Llegando al Corazón de una Dieta Saludable

Llegando al Corazón de una Dieta Saludable
por Karen Schroeder Kassel, MS, RD, MEd
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Un estilo de vida saludable para el corazón no es una privación absoluta. Se trata de
comer más; más frutas, más verduras, más granos enteros, y más grasas insaturadas. Cuando usted se enfoca en
agregar más de estos alimentos ricos en nutrientes en su dieta, naturalmente hay menos espacio para los alimentos
no tan buenos para el corazón; aquellos que son altos en grasa saturada y bajos en nutrientes.
Los hábitos alimenticios saludables pueden ayudarle a reducir tres de los principales factores de riesgo para un
ataque cardiaco:
Colesterol sanguíneo elevado
Presión sanguínea elevada
Peso corporal excesivo
Entonces, ¿cómo se traduce esto en la lista de abarrotes y en su plato de la cena? Para ayudarle a comer de
manera saludable para el corazón, The American Heart Association ha creado algunas indicaciones. Pulse sobre
cada indicación a continuación para averiguar qué significa para usted...
Consuma una variedad de frutas y verduras. Elija 5 o más porciones por día.
Consuma una variedad de productos de granos, incluyendo granos enteros. Elija 6 o más porciones por día.
Incluya productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, pescado, legumbres (frijoles), carne de aves sin piel, y
carnes magras.
Limite alimentos altos en grasa saturada, grasas , y/o colesterol, como productos lácteos no descremados,
carnes grasosas, aceites tropicales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados, y yemas de huevo. En lugar
de eso, elija alimentos bajos en grasa saturada, grasas , y colesterol de los primeros tres puntos antes
mencionados.
Elija grasas con dos gramos o menos de grasa saturada por porción, como margarinas líquidas y en envase,
aceite de canola, y aceite de oliva.
Limite su consumo de alimentos altos en calorías o bajos en nutrientes, incluyendo alimentos como
refrescos y dulces que tengan muchos azúcares.
Consuma menos de seis gramos de sal (cloruro de sodio) por día (2400 miligramos de sodio).
No tome más de una bebida alcohólica al día si usted es mujer y no más de dos si usted es hombre.
FUENTES ADICIONALES:
American Heart Association
http://www.americanheart.org
Center for Science in the Public Interest
http://www.cspinet.org
US Department of Agriculture
http://www.usda.gov/
REFERENCIAS:
Greene CM, Fernandez ML.The role of nutrition in the prevention of coronary heart disease in women of the
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developed world. Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16(1):1-9.
Ultima revisión enero 2009 por Rosalyn Carson-DeWitt, MD
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