Nutrición y cáncer, una visión del oncólogo clínico

Boletín No. 188- FEBRERO 4 de 2014
La alimentación y el cáncer :
UNA VISIÓN DEL ONCÓLOGO CLÍNICO
 EL 34% DE LOS CÁNCERES TIENE ORIGEN EN MALOS HÁBITOS O ESTILOS DE VIDA, ENTRE ELLOS LA
DIETA. CON LA ALIMENTACIÓN DIARIA ES POSIBLE PREVENIR O COMBATIR DIFERENTES
ENFERMEDADES.
 SEGÚN LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD, OMS, EL 21% DE TODAS LAS MUERTES POR
CÁNCER DE MAMA REGISTRADAS EN EL MUNDO SON ATRIBUIBLES AL CONSUMO DE ALCOHOL, EL
SOBREPESO Y LA OBESIDAD, Y LA FALTA DE ACTIVIDAD FÍSICA.
 LA DIFERENTE INCIDENCIA DEL CÁNCER DE MAMA EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS Y LOS PAÍSES
EN DESARROLLO SE EXPLICA POR LOS EFECTOS DE LA ALIMENTACIÓN, UNIDOS A LA MAYOR EDAD
DEL PRIMER EMBARAZO, EL MENOR NÚMERO DE PARTOS Y EL ACORTAMIENTO DE LA LACTANCIA.
 HAY ALIMENTOS QUE ACTÚAN DISMINUYENDO LA INFLAMACIÓN, LA ANGIOGÉNESIS O FORMACIÓN
DE VASOS QUE NUTREN UN TUMOR, ESTIMULANDO LA APOPTOSIS O MUERTE CELULAR
PROGRAMADA Y MEJORANDO LA RESPUESTA INMUNOLÓGICA.
 A TRAVÉS DE ESTUDIOS SE HAN IDENTIFICADO ALIMENTOS QUE POTENCIALIZAN LOS EFECTOS
QUIMIOTERAPIA Y LA RADIOTERAPIA Y OTROS QUE AYUDAN A DISMINUIR LOS EFECTOS ADVERSOS
DE LAS MISMAS.
 PARA HABLAR DE LA ALIMENTACIÓN Y SU IMPORTANCIA EN LA PREVENCIÓN Y EL DESARROLLO DE
LA ENFERMEDAD, LA DOCTORA, MARCELA URREGO, DICTARÁ LA CONFERENCIA “NUTRICIÓN Y
CÁNCER, UNA VISIÓN DEL ONCÓLOGO CLÍNICO”, EN EL MARCO DEL “PROGRAMA DE EDUCACIÓN
COMUNITARIA – INFORMACIÓN PARA LA VIDA”, QUE ADELANTA EL CENTRO MÉDICO IMBANACO.
 LA CHARLA, COMO PARTE DE LA CELABRACIÓN DEL DÍA MUNDIALDEL CÁNCER, SE LLEVARÁ A CABO
MAÑANA MIÉRCOLES, 5 DE FEBRERO, A LAS 6.30 PM., EN EL AUDITORIO ALEX COBO (TORRE B –
SEXTO PISO) – ENTRADA LIBRE - MÁS INFORMACIÓN EN EL 682 1000 EXTENSIONES 35 – 5695 – 5697
Se estima que alrededor del 34% de los cánceres se origina en los hábitos y el estilo de vida, lo que incluye la
dieta, según el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF). No obstante, a la par con las
investigaciones, se ha logrado establecer el poder de un sinnúmero de alimentos capaces de contrarrestar las
células malignas
El cáncer de mama es el segundo con más incidencia y mortalidad en la mujer después del de cérvix. Un estudio
publicado por la Organización Mundial de la Salud, OMS, concluye que el 21% de todas las muertes por cáncer
de mama registradas en el mundo son atribuibles al consumo de alcohol, el sobrepeso y la obesidad, y la falta de
actividad física.
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Esa proporción fue mayor en los países de ingresos altos (27%), y el factor más importante fue el sobrepeso y la
obesidad. En los países de ingresos bajos y medios, la proporción de cánceres de mama atribuibles a esos
factores de riesgo fue del 18%, y la falta de actividad física fue el factor determinante más importante (10%).
Según la doctora María Amelia Bueno, médica ayurvédica, del Servicio de Medicina Mente y Cuerpo, del Centro
Médico Imbanaco, el cáncer es una enfermedad debida a la producción y crecimiento desproporcionado de
células anormales en diferentes tejidos del cuerpo.
“Su incidencia ha aumentado de manera acelerada en los últimos años pese a los múltiples esfuerzos ejercidos
por los gobiernos y sistemas de salud alrededor del mundo para la detección temprana y el tratamiento
oportuno”, agrega la doctora Bueno.
La especialista explica que más que una enfermedad hereditaria, es una enfermedad epigenética. Es decir que
se debe a diversas causas externas que alteran el ADN o el material genético.
“La epigenética explica cómo los factores externos como el estrés, la contaminación, las radiaciones, los
químicos y la alimentación influyen directamente en la forma como funciona nuestra célula y por ende nuestro
organismo”, afirma la médica ayurvédica
Según la OMS, la diferente incidencia del cáncer de mama en los países desarrollados y los países en desarrollo
puede explicarse en parte por los efectos de la alimentación, unidos a la mayor edad del primer embarazo, el
menor número de partos y el acortamiento de la lactancia.
La doctora Bueno, coincide con el planteamiento de la OMS, en relación a la creciente adopción de los modos de
vida occidental en los países de ingresos bajos y medios, como un factor determinante en el incremento de la
incidencia de cáncer de mama en esos países.
Anota la especialista que la medicina tradicional China y medicina ayurvédica, las más antiguas de la humanidad,
hacen énfasis en la importancia de la prevención de las enfermedades y de su tratamiento mediante alimentación
y el estilo de vida. No en vano en oriente se presente tres veces menos cáncer que en occidente.
“En nuestro servicio queremos ofrecerle a las personas con diagnóstico de cáncer, un manejo integral y
complementario con medicina ayurvédica, con énfasis en los alimentos que tienen propiedades anticáncer”, dice
la médica, de Medicina, Mente y Cuerpo.
Se trata de alimentos, como lo explica la especialista, que actúan disminuyendo la inflamación, la angiogénesis o
formación de vasos que nutren el tumor, estimulando la apoptosis o muerte celular programada y mejorando la
respuesta inmunológica.
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“De la misma manera, ya se han identificado alimentos que potencializan los efectos quimioterapia y la
radioterapia y otros que ayudan a disminuir los efectos adversos de las mismas”, enfatiza la médica ayurvédica.
En este sentido, la doctora Bueno afirma que es necesario erradicar de la dieta los azúcares y las harinas
refinadas, debido a que las células cancerosas se alimentan directamente de ellos. Y evitar, también, el
aspartame (splenda) al endulzar ya que se ha identificado como posible alimento procanceroso.
“Preferir las harinas integrales, como por ejemplo el pan, la pasta, el arroz, la quínoa, la avena, arepa de maíz
molido, etc.,” señala la médica ayurvédica.
La doctora Bueno recomienda que aumentar el consumo de frutas entre comidas y no como parte de las mismas.
“Esto permite absorber adecuadamente sus nutrientes, vitaminas y antioxidantes. Lo ideal es preferir las futas de
la temporada, porque están a la mano o disponibles”, dice.
Entre las frutas conocidas como anticáncer por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antiangiogénicos
están la guanábana, la guayaba, los frutos amarillos, los frutos rojos, las grosellas, las uvas, entre otras.”
Los especialistas, también recomiendan aumentar el consumo de verduras y los aceites buenos. Las verduras se
pueden consumir crudas, al vapor o salteadas, según el gusto de la persona (no hervidas ni calentadas en
exceso).
Explica la médica ayurvédica que las verduras ayudan a alcalinizar el cuerpo, a estimular la apoptosis (muerte de
las células cancerosas) y a impedir que crezcan vasos sanguíneos nuevos que nutran el tumor. Es muy
importante adicionar aceites crudos a las verduras porque contribuyen a que el organismo las asimile mejor, lo
lubrican y proveen ácidos grasos benéficos que también tienen propiedades antiinflamatorias.
Entre las verduras y aceites se recomiendan el apio, el brócoli, la coliflor, el repollo, la zanahoria, los espárragos,
la cebolla, el pimentón, los hongos, el aceite de oliva, el ajonjolí o sacha inchi vírgenes.
Según la doctora Bueno, es importante, también, aumentar el uso de especias o aliños naturales. “Muchas de las
hierbas que utilizamos comúnmente para aliñar y dar sabor a los alimentos contienen propiedades anticáncer. Se
pueden adicionar a los alimentos que preparamos o consumirse en forma de aromáticas o de tés. Dentro de las
especias recomendadas están: el ajo, el jengibre, la pimienta, la cúrcuma, el romero, la hierbabuena, la menta, el
orégano, la albahaca, la cúrcuma y el té verde,” señala la especialista.
Prefiera los alimentos orgánicos, es decir, los cultivados de manera natural sin fertilizantes ni pesticidas, ingiera
las comidas recién preparadas. “Evite los alimentos transgénicos, el uso de productos que vienen en paquetes o
cajas, aquellos que tengan altas cantidades de conservantes y fertilizantes, por el alto contenido de químicos que
son tóxicos para el cuerpo, por eso se conocen como ´comida chatarra´”, aconseja la médica ayurvédica.
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Para hablar de la alimentación y su importancia en la prevención y en el desarrollo del cáncer, la doctora,
Marcela Urrego, dictará la conferencia “Nutrición y cáncer, una visión del oncólogo clínico”, en el marco del
“Programa de Educación Comunitaria – información para la vida”, que adelanta el Centro Médico Imbanaco.
La charla, como parte de la celebración del “Día Mundial del Cáncer”, se llevará a cabo mañana miércoles, 5 de
febrero, a las 6.30 pm., en el Auditorio Alex Cobo (Torre B – sexto piso) – Entrada Libre - Más información en el
682 1000 extensiones 35 – 5695 – 5697
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MÁS INFORMACIÓN EN www.imbanaco.com (NOTICIAS/BOLETINES)
 DRA. MARIA AMELIA BUENO (MÉDICA AYURVÉDICA)
CONSULTORIO: 682 1000 EXTENSIÓN 3004
CELULAR: 310 417 4442
 DRA. MARCELA URREGO (ONCÓLOGA CLÍNICA)
CONSULTORIO: 5582188 – 682 1000 EXTENSIÓN 1220
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 OFICINA DE PRENSA
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