DESCENDIENTES DE J. PALACIOS

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS
D.O. Bierzo
Villa de Corullón es un vino extrovertido que junta y armoniza alturas, aromas y luces dispares.
Delicado, envolvente y elegante, adquiere ahora todo su potencial más de cinco años después de su
elaboración. Corullón es una poesía en forma de vino que se extiende por las cuestas empinadas del
Bierzo, un paisaje mediterráneo y atlántico que aporta sedosidad, frescura y mineralidad al vino al
mismo tiempo.
CORULLÓN 2011
FORMATOS
93
0,75L
PARKER
VARIEDADES
97% Mencía, 3% uva blanca.
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación
durante 32 días en tinas de madera abiertas con "bazuqueos".
Maceración durante 32 días y fermentación maloláctica espontánea en
tinas de madera. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Rojo picota denso y oscuro. Aromas afrutados con un toque tostado del
roble. Balsámico, mineral y gran expresión de frutas rojas en boca.
Redondo y muy largo.
MARIDAJE
Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.
ASEUNIV, S.L.
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