INTRODUCCIÓN Los suelos agrícolas de Baja California Sur se caracterizan por su escasa materia orgánica y pH moderadamente alcalino. Las actividades agrícolas, debido al uso desmedido de agroquímicos, en lugar de favorecer o mejorar las características del suelo han empobrecido sus condiciones. Una opción viable para mejorar estas condiciones es el uso de compostas y abonos orgánicos fermentados; esta actividad, además de ser una opción para mantener fértil y productiva la tierra agrícola, permite el uso de residuos de cosechas, estiércol y una dependencia menor de los insumos externos al rancho, con sus respectivos beneficios económicos y ecológicos. Esta práctica favorece la fertilidad del suelo de manera natural, al suplirlo de materia orgánica. El Bocashi (abono orgánico fermentado) es un producto que activa y provee de una gran diversidad de microorganismos benéficos al suelo, se distingue por el corto tiempo que lleva su elaboración y es una opción viable para su implementación en el estado. Por ello, el objetivo de la presente desplegable es ofrecer recomendaciones en la elaboración de abonos orgánicos fermentados (Bocashi) utilizando insumos disponibles en la entidad. SELECCIÓN DE INSUMOS El Bocashi se puede elaborar con diversos materiales de la región; los insumos que se encuentran con mayor disponibilidad en el estado son los residuos de las cosechas de maíz, sorgo, trigo, avena, garbanzo y frijol; estos proporcionaran principalmente Carbono (C) al abono orgánico. Los residuos de cosechas verdes como los pastos, hierbas, estiércol (bovino, caprino, ovino, conejo, cerdo y caballo) y harina de pescado proporcionan Nitrógeno (N). El adicionar cenizas mejora la proporción de minerales. Para acelerar la propagación de los microorganismos se recomienda el uso de salvado de trigo o pasta de soya y aplicar un inóculo a base de levadura de pan mezclada con cualquier fuente de energía (piloncillo, azúcar o melaza) en agua. La mezcla de estos insumos debe tener una relación Carbono/Nitrógeno (C/N) de 30/1, es decir, que haya 30 veces más de C que de N. PREPARACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO Un procedimiento correcto en la elaboración del Bocashi evita la proliferación de insectos y microorganismos patogénicos no deseables. El material se puede pudrir o retardar su descomposición si no se maneja de manera adecuada. Se debe preparar en un lugar que tenga cercanía con una toma de agua y protegido del sol y la lluvia. Los insumos deben estar triturados, molidos o picados a un diámetro no mayor a 2 cm. Esta práctica acelera el proceso de fermentación. Los insumos se colocan en capas, primero los residuos de cosecha, posteriormente el estiércol, residuos verdes triturados, salvado de trigo, cenizas y así sucesivamente. Agregar el inóculo preparado con 500 g de levadura y 1 kg de piloncillo disueltos en 100 litros de agua, tratando de humedecer todo el material; mantener la proporción de un 30±40% de humedad. Una manera práctica de verificar la humedad, es que al comprimir la mezcla, ésta debe quedar como una sola unidad, sin desmoronar y sin escurrir agua pero que moje la mano al soltarlo y se desmorone fácilmente al tocarlo con el dedo. La cantidad de agua dependerá del tipo de material a utilizar. En invierno se recomienda humedecer una sola vez y en verano en dos ocasiones, una al momento de hacer la mezcla y la otra 5 días después. Las temperaturas elevadas del proceso de fermentación del abono orgánico y del medioambiente provocan una gran pérdida de humedad. Se recomienda revolver bien hasta lograr una mezcla uniforme. La altura de la mezcla debe ser entre 0.5 - 1 m y un ancho de 1 m, con la finalidad de que se facilite el manejo. Una vez perfectamente mezclado el material se cubre con una lona. La temperatura alcanza los 65°C pasadas las primeras horas, la temperatura ideal es de 35 a 45°C, por tal motivo se recomienda mover el abono dos veces (mañana y tarde) los primeros cinco días, principalmente en verano, posteriormente la temperatura se mantendrá entre 40 y 50°C los diez días siguientes. Del día 15 al 20 la temperatura disminuye a menos de 30°C, hasta que se estabiliza. Si la temperatura de la composta no disminuye, se recomienda bajar gradualmente la altura de la composta. El proceso de fermentación puede durar de 7 a 20 días y dependerá del tipo de material utilizado, tamaño de partículas, la temperatura ambiental, humedad y aireación. En el estado, en invierno el abono puede estar listo para su aplicación en 20 días y en solo 15 días en verano. RECOMENDACIONES EN LA ELABORACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO TIPO BOCASHI Se recomienda usarlo inmediatamente después de su elaboración o incluso cuando la materia orgánica no se haya descompuesto totalmente o cuando se observe moho blanco sobre su superficie; lo anterior puede ocurrir desde el segundo día, aunque se tendría una mayor proporción alrededor del día 7. Raúl Avalos Castro, Rubén Vargas Márquez, Melesio Sánchez Hernández, José Denis Osuna Amador, Cristóbal Navarro Ainza. Algunos materiales recomendados por el INIFAP para la elaboración del abono tipo Bocashi son: Hoja triturada de neem Estiércol de caprino Rastrojo de maíz Paja de garbanzo Paja de girasol Paja de cártamo Olote de maíz triturado Salvado de trigo Cenizas Inóculo 11 kg 39 kg 12 kg 13 kg 4 kg 4 kg 4 kg 9 kg 4 kg Tiraje: 1000 ejemplares Los abonos orgánicos hechos con estiércol de caballo producen un Bocashi de mejor calidad. En suelos pobres de materia orgánica se recomienda aplicar 2 kg por metro cuadrado de Bocashi y sembrar diez días después de su aplicación. INFORMES INIFAP- Sitio Experimental Valle de Santo Domingo Carretera Transpeninsular, Km 208, Cd. Constitución. B.C.S. Tel. (613)132 ± 1970 E-mail: avalos.raul@inifap.gob.mx REVISIÓN TÉCNICA Comité editorial del C.E. Todos Santos Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Centro de Investigación Regional del Noroeste. Sitio Experimental Valle de Santo Domingo. Cd. Constitución, Baja California Sur Julio de 2012. Desplegable para Productores No. 23