BioSavour - Alimentaria

BioSavour
Descripción del producto:
Product description:
Aroma natural y potenciador de sabor
Natural flavour and flavour enhancement
Composición:
Composition:
Preparación aromatizante, Maltodextrina
Flavouring preparation, Maltodextrin
Presentación:
Appearance:
Polvo
Powder
Tipo de innovación:
Type of innovation:
Innovación Sensorial (Hedonística)
Sensory (Hedonistic) Innovation
Categoría del producto:
Product category:
Aromas; Levaduras
Flavours; Yeasts
Aplicación del producto:
Product use:
Leches y Derivados/Productos Aperitivos/Carnes y Derivados/Especias, salsas y
condimentos/Alimentos Preparados.
Milks and Dairy Products/Snack Products/Meat and Meat Products/Spices, Sauces
and Seasonings/Prepared Foods.
Carácter innovador del producto:
Nature of the product innovation:
BoiSavour trabaja en sinergia con formulaciones existentes, construyendo y
manteniendo el perfil de sabor deseado, agregando “mouth-watering” y
“mouthfeel” a los productos. BioSavour responde a la demanda de potenciadores
de sabor naturales.
BioSavour works in synergy with existing formulation by maintaining and building
off the integrity of the desired flavor, while adding a creamy mouth-watering, full
mouthfeel affect to products. BioSavour fulfill the demand for mild, natural, clean
flavour delivery and enhancement.
Beneficios del producto para la industria agroalimentaria:
Benefits of this product for the agri-food industry:
BioSavour es una solución natural y saludable que permite a las empresas
alimentarias:
1) Reducir el Sodio: BioSavour incrementa la percepción de sal en aplicaciones con
reducción de sodio, reduciendo el sabor plano que normalmente se asocia a este
tipo de productos. 2) Proporcionar Umami: BioSavour equilibra naturalmente,
redondea y construye el sabor de las formulaciones. 3) Resaltar notas específicas
de sabor: BioSavour resalta un sabor suave a carne, sabor tostado, proporcionando
más cuerpo y sabor.
BioSavour is a natural and healthy solution that allows food processor to:
1) Reduce Sodium: BioSavour increases the upfront salty perception of reduced
sodium applications, and reduces the flat taste normally associated with this kind
of product. 2) Deliver Umami: BioSavour naturally balances, rounds and builds the
formulations flavour. 3) Enhance specific flavour notes: BioSavour brings up clean,
slightly meaty mild brown, roasted flavour and a brothy as well as give more body
and mouthfeel.
Empresa/Company
BIORIGIN/BRENNTAG | Pabellón/Pavillion P5 | Stand D108