de Alta Gestión para Directivos de Empresas Agroalimentarias, PAG II

Clausura del Programa
de Alta Gestión para Directivos de
Empresas Agroalimentarias,
PAG II
Alfonso Beca
Director del PAG
abeca@santelmo.org
La tarde del pasado miércoles 6 de
mayo, tuvo lugar la clausura de la segunda edición del PAG Madrid 08/09.
Dicho programa se ha venido desarrollando durante los últimos seis meses
en el Hotel Puerta de Madrid pero, a
petición expresa de los participantes,
que ya habían visitado la sede de Sevilla durante el Paso de Ecuador, la clausura se trasladó a Sevilla.
El pasado año, el Congreso de los
Diputados, ante un panorama empresarial en el que más del 90% de las
industrias agroalimentarias son pequeñas y medianas empresas, quiso
tomar cartas en el asunto de una forma decisiva y sin precedentes: decidió
articular una serie de medidas y cursos de formación para capacitar a los
gestores de PYMES agroalimentarias,
como responsables últimos de llevar al
éxito a las empresas del sector. Uno de
los frutos de esa apuesta, es la financiación parcial por parte del Ministerio
de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino de este programa.
El objetivo del programa, de seis meses
de duración, dirigido a empresarios y
altos directivos con amplia experiencia
profesional y que ocupan puestos de
máxima responsabilidad en empresas
de pequeño-mediano tamaño del Sector Agroalimentario, es el de perfeccionar las capacidades y habilidades
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vida académica
propias de la Alta Dirección.
La especialización que sobre este sector lleva a cabo el departamento de
Empresas Agroalimentarias del Instituto Internacional San Telmo le ha llevado a ser un referente en esta área
a nivel nacional dentro de las escuelas
de negocios, debido a sus capacidades académicas, de investigación, con
la escritura de Casos y, sobre todo, a
programas como éste.
Quince han sido las provincias de origen de los participantes que, al tener
lugar en Madrid, ha facilitado que hubiera participantes provenientes de
lugares tan distantes como la Sierra
de Cádiz o la Ribera de Navarra con
lo que se potenciaba el enriquecedor
intercambio de experiencias desde territorios tan distintos y variados.
En el acto de clausura, presidido por
Eustasio Cobreros Vime, presidente
de la Fundación San Telmo, contamos
con la presencia de otros miembros
del Patronato como Juan Luis Ocaña Cruz y Enrique Moreno de la Cova
Maestre, que estuvieron acompañando a José Miguel Herrero Velasco,
Subdirector General de Estructura de
la Cadena Alimentaria, quien asistía en
representación del Ministerio y quien
en su intervención felicitó a San Telmo
por las cotas de calidad y excelencia
obtenidas en la consecución del objeti-
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vo marcado en el proyecto en el que se
engloba este Programa, que no es otro
que el reto del programa: Dirigir según
las mejores prácticas de gestión.
También intervinieron la vicepresidenta
de la promoción María Mallo de Vargas, de Catering Marango, la cual nos
desgranó en su discurso una receta
muy efectiva para elaborar una bomba
con la que luchar en la guerra contra
la crisis que nos a tocado vivir, y fue
repasando, las que a su criterio, eran
las mejores características del claustro de profesores de San Telmo. Tras
sus cariñosas y entrañables palabras
de agradecimiento, tomó la palabra la
presidenta de la promoción, Almudena
Pérez Román, de Pan Rústico, la cual
comenzó definiéndose como taurina y
para después de agradecer a la institución y a los profesores la oportunidad de perfeccionar sus capacidades
directivas al frente de su empresa familiar, aceptó el reto de la presidencia.
Se comprometió con todos sus compañeros a mantener unida la promoción en la que ha reinado un magnífico
ambiente de compañerismo que ha
sabido compaginar sus comprometidas agendas con la carga de trabajo
semanal y la asistencia los miércoles a
las jornadas del programa.
A generar este buen ambiente desde
el principio ayudó, sin lugar a dudas,
Uno de los frutos de
esa apuesta es la financiación parcial por
parte del Ministerio de
Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de
este programa.
las degustaciones de productos elaborados por las empresas de los participantes. Se han organizado catas de
los panes que fabrican las empresas
Pan Rústico o El Horno de Leña, que
ayudaban a probar los aceites de las
Cooperativas Ntra, Sra. De Las Virtudes o la de Cozar de la Sierra, de quien
pudimos degustar también sus vinos.
Así como de los productos ahumados
de Salmonsur o las magníficas tortillas
de patata de Alianco. De la amplia representación de industrias cárnicas,
hubo oportunidad de probar los ricos
jamones y chacinas de Covap, los elaborados de Nutecal o Cárnicas Alonso, entre otros. De éste último, por
ejemplo, pudieron compartir sus compañeros la experiencia de desarrollo de
nuevos productos, como su gama de
embutidos con recetas rumanas para
abastecer ese nicho de mercado que
es la comunidad de emigrantes procedentes de Rumania que hay en España, o la obtención de la certificación
del Consejo Halal de España, para su
matadero de Alcaudete de la Jara (Toledo) según los requerimientos de la ley
Islámica.
Sirva como muestra este ejemplo para
reflejar el alto grado de competencia e
imaginación con la que la industria agroalimentaria española, pequeña y mediana,
se enfrenta a la crisis que nos azota.
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