RÉSERVE SPÉCIALE MERLOT IGP Pays d'Oc Merlot DESCRIPTION Gérard Bertrand, fascinado por el "arte de vivir" mediterráneo y los grandes vinos del Sur de Francia, presenta en la gama RéserveSpéciale la expresión elegante, afrutada y generosa de los mejores terruños de la región. Los excepcionales terruños del Languedoc, caracterizados por una insolación óptima y una escasa pluviometría, desvelan toda la complejidad de las variedades emblemáticas del Sur de Francia, permitiendo la elaboración de vinos de gran calidad. VINIFICACIÓN Y CRIANZA Las bayas se recogen en el momento de su plena madurez. La fermentación alcohólica se realiza controlando la temperatura en maceración tradicional. Tras la fermentación maloláctica, una parte del vino se cría en cuba durante alrededor de 8 meses para mantener los aromas de la fruta, y la otra parte se introduce en barricas de roble. Tras una ligera clarificación, este vino se conserva varios meses en botella. NOTAS DE CATA La uva Merlot se caracteriza por la profundidad y la intensidad de su color rubí oscuro. Produce vinos sedosos y untuosos y sus notas especiadas le confieren su carácter mediterráneo. La capa es de un rojo denso, profundo. La nariz desvela un buqué de frutas rojas, especias y notas sutilmente amadaredas. Redondo y elegante, este vino se funde a la perfección en boca, con notas de frutas rojas, cereza y frambuesa. Presenta deliciosos aromas de fruta madura que se desarrollan en un final persistente. * MARIDAJE DE PLATO Y VINO * Degustar a 18°C con carnes, carnes de ave asadas o quesos curados.