secna s - Manuel Riesgo

INFORMACION TECNICA DEL PRODUCTO /
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TECHNICAL PRODUCT DATA
secna s.a.
Camí de la Marjal s/n 46450 Benifaió,
Valencia, España
Tel. +34 96 178 82 70
Fax +34 96 178 09 55
http://www.secna.com
secna@secna.com
ENOCYANINE EV-12
DESCRIPCION
DESCRIPTION
Colorante natural obtenido por extracción de la
piel de l uva tinta.
Enocyanine is a natural red colorant extracted from
the skin of black grapes.
Ingredientes : extracto de la piel de la uva
Ingredients : anthocyans
Numero identificación CEE : E - 163
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Aspecto
Color
Olor
Sabor
:
:
:
:
EEC code : E - 163
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
Appearance
Colour
Odour
Flavour
Polvo
Rojo en medio ácido
Característico
Característico
CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS
PARÁMETRO / PARAMETER
Intensidad de color (EV) / Colour strenght
Humedad / Humidity
Acidez total / Total Acidity
Anhídrido Sulfuroso / Sulphur Dioxide
Metales pesados / Heavy metals (Pb)
Cadmio / Cadmium
Arsénico / Arsenic
Plomo / Lead
Mercurio / Mercury
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
PARÁMETRO / PARAMETER
Recuento / Total count
Levaduras / Yeasts
Mohos / Molds
Bacterias patógenas / Pathogenic bacteria
:
:
:
:
Powder
Red in acid medium
Characteristic
Characteristic
PHISICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS
@525 nm 1% pH 3
%
% (citric acid)
mg / kg / EV
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
MIN.
11,5
MAX.
12,5
7,0
3,5
100
40
1
3
10
1
BACTERIOLOGICAL CHARACTERISTICS
MIN.
c/g
c/g
c/g
MAX.
300
60
60
0
INFORMACION TECNICA DEL PRODUCTO /
secna s.a.
TECHNICAL PRODUCT DATA
Camí de la Marjal s/n 46450 Benifaió,
Valencia, España
Tel. +34 96 178 82 70
Fax +34 96 178 09 55
http://www.secna.com
secna@secna.com
ENOCYANINE EV-12
APLICACIONES
APPLICATIONS
Bebidas refrescantes, helados, panadería,
mermeladas, confitería, preparados de frutas
Soft drinks, ice cream, dairy desserts, jams,
confectionery industry, preserves, glazed fruits
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
STORING CONDITIONS
Mantener el envase bien cerrado
The packaging should be closed properly
Caducidad : tres años
Shelf life : three years
EMBALAJE
Bolsa de 5 kg de polietileno
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PACKAGING
5 kg polyethylene bag
INFORMACION ADICIONAL
ADDITIONAL INFORMATION
EV es la densidad óptica a 525 nm de una solución
filtrada al 1% en tampón de pH 3 (acido citrico /
hidroxido sodico / acido clorhidrico) de Merck (ref.
1.09434.1000) o de Panreac (ref. 272537.1211)
EV is the optical density of a 1% (w/v) filtered juice
solution in a Merck (ref. 1.09434.1000) or Panreac
(ref. 272537.1211) buffer solution with pH 3 (citric
acid/sodium hydroxide/hydrochloric acid) at 525 nm
No OGM : El producto ni ninguno de sus
ingredientes contiene Organismos Genéticamente
Modificados
GMO free : the product is not, nor contains or
consists of a genetically modified organism
CERTIFICADO KOSHER
KOSHER CERTIFICATE
PRODUCTO APTO PARA VEGETARIANOS
SUITABLE FOR VEGETARIANS
RSI : 31.00191 / V
RSI : 31.00191 / V
CONFORMIDAD
LEGISLATION
El producto es conforme con los requisitos de
identidad y pureza de JECFA y la Directiva
Europea EU 128 / 2008
The product conforms to the requirements for
identity and purity by JECFA and EU directive
128/2008
Revision : 03 / 11
Fecha : 15/04/11