dieta postoperatoria fase iii

DIETA POSTOPERATORIA
FASE III
SOLIDOS EN PURE
(7 días - 3 semanas después de cirugía)
Después de tolerar líquidos, la siguiente fase de la dieta le proporciona alimentos que son de consistencia más gruesa
pero requieren que no mastique o mastique poco. Los alimentos deben ser licuados o mezclados con líquidos como leche
sin grasa, caldo, gravy o jugo sin grasa para obtener la consistencia deseada. Si la comida necesita ser masticada, no tiene
la consistencia adecuada.
Adhiérase al tamaño de porción recomendada. Mientras más gruesa la comida, más tiempo durara en su bolsa gástrica y
lo menos que necesitara para llenarla. Esto causa que se sienta satisfecho más rápido y por más tiempo.
LAS METAS DE ESTA FASE
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Consuma 4-6 oz o ½ a ¾ de taza en total por comida.
Coma la fuente de proteína primero.
Debe tomar líquidos 45 minutos a 1 hora después de haber comido. Esto da tiempo para que la bolsa gástrica se
vacíe un poco, previniendo que se sienta sobrepasado.
Recuerde que su meta diaria de ingesta liquida es de 64 oz de bebidas libres de calorías.
Recuerde que la abertura del reservorio gástrico es solamente del tamaño de una moneda de 10 centavos, por lo
que es importante masticar muy bien para evitar bloqueo o nausea.
Todas las bebidas deben ser libres de azúcar; la única bebida con calorías que debe consumir es la leche o
suplementos de proteína. Substitutos de azúcar son permitidos.
Todas las comidas enlistadas son las más fáciles de toleras, aunque la tolerancia varia de una persona a otra. La comida
de bebe también puede ser utilizada.
Proteínas
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Todo tipo de carnes licuadas o picadas
Yogurt sin azúcar ni piezas de fruta
Pudin o natilla sin azúcar
Queso Cottage
Leche regular, 1% o sin grasa
Huevos tibios, estrellados, revueltos o
substituto de huevo
Queso bajo en grasa, cotagge (ej. alpine lace,
Laughing cow o Queso Farmer’s)
Ensalada de huevo con poca mayonesa (baja
en grasa)
Crema de maní (cacahuate) suave
Ensure o Boost
Michael C. Morris, M.D.
general, laparoscopic & bariatrics
1710 E. Saunders St. Suite B 260 Laredo, TX 78041 (956) 729-STAR Fax: (956) 729-7830
Bebidas
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
Agua
Crystal Light
Kool-Aid de dieta
Chocolate caliente sin azúcar
Jugo de verduras
Caldo (de res, pollo o pavo)
Gelatina sin azúcar
Paletas heladas libres de azúcar
Barras heladas de jugo 100%
Café o té regular o descafeinado
Cafeína con moderación
EVITE
o Bebidas de frutas
o Líquidos deportivos (Gatorade, etc.)
o Soda
o Malteadas
o Alcohol
DIETA POSTOPERATORIA
FASE III

Frutas
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
Puré de manzana
Frutas machacadas sin semillas, como
bananas, durazno, melón o melocotones
Fruta licuada agregada a yogur light/sin
grasa
EVITE FRUTAS SECAS
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Almidones (Harinas)
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
Verduras
EVITE VERDURAS CON CASCARA O
VERDURAS FIBROSAS COMO EL APIO.
Cereales cocidos adelgazados con leche grits, crema de trigo, cereal de arroz,
avena
Puré de papas
EVITA CUALQUIER PASTA Y ARROZ
Suaves y cocidas, machacadas o licuadas –
ejotes, espinacas, chicharos, papas dulces,
zanahorias, betabel o calabaza
Sample Menu for PHASE III:
Pureed- Mechanical Soft
Desayuno
8:00 am - 8:30 am
¼ taza (4 cucharadas) sustituto de huevo
O ¼ taza huevos revueltos
¼ taza (4 cucharadas) crema de trigo
¼ taza (4 cucharadas) bananas machacadas
Media manana
9:30 am - 12:30 am
Tome aproximadamente 10-16 oz de agua
o bebidas sin calorías
Almuerzo
1:00 pm - 1:30 pm
Media Tarde
Comida
2:30 pm - 5:30 pm
¼ taza (4 cucharadas) Yogurt
¼ taza Puré de sopa- Crema de brócoli baja en
grasa
¼ cup (4 cucharadas) Puré de frutas
Tome 10-16 oz de agua o bebida sin azúcar
Cena
6 :00 pm - 6:30 pm
7:30 pm
Michael C. Morris, M.D.
general, laparoscopic & bariatrics
1710 E. Saunders St. Suite B 260 Laredo, TX 78041 (956) 729-STAR Fax: (956) 729-7830
¼ taza (4 cucharadas) Pechuga de pollo
cocida, finamente picada con 2 cucharadas de
gravy sin grasa
¼ taza (4 cucharadas) puré de verduras
¼ taza (4 cucharadas) puré de papas
Tome 10-16 oz de agua o bebida sin azúcar