No use polvo de talco mineral. El polvo de talco mineral se deriva

- No use polvo de talco mineral. El polvo de talco mineral se deriva del silicato
de magnesio hidratado H2Mg3(SiO3)4. En los EE.UU. la Administración de
Medicamentos y Alimentos (FDA) considera el talco como una sustancia
generalmente segura para uso como un agente para evitar la aglomeración de
los cristales de la sal de mesa. Sin embargo, la inhalación de talco se ha
asociado con toxicidad pulmonar y cáncer de pulmón.[24,25] Además, la
aplicación de talco en el área púbica (el perineo) está vinculado con el cáncer
de ovario y de cuello uterino.[26] El talco se ha usado como la base de muchos
polvos para bebés y polvos para los pies. Evite el uso de polvos de talco en los
bebés, sobre todo en las niñas. Un estudio encontró partículas de talco en el
75% de los tumores de ovario.[27] Formulaciones modernas de polvos para el
cuerpo han reemplazado el talco mineral con almidón.
- No coma hongos crudos. Los champiñones comunes (Agaricus bisporus)
contienen un compuesto de hidrazina (agaritina) que es un carcinógeno. El
compuesto puede eliminarse mediante la cocción. La agaritina se encuentra en
los champiñones frescos en un nivel de aproximadamente 228 microgramos
por gramo de peso húmedo, y en las setas Shiitake (Agaricus edodes) en un
nivel de 0.82 microgramos por gramo de peso húmedo. La agaritina no está
presente en los champiñones enlatados. Las tasas de carcinoma de vejiga
urinaria en los ratones fueron 30.8% para los champiñones frescos y el 23.5%
de los hongos Shiitake frescos utilizando un procedimiento de implantación en
la vejiga.[16] Otro estudio en el cual se administró un metabolito común de
agaritina a los ratones en el agua potable causó la aparición de más del doble
de tumores cancerosos en los pulmones y los vasos sanguíneos.[21] Muchos
restaurantes tienen bares de ensalada con champiñones crudos rebanados.
¡Evítelos!
- No caliente los alimentos a altas temperaturas. Las temperaturas altas
descomponen las moléculas de los alimentos y crean compuestos mutagénicos
que aumentan el riesgo de cáncer. Las acrilamidas se forman al freír, rostizar,
hornear o asar a la parrilla los alimentos ricos en carbohidratos. Las
temperaturas para rostizar y para hornear son más bajas y generan niveles
más bajos de AHC. La comida que se prepara hirviendola o que se cocina al
vapor se lleva a cabo a temperaturas que no exceden 100°C (212°F), y esto
produce cantidades insignificantes de sustancias carcinógenas.
- Evite las carnes curadas y ahumadas. El consumo de carne preservada se ha
asociado con un mayor riesgo de cáncer de estómago. El alto consumo de
carnes procesadas, como tocino, chorizo, salchichas, jamón y salami tiene una
asociación estadísticamente significativa con el cáncer, mientras que esta
relación no existe para otros tipos de carne fresca como la carne roja, pescado
y aves.[18]
Los estudios epidemiológicos indican una correlación estadística entre el
aumento de casos de cáncer en el tracto intestinal y la ingesta frecuente de
alimentos ahumados. El humo de la pirólisis de madera contiene fenoles,
aldehídos, ácidos carboxílicos, e hidrocarburos aromáticos policíclicos como el
benzo[a]pireno, que es un mutágeno y carcinógeno conocido.[19]
- Consuma verduras y frutas. El cáncer colorrectal se asocia con las dietas altas
en grasa y bajas en fibra. Aumente la ingesta de fibra en su dieta consumiendo
varias porciones diarias de verduras, frutas y cereales integrales. Redusca la
grasa en su dieta consumiendo carnes magras. Algunos compuestos que se
encuentran en las verduras crucíferas, como el brócoli, col y coliflor, han
demostrado bloquear la progresión del cáncer de pulmón, tanto en estudios en
animales como en ensayos con células humanas de cáncer pulmonar. El
Instituto Americano de Investigación del Cáncer estima que aumentando la
ingesta diaria de frutas y verduras a cinco porciones por día, la incidencia de
cáncer podría reducirse por un 20%. Los estudios epidemiológicos proporcionan
evidencia de que el consumo de verduras crucíferas protege contra el cáncer
con más eficacia que el consumo total de frutas y verduras.[20]
Arándanos
- Incluya fitonutrientes en la dieta. Los fitonutrientes se encuentran en
verduras de colores brillantes. Los fitonutrientes son sustancias que le dan a
las plantas su color y que incluidos en la dieta promueven la salud. Hay alguna
evidencia de que los fitonutrientes y polifenoles en el jugo de granada y el té
verde pueden reducir el Antígeno Prostático Específico (APE) y prevenir el
cáncer de próstata.[3,4] Las antocianinas son los componentes químicos que
le dan el color intenso a frutas y verduras, como los arándanos, la col roja y
batatas púrpuras. Las frambuesas negras, moras y arándanos también se han
demostrado suprimir significativamente la incidencia de tumores de mama por
un 10% a 30% en experimentos en los cuales la carcinogénesis ha sido
inducida por estrógenos.[23]