• Fruita / Fruta 2 MIÉRCOLES • Bajoquetes saltejades / Judias salteadas • Pollastre en salsa amb carlota / Pollo en salsa con carlota • Fruita / Fruta • Consomé / Consomé 4 • Truita de creïlles amb amanida / Tortilla de patatas con ensalada • Fruita / Fruta VIERNES • Pèsols amb pernil salat / Guisantes con jamón serrano • Lluç planxa amb amanida / Merluza plancha con ensalada • Iogurt / Yogurt • Pa - LLetuga, col, pinya, pollastre • Pan - Lechuga, repollo, piña, pollo • Sopa d’olla • Sopa de cocido • Arròs sec de costelles i alls tendres • Arroz seco de costillas y ajos tiernos • Festival de llegums • Festival de legumbres • Guisat de mandonguilles • Guisado de albondigas • Olla madrilenya amb pilota • Cocido madrileño con pelota • Rodanxa de lluç amb amanida • Rodaja de merluza con ensalada • Pit de pollastre planxa amb carabassa fregida • Pechuga de pollo plancha con calabaza frita • Pizza marinera • Pizza marinera • Natilles • Natillas • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores Kcal 836 Prot 33 Lip 27.4 Hc 87 • Hamburguesa de peix planxa amb amanida / Hamburguesa de pescado plancha con ensalada • Fruita / Fruta 10 Kcal 798 Prot 34.9 Lip 26.7 Hc 85.4 C E N A • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores C E N A Kcal 814 Prot 33.7 Lip 27.8 Hc 92 • Crema de verdures / Crema de verduras • Xulles de corder amb guarnició / Chuletas de cordero con guarnición • Fruita / Fruta 11 C E N A • Pa - LLetuga, tomaca, pernil dolç, pipes • Pan - Lechuga, tomate, york, pipas • Amanida mixta / Ensalada mixta • Sandvitx de pernil dolç i formatge / Sandwich de york y queso • Làctic / Lácteo • Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, olives • Pan - Lechuga, tomate, remolacha, olivas • Pa - LLetuga, tomaca, espàrrecs, dacsa • Pan - Lechuga, tomate, espárragos, maiz • Espaguetis integrals napolitana • Espaguetis integrales napolitana • Arròs caldós valencià • Arroz caldoso valenciano • Fabada vegetal • Fabada vegetal • Truita safanòria amb formatge manxec • Tortilla zanahoria con queso manchego • Platija meniere amb creïlles al forn • Platija meniere con patatas al horno • Carn empanada amb samfaina • Carne empanada con pisto • Iogurt • Yogurt • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores FIBRA Kcal 794 Prot 32.2 Lip 25.4 Hc 87.2 Kcal 806 Prot 30.5 Lip 23.5 Hc 91 • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Fruita / Fruta 16 • Llonganisses amb amanida / Longanizas con ensalada • Fruita / Fruta 17 • Amanida / Ensalada • Ou fregit amb creïlles / Huevo frito con patatas • Fruita / Fruta 18 C E N A • Vedella amb tomaca / Ternera con tomate • Crema de brócoli / Crema de brócoli C E N A • Bullit de bledes / Hervido de acelgas C E N A 15 C E N A • Amanida de lletuga, dacsa i tomaca / Ensalada de lechuga, maiz y tomate • Salmó a la planxa amb creïlles / Salmón a la plancha con patatas • Fruita / Fruta • Macarrons a la italiana / Macarrones a la italiana • Fruita / Fruta • Pa - LLetuga, tomaca, olives, llombarda, sèsam • Pan - Lechuga, tomate, olivas, lombarda, sésamo • Pa - LLetuga, tomaca, gules, ceba • Pan - Lechuga, tomate, gulas, cebolla • Pa - LLetuga, tomaca, pipes, formatge • Pan - Lechuga, tomate, pipas, queso • Pa - LLetuga, tomaca, tonyina, carlota • Pan - Lechuga, tomate, atún, carlota • Crema de carabassí • Crema de calabacín • Lazos amb tonyina • Lazos con atún • Sopa de fideus • Sopa de fideos • Arròs milanesa • Arroz milanesa • Llentilles juliana • Lentejas juliana • Llomello cinta a la jardinera amb arròs hongarès • Lomo cinta a la jardinera con arroz húngaro • Truita francesa amb pit de titot • Tortilla francesa con pechuga de pavo • Pollastre rostit amb daus de creïlles • Pollo rustido con patatas dado • Bacallà a la madrilenya amb dacsa saltejat • Bacalao a la madrileña con maiz salteado • Mandonguilles amb tomaca • Albondigas con tomate • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Profiterols • Profiteroles • Taronja ecològica • Naranja ecológica • Bebedino • Bebedino C E N A Kcal 837 Prot 26.3 Lip 28.2 Hc 90.3 L U N E S • Pa - LLetuga, tomaca, carlota, api • Pan - Lechuga, tomate, carlota, apio 21 Kcal 778 Prot 30.2 Lip 24.1 Hc 88.5 • Pa - LLetuga, tomaca, panses, surimi • Pan - Lechuga, tomate, pasas, surimi + C E N A DIVENDRES • Pa - Fruits secs • Pan - Frutos secos 9 14 3 J U E V E S • Pa - LLetuga, tomaca, carlota, tonyina • Pan - Lechuga, tomate, carlota, atún • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores D I L L U N S D I J O U S C E N A • Rollets de pernil dolç gratinats farcits d’espinacs / Rollitos de york fratinados rellenos de espinacas DIMECRES C E N A C E N A 1 M A R T E S C E N A D I M A R T S Kcal 773 Prot 32.7 Lip 24.5 Hc 91.3 • Bullit valencià / Hervido valenciano Kcal 786 Prot 35.4 Lip 22.1 Hc 87.4 • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores Kcal 836 Prot 33 Lip 27.4 Hc 87 Kcal 801 Prot 27.4 Lip 30.1 Hc 91.5 Kcal 802 Prot 34.1 Lip 28.4 Hc 86.2 22 • Truita de tonyina / Tortilla de atún • Fruita / Fruta • Pa - Fruits secs • Pan - Frutos secos • Canelons gratinats • Canelones gratinados • Lluç a la planxa amb amanida • Merluza a la plancha con ensalada • Iogurt • Yogurt DICIEMBRE 2015 DINAR ESPECIAL DE NADAL COMIDA ESPECIAL DE NAVIDAD Kcal 806 Prot 30.5 Lip 28.4 Hc 86.2 SOIA DIÒXID DE SOFRE I SULFITS ALTRAMUCES CACAUETS GLUTEN CRUSTACIS FRUITS CORFA API OUS LÀCTICS MOL·LUSCS MOSTASSA PEIX SÈSAM L’arròs vaporitzat o precuit, -molt consumit als Estats Units i a Europa-, tampoc és aconsellable, encara que es presente sota l’avantatge que no es passa. Es caracteritza per haver estat sotmès a un tractament de vapor abans de la seua espellofat, per la qual cosa difícilment adquireix altres sabors. L’arròs hindú de gra llarg, una mica prim, molt apreciat pel seu sabor i aroma, tipus “basmati” tampoc serveix. No té capacitat d’absorbir sabors. És adequat per a amanides, arròs tipus tres delícies, al curri o els arrossos refregits de Sud-amèrica. L’arròs base alimentària de bona part del món, té a la Mediterrània la seua pròpia forma d’expressar-se. Itàlia amb els risottos i Espanya amb les paelles han desenvolupat la seua pròpia cultura de l’arròs. Comencem per la matèria primera ¿què arròs utilitzar? Respecte correcta Utilització erts dels cob També comptem amb menù de dieta blana, infantil i menús adaptats a diferents tipus d’al·lèrgies. Els nostres menús estan avalats per el departament de Ciencia i Enginyeria d’Aliments de la Universitat Politécnica de València. Durant la temporada de la taronja, es donarà un dia a la setmana suc natural. El batut no es donarà amb la fruites d’estiu ni cítrics per evitar posibles problemes digestius. Per als risottos, els italians utilitzen l’arròs “arborio” -arròs de gra redó, porós i molt ric en almidón- que es conrea a la vall del Po. El secret de la textura cremosa dels risottos es deu en gran part al fet que aquest arròs és molt ric en midó que es va alliberant al remoure-ho a poc a poc. La resta ho fa el cuiner. Per a les paelles i els arrossos a la cassola cal comprar l’arròs de gra redó i petit ja siga el tipus bomba o el Calasparra. La raó: absorbeixen de meravella qualsevol aroma o sabor. En aquests plats, el que es busca és que l’arròs prengui dels sabors de la resta d’ingredients. No val l’arròs de cocció ràpida que es ven en saquets. No intenten tallar el saquet i tirar-la paella o la faran malbé. Només serveix per fer arròs blanc. SETMANA MUNDIAL DE LA CIÈNCIA Una de les activitats que més ha agradat a tots els nostres monitors ha estat la celebració de la Setmana Mundial de la Ciència. A través de l’observació, manipulació i reflexió hem acostat als nens a l’`pensament científic. Els nostres monitors van realitzar experiments senzills i tots els xiquets van participar amb molt d’entusiasme. Os deixem alguns exemples. CEIP BLASCO IBAÑEZ (Valencia) m en l que fe e tot e isposem de d t n e llers d untualm rmats p activitats, i ta : s tar info k Per es jadors, de le eb i Faceboo n els me es pàgines w tr rles nos labo bor.com onta la C ta / n o m www.c k.co e b o o ref=hl .fac w w w 047194478/? 4 163085 CEIP EL PARQUE (La Cañada, Paterna) CEIP FERNADO RIOS (Burjassot)