Más allá del tinto de verano Page 1 of 2 BUSCAR MUNDO LUX Gastronomía De copas Viajes RELOJES Interiores ESTILO Arte y arquitectura WEB TV FIRMAS FOROS Deporte Más allá del tinto de verano Nada que reprocharle, pero el vino con casera y hielo no lo es todo. La oferta de bebidas es cada vez más original e, incluso, sensual. Echa un vistazo a las nuevas. CÓCTELES SÓLIDOS Es más que evidente que Javier de las Muelas no es un barman al uso. Porque lo que él crea no son cócteles, sino obras de arte. Ese concepto artístico llegó a su máxima expresión con los cócteles sólidos, que el propio De las Muelas denomina Spoon Martini. Son combinados de bebidas, pero hay que tomarlos con cuchara. Los hay de tres tipos: por un lado, los Gelatynes, que saben y tienen idéntico sabor que los clásicos (Dry Martini, Gin&Tonic...); y, por otro, los Brûlées y los Meryngues, ambos más parecidos a un pastel. Para probarlos, imprescindible asistir al local Dry Martini (drymartinibcn. com), propiedad del coctelero. Cócteles de cerveza y Amber Rouge Dór Coole Swan y Focus Energy Arriba, a la izquierda 1. CÓCTELES DE CERVEZA No hay duda. La bebida que más apetece con el calor es la cerveza. Esta temporada, además, contamos con los combinados que Javier de las Muelas ha elaborado en colaboración con Mahou-San Miguel. Cócteles con una pizca de sofisticación y grandes cantidades de creatividad. ¿Por ejemplo? Ginger Collins, con base de ginebra, azúcar, zumo de lima y una rodaja de jengibre; y, en vez de soda, una San Miguel 0,0 manzana. O el Summer Beer, versión cervecera de la sangría. 2.AMBER ROUGE D’OR Es la bebida más glamurosa del momento: un espumoso con polvo de oro. Todo un lujo… Bueno, dos, porque se presenta en dos variedades: uva (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Verdejo y Airén) y manzana. Ambos son resultado de una cuidada elaboración y fermentación en barrica. El primero de ellos es el más similar al cava; el segundo destaca por el regusto mitad dulce mitad ácido de las variedades de manzana con que se elabora. Arriba, a la derecha 1.COOLE SWAN Sí, es cierto que un licor de crema al whisky no es una bebida muy novedosa. Pero algunos detalles diferencian Coole Swan de otras. Una, que se elabora con ingredientes naturales, como auténtico cacao de Costa de Marfil, que otorga a la bebida un toque amargo muy original. Otra, que también lleva chocolate blanco y vainilla de Madagascar, que endulzan, pero no demasiado. ¿Necesitas otra? Se elabora con whisky de malta y no lleva ni aromatizante ni colorantes. 2.FOCUS ENERGY Llegaron hace sólo unos años, pero lo hicieron para quedarse. Las bebidas energéticas han hecho verdadero furor, sobre todo entre los deportistas. Ahora se presenta este nuevo brebaje con dos características esenciales: no contiene azúcar, carbohidratos ni gas; y cuenta con una buena cantidad de vitaminas (B-6, B-12 y B-3) que, sumadas a una pizca de cafeína, consiguen una buena dosis de energía en quien lo ingiere. Hace efecto en cinco minutos y durante cinco horas. Se vende en focusenergyshot.es. Slow Cow y Security Feel Better 1.SLOW COW Slow food, slow cities, slow life… y ahora Slow Cow. Es el nombre de una bebida opuesta a las http://www.dtlux.com/dolcevita/decopas/articulo/cocteles-de-verano 04/08/2010 Más allá del tinto de verano Page 2 of 2 energizantes. Es decir, relajante. Y, de paso -eso aseguran en su web, www.slowcowdrink. com— mejora la concentración, la memoria y la capacidad de aprendizaje. El responsable es un aminoácido llamado Lteanina, que produce sensación de relajación al tiempo que aumenta la agudeza mental y aumenta los niveles de domina. Un defecto: que aún no se vende en España. 2.SECURITY FEEL BETTER ¡Se acabaron las resacas! Eso es lo que promete esta bebida digestiva que lleva 15 años en Francia. Y todo gracias a un ingrediente estrella: la alcachofa. Resulta que esta verdura, casi milagrosa, tiene un hepatoprotector y un regenerador hepático celular, de modo que sirve para superar una mala digestión, la migraña digestiva, algunos desórdenes hepato-biliares… Los efectos de Security Feel Better van desde la desaparición de la resaca a la reducción de alcohol en sangre… en 45 minutos. 30/7/2010 | Redacción http://www.dtlux.com/dolcevita/decopas/articulo/cocteles-de-verano 04/08/2010