ICAAHistoria de Éxito - Iniciativa para la Conservación en la

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Historia de Éxito
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INICIATIVA PARA LA CONSERVACIÓN EN LA AMAZONÍA ANDINA
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www.amazonia-andina.org
“Mi castañal ha sido como un padre
para mis hijos”
Sara Hurtado es productora y empresaria castañera.
Maneja una concesión forestal de castaña desde 1984
cuando estas se entregaban por solo dos años. Ha
sido dirigente castañera en Madre de Dios, región
en la Amazonia peruana. Sara es de aquellas mujeres
luchadoras a las que la adversidad no derrota, al
contrario, las fortalece. “Yo soy padre y madre a la vez.
Mi castañal ha sido como un padre para mis hijos; es
el sustento con el que he podido criarlos y educarlos”.
Hoy, ha formado una pequeña empresa de dulces de
castaña que son para chuparse los dedos.
La castaña (Bertholletia excelsa) es uno de los pocos
recursos no maderable del bosque amazónico que da
importantes volúmenes de producción manteniendo
intacto el bosque. Es un recurso al que sólo se necesita
recolectar, procesar y darle valor agregado. La castaña
contribuye a la conservación y al desarrollo porque
a través de su ordenamiento, manejo y mercadeo se
mantienen grandes extensiones de bosque tropicales
casi intactos, importantes para mantener el balance del
calentamiento global de la Tierra.
Sara Hurtado trabaja con la Asociación para la
Conservación de la Cuenca Amazónica - ACCA y
desde el 2008 recibe el apoyo de la Iniciativa para
la Conservación en la Amazonia Andina- ICAA de
USAID, a través de ACCA, que apoya a la Asociación
de Castañeros con Certificación Orgánica del TriunfoACCOT, de donde Sara es asociada.
La falda bien puesta en un
mundo de hombres
Solo el 30% de las mujeres
poseen una concesión
castañera en Madre de Dios.
Es una actividad principalmente
dominada por hombres.
“Cuando me inicié en la dirigencia hace 5 años atrás
había mucho machismo, decían que las mujeres debían
encargarse de la parte doméstica”, comenta.
Iniciativa para la Conservación en la Amazonía Andina
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ICAA / SEBASTIÁN SUITO
“Si me he dedicado a esto es con la intención de hacer ver
a mis compañeros del sector de que sí se pueden hacer
muchas cosas”.
Durante su vida como dirigente castañera, Sara era la
única mujer entre siete dirigentes. “Trabajando se dieron
cuenta que era tan capaz y
hasta mejor que ellos”, agrega.
Sara ha abierto camino a las
mujeres líderes castañeras.
En la actualidad, nos cuenta
Sara, todas las asociaciones
y federaciones castañeras
tienen al menos una mujer en
la dirigencia.
Hoy en su castañal y en su empresa “Sarita”, especializada
en la elaboración de dulces en base a castaña, da trabajo
a ocho personas. “Todavía no he crecido mucho pero
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me da trabajo y me ayuda dar trabajo a otras personas”,
comenta Sara, orgullosa de lo que ha logrado.
Como dirigente casteñera
viajó a diferentes lugares del
Perú, donde se producen
dulces con otra materia prima,
despertando su interés. “Recibí
un curso de pastelería y aprendí
cosas con coco rallado. Me
pregunté si lo podía hacer con
castaña”, comenta y se ve aquel
brillo distintivo en los ojos de
todo visionario.
“Lo que más me agrada de la pastelería es hacer cosas
diferentes. Nos hemos acostumbrado a vender materia
prima y el pago que nos hacen por ella no es igual como
cuando se hace con valor agregado”; y agrega, “ahora que
le he dado el valor agregado me da trabajo todo el año,
no solamente los tres meses de cosecha”.
Sara no esperó su oportunidad. Ella, pertenece a ese
grupo de madres aguerridas que sale a la caza de su
destino. “Yo visitaba todas las instituciones para hacerles
probar, luego en tiendas poco a poco y ahora en
diferentes sectores.Vendo al por mayor y al por menor
a la gente del mercado, del aeropuerto.Ya me hacen
pedidos para Cuzco y Lima”.
de productores para poder abastecer ese mercado.
Alegría es un centro poblado menordel distrito de Las
Piedras en la provincia de
Tambopata, a unos 60 kms. de
Puerto Maldonado en la región
de Madre de Dios, en el eje de
la carretera interoceánica, en
donde existen 116 concesiones
castañeras
El Perú tiene aproximadamente
1.2 millones de hectáreas de
bosques con poblaciones de
castaña. En la actualidad han
sido concesionadas casi 900 mil hectáreas. Una concesión
forestal de castaña es un área que el Estado concede en
uso y aprovechamiento sostenible a una persona natural o
jurídica. Cada área concesionada se da por un período de
40 años y debe contar con un Plan de Manejo, que asegura
el aprovechamiento sostenible del recurso.
Sara se ha unido con 19 concesionarios, han formado su
empresa con quienes ha logrado la certificación orgánica.
“En esta primera etapa buscamos lograr un producto de
calidad de la castaña natural, inclusive sellado al vacío, que es
una de las exigencias sanitarias del mercado externo. Una
vez que consolidemos bien el tema del producto natural
vamos a entrar en el tema de valor agregado”.
Una fuente de inspiración
Sara quiere ser una fuente de inspiración para muchos.
“Si me he dedicado a esto es con la intención de hacer
ver a mis compañeros del sector de que sí se pueden
hacer muchas cosas”. También tiene un mensaje para
todos nosotros. “El Perú debe aprender a comer lo que
tiene porque la castaña no es solamente un producto
natural, es un producto muy valioso. Contiene selenio,
proteínas y muchas cosas más que nos hacen bien”.
La castaña es un alimento energético y nutritivo (rico
en proteínas y ácidos grasos saludables) ideal para
deportistas y personas que necesitan un aporte extra
de energía. Tiene un buen efecto antioxidante gracias
a su aporte de Selenio. La castaña destaca por su alto
contenido en ácidos grasos saludables (65 - 70 %).
Su aporte en proteínas (14 - 17 %) también es muy
importante. Entre sus minerales Calcio, Fósforo, Potasio,
Magnesio, Hierro y Selenio. Aporta también vitamina C,
B1, B2 y pro vitamina A.
La castaña es uno de los pocos recursos del bosque lluvioso
tropical amazónico que, da importantes volúmenes de
producción manteniendo intacto el bosque. Es de esta forma
que la castaña contribuye valiosamente a la conservación y
al desarrollo porque a través de su ordenamiento, manejo
y mercadeo se mantienen grandes extensiones de bosque
tropicales casi intactos.
Ahora su sueño, no muy lejano, es el de exportar. Es por
eso que en el sector Alegría se ha asociado con un grupo
Puedes contactar a Sara en:
Telf: 082 502259 / 082 982735908
e-mail: sarahurtadoorosco@hotmail.com
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