Hay que promover una dieta equilibrada y la

Hay que promover una dieta equilibrada y la incorporación de los niños a la
cocina
El Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha destacado la apuesta del
Departamento por los Talleres escolares de alimentación “para promover una
alimentación equilibrada y la incorporación de los niños a la cocina”. Un método, ha
añadido, “que demuestra cómo se mejoran notablemente sus hábitos alimentarios”.
Así lo ha afirmado durante el acto de presentación de los “Talleres infantiles y juveniles
de la Dieta Mediterránea”, una iniciativa que se pone hoy en marcha para estimular el
consumo entre los escolares de los alimentos que forman la Dieta Mediterránea.
Burgaz ha subrayado el ambicioso carácter de esta campaña, que supondrá la
organización de 800 talleres para un total de 40.000 niños y adolescentes, con programas
especiales para los escolares de entre 8 y 12 años, y otros orientados a jóvenes de entre 13
y 16 años. En este sentido, Burgaz ha resaltado la importancia de actuar sobre los hábitos
alimentarios durante la infancia “ya que las costumbres adquiridas en esa etapa son
determinantes en el estado de salud de los futuros adultos”.
Para ello, el Director General ha explicado que los talleres constarán de una parte teórica
en la que se “informará, familiarizará e involucrará a la comunidad escolar en buenos
hábitos alimenticios”. Con este objetivo, ha señalado, se incorporará en los talleres la
imagen y el contenido de la pirámide de la Dieta Mediterránea, y se resaltarán las ventajas
nutricionales y gustativas del consumo de los alimentos básicos de la Dieta Mediterránea,
además de los aspectos medioambientales y culturales de este modelo de alimentación.
La parte práctica, ha indicado Burgaz, acercará a los escolares a la cocina, bien mediante
la creación y degustación de la receta “El sol del Mediterráneo”, en el caso de los más
pequeños, o mediante el espacio teórico-práctico “Aprendemos a cocinar”, orientado a los
adolescentes. El objetivo, ha añadido, es conseguir que sean capaces de distinguir y
reconocer los alimentos propios de la Dieta Mediterránea, además de idear y elaborar
recetas que puedan englobarse dentro de esa Dieta.
Destaca del proyecto la denominada “formación de colectivos”. Esto significará, ha
explicado Burgaz, la implicación de las instituciones educativas “cuyo papel es relevante
para acciones formativas”, así como las asociaciones de padres, para los que se han
preparado guías prácticas que se entregarán en los colegios, y las asociaciones de
profesionales de la salud o responsables de la restauración escolar.
Estas iniciativas, ha señalado el Director General, se complementarán con acciones on
line. “Para ello abriremos, bajo la premisa de Cocina joven y Dieta Mediterránea, canales
en
Redes
Sociales
bajo
el
nombre
de
Mediterraneamos
([url=http://www.mediterraneamos.es/]www.mediterraneamos.es[/url]). En esos canales,
ha anunciado Burgaz, los adolescentes podrán participar en el concurso de recetas
#mediterraneamos. “Rapea tu receta y sube tu vídeo”. Una fórmula ideada para incentivar
a los jóvenes y lograr que disfruten de la Dieta Mediterránea mientras aprenden
cocinando”, ha concluido. Más información en:
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[url=http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/talleresinfantiles-juveniles-2013/]http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_
mediterranea/talleres-infantiles-juveniles-2013[/url]/
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