estudios de interdependencia de indicadores de digestion en

Revista Computadorizada de Producción Porcina
Interdependencia entre índices digestivos en cerdos/Interdependence among digestive indices in pigs
Volumen 14 (número 1) 2007
ESTUDIOS DE INTERDEPENDENCIA DE INDICADORES DE DIGESTION EN CERDOS ALIMENTADOS CON DIETAS DE MIELES
DE CAÑA DE AZUCAR. USO DE LA MATRIZ DE CORRELACION DE PEARSON
R. Almaguel, Vivian Martínez, Zhenia Reyes y J. Ly
Instituto de Investigaciones Porcinas, Gaveta Postal No. 1, Punta Brava, La Habana, Cuba
email: JLy@iip.co.cu, julioly@utafoundation.org y RAlmaguel@iip.co.cu
RESUMEN
Se usó la matriz de correlación de Pearson para estudiar la interdependencia entre 16 índices medidas en una prueba de balance de
materiales en cerdos, según un cuadrado latino 3x3 (18 datos por índice). Los índices digestivos se obtuvieron por el método directo.
De las 120 interdependencias examinadas, 50 no fueron significativas (P>0.10; 41.7% del total), 13 mostraron tendencia a ser
significativas (P<0.10; 10.8% del total) y 57 fueron significativas (P<0.05 como mínimo; 47.5% del total). En los cinco indicadores de
digestibilidad rectal, la digestibilidad de MS y de la materia orgánica se asociaron a partir de P<0.10 con otros 12 índices, mientras que
la digestibilidad del N, la ceniza y la fibra cruda, se asociaron con otros 13, 10 y 6 índices, respectivamente.
Se considera útil el uso de la matriz de correlación de Pearson como una forma de indagar por índices digestivos en cerdos alimentados
con dietas de mieles de caña de azúcar. La estimación de la digestibilidad de distintos principios nutritivos a partir la determinación de la
digestibilidad de MS puede implicar una considerable disminución en el costo de ejecución de pruebas convencionales de balance de
materiales y digestibilidad hechas en cerdos. Este tipo de asociación debe investigarse en otros experimentos similares hechos en
ganado porcino.
Palabras claves: cerdos, digestibilidad, matriz de correlación
Título corto: Interdependencia entre índices digestivos en cerdos
STUDIES OF INTERRELATIONSHIP AMONG DIGESTION INDICES IN PIGS FED SUGAR CANE MOLASSES. USE OF THE
PEARSON CORRELATION MATRIX
SUMMARY
The Pearson correlation matrix was employed to study the interdependence among 16 indices as measured in a balance trial in pigs,
according to a 3x3 Latin square design (18 data per index. The digestive indices were obtained by the direct method.
From the 120 evaluated interdependences, 50 were not significant (P>0.10; 41.7% del total), 13 exhibited a trhed to be significant
(P<0.10; 10.8% del total) and 57 were significant (P<0.05 as a minimum; 47.5% from total). In the five evaluated indicators of faecal
digestibility DM and organic matter digestibility were linked to another 12 indices (P<0.10) whereas N, ash and crude fibre digestibility
were associated to other 13, 10 and 6 índices, respectively.
It is considered that the use of the Pearson correlation matrix is a tool for investigating digestive indices in pigs fed diets based on sugar
cane molasses. The estimation of digestibility of several nutrients from DM digestibility determination may imply a considerable decrease
in cost of execution of conventional trials involving balances of material and digestibility. This type of association should be investigated
in other similar experiments using pigs.
Key words: pigs, digestibility, correlation matrix
Short title: Interdependence among digestive indices in pigs
INTRODUCCION
El uso de alimentos no convencionales en la producción
porcina implica la determinación del valor nutritivo de estos
recursos alimentarios, debido a que se desconoce la respuesta
animal, fundamentalmente en lo que respecta a los rasgos de
comportamiento de interés económico. De aquí que un paso
importante que sigue al de la determinación de la composición
química de los alimentos no convencionales, así como la
posible presencia de factores antinutricionales, debe ser el de
llevar a cabo pruebas de digestibilidad y balance de
materiales, que permitan determinar el valor nutritivo de los
recursos alimentarios, así como distintas consecuencias que
su inclusión en la dieta determinan en las condiciones del
canal alimentario. Tal cosa es condición sine qua non en la
evaluación habitual de cualquier tipo de comida para animales
(Schneider y Flatt 1975). Estos datos se consideran útiles no
solamente para identificar el valor nutritivo de los alimentos,
sino de posibles factores que puedan contribuir a un mejor
aprovechamiento de los mismos. Por otra parte, existen
algunas
evidencias
cuantitativas
de
que
existe
interdependencia entre rasgos de comportamiento y de
digestibilidad en comparaciones de tipo múltiple. Como
ilustración, puede citarse a Siers (1975) desde el punto de
vista de la genética poblacional, a Dierick et al (1988) quienes
han establecido en Gante la interdependencia entre rasgos de
comportamiento y el aprovechamiento digestivo de la energía
y el N en cerdos. En lo que concierne a dietas contentivas de
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productos de la caña de azúcar, existe la referencia de Brooks
(1967) y de Ly et al (1997) para tener en cuenta.
.
En general, la ejecución de experimentos de digestibilidad
implica el contar no solamente con personal entrenado ad hoc,
sino con instalaciones y laboratorios de análisis químico. Todo
esto encarece considerablemente el costo de los trabajos
investigativos, y además hace que los resultados que se
obtengan no sean inmediatos.
Este estudio tuvo por objetivo emplear la matriz de correlación
de Pearson como una vía para investigar la posible
interdependencia entre distintos índices de digestibilidad en
cerdos.
MATERIALES Y METODOS
Se usó la matriz de correlación de Pearson para estudiar la
interdependencia entre 16 índices medidas en una prueba de
balance de materiales en cerdos, según un cuadrado latino
3x3 (18 datos por índice). Los índices digestivos se obtuvieron
por el método directo. Los índices evaluados aparecen en la
tabla 1.
Tabla 1. Indices de digestibilidad rectal
evaluados en el estudio
Indice Detalle
01
Digestibilidad de MS, %
02
Digestibilidad de ceniza, %
03
Digestibilidad de materia orgánica, %
04
Digestibilidad de N, %
05
Digestibilidad de fibra cruda, %
06
Retención del N, como por ciento
del consumo
07
Retención del N, como por ciento
de la digestión
08
MS fecal, %
09
pH fecal
10
AGCC totales, mmol/100 g MS
11
Amoniaco, mg/100 g MS
12
Flujo de digesta fresca, g/kg MS ingerida
13
Flujo de digesta seca, g/kg MS ingerida
14
Flujo de agua, g/kg MS ingerida
15
Flujo de AGCC, mmol/kg MS ingerida
16
Flujo de amoníaco, mg/kg MS ingerida
Los datos fueron procesados mediante el uso del paquete
estadístico minitab 13. El principio del uso del análisis de
regresión en general, incluyendo el de tipo múltiple ha sido
revisado por Snedecor y Cochran (1969), Draper y Smith
(1981) y Steel et al (1997) entre otros.
RESULTADOS Y DISCUSION
De las 120 interdependencias examinadas, 50 no fueron
significativas (P>0.10; 41.7% del total), 13 mostraron
tendencia a ser significativas (P<0.10; 10.8% del total) y 57
fueron significativas (P<0.05 como mínimo; 47.5% del total).
En los cinco indicadores de digestibilidad rectal, la
digestibilidad de MS y de la materia orgánica se asociaron a
partir de P<0.10 con otros 12 índices, mientras que la
digestibilidad del N, la ceniza y la fibra cruda, se asociaron con
otros 13, 10 y 6 índices, respectivamente. Un resumen de esta
evaluación se muestra en la tabla 2.
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Tabla 2. Interdependencia entre los
distintos índices de la
digestibilidad rectal en cerdos
Por ciento
P
Asociaciones
del total
NS
50
41.7
0.10
13
10.8
0.05
10
8.3
0.01
13
10.8
0.001
34
28.4
Se encontró que la digestibilidad de MS pudo predecir con un
buen margen de confianza la digestibilidad de la materia
orgánica y la del N (P<0.001). Sin embargo, este cálculo fue
menos efectivo para la digestibilidad de la ceniza, aunque el
nivel de significación fue muy alto (P<0.001). La menor
interdependencia encontrada fue la que se estableció entre la
digestibilidad de la MS y la de fibra cruda. Un resumen de
estos resultados se muestra en la tabla 3. Estos resultados
podrían esperarse para la interdependencia entre la
digestibilidad de la MS y la fibra cruda, debido a la alta
variabilidad existente en los datos de digestibilidad de fibra
cruda. En cambio fue sorprendente encontrar una alta
asociación entre la digestibilidad de la MS y del N, a pesar de
que en este último indicador, se suele encontrar también cierto
grado de dispersión en los datos.
Tabla 3. Predicción de la digestibilidad
rectal en el cerdo de distintos
principios nutritivos a partir de
la digestibilidad de MS
Indice
r
P
Materia orgánica
0.997
0.001
Ceniza
0.863
0.001
Fibra cruda
0.424
0.079
N
0.935
0.001
Se considera útil el uso de la matriz de correlación de Pearson
como una forma de indagar por índices digestivos en cerdos
alimentados con dietas de mieles de caña de azúcar. La
estimación de la digestibilidad de distintos principios nutritivos
a partir la determinación de la digestibilidad de MS puede
implicar una considerable disminución en el costo de ejecución
de pruebas convencionales de balance de materiales y
digestibilidad, hechas en cerdos. Este tipo de asociación debe
investigarse en otros experimentos similares hechos en
ganado porcino. Además, la evolución de modelos empíricos a
otros más evolucionados en el que los principios biológicos
estén representados (France y Thornley 1984; Pomar et al
2003), requiere evidentemente de mucha información
adicional, como la que pudiera derivarse del uso de la
correlación de Pearson como herramienta útil.
REFERENCIAS
Almaguel, R. y Ly, J. 2007. Balance de N y energía en cerdos
alimentados con mieles de caña de azúcar y cachaza tratada
(GARANVER). Revista Computadorizada de Producción
Porcina, 14:en preparación
Brooks, C.C. 1967. Effect of sex, fat, fiber, molasses and
thyroprotein on digestibility of nutrients and performance of
growing swine. Journal of Animal Science, 26:495-499
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Dierick, N., Vervaeje, I., Decuypere, H., Van Der Hayde, H. y
Henderickxs, H. 1988. Relation between site of digestión of
nutrientes and performace traits in growing pigs. In:
Proceedings of the World Association of Animal Production
(WAAP) Congress. Helsinki, p 409
Draper, N.R. y Smith, H. 1981. Applied Regression Analysis.
John Wiley and Sons In Company. New York, pp 709
France, J. y Thornley, J.H.M. 1984. Mathematical Models in
Agriculture. Butterworths. London, pp
Ly, J., Castellanos, M. y Domínguez, P.L. 1997. Nutrient
digestibility of leucaena meal and sugar cane molasses baseddiets in growing-finishing pigs. Tropical Agriculture (Trinidad),
74:290-293
Pomar, C., Kyriazakis, I., Emmans, G.C. y Knap, P.W. 2003.
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individual pigs. Journal of Animal Science, 81(supplement
2):E178-E186
Schneider, B.H. y Flatt, W.P. 1975. The evaluation of feeds
through digestibility experiments. The University of Georgia
Press. Athens, pp 423
Siers, D. 1975. Chromic oxide determined digestion
coefficients and their relationship to rate of gain and feed
efficiency in individually fed Yorkshire boars, barrows and gilts.
Journal of Animal Science, 41:1266-1269
Snedecor, G.W. y Cochran, W.G. 1989. Statistical Methods (8
edition). Iowa State University Press. Ames, pp
th
Steel, R.G.D., Torrie, J.H. y Dickey, M. 1997. Principles and
Procedures of Statistics. A Biometrical Approach. MacGrawHill Book Company Incompany (third edition). New York, pp
666
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