Informe de registro de productores de uva, setiembre 2008.

DIRECCIÓN DE ESTADISTICA
Informe de registro de productores de uva
en las regiones de Ica, Arequipa, Moquegua,
Tacna y Lima provincias
Lima, Setiembre 2008
0
Indice Página Presentación
2
I. Diagnóstico
4
II. Problemática del cultivo de la uva
7
III. Objetivo
8
IV.Metodología
9
V. Resultados
12
5.1. A nivel Nacional
12
5.2. Región de Ica
15
5.3. Región de Arequipa
19
5.4. Región de Moquegua
23
5.5. Región de Tacna
26
5.6. Región Lima Provincias
29
VI.Conclusiones
33
VII.Anexos
34
1 Presentación El Ministerio de Agricultura tiene como uno de sus ejes estratégicos de gestión brindar información oportuna y de calidad a todos los usuarios de las cadenas de producción del país. Este proceso parte de la captación de datos verificados que luego exige un trabajo de seria consistencia estadística y analítica de aquellas variables que confluyen en la actividad productiva. En esta línea de trabajo y en el contexto de una creciente participación de la agroindustria y agroexportación en la economía nacional, la Dirección General de Información Agraria del Ministerio de Agricultura (DGIA) ha realizado un Registro de Productores de Vid en el Perú. Nuestra preocupación al momento de elaborar este registro comienza por actualizar información que tenía data del año 1994, la cual no daba respuesta certera a las consultas que se tenían sobre un sector tan dinámico como el de producción de vid. Gracias a la coordinación realizada con la Asociación de Productores de Vid para Mesa, Piscos y Vinos de la Sociedad Nacional de Industrias, el Ministerio de Agricultura ha llevado adelante este censo que ofrece información relevante para los interesados en el tema y a quienes compete tomar decisiones respecto a inversiones o medidas facilitadoras de la actividad productiva. Cabe mencionar que los resultados del trabajo que presentamos no hubieran sido posible de obtener sin la participación decidida y desinteresada de los productores. Gracias a ellos hemos efectuado los registros referidos al padrón que especifica el número de productores de vid existentes en cada poblado, sector, distrito, provincia y región del país.
2 Asimismo, debido al generoso apoyo de los productores, hemos generado información relativa a las áreas totales de cultivo de vid, áreas según fases de crecimiento y producción, variedades de uva, número de plantas dispersas y utilización de la uva (mesa, pisco, vino, para consumo familiar o procesamiento artesanal). El presente documento contiene seis capítulos que incluyen las conclusiones del trabajo y los anexos que complementan el estudio. La Dirección General de Información Agraria expresa su reconocimiento al trabajo efectuado por los técnicos y profesionales que han participado en el recojo de la información de campo y de gabinete, concerniente al tratamiento y análisis de la información; así como también a las personas que dedicaron sus esfuerzos en revisar el documento y aportaron valiosos comentarios para elaborar la versión final y obtener los resultados finales del presente estudio. Santos Maza y Silupú Director General
3 I. Diagnóstico El cultivo de la vid se adapta a suelos pobres con mejores perspectivas
que otros y permite un mejor aprovechamiento de los recursos naturales
(principalmente agua), siendo un cultivo netamente colonizador establece y
fija a la familia campesina sobre unidades económicas de explotación,
evitando la migración a centros poblados en busca de trabajo.
Este cultivo en el país constituye una de las actividades frutícolas de
mayor importancia por su extensión, valor de la producción y producir la
materia prima que requiere la industria vitivinícola nacional.
Las zonas productoras de uva en nuestro país se encuentran ubicadas
principalmente en la costa sur y corresponden a Lima, Ica, Arequipa,
Moquegua y Tacna; cuya temporada de cosecha se efectúa entre los meses
de noviembre y febrero. En la costa norte la zona de producción de uva se
encuentra en el valle de Cascas, provincia de Trujillo, región de La Libertad.
La importancia de esta fruta radica también en sus condiciones peculiares
como el clima, variedades especializadas, tecnología empleada, instalaciones
existentes y se cultiva dos veces al año.
En el Perú la uva se produce todo el año, ventaja que le permite
abastecer la demanda de este cultivo a nivel mundial en el periodo de baja
producción por parte de los principales países importadores y consumidores
de uva, en particular durante el periodo diciembre – marzo, época en la cual
los principales mercados mundiales carecen de este producto. Además de la
estacionalidad, las ventajas comparativas del Perú con respecto a otros
países son las superficies en expansión y los costos de producción
relativamente bajos debido a la modalidad de adquisiciones de insumos que
se vienen efectuando en forma asociada.
4 La producción de uva en el mercado nacional registra un importante
crecimiento, después de obtenerse 102,37 miles de t. en el año 2000 esta se
elevó a 190,43 miles de t. en el 2006, cifra que demuestra un crecimiento de
86% en dicho periodo.
En el 2007 la producción nacional obtenida fue de 196 499 t.
distribuidas de la siguiente manera: La región Ica alcanzó una producción de
83 034 t, Lima 50 481 t, La Libertad 45 177 t, Tacna 4 653 t, y otras
regiones 13 154 t.
Al 2008 la región Ica posee el mayor porcentaje de producción de uva
en el país debido principalmente a las favorables condiciones agronómicas
para este cultivo, el uso de tecnología y la mayor capacidad de gestión
empresarial.
Según datos estadísticos (ADUANA 2000 – 2008) las exportaciones de
uva de mesa fresca, según campaña, fueron las siguientes: 98/99 de 632 t,
99/00 de 2 088 t, 00/01 de 4 613 t, 01/02 de 8 198 t, 02/03 de 11 846 t,
03/04 de 12 265 t, 04/05 de 16 558 t, 05/06 de 22 322 t, 06/07 de 28 699 t
mientras que en el periodo 07/08 llegan a 38 620 t. Con estos resultados,
desde la campaña 99/00 hasta 07/08 las exportaciones de uva fresca han
aumentado en más de 1 850 %.
Durante la campaña 2007/08 las exportaciones de esta fruta tuvieron
como principal destino Estados Unidos (25%), Hong Kong (14%), Países Bajos
(13%), China (11%), Reino Unido (7%), Colombia (4%), España (3%), Rusia (3%)
e Indonesia (3%), generando US$ 76 millones que representan cuatro millones
y medio de cajas vendidas a 40 países. Se estima que en la siguiente
campaña que se inicia en octubre del presente año se exportarán un millón
de cajas más con ventas superiores a los US$ 100 millones.
De acuerdo a la información estadística de APROVID 2008, la principal
variedad de exportación es la uva “Red Globe” con cerca del 80% del
5 volumen total de exportaciones, seguida por otras variedades como “Flame”,
“Seedles”, “Sugarone”, “Crimson”, “Autumn Royals”, “Thompson Seedles”,
“White Seedles”. La mayor parte de los viñedos dirigidos a la exportación
están ubicados en la región Ica.
La exportación de uva de mesa peruana con destino a los Estados
Unidos es baja, estadísticamente aún no es significativa en relación a otros
países de la región. El principal exportador de uva de mesa a Estados Unidos
en el 2007 fué Chile con US$ 580 millones; seguido de México con US$ 200
millones.
En volúmenes las exportaciones a Estados Unidos entre 2007‐2008
fueron las siguientes: Chile 811 300 t, Brasil 11 047 t, Perú 9 462 t y
Sudáfrica 205 t.
El comportamiento del consumidor de uva de mesa en Estados Unidos
es el siguiente: Uva Verde Sin Semilla 48% Uva Roja Sin Semilla 36% Uva Negra Sin Semilla 11% Uva Roja Con Semilla 1% Uva Verde Con Semilla 1% Uva Negra Con Semilla 1% Los índices de crecimiento de la producción de uva en nuestro país
alcanzan un ritmo sostenido y para asegurarlo es necesario seguir ampliando
los acuerdos, tratados comerciales, convenios de sanidad, tratados de
exportación y otras herramientas del comercio exterior con otros países que
permitan seguir introduciendo esta codiciada fruta en mercados del exterior.
6 Asimismo, la demanda en la producción del Pisco también crece a
tasas del 15% en promedio anual, resultado que anima a un número mayor de
empresas a invertir y participar en este rubro.
Muchos productores de Pisco no disponen de bodegas propias y
encargan su producción a terceros, elevando las autorizaciones de uso en los
últimos años de un 15% a 20%.
La producción de Pisco está por alcanzar los 6’000,000 de litros, según
resultados obtenidos hasta el primer semestre del presente año, el 93% de
este volumen es de consumo interno en el país (40% se concentra en Lima) y
el resto se dirige a la exportación II. Problemática del cultivo de la vid La problemática del cultivo de la vid involucra los siguientes aspectos:
a. Escasa promoción entre los agricultores del país para incrementar las
áreas con este cultivo.
b. Promover la asociatividad para ser competitivos.
c. Promover la incorporación de la mayor cantidad de agentes
exportadores, especialmente de medianos y pequeños productores.
d. Implementar un programa de capacitación técnica para mejorar la
producción y rendimientos del cultivo.
e. Mantener y promover altos niveles de eficiencia, competitividad y
transparencia.
f. Articulación de la cadena productiva para atender la demanda
nacional e internacional.
g. Integración sectorial y regional (alianzas estratégicas con otros
sectores y al interior del sector)
h. Promover campañas de sensibilización en el uso del recurso hídrico.
i. Promover Centros de Formación Técnica‐Superior sobre viticultura en
el país.
j. Desarrollo de programas publicitarios a nivel nacional e internacional.
7 k. Mantener una relación equilibrada con las autoridades en forma
permanente.
l. Apertura y defensa de nuevos mercados a través de un Sistema de
Inteligencia de Mercados.
m. Mayor otorgamiento de créditos dirigidos a los productores de vid.
n. Mejora de los incentivos a través de beneficios tributarios.
o. Regulación de las condiciones de sanidad, calidad y formalización de
la producción.
p. Mejora de la infraestructura vial y portuaria del país.
q. Regular las exportaciones inadecuadas por los deméritos que
ocasionan al país.
r. Mayor promoción y apoyo a la gestión exportadora.
s. Incentivar el consumo de la fruta peruana en el exterior a través de
campañas específicas.
t. Promover alianzas público‐privadas para incrementar las áreas y
desarrollar mejor los frutales del país.
u. Promover la necesidad del Estado de apoyar al sector agroexportador,
cuando corresponda, como un aspecto de su competencia.
v. Suministrar información técnica de apoyo a la industria nacional.
w. Promover y apoyar campañas de imagen del país en el extranjero
respecto a la producción de frutas frescas, sanas y agradables.
III. Objetivo
3. 1. Objetivos Generales:
1. Obtener un padrón actualizado de productores de uva.
2. Conocer el número de productores de uva por región, provincia y
distrito político.
3. Precisar la superficie destinada a la siembra del cultivo de uva por
región, provincia y distrito político.
4. Determinar el destino de la uva por región, provincia y distrito
político.
8 3. 2. Objetivos Específicos:
5. Coadyuvar en la planificación y organización de la actividad
productiva de la uva que sirva para la ejecución del Censo
Agropecuario de Productores de Vid. IV. Metodología El método utilizado en el registro de productores de uva de las
Unidades Agropecuarias en los distritos, sectores y caseríos en donde se
encuentra este cultivo fué el de enumeración total, para ello se dispuso de
una cartografía adecuada y actualizada que asegure la cobertura del
empadronamiento y facilite el desplazamiento del empadronador evitando,
de esta manera, duplicidad de la muestra, teniendo como unidad de análisis
a la Unidad Agropecuaria Productora de uva y como unidad de observación a
la producción de uva.
4.1.
Procedimientos para la Ejecución de la Sectorización
La ejecución de esta actividad registral ha comprendido un conjunto
de tareas que permitan la conformación de los sectores de registro, teniendo
como base los límites de los planos elaborados por el INEI sobre los cuales se
trazaron los límites departamentales, provinciales, distritales, considerando
las escalas 1: 25 000; 1:10 000 o 1:5 000.
Se ubicaron los sectores de producción de uva en el ámbito de cada
distrito contando con la activa participación de las Organizaciones de
Usuarios (Junta de Usuarios, Comisiones y Comités de Regantes), entidades
que facilitaron la ubicación y delimitación de los distritos y caseríos
productores de uva; además de la participación de los profesionales que
trabajan en otras dependencias del sector. De otro lado fué conveniente
explicar la terminología utilizada en el desarrollo del trabajo en los ámbitos
de las regiones materia del estudio.
9 4.2.
Acciones previas al Registro
Se realizaron coordinaciones con las organizaciones de productores de
uva, instituciones afines y representativas, Regiones Agrarias, Direcciones de
Información y Agencias Agrarias con la finalidad de llegar a los productores
de uva para que sean registrados por profesionales y técnicos de campo.
4.3.
Capacitación
La capacitación aseguró el éxito del trabajo de campo. Estos eventos
se realizaron en lugares predeterminados con capacidad suficiente para que
esta actividad se desarrollara en una sola jornada. En la capacitación ha
participado personal
seleccionado,
como registradores y supervisores,
además de coordinadores provinciales y departamentales, en estos talleres
se adiestró a participantes del registro para realizar las delimitaciones, carga
de trabajo por brigadas o equipos, presentación ante el productor, registro y
supervisión de esta labor, control de calidad y consolidados por ámbitos de
trabajo.
4.4.
Difusión
La acciones de difusión se realizaron en cada una de las regiones
materia del presente estudio con la finalidad de que los productores de Vid
por cada provincia, distrito o caserío conozcan del trabajo de campo a
realizar y colaboren con el personal encuestador al momento de las visitas a
las Unidades Agropecuarias para responder las preguntas de los registradores
y supervisores.
La difusión se desarrolló previamente al Registro de los Productores de
Vid en cada uno de los ámbitos geográficos a cubrir por las brigadas y para el
apoyo de esta labor se efectuaron acciones de coordinación con entidades
afines al sector agrario buscando colaboración. De esta manera se participó
10 en
reuniones
informativas
con
Comités de
Productores
de
Vid
y
Organizaciones de Usuarios (Juntas y Comisiones de Regantes), se realizó la
difusión a través de emisoras radiales de los programas de trabajo y
actividades de campo que se hicieron extensivos con la distribución de
volantes y afiches de promoción del Registro de Productores de Vid,
captando el interés de los agricultores
La difusión se orientó al aspecto técnico de la información, evitando
dudas acerca de sus objetivos, correspondida por los productores de vid en
vista que se alcanzaron las metas trazadas en este Registro.
4.5.
Acciones durante el Registro
Los registradores realizaron las siguientes acciones:
§
Utilizaron planos del distrito para orientarse y ubicar al productor
de uva dentro del ámbito.
§
Efectuaron recorridos por distrito, ubicando centros poblados al
cual pertenece el productor; además se verificó que sus datos sean
los correctos.
§
Realizaron visitas a los productores de uva en las Unidades
Agropecuarias explicando los objetivos y beneficios del presente
registro.
§
Revisaron la ficha de empadronamiento que proporciona la DGIA
(Formato de Registro).
§
Llenado de Formatos de Registro siguiendo las especificaciones del
manual de instrucciones, además de explicar el contenido de cada
uno de los capítulos y significado de las preguntas.
11 V. Resultados
5.1. A nivel Nacional Tipo de Condición Productores= 21,972 No Declaro 1,098 (5%) Juridica 810 (4%) Natural 20,062 (91%) Número de Productores por Tipo de Condición Condición Nº Productores Natural Juridica Ica 12,308 56% 11,382 719 207 Lima Provincias 5,690 26% 4,772 25 891 Arequipa 2,503 11% 2,496 7 ­ Tacna 772 4% 725 47 ­ Moquegua 699 3% 687 12 ­ 20,062 810 1,098 91% 4% 5% Región
Total General 21,972 100% No Declaro Superficie con Cultivo de Uva (ha) Total Superficie= 61,315 ha. Superficie Con uva 14,794 (24%) Otros Cultivos 46,521 (76%) 12 Superficie Cultivada con Uva /Región Superficie Predio (ha) Región Ica * Lima Provincias * Arequipa Moquegua Tacna Total General Total Con uva 35,351 10,892 9,094 1,335 4,643 7,672 4,074 1,356 877 815 52% 28% 9% 6% 5% 61,315 14,794 100% Total (ha) Crecimiento Producción … … 82 54 93 … … 1,274 823 722 229 2,819 *Y en la Región de Ica y La Provincia de Cañete…la información de las áreas en Crecimiento y Producción es No disponible Estructura de las Variedades de Uva en las Zonas Productivas (ha) Consumo Familiar 1,351 (9%) Vino 2,192 (15%) Mesa 3,946 (27%)
Pisco 7,305 (49%) 13 Utilización de la Uva/Región Uv a (ha) R egión Total Mes a Pisco Vino C onsumo Familiar Ica Lima Provinci as 7,672 4,074 3, 220 292 3,164 2,924 665 604 623 254 Arequipa 1,356 156 4 27 416 357 Moquegua 877 162 3 59 303 53 Tacna 815 116 4 31 204 64 14,794 3, 946 7,305 2,192 1,351 100% 27% 49% 15% 9% Tota l Genera l Situación Actual de las Plantaciones de Vid, según variedad (ha) Mesa Región Pisco Vino Consumo Familiar Crecimiento Producción Crecimiento Producción Crecimiento Producción Crecimiento Producción Arequipa Moquegua Tacna 29 17 12 127 145 104 32 27 49 395 332 382 14 4 22 402 299 182 7 6 10 350 47 54 Lima Provincias 5 96 44 355 12 250 0 21 * En la Región de Ica y La Provincia de Cañete, no hay información de las áreas en Crecimiento y Producción.
14 5.2. Región de Ica Tipo de Condición P ro ductores = 1 2,308 No Decla ro, 20 7 J urídica, 719 (2% ) (6% ) N atural, 1 1,38 2 (92% ) Superficie con Cultivo de Uva (ha) Total Superficie = 35,351 ha. Superficie con uva 7,672 (22%) Otros cultivos 27,679 (78%) Situación Actual de las Plantaciones de Vid, según variedad (ha) Total uva=7,672 ha Vino 665 (9%) Cons um o Fam iliar 623 (8%) M es a 3,220 (42%)
Pisco 3,164 (41%) 15 Número de Productores por Tipo de Condición Región Ica Provincia Chincha Total Chincha Ica Total Ica Nazca Total Nazca Palpa Total Palpa Pisco Total Pisco Total General Ica Distrito Alto Laran Chincha alta Chincha Baja El Carmen Grocio Prado Pueblo Nuevo Sunampe Tambo de Mora La Tinguiña Ica Los Aquijes Los molinos Ocucaje Pachacutec Parcona Pueblo Nuevo Salas San Juan Bautista Santiago Subtanjalla Tate Yauca del Rosario Changuillo El Ingenio Nazca Vista Alegre Llipata Palpa Riogrande Santa Cruz Tibillo Huancano Humay Independencia Paracas Pisco San Andres San Clemente Tupac Amaru Inca Condición
Nº Productores Natural Juridica No Declaro 53 31 54 25 948 18 719 12 1,860 165 189 1390 47 497 472 149 1652 945 945 1263 762 880 4 9,360 3 24 49 11 87 25 50 61 61 5 202 51 134 457 36 9 22 80 10 799 53 30 42 8 945 18 690 12 1,798 156 188 1,383 47 488 466 145 1,628 288 913 1,199 757 877 4 8,539 3 22 49 10 84 25 50 61 61 5 202 43 107 456 36 9 22 76 10 759 0 1 10 17 1 0 0 0 29 9 1 3 0 0 5 3 4 626 3 18 3 1 0 676 0 1 0 1 2 0 0 0 0 0 0 3 4 1 0 0 0 4 0 12 0 0 2 0 2 0 29 0 33 0 0 4 0 9 1 1 20 31 29 46 2 2 0 145 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 5 23 0 0 0 0 0 0 28 12,308 11,382 719 207 16 Superficie con Cultivo de Uva (ha) Superficie Predio (Ha) Región Ica Provincia Chincha Total Chincha Ica Total Ica Nazca Total Nazca Palpa Total Palpa Pisco Total Pisco Total General Ica
Distrito Alto Laran Chincha alta Chincha Baja El Carmen Grocio Prado Pueblo Nuevo Sunampe Tambo de Mora La Tinguiña Ica Los Aquijes Los molinos Ocucaje Pachacutec Parcona Pueblo Nuevo Salas San Juan Bautista Santiago Subtanjalla Tate Yauca del Rosario Changuillo El Ingenio Nazca Vista Alegre Llipata Palpa Riogrande Santa Cruz Tibillo Huancano Humay Independencia Paracas Pisco San Andres San Clemente Tupac Amaru Inca Var % Total Con Vid 275 127 798 1,809 1,694 55 250 47 5,055 1,157 937 1,130 684 1,408 1,919 361 892 5,162 939 5,658 818 315 108 21,488 47 163 549 132 891 121 176 304 495 10 1,106 293 563 3,483 1,488 50 221 674 39 6,811 17 19 342 409 697 21 221 23 1,749 489 443 532 237 214 678 120 171 729 134 1,255 182 89 19 5,292 7 30 26 51 114 0 2 3 3 0 8 104 81 52 188 0 3 81 0 509 6% 15% 43% 23% 41% 38% 88% 49% 35% 42% 47% 47% 35% 15% 35% 33% 19% 14% 14% 22% 22% 28% 18% 25% 15% 18% 5% 39% 13% 0% 1% 1% 1% 0% 1% 35% 14% 1% 13% 0% 1% 12% 0% 7% 35,351 7,672 22% 17 Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Uva (has)
Región Ica Provincia Chincha Distrito Alto Laran Chincha alta Chincha Baja El Carmen Grocio Prado Pueblo Nuevo Sunampe Tambo de Mora Total Chincha Ica La Tinguiña Ica Los Aquijes Los molinos Ocucaje Pachacutec Parcona Pueblo Nuevo Salas San Juan Bautista Santiago Subtanjalla Tate Yauca del Rosario Total Ica Nazca Changuillo El Ingenio Nazca Vista Alegre Total Nazca Palpa Llipata Palpa Riogrande Santa Cruz Tibillo Total Palpa Pisco Huancano Humay Independencia Paracas Pisco San Andres San Clemente Tupac Amaru Inca Total Pisco Total General Ica Total Mesa Pisco Vino Consumo Familiar 17 19 342 409 697 21 221 23 1,749 489 443 532 237 214 678 120 171 729 134 1,255 182 89 19 5,292 7 30 26 51 114 0 2 3 3 0 8 104 81 52 188 0 3 81 0 509 1 0 58 289 3 5 8 11 375 292 141 390 140 0 394 24 44 408 30 615 32 0 14 2,524 6 0 2 49 57 0 0 2 0 0 2 35 23 18 118 0 1 67 0 262 14 10 120 105 480 13 86 0 828 54 293 81 27 169 257 51 86 290 84 526 77 58 5 2,058 0 27 12 1 40 0 2 1 3 0 6 68 55 26 69 0 1 13 0 232 1 8 163 14 165 3 42 12 408 135 2 0 70 5 0 43 0 0 2 0 0 0 0 257 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 49 0 85 0 138 8 7 61 0 40 27 2 41 31 18 114 73 31 0 453 1 3 12 1 17 0 0 0 0 0 0 1 3 8 1 0 1 1 0 15 7,672 3,220 3,164 665 623 18 5.3. Región de Arequipa Tipo de Condición Productores= 2,503 Jur idica 7 (0.3%) Natur al 2,496 (99.7%) Superficie con Cultivo de Uva (ha) Total superficie =9,094 ha. Superficie con uva 1,356 (15%) Otros cultivos 7,738 (85%) Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Total uva= 1,356 ha. Consum o Fam iliar 357 (26%) Vino 416 (31%) Mesa 156 (12%)
Pisco 427 (31%) 19 Número de Productores por Tipo de Condición Región Arequipa Provincia Arequipa Total Arequipa Camaná Total Camaná Caravelí Total Caravelí Castilla Total Castilla Caylloma Total Caylloma Condesuyos Total Condesuyos La Unión Total La Unión Total General Arequipa Distrito
La Joya San Juan de Siguas Santa Isabel de Siguas Santa Rita de Siguas Uchumayo Vitor Mariano Nicolás Valcarcel Atico Bella Unión Cahuacho Caravelí Chaparra Huanu Huanu Jaqui Aplao Ayo Huancarqui Tipan Uraca Majes Chichas Río Grande Yanaquihua Charcana Quechualla Toro Condición Nº Productores Natural 21 10 41 8 2 19 101 41 41 9 3 12 84 37 12 18 175 291 135 95 6 207 734 580 580 74 171 401 646 36 106 84 226 21 10 41 8 2 17 99 41 41 9 2 12 83 37 12 18 173 291 135 94 6 205 731 580 580 74 171 401 646 36 106 84 226 2,503 2,496 Juridica 2 2 0 1 1 2 1 2 3 7 20 Superficie con Cultivo de Uva (ha) Superficie Predio (Ha) Reg ión Provincia Arequipa Arequipa T otal Arequipa Camaná T otal Camaná Caravelí T otal Caravelí Castilla T otal Castilla Caylloma T otal Caylloma Condesuyos Distrito La Joya San Juan de Siguas Santa Isabel de Siguas Santa Rita de Siguas Uchumayo Vitor Mariano Nicolás Valcarcel Atico Bella Unión Cahuacho Caravelí Chaparra Huanu Huanu Jaqui Aplao Ayo Huancarqui Tipan Uraca Majes Chichas Río Grande Yanaquihua T otal Condesuyos La Unión Charcana Quechualla Toro T otal La Unión Total General Arequipa Total (Ha) Total Con Vid Crecimiento Producción 211 6 97 244 64 147 769 52 52 6 41 17 332 154 20 38 608 1,057 36 271 27 883 2,274 4,607 4,607 25 380 180 585 17 77 105 199 92 3 1 36 7 70 209 19 19 0 5 10 98 46 6 6 171 154 31 49 1 122 357 97 97 27 218 81 326 14 64 99 177 30 0 0 2 0 2 34 0 0 0 0 0 10 6 0 0 16 16 0 3 0 5 24 0 0 3 2 3 8 0 0 0 0 62 3 1 34 7 68 175 19 19 0 5 10 88 40 6 6 155 138 31 46 1 117 333 97 97 24 216 78 318 14 64 99 177 9,094 1,356 82 1,274 Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Uva (has)
Región Arequipa Provincia Arequipa Distrito La Joya San Juan de Siguas Santa Isabel de Siguas Santa Rita de Siguas Uchumayo Vitor Total Arequipa Camaná Mariano Nicolás Valcarcel Total Camaná Caravelí Atico Bella Unión Cahuacho Caravelí Chaparra Huanu Huanu Jaqui Total Caravelí Castilla Aplao Ayo Huancarqui Tipan Uraca Total Castilla Caylloma Majes Total Caylloma Condesuyos Chichas Río Grande Yanaquihua Total Condesuyos La Unión Charcana Quechualla Toro Total La Unión Total General Arequipa Total Mesa Pisco Vino Consumo Familiar 92 3 1 36 7 70 209 19 19 0 5 10 98 46 6 6 171 154 31 49 1 122 357 97 97 27 218 81 326 14 64 99 177 74 0 0 3 5 5 87 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 69 69 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0 0 33 2 58 111 0 0 0 0 0 35 0 0 0 35 118 19 33 0 88 258 23 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 7 0 0 0 5 10 58 46 6 6 131 0 12 2 1 0 15 5 5 0 0 81 81 14 64 99 177 0 3 1 0 0 0 4 19 19 0 0 0 5 0 0 0 5 36 0 14 0 34 84 0 0 27 218 0 245 0 0 0 0 1,356 156 427 416 357 21 Situación Actual de las Plantaciones de Vid, según variedad (ha) Mesa Provincia
Arequipa Total Arequipa Camaná Total Camaná Caravelí Total Caravelí Castilla Total Castilla Caylloma Total Caylloma Condesuyos Total Condesuyos La Unión Pisco Vino Consumo Familiar Distrito Crecimiento Producción 29 0 0 0 0 0 29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 45 0 0 3 5 5 58 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 69 69 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 2 0 2 5 0 0 0 0 0 4 0 0 0 4 15 0 3 0 5 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 29 127 32 La Joya San Juan de Siguas Santa Isabel de Siguas Santa Rita de Siguas Uchumayo Vitor Mariano Nicolás Valcarcel Atico Bella Unión Cahuacho Caravelí Chaparra Huanu Huanu Jaqui Aplao Ayo Huancarqui Tipan Uraca Majes Chichas Río Grande Yanaquihua Charcana Quechualla Toro Total La Unión Total General Arequipa Crecimiento Producción Crecimiento Producción Crecimiento Producción 17 0 0 31 2 56 106 0 0 0 0 0 31 0 0 0 31 103 19 30 0 83 235 23 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 6 0 0 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 7 0 0 0 5 10 53 40 6 6 120 0 12 2 1 0 15 5 5 0 0 78 78 14 64 99 177 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 3 2 0 5 0 0 0 0 0 3 1 0 0 0 4 19 19 0 0 0 4 0 0 0 4 35 0 14 0 34 83 0 0 24 216 0 240 0 0 0 0 395 14 402 7 350 Variedad de Uva (ha) Región Arequipa Total Arequipa Variedad Uva (has) Neg ra Criolla 652 4 8% Mo scatel 346 2 6% Uvina 108 8 % Red Globe 62 5 % Italia 55 4 % Fla me Sedlees 39 3 % Cardinal 22 2 % Quebra nta 18 1 % Alfonso Lavalle 14 1 % Thompson Seedless 12 1 % Borgoña 11 1 % Albilla 4 0 % Superio r Seed less 4 0 % Torontel 4 0 % Mo llar 2 0 % Cab ernet Sauvign on 1 0 % Crim son Seedless 1 0 % Imperia l Seedless 1 0 % Cen tennial Seedless 0 0 % Ung i Blanc 0 0 % 1,3 56 1 00% 22 5.4. Región de Moquegua Tipo de Condición Productores = 699 Juridica 12 (2%) Natural 687 ( 98%) Superficie con Cultivo de Uva (ha) Total superficie = 1,335 ha. Otros cultivos 458 (34%)
Superficie con uva 877 (66%) Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Total uva =877 Consumo Familiar 53 (6%) Vino 303 (35%) Mesa 162 (18%) Pisco 359 (41%) 23 Número de Productores por Tipo de Condición Región Provincia Moquegua Distrito General Sánchez Cerro Natural Juridica 227 184 227 184 ­ ­ Omate Quinistaquillas Total Sánchez Cerro Ilo 411 411 0 El Algarrobal 9 9 ­ Pacocha 1 10 1 10 ­ 257 21 247 19 10 2 278 266 12 699 687 12 Total Ilo Mariscal Nieto Condición Nº Productores Moquegua Samegua Total Mariscal Nieto Total General Moquegua Superficie con Cultivo de Uva (ha) Superficie Predio (Ha) Región Provincia Moquegua Distrito Total (Ha) Total Con Vid Crecimiento Producción General Sánchez Cerro Omate Quinistaquillas 100 65 160 132 3 1 157 131 Total Sánchez Cerro Ilo 165 292 4 288 El Algarrobal 57 32 3 29 Pacocha 18 75 3 35 1 4 2 31 1,041 54 531 19 42 4 489 15 1,095 550 46 504 1,335 877 54 823 Total Ilo Mariscal Nieto Moquegua Samegua Total Mariscal Nieto Total General Moquegua Estructura de las variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Uva (has)
Región Moquegua Provincia Distrito Total Mesa Pisco Vino Consumo Familiar General Sánchez Cerro Omate Quinistaquillas 160 132 0 0 12 0 147 132 1 0 Total Sánchez Cerro 292 0 12 279 1 Ilo El Algarrobal 32 0 27 0 5 Pacocha Total Ilo 3 35 0 0 0 27 0 0 3 8 Mariscal Nieto Moquegua Samegua 531 19 157 5 311 9 24 0 39 5 Total Mariscal Nieto 550 162 320 24 44 877 162 359 303 53 Total General Moquegua 24 Situación Actual de las Plantaciones de Vid, según variedad (ha) Mesa Provincia Pisco Crecimiento Producción General Sánchez Cerro Vino Consumo Familiar Distrito Crecimiento Producción Crecimiento Producción Crecimiento Producción Omate 0 0 0 12 3 144 0 1 Quinistaquillas 0 0 0 0 1 131 0 0 0 0 0 12 4 275 0 1 El Algarrobal 0 0 2 25 0 0 1 4 Pacocha 0 0 0 0 0 2 0 25 0 0 0 0 1 2 2 6 Moquegua Samegua 16 1 141 4 23 2 288 7 0 0 24 0 3 1 36 4 Total Mariscal Nieto 17 145 25 295 0 24 4 40 Total General Moquegua 17 145 27 332 4 299 6 47 Total Sánchez Cerro Ilo Total Ilo Mariscal Nieto Variedades de Uva (ha) Variedad Región Moquegua Uva (has) Negra Criolla 357 41% Italia 342 39% Quebranta 62 7% Red Globe 46 Cardinal 22 5% 3% Moscatel 12 1% Borgoña 11 Superior Seedless 4 1% 0% Torontel Albilla 4 3 0% Cabernet Sauvignon 3 0% Malbec 2 0% Merlot 2 0% Thompson Seedless 2 Alfonso Lavalle 1 0% 0% Crimson Seedless 1 0% Flame Sedlees 1 0% Pedro Ximenez 1 0% Perllette 1 Mollar 0 0% 0% Riesling 0 Syrah 0 Total Moquegua
877 0% 0% 0% 100% 25 5.5. Región de Tacna Tipo de Condición Productores = 772 Juridica 47 (6%) Natural 725 (94%) Superficie con Cultivo de Uva (ha) Total superficie =4,643 ha Superficie con uva 815 (18%) Otros cultivos 3,828 (82%) Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Total uva =815 ha Consumo Familiar 64 (8%)
Mesa 116 (14%) Vino 204 (25%) Pisco 431 (53%) 26 Número de Productores por Tipo de Condición Región Tacna Provincia Nº Productores Distrito Jorge Basadre Natural Juridica ILabaya 8 8 Locumba 56 64 56 64 Calana 159 158 1 Gregorio Albarracín 45 1 44 Total Jorge Basadre Tacna Condición Inclan 10 10 Pachia 156 156 Pocollay 97 97 Tacna 241 708 239 661 2 47 772 725 47 Total Tacna Total General Tacna Superficie con Cultivo de Uva (ha) Superficie Predio (Ha) Región Tacna Provincia Distrito Jorge Basadre Total iLabaya Total (Ha) Con Vid Crecimiento Producción 20 6 0 6 Locumba Total Jorge Basadre 313 333 41 47 1 1 40 46 Tacna Calana 501 128 18 110 Gregorio Albarracín 218 62 4 58 Inclan 17 18 2 16 Pachia 293 45 8 37 Pocollay 286 81 4 77 2,995 4,310 434 768 56 92 378 676 4,643 815 93 722 Tacna Total Tacna Total General Tacna Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Uva (has) Región Tacna Provincia Distrito
Mesa Pisco Jorge Basadre ILabaya 6 5 0 0 1 Locumba Total Jorge Basadre 41 47 8 13 0 0 22 22 11 12 Tacna Calana 128 15 2 110 1 Gregorio Albarracín 62 57 3 2 0 Inclan 18 1 7 10 0 Pachia 45 0 0 1 44 Total Tacna Total General Tacna Vino Consumo Familiar Total Pocollay 81 5 44 30 2 Tacna 434 768 25 103 375 431 29 182 5 52 815 116 431 204 64 27 Situación Actual de las Plantaciones de Vid, según variedad (ha) Mesa Provincia Jorge Basadre Vino Consumo Familiar Crecimiento Producción ILabaya 0 5 0 0 0 0 0 1 Locumba 0 0 8 13 0 0 0 0 0 0 22 22 1 1 10 11 Calana 3 12 0 2 15 95 0 1 Gregorio Albarracín 3 54 1 2 0 2 0 0 Inclan 0 1 0 7 2 8 0 0 Pachia 0 0 0 0 0 1 8 36 Pocollay 0 5 1 43 2 28 1 1 Tacna 6 12 19 91 47 49 328 382 3 22 26 160 0 9 5 43 12 104 49 382 22 182 10 54 Total Jorge Basadre Tacna Pisco Distrito Total Tacna Total General Tacna Crecimiento Producción Crecimiento Producción Crecimiento Producción Variedad de Uva (ha) Región Tacna Total Tacna Variedad
Uva (has) Italia Negra Criolla 456 235 Burdeos Red globe 33 31 Borgoña Cabernet Sauvignon Cardinal 12 10 9 AR­99 Quebranta Moscatel 5 5 3 Alfonso lavalle Cristal 2 2 Flame Sedlees malbec Syrah 2 2 2 AR­110 Cabernet Chardonnay 1 1 1 Superior Seedless Thompson Seedless Rosa Arica 1 1 1 Albilla B­R99 0 0 Corriente Crimson Seedless Merlot 0 0 0 Mollar Naibel Pinot Noir 0 0 0 Piura R­99 Tempranillo 0 0 0 Torontel Treviana 0 0 Viognier Rosa de Perl Garnacha 0 0 0 815 56% 29% 4% 4% 1% 1% 1% 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 100% 28 5.6. Región Lima Provincia Tipo de Condición Productores= 5,690 Juridica 25 (0%) No Declaro 891 (16%) Natural 4,772 ( 84%) Superficie con Cultivo de Uva (ha) Total superficie =10,892 Superficie con uva 4,074 (37%) Otros cultivos 6,818 (63%) Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Total uva =4,074 Consumo Familiar 254 (6%) Mesa 292 (7%)
Vino 604 (15%) Pisco 2,924 (72%) 29 Número de Productores por Tipo de Condición Región Lima Provincias Provincia Barranca Distrito Barranca Paramonga Pativilca Supe Total Barranca Huaral Total Huaral Huaura Aucallama Chancay Huaral Huacho Huaura Santa María Sayán Vegueta Total Huaura Cañete Lunahuana San Vicente Pacaran Nuevo Imperial Sta. Cruz de Flores Z uñiga Mala Quilmana Cerro Azul San Luis Asia Imperial Calango San Antonio Coayllo Chilca Total Cañete Total G eneral Lima Provin cias Condición Nº Productores Natural 13 37 76 39 165 31 26 137 194 43 30 28 36 57 194 1,622 812 649 534 482 241 207 126 120 102 78 60 47 33 20 4 5,137 13 37 76 39 165 32 26 130 188 42 30 28 36 56 192 964 737 645 533 469 241 206 125 52 24 77 53 46 33 19 3 4,227 1 2 0 4 1 0 10 0 1 0 0 1 1 0 0 0 0 1 19 658 71 3 1 3 0 0 1 68 77 0 7 1 0 1 0 891 5,690 4,772 25 891 No Declaro Juridica 4 4 1 Superficie con Cultivo de Uva (ha) Superficie Predio (Ha) Región Provincia Barranca Lima Provincias Total Barranca Huaral Total Huaral Huaura Total Huaura Cañete Total Cañete Total General Lima Provincias Distrito Barranca Paramonga Pativilca Supe Aucallama Chancay Huaral Huacho Huaura Santa María Sayán Vegueta Asia Calango Cerro Azul Chilca Coayllo Imperial Lunahuana Mala Nuevo Imperial Pacaran Quilmana San Antonio San Luis San Vicente Sta. Cruz de Flores Zuñiga Total (Ha) Total Con Vid Crecimiento Producción 308 116 276 305 1,005 93 135 601 829 563 158 39 65 554 1,379 173 68 259 49 50 256 594 447 1,180 274 471 37 394 2,908 308 211 7,679 21 30 92 47 190 30 33 215 278 78 12 19 39 167 315 68 12 47 4 10 74 333 163 294 154 102 22 105 1,559 217 127 3,291 3 2 5 9 19 2 1 8 11 9 3 4 3 12 31 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 28 87 38 171 28 32 207 267 69 9 15 36 155 284 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10,892 4,074 61 722 En Provincia de Cañete, no hay información de superficie en crecimiento y producción
30 Estructura de las Variedades de Uva en la Zona Productiva (ha) Uva (has) Región Lima Provincias Provincia Barranca Distrito Barranca Paramonga Pativilca Supe Total Barranca Huaral Aucallama Chancay Huaral Total Huaral Huaura Huacho Huaura Santa María Sayán Vegueta Total Huaura Cañete Asia Calango Cerro Azul Chilca Coayllo Imperial Lunahuana Mala Nuevo Imperial Pacaran Quilmana San Antonio San Luis San Vicente Sta. Cruz de Flores Zuñiga Total Cañete Total General Lima Provincias Total Mesa Pisco Vino Consumo Familiar 21 30 92 47 190 30 33 215 278 78 12 19 39 167 315 68 12 47 4 10 74 333 163 294 154 102 22 105 1,559 217 127 3,291 2 0 1 1 4 0 4 4 8 4 4 0 1 80 89 0 0 2 0 0 13 0 16 2 6 5 0 13 116 16 2 191 19 26 73 42 160 6 10 27 43 67 6 8 36 79 196 68 12 41 4 10 40 163 125 184 65 89 22 73 1,342 183 104 2,525 0 1 9 2 12 24 19 182 225 6 1 10 0 8 25 0 0 4 0 0 20 42 22 98 19 5 0 18 93 18 3 342 0 3 9 2 14 0 0 2 2 1 1 1 2 0 5 0 0 0 0 0 1 128 0 10 64 3 0 1 8 0 18 233 4,074 292 2,924 604 254 Situación Actual de las Plantaciones de Vid, según variedad (ha) Mesa Provincia
Barranca Total Barranca Huaral Total Huaral Huaura Pisco Vino Consumo Familiar Distrito Barranca Paramonga Pativilca Supe Aucallama Chancay Huaral Huacho Huaura Santa María Sayán Vegueta Total Huaura Total General Lima Provincia Crecimiento Producción Crecimiento Producción 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0 0 1 2 4 2 0 0 1 3 0 4 4 8 3 4 0 0 78 85 3 2 3 9 17 1 0 5 6 6 3 2 2 8 21 5 96 44 Crecimiento Producción Crecimiento Producción 16 24 70 33 143 5 10 22 37 61 3 6 34 71 175 0 0 1 0 1 1 1 3 5 2 0 2 0 2 6 0 1 8 2 11 23 18 179 220 4 1 8 0 6 19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 9 2 14 0 0 2 2 1 1 1 2 0 5 355 12 250 0 21 31 Variedad de Uva (ha) Región Lima Provincias Varie dad Uva (has ) Borgoña Quebranta 256 245 Italia Red Globe 158 101 Malbec Negra Criolla Uvina 6 6 6 Chenin Blanc Alfonso Lavalle Grenache o Garnacha 2 1 1 Pinot Noir Mollar 1 0 Total Lima Provincias 783 33% 31% 20% 13% 1% 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 100% No Incluye la Provincia de Cañete. No hay información de variedades de uva.
32 VI. Conclusiones §
El total del área agrícola cultivada en estas cinco regiones ha sido de 61 315 ha,
de las cuales 14 794 ha (24%) se destinan al cultivo de uva.
§
Existen 21 972 productores de uva registrados.
§
De las 14 794 ha de cultivo de uva, la región de Ica tiene la mayor superficie
instalada con 7 672 ha (52%), Lima Provincias 4 074 ha (28%), Arequipa 1 356 ha
(9%), Moquegua 877 ha (6%) y Tacna 815 ha (5%).
§
Las variedades de uva en las zonas productoras de las cinco regiones tienen la
siguiente estructura: 7 305 ha para la obtención de pisco (49%), 3 946 ha para
mesa (27%), 2 192 ha para vino (15%) y 1 351 ha para el consumo familiar (9%).
§
En la región Ica la uva para mesa ocupa 3 220 ha (42%), uva para pisco 3 164 ha
(41%), uva para vino 665 has (9%) y uva para el consumo familiar 623 ha (8%).
§
En la región de Lima‐Provincias la estructura de las variedades de uva es: uva
para pisco 2,924 ha (72%), uva para vino 604 ha (15%), uva para mesa 292 ha (7%)
y uva para el consumo familiar 254 ha (6%).
§
En la región Arequipa la estructura de las variedades de uva es: uva para pisco
427 ha (31%), uva para vino 416 ha (31%), uva para el consumo familiar 357 ha
(26%) y uva para mesa 156 ha (12%).
§
En la región de Moquegua la estructura de las variedades de uva es la siguiente:
uva para pisco 359 ha (41%), uva para vino 303 ha (35%), uva para mesa 162 ha
(18%) y uva para el consumo familiar 53 ha (6%).
§
En la región de Tacna la estructura de las variedades de uva es la siguiente: uva
para pisco 431 ha (53%), uva para vino 204 ha (25%), uva para mesa 116 ha (14%)
y uva para consumo familiar 64 ha (8%).
§
En Arequipa la variedad de uva que predomina es la Negra criolla con 652 ha
(48%), seguida de la variedad Moscatel, 346 ha (26%) y Uvina con 108 ha (8%).
§
La variedad de uva que predomina en la región de Moquegua es la Negra criolla,
357 ha (41%), seguida de la uva Italia, 342 ha (39%) y la uva Quebranta con 62 ha
(7%).
§
En Tacna, la variedad de uva que predomina es la Italia que ocupa 456 ha (56%),
seguida de la uva Negra Criolla, 235 ha (29%) y la uva Burdeos con 33 ha (4%).
§
La variedad de uva que predomina en la región de Lima Provincia (no incluye la
provincia de Cañete) es la Borgoña que ocupa 256 ha (33%), seguida de la uva
Quebranta, 245 ha (31%) y la uva Italia con 158 ha (20%).
33 VII. Anexos 7.1. Definiciones
Formato.‐ Es la cédula preparada específicamente para el Registro de
los Productores de Uva en el país.
Ámbito.‐ Zona delimitada
para la
ejecución del Registro
de los
Productores de Uva donde se aplicaron los métodos de registro.
Cobertura.‐ Se refiere a las áreas abarcadas por el
registro de los
productores de uva.
Cartografía.‐ Documento técnico de delimitación de las áreas que se
especifican en mapas para facilitar la ubicación de las unidades
productoras de uva.
Unidad Agropecuaria.‐
Conjunto de parcelas conducidas como una
unidad técnica y económica por un productor agropecuario, sin
considerar el tamaño, régimen de tenencia ni condición jurídica.
Caserío.‐ Se denomina a un Centro Poblado menor de fácil ubicación y
de nombre permanente
Parcela.‐ Es la superficie de terreno utilizado total o parcialmente para
la producción agropecuaria. No mantiene continuidad, es decir el
terreno puede estar dividido por agua o tierra;
necesariamente no
pertenecen a la misma área.
Lote.‐ Se le denomina así al número de plantas de la misma especie y
variedad que se cultivan de forma homegénea en el mismo tiempo y en
determinado espacio de terreno.
7.2. Instrucciones para llenar el Formato de Registro de Productores de
Uva
El formato para el Registro de Productores de uva conyiene ocho grupos
de preguntas, se diseñó en una hoja de tamaño Oficio que ocupa ambas
caras, en papel de 120 gramos:
34 1.
Ubicación Geográfica
Este rubro identifica el departamento, provincia, distrito, centro
poblado menor, sector o caserío, de acuerdo a la demarcación política
del país.
2.
Datos del Responsable del Registro
Es la información que se encuentra en la parte superior derecha del
formato, allí se consignan los nombres y apellidos de las personas
responsables, del sector de trabajo, del registrador, supervisor y del
coordinador departamental.
3.
Número de Orden
Es la ruta de trabajo que se utiliza para el Registro de Productores que
trazan e identifican las Unidades Agropecuarias en los planos
catastrales.
El Registro de Productores de Uva permite la enumeración de los
productores en forma correlativa, se empieza en la primera fila con el
número 01 y posteriormente se llena la información solicitada.
Las filas inferiores de una columna se usan sin hacer anotaciones,
excepto que se halla tenido que ampliar la información en otras
columnas.
Culminada la información del primer productor registrado, se continúa
con la inscripción del agricultor número dos y así sucesivamente.
4.
Unidad Catastral
Son los dígitos con los que se identifica numeralmente los predios.
Ejemplo:12345678
35 5.
Datos de la Unidad Agropecuaria
La unidad Agropecuaria es el conjunto de parcelas que pertenecen a un
solo propietario y que están ubicadas en un mismo espacio territorial
manteniendo su continuidad y ubicación en un mismo Distrito Político.
§
Nombre de la Unidad Agropecuaria
Es el nombre con el que el productor la identifica o registra en los
planos catastrales y/o padrones de la Junta de Usuarios o el nombre con
el que haya sido registrada en los Registros Públicos, como persona
natural o jurídica.
§
Área Predio (has)
§
Área Total (has)
En esta columna se anota el total de la superficie con la que contó la
Unidad Agropecuaria, utilizando las hectáreas como unidad de medida;
en el caso de los pequeños productores se utilizó otras unidades de
superficie que posteriormente se transformaron en hectáreas.
§
Área con uva (has)
En esta columna se registra la superficie total instalada de uva en el
terreno definitivo. La unidad de medida son las hectáreas y se anota
hasta con dos centésimos
Al igual que en el caso anterior, si hay otra unidad de medida, debe
transformarse a hectáreas.
6.
Datos del Productor
Esta columna se subdivide en cuatro grandes subcolumnas, en donde
debe anotarse la siguiente información
36 §
Nombres y Apellidos
En esta columna se registran los nombres y
apellidos del
productor, propietario o no de la Unidad Agropecuaria visitada. Si
es una persona jurídica aquí se anotará la razón social de la
empresa; de lo contrario se registrará como persona natural
marcando un aspa (X).
§
Dirección
En esta columna se registra la dirección actual del productor; se
anota su lugar de procedencia (sector, caserío o distrito),
y
finalmente la dirección legal del productor, asegurándose que
dicha información sea veraz, y esté ubicada en el caserío, distrito o
capital de provincia. Lo importante es que pueda ser fácilmente
ubicado.
§
Teléfono
Se anota el número del teléfono de mayor frecuencia del
productor, ya sea persona natural o empresa jurídica, puede ser de
línea fija o portátil, lo cierto es que debe haber un medio de
comunicación con el productor.
§
Informante
Esta columna se divide a su vez en dos columnas en donde
se
anota lo siguiente:
37 §
Nombre y Apellidos
Aquí se consignan los nombres y apellidos de quien ha facilitado la
información para el registro, que generalmente es propietario. En
caso de ausencia del productor, propietario o conductor de la
Unidad Agropecuaria; en esta columna se colocará el nombre y el
apellido de quien haga sus veces de (administrador, mayordomo, o
capataz encargado del predio) con el suficiente conocimiento en el
manejo de la información que se requiere en la entrevista.
§
Cargo
En esta columna se anota el cargo del informante en la Unidad
Agropecuaria
(propietario,
socio,
administrador,
mayordomo,
capataz, hermano, tío, sobrino)
§
Años de Tenencia
Aquí se registran los años de antiguedad o tenencia del productor
en la Unidad Agropecuaria, se anota el período de tiempo desde
que adquirió la propiedad que puede ser alquilada o en parte de
pago.
§
Personería
Esta columna esta subdividida en dos, en una de ellas se anota la
respuesta correcta con una aspa (x), si se trata de una persona
natural o persona jurídica (empresa).
Si esta en ambos casos, la anotación será por el número de predios
que posee y se marcaran dos aspas (x), una en cada columna.
38 7.
Datos de Superficie y Número de Plantas Instaladas Con Uva (según
variedad).
En la hoja del Registro de Productores de Uva, al lado izquierdo del
formato aparece la columna con el número de orden que continúa de
la página anterior, siguiendo la secuencia de la información por
productor.
Luego están configuradas en el formato de Registro las uvas para
mesa, uva para pisco, uva para vino y las uvas para consumo familiar
y/o procesamiento artesanal; la variedad, el hectareaje total de la
Unidad Agropecuaria. Para la Uva en Crecimiento (has) o Uva en
Producción (has) y el número de plantas existentes en el predio o
Unidad Agropecuaria.
§ Total
Aquí se totalizan las cuatro columnas (uva para mesa, uva para pisco,
uva para vino y uva para el consumo familiar y/o procesamiento
artesanal).
El resultado corresponde al total de las hectáreas de uva en
crecimiento y en producción; así como el total del número de plantas
existentes por Unidad Agropecuaria. El total de hectáreas sumadas
debe ser igual vertical y horizontalmente en el formato, tanto en
crecimiento como en producción y en número de plantas.
8.
Observaciones
En esta columna se anota las observaciones encontradas en la toma
de datos de campo, se deben mencionar las variedades de uva que se
producen por unidad agropecuaria, debajo del recuadro del formato
39 de Registro como aval del trabajo de campo efectuado por el
registrador.
El supervisor colocará su nombre y apellido, firmará el formato y
colocará la fecha de inicio y fecha de término del registro de
productores, asimismo leerá las instrucciones con asteriscos.
El número correlativo del formato indica el orden del Registro de
Productores en el campo por distrito, centro poblado menor y/o sector
7.3.
Funciones del Personal
7.3.1. Funciones de los Registradores
§
Conocer a plenitud los sectores de trabajo donde desarrollará su
labor de campo.
§
Llevar consigo la tablilla de trabajo, lápiz y el número de formatos
necesarios para el trabajo del día.
§
Portar
los
planos
catastrales 1/5000
o
1/10000
para
el
reconocimiento del área y sectores de trabajo delimitados,
identificables y con Unidades Agropecuarias reconocidas.
§
Tener el Plan de Trabajo asignado.
§
Contar con credencial de identificación.
§
Mantener en todo momento buenos modales de conducta.
§
Informar al supervisor sobre su trabajo de campo.
§
Concluida la jornada diaria deben totalizar las columnas del área
del predio (ha), el área total y el área con uva. También debe
sumarse las hectáreas en crecimiento, las hectáreas en producción
y el número de plantas existentes por cada Unidad Agropecuaria.
§
Entregar diariamente al supervisor los formatos de registro
debidamente diligenciados, con su cargo respectivo.
40 7.3.2. Funciones de los Supervisores
§
Llevar siempre consigo los planes de trabajo de los registradores
que tienen a su cargo.
§
Supervisar el trabajo de campo, revisar los formatos diligenciados,
verificar el trabajo de los registradores, plantear observaciones y
recomendaciones de enmienda a los errores.
§
Revisar los planos catastrales, comprobando el cumplimiento con el
plan de trabajo y la aplicación de la metodología.
§
Recepcionar y revisar en forma diaria los formatos de registro
diligenciados por los registradores, con énfasis en las sumatorias.
§
Entregar diariamente al Coordinador Departamental (DIA) los
formatos de registros revisados.
§
Mantener informado al Coordinador Departamentalal (DIA) de los
hechos desarrollados.
7.3.3. Funciones del Coordinador Departamental
§
Organizar en la sede de sus jurisdicciones eventos de capacitación,
sobre la base del programa desarrollado por la DGIA.
§
Planear y organizar el trabajo de campo sobre la base del plan de
trabajo elaborado por la DGIA.
§
Supervisar el trabajo de campo del Registro de Productores de Uva,
en los valles de su jurisdicción.
§
Verificar la emisión de los spots radiales sobre el Registro de
Productores de Vid a través de la emisora seleccionada.
§
Mantener permanentemente informado al Coordinador General
acerca de los acontecimientos que se produzcan en las actividades
del registro.
41 7.4.
Supervisión y Control de Calidad
Esta tarea será realizada por los Directores de Agencias Agrarias, el
Director de Información Agraria Regional y la DGIA, quienes verificaran
la información contenida en las fichas de registro y el cumplimiento de
las actividades programadas.
7.5.
Flujo de Información
Concluído el registro en cada distrito se procederá a revisar y
consolidar los formatos diligenciados a nivel de distrito y por provincia
para su envío a la oficina o Agencia Agraria respectiva con la
autorización del supervisor competente.
Recepcionados los formatos en las Agencias Agrarias se procederá al
control y revisión del material diligenciado con la finalidad de corregir
posibles errores, omisiones e inconsistencias que se hubieran
presentado durante el registro ( control de calidad).
Realizada dicha tarea se remite el material a la Dirección de
Información Agraria Regional, adjuntando el informe de la actividad
que debe ser enviada a la DGIA. Allí se revisará y trasladará la
documentación para su procesamiento y elaboración del informe final.
7.6. Procesamiento de Datos
Una vez recepcionado el material de registro por la Dirección General
de Información Agraria, prosiguen las tareas de elaboración de los
cuadros de salida de los Registros de Productores por cada región.
Esta información será consistenciada a nivel de región, provincia,
distrito, caserío o sector, procesando la información final de cada
región para emitir consolidados por cada objetivo del registro.
42