FICHA TÉCNICA Durazno en Almíbar en Mitades Delia 3 kg

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FICHA TÉCNICA
Durazno en Almíbar en Mitades Delia 3 kg.
Caja con 6 latas de 3 kg.
No. De Artículo
401023
DESCRIPCIÓN
Duraznos amarillos en mitades variedad Clingen Almíbar son duraznos que han sido
pelados y deshuesados; cortados aproximadamente a la mitad a lo largo de la sutura del
tallo al ápice, empacados en almíbar de Brix 20, tipo panadería. El producto es empacado
en contenedores herméticamente cerrados y son procesados con calor para asegurar su
conservación.
CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD
Tipo
Mitades–duraznos pelados y deshuesados cortados aproximadamente a la mitad
a lo largo de la sutura del tallo al ápice.
Deben cumplir con el Grado C de la USDA. Deben cumplir con los estándares de
Estados Unidos para la clasificación de duraznos enlatados, con modificaciones
asentadas dentro de estas especificaciones.
Las unidades deben tener un buen color, razonablemente brillante que sea igual
o mejor a un tono verdoso-amarillo. Las unidades pueden tener ligera
Color
descoloración debido a oxidación, pigmentación del hueso, o cualquier otra
causa que no afecte más que ligeramente la apariencia o consumo, o ambos,
del producto.
Las unidades deben ser uniformes en tamaño. Las unidades son algo simétricas
Tamaño
y el peso de la unidad más grande no excede el peso de la unidad más pequeña
por más del 40%
Deben tener una textura típica de duraznos enlatados maduros, debidamente
preparados y procesados. La textura es bastante carnosa, y las unidades están
Características
bastante intactas, pero no excesivamente descarnadas o suaves, y no más del
10% debe estar blando o no tierno.
Deben estar suficientemente libres de defectos. No más del 5%, por conteo,
Defectos
debe estar roto o aplastado, y no más del 20%, por conteo, debe tener
imperfecciones.
Calidad
PANADIS, SA DE CV
Av. Gustavo Baz No. 109 D Col. San Pedro Barrientos,
Tlalnepantla, Estado de México C.P. 54010
Atención a Clientes Corp. Toluca 01 (722) 271 6638 al 41
www.panadis.com.mx
ventas@panadis.com.mx
FICHA TÉCNICA
Durazno en Almíbar en Mitades Delia 3 kg.
No. De Artículo
401023
Caja con 6 latas de 3 kg.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Debido a la naturaleza de nuestros productos de materias primas, hay factores como la
madurez del producto, variedad, nivel de humedad, y las condiciones de sembrado de
cada terreno en particular que pueden causar una desviación de la especificación fijada
conforme avanza el ciclo del producto a lo largo de su vida útil.
Peso Neto
108.0 oz. (3.06 Kg)
Tamaño de la lata 603 x 700
Presentación
Caja con 6 latas
Brix
Rango de 18.0°-21.9°. Objetivo 18.50°
pH
Rango 3.6 –3.9
Vacío
Mínimo 3” a nivel del mar para venta
Alérgenos Ninguno
Gluten
Ninguno
VIDA DE ANAQUEL
36 meses cuando están almacenados en condiciones óptimas.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Este producto es procesado térmicamente para ser comercialmente estériles de acuerdo
con las regulaciones de la FDA y GMP.
Conteo de placas aeróbicas <1
E. Coli
Negativo
Moho -Levadura
0
PANADIS, SA DE CV
Av. Gustavo Baz No. 109 D Col. San Pedro Barrientos,
Tlalnepantla, Estado de México C.P. 54010
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Durazno en Almíbar en Mitades Delia 3 kg.
Caja con 6 latas de 3 kg.
No. De Artículo
401023
PANADIS, SA DE CV
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Tlalnepantla, Estado de México C.P. 54010
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