• Pollastre al forn amb pinya / Pollo al horno con piña • Pa - LLetuga, tomaca, espàrrecs, dacsa • Pan - Lechuga, tomate, espárragos, maíz • Fideus d’àvia • Fideos de la abuela • Mandonguilles jardinera amb puré de creïlles • Albondigas jardinera con puré de patatas 26 C E N A • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores Kcal 846 Prot 21.7 Lip 42 Hc 108 • Bullit valencià / Hervido valenciano • Tonyina planxa amb tomaca / Atún plancha con tomate • Làctic / Lácteo • Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, olives • Pan - Lechuga, tomate, remolacha, olivas • Espaguetis napolitana • Espaguetis napolitana • “Dore” de lluç amb xampinyons gratinats • Dore de merluza con champiñones gratinados • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores Kcal 924 Prot 34 Lip 39.4 Hc 96.2 SOIA • Truita de carabassí amb pit de titot • Tortilla de calabacín con pechuga de pavo 15 • Sémola d’olla / Sémola de cocido • Truita de formatge amb amanida / Tortilla de queso con ensalada • Fruita / Fruta Kcal 745 Prot 30.7 Lip 31.7 Hc 78.5 • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 16 C E N A Kcal 847 Prot 27.9 Lip 28.7 Hc 101 • Fruita al xarop • Fruta en almibar C E N A C E N A • Daus de lluç amb carlota saltejada • Dados de merluza con carlota salteada • Pastis de tonyina amb lletuga juliana, safanòria ratllada i maionesa / Pastel de atún con lechuga, zanahoria rallada y mahonesa • Fruita - Llet / Fruta - Leche • Pa - LLetuga, tomaca, carlota, olives negres • Pan - Lechuga, tomate, carlota, olivas negras • Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, dacsa • Pan - Lechuga, tomate, remolacha, maíz • Pa - Fruits secs • Pan - Frutos secos • Pa - LLetuga, tomaca, tonyina, api • Pan - Lechuga, tomate, atún, apio • Arròs melós de costelles i alls tendres • Arroz meloso de costillas y ajos tiernos • Sopa d’estelas • Sopa de estrellas • Llentilles juliana • Lentejas juliana • Crema de safanòria amb torrats • Crema de zanahoria con tostones • Ous farcits amb tall de formatge • Huevos rellenos con loncha de queso • Carn empanada amb tomaca • Carne empanada con tomate • Emperador planxa amb maionesa i amanida • Emperador plancha con mahonesa y ensalada • Pollastre en el seu suc amb arròs pilaf • Pollo en su jugo con arroz pilaf Kcal 808 • Gelat • Helado 20 • Fruita - Llet / Fruta - Leche • Fruita / Fruta • Fruita / Fruta • Fideuà de xampinyons • Fideuá de champiñones Kcal 812 Prot 38.2 Lip 31 Hc 88.9 • Amanida / Ensalada • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 21 • Pizza vegetal / Pizza vegetal • Fruita / Fruta Kcal 802 Prot 39.3 Lip 17.6 Hc 103 • Puré d’espinacs / Puré de espinacas • Lluç amb creïlles rostides / Merluza con patatas asadas • Fruita / Fruta Kcal 832 Prot 41 Lip 35.7 Hc 85 • Iogurt • Yogurt 22 • Ou remenat amb pernil salat / Huevo revuelto con jamón serrano • Làctic / Lácteo Prot 36 Lip 32.5 Hc 111 • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 23 C E N A 19 C E N A • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores Kcal 980 Prot 37.1 Lip 39.4 Hc 102 14 • Llibrets de llomello amb amanida / Libritos de lomo con ensalada • Arròs blanc amb tomaca • Arroz blanco con tomate • Amanida de tomaca / Ensalada de tomate • Espirals al “pesto” / Espirales al pesto • Fruita / Fruta • Pa - LLetuga, tomaca, carlota, sèsam • Pan - Lechuga, tomaca, carlota, sésamo • Pa - LLetuga, tomaca, formatge fresc, panses • Pan - Lechuga, tomate, queso fresco, pasas • Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives • Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas • Pa - LLetuga, cogombre, carlota, tonyina • Pan - Lechuga, pepino, carlota, atún • Guisat de vedella • Guisado de ternera • Arròs del senyoret amb all i oli • Arroz del “senyoret” con ajo aceite • Potatge de cigrons ecològics • Potaje de garbanzos ecológicos • Macarrons bolonyesa (ceba,carn picada,carlota,tomaca) • Macarrones boloñesa (cebolla, carne picada, carlota, • Tilapia gratinada amb tempura de carabassí • Tilapia gratinada con tempura de calabacín • Truita francesa amb pernil dolç • Tortilla francesa con jamón york Kcal 719 Prot 39.3 Lip 26 Hc 87 • Petit de beure • Petit de beber 27 • Crema de safanòria / Crema de zanahoria • Salsitxes frankfurt amb verdures / Salchichas frankfurt con verduras • Fruita / Fruta • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 28 Día ecológico Kcal 948 Prot 42.1 Lip 37 Hc 100 • Lasanya de verdures / Lasaña de verduras API L’Any Internacional dels Llegums 2016 es proposa sensibilitzar a l’opinió pública sobre els avantatges nutricionals dels llegums com a part d’una producció d’aliments sostenible encaminada a aconseguir la seguretat alimentària i la nutrició. L’Any brindarà una oportunitat única de fomentar connexions al llarg de tota la cadena alimentària per a aprofitar millor les proteïnes derivades dels llegums, incrementar la producció mundial • Hamburguesa de vedella / Hamburguesa de ternera • Macedònia / Macedonia • Truita d’espinacs amb pernil salat • Tortilla de espinacas con jamón serrano • Tonyina a la planxa amb samfaina • Atún a la plancha con pisto • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Gelat • Helado OUS LÀCTICS FIBRA ALTRAMUCES Què són els llegums i per què són importants? S’ha designat a la Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) perquè facilite la celebració de l’Any en col·laboració amb els governs, les organitzacions pertinents, les organitzacions no governamentals i les altres instàncies pertinents. 30 • Amanida de tomaca / Ensalada de tomate • Pit de pollastre en salsa de formatge amb creïlles • Pechuga en salsa de queso con patatas + de llegums, utilitzar de manera més apropiada la rotació de cultius i fer front als reptes que existeixen en el comerç de llegums. En el seu 68º període de sessions, l’Assemblea General de les Nacions Unides va proclamar l’any 2016 Any Internacional dels Llegums (A/CAP DE BESTIAR/68/231) • Fruita / Fruta Día integral Kcal 821 Prot 36 Lip 21.1 Hc 85.5 2016 - ANY INTERNACIONAL DELS LLEGUMS • Broqueta de pollastre amb verdures i dacsa saltejat / Brocheta de pollo con verduras y maíz salteado • Creïlles gratinades • Patatas al gratén • Sopa d’olla • Sopa de cocido FRUITS CORFA • Granissat de xocolata • Granizado de chocolate Kcal 826 Prot 33.6 Lip 28.3 Hc 94.5 • Arròs al forn • Arroz al horno • Fabada vegetal • Fabada vegetal DIÒXID DE SOFRE I SULFITS • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores Kcal 809 Prot 42 Lip 25.9 Hc 90 • Pa - LLetuga, tomaca, pebrot, pipes • Pan - Lechuga, tomate, pimiento, pipas • Pa integral - LLetuga, tomaca, cogombre, carlota • Pan integral - Lechuga, tomate, pepino, carlota • Iogurt • Yogurt • Bacallà orli amb dacsa saltejat • Bacalao orly con maíz salteado • Pa - LLetuga, escarola, dacsa, api • Pan - Lechuga, escarola, maíz, apio • LLetuga, tomaca, anous, surimi • Lechuga, tomate, nueces, surimi • Pizza barbacoa • Pizza barbacoa • “Goulash” de titot al curri amb cous-cous • Goulash de pavo al curry amb cous-cous 29 • Fruita / Fruta tomate) C E N A • Llonganisses amb creïlles • Longanizas con patatas • Fruita / Fruta • Lluç a l’ametlla amb creïlles al vapor / Merluza a la almendra con patatas al vapor 9 VIERNES • Pa - LLetuga, tomaca, bacon, poma, sèsam • Pan - Lechuga, tomate, bacon, manzana, sésamo C E N A • Amanida de pasta • Ensalada de pasta • Chulles de corder / Chuletas de cordero MIÉRCOLES • Sopa de “lluvia” / Sopa de lluvia • Pit de pollastre planxa, anells de ceba / Pechuga plancha con aros de cebolla • Fruita / Fruta DIVENDRES • Pa - LLetuga, pipes, pernil dolç, dacsa • Pan - Lechuga, pipas, jamón york, maíz C E N A • Pa • Pan 13 • Amanida mixta / Ensalada mixta DIMECRES C E N A • Fruita - Llet / Fruta - Leche M A R T E S C E N A • Pollastre al forn / Pollo al horno C E N A • Bajoquetes salteades / Judias salteadas D I M A R T S C E N A L U N E S C E N A 12 C E N A D I L L U N S C E N A 8 J U E V E S C E N A D I J O U S Els llegums són cultius lleguminosos anuals que produeixen entre un i dotze grans o llavors de grandària, forma i color variables dins d’una baina, els que s’utilitzen per a aliment i forratge. El terme “llegums” es limita als cultius collits de manera exclusiva per a gra sec, per la qual cosa queden exclosos els cultius collits verds per a aliment, que es classifiquen com a hortalisses, així com els cultius utilitzats principalment per a l’extracció d’oli i els cultius lleguminosos, que s’utilitzen exclusivament per a finalitats de sembra (basat en la definició de “llegums i productes derivats” de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura). Els cultius lleguminosos com les llenties, els fesols, els pèsols i els cigrons són un element fonamental de la canastra d’aliments. Els llegums són una font essencial de proteïnes i aminoàcids d’origen vegetal per a la població de tot el món, i s’han de consumir com a part d’una dieta saludable per a combatre l’obesitat i prevenir i ajudar a controlar malalties com la diabetis, les afeccions coronàries i el càncer; també són una important font de proteïna d’origen vegetal per als animals. A més, els llegums són plantes lleguminoses que tenen la propietat de fixar el nitrogen, la qual cosa pot contribuir a augmentar la fertilitat del sòl i que tenen efectes positius en el medi ambient. Kcal 887 Prot 42 Lip 26.6 Hc 102 CACAUETS GLUTEN Kcal 982 Prot 39 Lip 26.5 Hc 105 CRUSTACIS MOL·LUSCS ri de Abeceda a A: s n io , lletr les emoc alegria ... nt, agraïme l rdenada a ·Entrada o r menjado s de vabo aban ·Anar al la s mans le e s rta n menjar i re ent correctam MOSTASSA PEIX Kcal 954 Prot 35.2 Lip 37.8 Hc 103 SÈSAM També comptem amb menù de dieta blana, infantil i menús adaptats a diferents tipus d’al·lèrgies. Els nostres menús estan avalats per el departament de Ciencia i Enginyeria d’Aliments de la Universitat Politécnica de València. Durant la temporada de la taronja, es donarà un dia a la setmana suc natural. El batut no es donarà amb la fruites d’estiu ni cítrics per evitar posibles problemes digestius. En CONTALABOR tenim per a aquest curs escolar un programa educatiu d’activitats i tallers per al menjador que inclouen: CALENDARI D’EFEMÉRIDES HÀBITS I EMOCIONS JORNADES GASTRONÒMIQUES PROJECTE “EL DIA DEL TEU COLE” EXPOSICIONS DE NUTRICIÓ RECOMPENSES ASSAMBLEES EDUCATIVES CELEBRA EL TEU ANIVERSARI AMB NOSALTRES Les efemèrides ....... una oportunitat per educar en valors