mala fecundación Estado de madurez frutos: verdes (llenado del grano) Frecuencia de cosecha (sobre maduro). Sobre maduro (pasado madurez) Estado de madurez (fruto verde) Corte de semillas Separación de frutos enfermos Separación de frutos enfermos Separación de frutos enfermos Se unen por restos de mucílago Estado de madurez (fruto verde) Ausencia de fermentación Ausencia de fermentación (granos con restos de mucílago que absorven humedad (tienden a enmohecerse) Remoción en la fermentación Fermentación incompleta Estado de madurez: frutos pintones Humedades altas rompen en la remoción, manipuleo secado rápido: inicio capas delgadas tipo de secadero Inadecuado almacenamiento: en el suelo.
