Localización Nuestros viñedos Castillo de Mendoza se halla ubicada en San Vicente de la Sonsierra, un bonito pueblo dedicado a la viticultura desde tiempo inmemorial y altamente conocido por sus famosos disciplinantes denominados “Picaos”, situado en La Rioja Alta. La Bodega cuenta con una superficie de viñedo de 30 ha en propiedad, todas situadas en el término municipal de San Vicente de la Sonsierra. Bodega enclavada en el Paraje de San Juan, antigua finca propiedad de la familia Cadarso-Mendoza, a la vera de un antiguo molino y rodeada de varios viñedos pertenecientes a la misma. Esta distribución de viñedos, en todos los parajes y situaciones del municipio de San Vicente de la Sonsierra permite separar frutos de diferentes calidades atendiendo a la línea de vino a la que se destinan. Las viñas están agrupadas en los siguientes Pagos: Mindiarte Montecillo 8,0ha - Tempranillo - Arcilloso muy calizo y Pedregoso Agricultura ecológica. 1,3ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo- Ferroso y pedregoso. Valgrande Mindiarte Graciano - Agricultura Ecológica. 0,8ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo - Arenoso. Llano Gallocanta 1,4ha - Tempranillo - Arenoso Calcáreo. 1,4ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo-Franco. Vitarán 5,4ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo, muy profundas. Equipo Al tratarse de una bodega de tipo familiar, Castillo de Mendoza dispone de un equipo humano reducido, pero concienciado y comprometido con la política de calidad de la misma. En bodega cuenta con tres empleados, la enóloga, responsable de los viñedos y bodega, y dos personas a pie de producción. Para el trabajo del campo cuenta con otros tres peones en carácter fijo, y de manera eventual se contrata a un mismo grupo de personas para la recolección de la uva y otros trabajos puntuales del viñedo. Recientemente se ha incorporado al equipo técnico un asesor en materia enológica y viticultura. Castillo de Mendoza Dirección: Paraje San Juan, s/n. 26338, San Vicente de la Sonsierra - La Rioja Tfno.: 943 261 016 Fax.: 943 492 193 Email: bodegas@castillodemendoza.com En 1994, la familia Cadarso-Mendoza, industriales guipuzcoanos descendientes de viticultores, comenzó su actividad en una antigua destilería del siglo XVII rehabilitada como bodega situada en el casco antiguo, en pleno centro de San Vicente de la Sonsierra. www.castillodemendoza.com Poco a poco las exigencias de elaboración y crianza de sus vinos, obligaron a la familia a construir una nueva bodega en el citado Paraje de San Juan, en la que actualmente desarrolla su actividad, y en la cual confluyen un tradicional calado de barricas excavado en roca viva y las más modernas instalaciones. Nuestras instalaciones La Bodega tiene una superficie total de 2800m2, dispuesta en dos plantas y con la siguiente distribución: Elaboración 500m2, crianza 1600m2 y embotellado- producto terminado 700m2. Para la elaboración de sus vinos, Castillo de Mendoza dispone de una batería de depósitos, con una capacidad total de 5000 hl, que comprenden desde los convencionales de acero inoxidable. Cabe destacar el pequeño volumen de los depositos y su diseño troncocónico, hasta las tradicionales tinas de madera de roble francés. Todos ellos dotados de camisas de refrigeración automatizadas. En esta última campaña de vendimia, además se instalaron modernos dispositivos de bazuqueado en varios depósitos, un sistema diseñado por la propiedad y dispuesto de tal forma que el trato que recibe la vendimia es de gran suavidad, permitiendo la extracción de aromas y color del hollejo, sin roturas indeseadas de pepitas. Tenemos que hablar de la importancia que Castillo de Mendoza otorga a la selección y cuidado en la manipulación de la uva en bodega, para lo cual dispone de una sofisticada maquinaria; la totalidad de la vendimia es sometida a una severa revisión manual sobre una mesa de selección, permitiendo el paso a despalillado únicamente de la uva que realmente reúne los requisitos de calidad para nuestros vinos.Para el despalillado de la vendimia, la bodega dispone de una despalilladora de paletas de goma y tambor perforado. El traslado de la uva despalillada a los diferentes depósitos se realiza a través de cintas transportadoras, las cuales evitan dislaceraciones y roturas indeseadas en el hollejo y pepitas. Para la crianza de nuestros vinos, disponemos de un amplio calado de barricas excavado en roca viva, dotado de un sistema automático de ventilación y control de humedad y temperatura. La amplitud del mismo, hace posible la disposición de las barricas a una sola altura, con las ventajas que esto conlleva en cuanto a procesos de crianza y a controles individuales analíticos y de cata de las mismas. El actual parque de Barricas es de 950 unidades, todas ellas de 225 litros, el 70% de roble americano y el 30% restante de roble francés, de edad media 2 años.