PLATO DEL BIEN COMER

ALIMENTACION
SALUDABLE
DIETA
REGIMEN
ALIMENTICIO
ALIMENTOS CONSUMIDOS
DIARIAMENTE
ALIMENTACION SALUDABLE
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Nos proporciona las cantidades de
Nutrimentos requeridos para el buen
funcionamiento del organismo, sin
deficiencias ni excesos.
ALIMENTACION SALUDABLE
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Consumir alimentos nutritivos
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EVITAR alimentos ricos en grasa

Mantener un equilibrio de energía y
nutrimentos

Promover la actividad física
PRINCIPIOS BASICOS DE LA
ALIMENTACION
En cada tiempo de comida incluir:
frutas y verduras
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Vitaminas,
Minerales y
Fibra,
Agua.
Variedad y colorido,
Consumirlas con cáscara
De temporada
Cereales
•Proveen al organismo de energía
•Punto clave de la alimentación
•Hierro
•Magnesio
•Algunas Vitaminas (tiamina, riboflavina
y piridoxina)
Alimentos de orígen animal,
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
Fuente de grasas saturadas y colesterol,
Es importante su presencia para
complementar el valor nutrimental de la
comida.
Grasas y azucares

Consumirlas de forma moderada.
Hidratos de Carbono
Complejos
•
•
•
No
se
absorben
fácilmente
Aportan fibra a la
alimentación.
Energía de larga
duración
Simples
• Son de rápida absorción
•Aportan energía
instantánea.
•Energía de corta duración
Proteínas
Mantienen, construyen y reparan las
estructuras del organismo.
Fuentes:
Alimentos de Origen Animal,
Leguminosas, Semillas,
Cereales
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Lípidos
• Almacenan energía
• Regulación y Protección del organismo.
• Transporte de vitaminas
• Sabor y sensación de Saciedad.
Grasas Saturadas


Grasas solidas
Se encuentran en
productos como:






Mantequilla
Queso
Leche entera
Helados
Crema
Carnes grasosas
Grasas Trans
 Grasas fabricadas
mediante un proceso
de hidrogenización
parcial.
 Se encuentran en
Alimentos como:
 Fritos
 Procesados
 Margarinas
PLATO DEL BIEN COMER

Representación grafica .

Diseñado por la Secretaría de Salud.
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Clasificación de 3 grupos de acuerdo a
su función y aporte nutrimental.
Los 3 grupos son importantes en
nuestra alimentación.
VERDURAS Y FRUTAS
Las verduras NO pueden
sustituirse por las frutas
•
Dan colorido y
textura a los platillos.
•
De preferencia
consumirlas crudas y
con cáscaras, bien
lavadas
•
Consumir las de
temporada.
CEREALES
Consumirlos integrales
preferentemente.
También en este grupo se
encuentran los tubérculos
como el camote y la papa.
Se debe combinar los
cereales con las
leguminosas, pues asi
ambos tipos de alimentos
se aprovechan mejor, se
logran platillos bajos en
grasa y altos en fibra .
LEGUMINOSAS Y AOA:
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
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cacahuate,
pepita de calabaza,
amaranto,
ajonjolí,
nuez
almendra.
Además las leguminosas:
Es muy conveniente
Mezclarlas con cereales y
sus
Derivados como la tortilla,
arroz, pan y avena
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Tienen un alto contenido de
grasas saturadas y colesterol
razón por la cual se deben comer
en poca cantidad.
Se sugiere preferir el pollo y el
pavo, asados o cocidos sin piel, y
el pescado, pues tienen menos
grasas saturadas.
GRASAS
Las grasas también deben formar parte de nuestra
alimentación diaria, ya que forman parte de nuestra
reserva energética y nuestro cuerpo las ocupa para su buen
funcionamiento.
Dan textura y sabor a los alimentos
Debemos consumirlas con moderación
AZUCARES
Este grupo al igual que todos, es importante en
nuestra alimentación diaria, nos aportan
energía.
Debemos consumirlos con moderación, ya que,
si se consumen en cantidades grandes
perjudican nuestra salud.
1.- Consumir verduras, frutas, cereales
integrales y leguminosas que nos
aportan la fibra necesaria.
2.- Preferir aceites vegetales a los de
origen animal,
3.- Elegir alimentos frescos y de
temporada
4.- Consumir pollo y pescado mínimo 2
veces por semana
5.- Disminuir el consumo de alimentos
de origen animal
RECOMENDACIONES
6.- Disminuir el consumo de
sal (eliminar salero de la
mesa).
7.- Disminuir el consumo de
café a dos tazas al día
8.- Restringir el consumo de
azúcar
9.-Niños, adolescentes, mujeres
embarazadas y lactando
incluir una colación a media
mañana y tarde
RECOMENDACIONES
12.- No Olvide La
Importancia De La
Higiene En El
Almacenamiento,
Preparación Y Consumo
De Alimentos
13.- Tomar Un Mínimo De 2
Litros De Agua Al Día.
14.- Realizar Mínimo 30
Minutos De Ejercicio
al Dia.