Escuela de Ing. Civil Industrial Universidad Austral de Chile. Procesos Físicos y Químicos en la Industria Elton F. Morales Blancas 2013 Proceso La industria en general requiere de hombres y maquinarias para procesar los productos naturales y para fabricar algo se siguen pasos relacionados entre sí. A esta secuencia se le llama proceso. La Ingeniería de Procesos involucra el análisis de todas las formas de procesamiento físico y agrupándolas en un número pequeño de operaciones básicas, los cuales son llamadas Operaciones Unitarias. Tipos de Producción Producción “batch”: Aquellos en los que se introduce el material en un equipo, se espera su transformación y luego se vacía. También lo son los procesos productivos en los cuales se fabrica hoy un tipo de producto y mañana otro. Fábricación de Pinturas (video) Tipos de Producción Producción continua: Aquellos a los que continuamente entran y de los que salen materiales. En los procesos productivos continuos siempre se fabrica el mismo tipo de productos en las mismas condiciones de temperatura, presión y composición, así como a la misma velocidad o costos operativos. Los procesos productivos en la industria moderna son, por lo general, contínuos, pues de esa manera se automatizan garantizándose así una producción y calidad uniforme y continua. Proceso Productivo continuo: In - out Proceso Productivo continuo Diagrama de Flujo Producción de Lactosa refinada Tipos de Procesos Procesos Físicos: Son aquellos que involucran etapas (Operaciones Unitarias) donde se presentan cambios fundamentalmente en las propiedades físicas y físicoquímicas. Procesos Químicos: Son aquellos que involucran etapas donde se presentan principalmente cambios en las propiedades químicas. Proceso Físico MEGAFÁBRICA COCA COLA (Video) Proceso Químico Procesos Químicos Todas las industrias que producen a gran escala buscan “optimizar” (reducir) el costo para obtener mayores ganancias. Los Ingenieros involucrados en un proceso químico deben conocer/manejar: Métodos a utilizar Rendimiento de las reacciones Factor estequiométrico de las reacciones Factores termodinámicos y cinéticos MEGAFÁBRICA CERVEZA CORONA (Video) Linea de Flujo General