Alliance de Foie Gras de Canard Alliance de Foie Gras de
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Nouveauté 2007 Alliance de Foie Gras de Canard au Verjus et de Pamplemousse Rose Alliance de Foie Gras de Canard au Verjus et de Pamplemousse Rose Ganze Entenleber mit unreifem Traubensaft und rosa Grapefruit une création Ein Produkt mit Charakter und von hoher Qualität Un produit de caractère et de qualité Imaginé et créé par Franck PUTELAT, Bocuse d’Argent en 2003. Une matière première « origine France » de grande qualité sélectionnée rigoureusement par Rougié. Erdacht und kreiert von Franck PUTELAT, Silberner Bocuse 2003. Ein « original französischer » Rohstoff von hoher Qualität, rigoros von Rougié ausgewählt. Une présentation optimisée et artisanale Eine optimale und künstlerische Präsentation La fermeté et la bonne tenue du produit permettent d’obtenir un tranchage très propre et une mise en situation soignée. Une forme de tranche arrondie et artisanale propre aux Terrines Saveurs de Rougié. Die Festigkeit und Formstabilität des Produktes gewährleisten sehr saubere Scheiben und eine gepflegte Umsetzung. Eine abgerundete und künstlerische Scheibenform, die den schmackhaften Terrinen von Rougié zueigen ist. La maison Rougié et le Chef Franck Putelat ont mis leur savoir-faire en commun pour vous proposer cette recette originale de foie gras de canard entier, mariné au verjus et relevé de saveurs acidulées et d’une pointe d’amertume du pamplemousse. Das Haus Rougié und Küchenchef Fanck Putelat haben ihre Erfahrung gemeinsam eingebracht, um Ihnen dieses originelle Rezept präsentieren : Ganze Entenleber, mariniert im Saft unreifer Trauben und mit säuerlichen Aromen und einem Schuss Bitterkeit der rosa Pampelmuse angereichert. Ingrédients Zutaten DLC Mhd. Conservation Haltbarkeit Poids net (pièce) Nettogewicht Format Größe Colisage Verpackung Gencod Gencode Foie gras de canard 89,8%, confiture de pamplemousse 3,9% (sucre de canne, pamplemousse, écorces de pamplemousse, pectine de fruits), pépites au pamplemousse 2,2% (sucre, pomme, pamplemousse 20%, fibres d’ananas, épaississants E 401, E 341 II, correcteur d’acidité E 330, arôme naturel, colorant E 163), verjus 1,8% (jus de raisin vert, sucres résiduels de raisin, sel, conservateurs E 220 et 202, acide salycilique), sel, jus de pamplemousse rose 1%, sucre, poivre, conservateur : nitrite de sodium 1 an +2°C 500g 1/2 Barquette TS 6 310454 101472 9 Entenleber 89,8%, Grapefruitkonfitüre 3,89% (Rohrzucker, Grapefruit, Grapefruitschale, Fruchtpektin), Würfel mit Grapefruit 2,2% (Zucker, Apfel, Grapefruit 20%, Ananasfasern, Verdickungsmittel E 410, E 341ii, Saüreregulator E 330, natürlicher Aromastoff, Farbstoff E 163), unreifen Trauben 1,8% (unreifen Traubensaft,Traubenrestzucker, Salz, Konservierungsmittel E 220 und E 202, Salicylsaüre), Salz, rosa Grapefruitsaft 0,9 %, Zucker, Pfeffer, Konservierungsmittel : Nitritpökelsalz 1 Jahr +2°C 500g 1/2 Plastikschale 6 310454 101472 8 (mini départ usine) Foie Gras de Pato Entero Whole Duck Foie Gras Un producto de carácter y calidad A quality product with character Diseñado y creado por Franck PUTELAT, ganador del premio Bocuse de plata en 2003. Imagined and created by Franck PUTELAT, Bocuse d’Argent in 2003. Exceptional quality raw material guaranteed origin France, carefully selected by Rougie. Una materia prima de “origen francés” de gran calidad seleccionada rigurosamente por Rougié. Una presentación optimizada y artesanal Artisan Practical Presentation The product’s firmness and consistency allow clean slicing and elegant arrangements Terrines Saveurs de Rougie’s signature rounded artisan shape. La consistencia y firmeza de este producto permiten obtener un corte limpio y una excelente presentación. Un corte artesanal, de ángulos redondeados, propio de las terrinas “Saveurs” de Rougié Rougie and Chef Franck Putelat combined their savoir-faire to bring you this original recipe of whole duck foie gras, marinated in verjuice and accented with the citrus flavor and hint of bitterness of grapefruit Rougié y el chef Franck Putelat han aunado sus esfuerzos para ofrecerle esta receta original de foie gras de pato entero, marinado con agraz y realzado con sabores acidulados y un punto de acidez del pomelo. Ingredients Ingredientes Duck liver 89,8%, grapefruit marmelade 3,9% (cane sugar, grapefruit, grapefruit peel, fruit pectin), small pieces with grapefruit 2,2% (sugar, apple,grapefruit 20%, pineapple fibre, thickening agents E 401, E 341ii, acidity regulator E 330, natural flavouring, colouring agent E 163), verjuice 1,8% (green grape juice, grape sugar residues, salt, preservatives E 220 and E 202, salicylic acid), salt, rose grapefruit juice 1%, sugar, pepper, preservative : sodium nitrite Higado de pato 89,8%, confitura de pomelo 3,9% (azúcar de caña, pomelo, corteza de pomelo, pectina de frutas), pepitas de pomelo 2,2% (azúcar, manzana, pomelo 20%, fibras de piña, espesantes E 401 y E 341ii, corrector de acidez E 330, aroma natural, colorante E 163), agraz 1,8% (jugo de uva verdes, azúcar residuo de uva, sal, conservantes E 220 y E 202, acido salicico), sal, jugo de pomelo naranja 1%, azúcar, pimienta, conservante : nitito de sodio Shelf life Store at Net weight (piece) Calucidad Conservación Peso neto (pieza) 1 year Size Tamaño Packing Empaque Code Codigó +2°C 500g 1/2 Plastic mould 6 310454 101472 9 +2°C 500g 1/2 Barqueta 6 310454 101472 8 (mini from shipment day) 1 año (minima salidad fábrica) Avenue du Périgord - BP 118 - 24 203 SARLAT Cedex Tél. (33) 5 53 31 72 00 - Fax (33) 5 53 59 40 86 www.rougie.com - Photos non contractuelles - Fotos unverbindlich - Photos are a serving suggestion only - Fotos no contractuales con Agraz y Pomelo Naranja with Verjuice and Rose Grapefruit
