doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 119 La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión The influence of food advertising to children: previous and current research Cristina González Díaz. Universidad de Alicante Jesús Ángel López Ramón. Universidad de Alicante oÉÅáÄáÇçW=ONJfuJOMNN=Ó=^ÅÉéí~ÇçW=RJsJOMNO oÉëìãÉåW ^Åíì~äãÉåíÉ=Éëí~ãçë=~ëáëíáÉåÇç=~=ìå=áåÅÉë~åíÉ=ÄçãÄ~êÇÉç=ÇÉ=åçíáÅá~ë=èìÉ=åçë=ãìÉëíê~å=Éä=íáéç=ÇÉ=éêçÇìÅíçë=èìÉ=ä~=éìJ ÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçëI=ÇáêáÖáÇ~=ÉëéÉÅ∞ÑáÅ~ãÉåíÉ=~ä=í~êÖÉí áåÑ~åíáäI=éìÄäáÅáí~W=éêçÇìÅíçë=ÜáéÉêÅ~äμêáÅçëI=Åçå=~äíçë=åáîÉäÉë=Éå ~ò∫Å~êÉë=ó=ë~äI=ÉíÅKX=Éå=ÇÉÑáåáíáî~I=éêçÇìÅíçë=éçÅç=êÉÅçãÉåÇ~ÄäÉë=Éå=ä~=ÇáÉí~=ÇÉä=åá¥çK=^ä=ãáëãç=íáÉãéçI=åç=ÅÉë~å=ÇÉ=éìJ ÄäáÅ~êëÉ=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=~Å~ǨãáÅ~ë=ëçÄêÉ=Éä=éçÇÉê=éÉêëì~ëáîç=ó=ä~=Å~é~ÅáÇ~Ç=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ÉëíÉ=íáéç=ÅçåÅêÉíç=ÇÉ éìÄäáÅáÇ~Ç=éçëÉÉ=ëçÄêÉ=Éä=åá¥çK=_~àç=ÉëíÉ=ÅçåíÉñíçI=ÉëíÉ=~êí∞Åìäç=íê~í~=ÇÉ=~ÄçêÇ~ê=äçë=ÉëíìÇáçë=~Å~ǨãáÅçë=ã•ë=ëáÖåáÑáÅ~íáJ îçë=èìÉ=Ü~å=áåîÉëíáÖ~Çç=ä~=éçëáÄäÉ=êÉä~Åáμå=ÉåíêÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=ÇáêáÖáÇ~=~=åá¥çë=ó=ä~=éêçÄäÉã•íáÅ~=ÇÉ=ä~ çÄÉëáÇ~ÇI=ç=ã•ë=~=Öê~åÇÉë=ê~ëÖçëI=ä~=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÉëéÉÅ∞ÑáÅ~=ÇÉ=ÉëíÉ=ëÉÅíçê=éìÉÇÉ=íÉåÉê=Éå=ä~=áåÖÉëí~=ÇÉ=~äáJ ãÉåíçë=éçÅç=ë~äìÇ~ÄäÉëK m~ä~Äê~ë=`ä~îÉW= 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doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 120 La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión NK=fåíêçÇìÅÅáμåK=i~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åíáä=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=Éä=éìåíç=ÇÉ=ãáê~ i~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=èìÉ=îÉêë~å=ëçÄêÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åíáäI=ó=ã•ë=ÅçåÅêÉí~ãÉåíÉ=ëçÄêÉ=ä~=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=ÅçãìåáÅ~Åáμå ÅçãÉêÅá~ä=éìÉÇÉ=ääÉÖ~ê=~=íÉåÉê=Éå=Éä=åá¥çI=ëçå=ìå~=Åçåëí~åíÉ=Éå=Éä=ãìåÇç=~Å~ǨãáÅçI=éêçäáÑÉê~åÇç=ÇÉ=ã~åÉê~=éêçÖêÉëáî~ ó=Åçåëí~åíÉ=~=é~êíáê=ÇÉ=ä~=ǨÅ~Ç~=ÇÉ=äçë=ÅáåÅìÉåí~K aÉåíêç=ÇÉ=äçë=ÉëíìÇáçë=ëçÄêÉ=Éä=íêáåçãáç=éìÄäáÅáÇ~ÇJåá¥çëJáåÑäìÉåÅá~I=ÅçÄê~å=êÉä~íáî~=ÑìÉêò~=äçë=íê~Ä~àçë=ÅÉåíê~Ççë=Éå=ä~ áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=ÉàÉêÅÉ=Éå=Éä=åá¥çI=ÇÉÄáÇç=~=ä~ë=êÉéÉêÅìëáçåÉë=èìÉ=é~ê~=ä~=ë~äìÇ=ÇÉä=ãÉåçê=éìÉÇÉ ääÉÖ~ê=~=íÉåÉê=ìå~=ã~ä~=~äáãÉåí~ÅáμåI=ó=ä~=åÉÅÉëáÇ~ÇI=éçê=í~åíçI=ÇÉ=~å~äáò~ê=Éä=Öê~Çç=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ÉëíÉ=íáéç=ÅçåÅêÉíç ÇÉ=éìÄäáÅáÇ~Ç=éìÉÇÉ=ääÉÖ~ê=~=íÉåÉê=Éå=ä~=éÉíáÅáμåJáåÖÉëí~=ÇÉ=~äáãÉåíçë=éçÅç=êÉÅçãÉåÇ~ÄäÉë=Éå=ä~=ÇáÉí~=ÇÉ=äçë=åá¥çë=ó=èìÉ 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120 | nº 17, pp. 119-142 | doxa.comunicación doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 121 Cristina González Díaz y Jesús Ángel López Ramón ÇF jìÅÜçë=é~ÇêÉë=åç=ëçå=Éä=ãÉàçê=ÉàÉãéäç=é~ê~=ëìë=Üáàçë=Éå=äç=èìÉ=~=ÇáÉí~=ë~äìÇ~ÄäÉ=ëÉ=êÉÑáÉêÉI=ó~=èìÉ=ÇáîÉêëçë=ÉëíìJ Çáçë=ÇÉãìÉëíê~å=ä~=éçÅ~=~íÉåÅáμå=èìÉ=äçë=é~ÇêÉë=ãìÉëíê~å=~ä=í~ã~¥ç=ÇÉ=ä~ë=éçêÅáçåÉë=ÇÉ=ÅçãáÇ~=ó=~ä=íáéç=ÇÉ=ÅçãáÇ~ èìÉ=áåÖáÉêÉåK ÉF içë=é~ÇêÉë=íáÉåÉå=éçÅç=Åçåíêçä=ëçÄêÉ=äç=èìÉ=ÅçãÉå=ëìë=ÜáàçëI=Éå=ÉëéÉÅá~ä=ëá=Éëíçë=ÅçãÉå=Éå=Éä=ÅçäÉÖáç=ç=äçë=é~ÇêÉë íê~Ä~à~å=EoÉÉÅÉI=oáÑçå=ó=oçÇêáÖìÉòI=Éå=j~ÅâäáåI=ó=`~êäëçåI=NVVVW=NVMFK pçÄêÉ=ÉëíÉ=∫äíáãç=éìåíçI=êÉÅáÉåíÉë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=~ÄçêÇ~Ç~ë=éçê=jÅdáååáëI=dççíã~å=ó=hê~~â=ÇÉãìÉëíê~å=èìÉ=äçë=åá¥çë ÇÉ=ã~ÇêÉë=íê~Ä~à~Ççê~ë=íáÉåÉå=ìå~=ÇáÉí~=ãÉåçë=ë~äìÇ~ÄäÉ=èìÉ=äçë=ÇÉ=~èìÉää~ë=èìÉ=åç=äç=ëçå=EjÅdáååáëI=dççíã~å=ó=hê~~âI OMMSW=SFK= `çãç=ëÉ=éìÉÇÉ=~éêÉÅá~êI=í~å=ëçäç=äçë=íêÉë=éêáãÉêçë=Ñ~ÅíçêÉë=Åáí~Ççë=Ó~I=Ä=ó=ÅÓ=ääÉÖ~å=~=êÉä~Åáçå~ê=ä~=ÉñéçëáÅáμå=ÇÉä=ãÉÇáç 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12/11/13 13:33 Página 122 La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión OK `çãé~ê~ê=äçë=êÉëìäí~Ççë=ÇÉ=ä~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=êÉîáë~Ç~ëW=ëáãáäáíìÇÉëI=ÇáÑÉêÉåÅá~ëK PK lÄëÉêî~ê=ä~ë=ä∞åÉ~ë=ÇÉ=áåîÉëíáÖ~Åáμå=ÅçãìåÉëI=ëìë=äáãáí~ÅáçåÉë=~ë∞=Åçãç=éä~åíÉ~ê=íÉã~ë=ÇÉ=áåîÉëíáÖ~Åáμå=èìÉ=éçJ Çê∞~å=ÇÉë~êêçää~êëÉ=Éå=Éä=ÑìíìêçK ^=é~êíáê=ÇÉ=Éëíçë=çÄàÉíáîçë=ëÉ=éä~åíÉ~å=ä~ë=ëáÖìáÉåíÉë=ÜáéμíÉëáëW fK eNW=içë=ÉëíìÇáçë=ëçÄêÉ=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=åá¥çë=Ü~å=ëáÇç=ìå~=Åçåëí~åíÉ=ÇÉëÇÉ=ëìë=áåáÅáçëK= ffK eOW=i~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=ëçÄêÉ=Éëí~=íÉã•íáÅ~=ëáÖìÉå=ä~=ãáëã~=é~ìí~W=çÄëÉêî~ê=ä~=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáJ ãÉåíçë=Éå=åá¥çëK=páå=ÉãÄ~êÖçI=Éä=éä~åíÉ~ãáÉåíç=ãÉíçÇçäμÖáÅç=î~ê∞~=Eí~ã~¥ç=ÇÉ=ä~=ãìÉëíê~I=ä~=ÉÇ~Ç=ÇÉ=äçë=åá¥çëI Åä~ëÉ=ëçÅá~äI=ÖÉçÖê~Ñ∞~ÁFK fffK ePW=bå=í¨êãáåçë=Åçãé~ê~íáîçë=åç=ëÉ=ÉëéÉê~=çÄëÉêî~ê=ÇáÑÉêÉåÅá~ë=Éå=ä~=íÉã•íáÅ~=~ÄçêÇ~Ç~=éÉêç=ë∞=åìÉîçë=éä~åíÉ~J ãáÉåíçë=èìÉ=ÅçãéäÉãÉåíÉå=Éå=Éä=Ñìíìêç=ä~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=ó~=êÉ~äáò~Ç~ëK 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oÉëåáâ=ó=píÉêå=~=íê~î¨ë=ÇÉ=ìå~=ãáÅêçÉåÅìÉëí~=ëçÄêÉ=QR=åá¥çë=ÇÉ=ÉÇ~ÇÉë=ÅçãéêÉåÇáÇ~ë=ÉåíêÉ=äçë=çÅÜç=ó=ÇáÉò=~¥çëI=ÇÉíÉêJ ãáå~êçå=ä~=éçíÉåíÉ=áåÑäìÉåÅá~=Éå=Éä=éçÇÉê=ÇÉ=ÇÉÅáëáμå=ÇÉä=åá¥ç=èìÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=íÉäÉîáë~Ç~=éçÇ∞~=íÉåÉêI=ó~=èìÉ=ìå=åá¥ç Éê~=ã•ë=éêçÅäáîÉ=~=ÉäÉÖáê=ìå~=ã~êÅ~=èìÉ=Ü~Ä∞~=îáëíç=Éå=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=íÉäÉîáëáî~=èìÉ=çíê~=èìÉ=äÉ=Éê~=ÇÉëÅçåçÅáÇ~=Ü~ëí~=Éä=ãçJ ãÉåíçK=içë=~ìíçêÉë=áåîçÅ~å=ãìÅÜçë=ãçíáîçë=é~ê~=ÉñéäáÅ~ê=ÉëíÉ=Åçãéçêí~ãáÉåíçW=ä~=ÅêÉÇáÄáäáÇ~Ç=~ëçÅá~Ç~=~=ä~=íÉäÉîáëáμåI Éä=ÜÉÅÜç=ÇÉ=èìÉ=ä~=ã~êÅ~=Éëí¨=éêÉëÉåíÉ=Éå=ä~=ãÉåíÉ=ÇÉä=åá¥çI=äç=èìÉ=äÉ=ÅçåÇìÅÉ=~=ìå~=Ñ~ãáäá~êáÇ~Ç=áåÅçåëÅáÉåíÉI=ç=í~ãÄá¨å ä~=Ñ~äí~=ÇÉ=Ççãáåç=ÇÉä=äÉåÖì~àÉ=éìÄäáÅáí~êáç=èìÉ=äÉ=Ü~ÅÉ=~ÅÉéí~ê=í~ä=Åì~ä=äçë=ëìéÉêä~íáîçë=ÉãéäÉ~Ççë=é~ê~=éêçãçîÉê=ä~=ã~êÅ~ Éå=ÅìÉëíáμå=EoÉëåáâ=ó=píÉêåI=NVTTWROJRPFK= dçäÄÉêÖI=dçêå=ó=dáÄëçåI=Éå=ìå~=áåîÉëíáÖ~Åáμå=ääÉî~Ç~=~=Å~Äç=ãÉÇá~åíÉ=ÉåÅìÉëí~=~=RM=åá¥çë=ÉåíêÉ=S=ó=NM=~¥çëI=ääÉÖ~êçå=~=ä~ ÅçåÅäìëáμå=ÇÉ=èìÉ=ä~ë=éêÉÑÉêÉåÅá~ë=ÇÉ=äçë=ëå~Åâë 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ã~åáÑáÉëíç=Éä=éçÇÉê=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=ëìë=ÜáàçëI=Éå=ÉëéÉÅá~ä=~=ä~=Üçê~=ÇÉ=êÉ~äáò~ê=ä~=Åçãéê~K=i~ ã~óçê∞~=ÇÉ=Éë~ë=éÉíáÅáçåÉë=ESMBF=îÉå∞~=áåÇìÅáÇ~=Ü~Åá~=éêçÇìÅíçë=éçÅç=ë~äìÇ~ÄäÉë=Éå=ä~=ÇáÉí~=ÇÉä=åá¥ç=EÄçääÉê∞~=ç=ëå~ÅâëF EqìêåÉêI=hÉääó=ó=jÅhÉåå~I=OMMVWNUTJNVMFK bä=ÉëíìÇáç=ääÉî~Çç=~=Å~Äç=éçê=e~äÑçêÇ=Éí=~äK=ëìéçåÉ=ìå=~éçêíÉ=~=ä~=áåîÉëíáÖ~Åáμå=ëçÄêÉ=ä~=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åJ íáä=ÇÉ=~äáãÉåíçëI=ó~=èìÉ=äçë=áåîÉëíáÖ~ÇçêÉë=åç=ëçäç=ëÉ=ÅÉåíê~å=Éå=Éä=êÉÅçåçÅáãáÉåíçI=éÉíáÅáμå=ó=Åçåëìãç=ÇÉä=éêçÇìÅíç ÖÉå¨êáÅç=éçê=é~êíÉ=ÇÉä=åá¥çI=ëáåç=èìÉ=í~ãÄá¨å=~å~äáò~å=Éä=éçÇÉê=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=Éå=ä~=Å~é~ÅáÇ~Ç=èìÉ=íáÉåÉ Éä=åá¥ç=é~ê~=êÉÅçåçÅÉêI=ãÉãçêáò~ê=ó=éçëíÉêáçêãÉåíÉ=Åçåëìãáê=ìå~=ÇÉíÉêãáå~Ç~=ã~êÅ~=ÇÉ=~äáãÉåíçëK= m~ê~=ääÉî~êäç=~=Å~Äç=ìíáäáò~êçå=ìå~=ãìÉëíê~=ÇÉ=VP=åá¥çë=EQM=ÇÉ=Q=JT=~¥çë=ó=RP=ÇÉ=V=J=NN=~¥çëFK=jÉÇá~åíÉ=ÑçÅìë=Öêçìé ëÉ=äÉë Éñéìëç=~=ìå=îáëáçå~Çç=ÇÉ=NM=~åìåÅáçë=ÇçåÇÉ=ëçäç=~é~êÉÅ∞~å=éêçÇìÅíçë=ÖÉå¨êáÅçëI=ó=çíêçë=NM=~åìåÅáçë=ÇçåÇÉ=~é~êÉÅ∞~å=Éëçë 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m~ê~=iáîáåÖëíçåÉ=ä~ë=ãìÉëíê~ë=èìÉ=ëÉ=Ü~å=ÉëíìÇá~ÇçI=í~åíç=ä~ë=ÇÉ=åá¥çë=EÉÇ~ÇI=Åä~ëÉ=ëçÅá~äI=Éëíáäçë=ÇÉ=îáÇ~I=Ü•Äáíçë=Ñ~ãáäá~J êÉëFI= Åçãç= ä~ë= ÇÉ= ëçéçêíÉë= ç= Ñçêã~íçë= EÅ~ÇÉå~ë= ÇÉ= íÉäÉîáëáμå= ó= Ñçêã~íçë= éìÄäáÅáí~êáçëFI= Éê~å= äáãáí~Ç~ë= EiáîáåÖëíçåÉI OMMRWOTTJOTUFK i~=~ìíçê~=ã~åáÑáÉëí~=ëì=ÇáëÅçåÑçêãáÇ~Ç=Åçå=~èìÉää~ë=ãÉíçÇçäçÖ∞~ë=èìÉ=Ü~å=ìíáäáò~Çç=äç=èìÉ=ÇÉåçãáå~=ÅáêÅìåëí~åÅá~ë=ÇÉ ä~Äçê~íçêáçÒI=Éëíç=ÉëI=ä~=ÉñéçëáÅáμå=ÇÉ=äçë=åá¥çë=çÄàÉíç=ÇÉ=áåîÉëíáÖ~Åáμå=~=ãÉåë~àÉë=éìÄäáÅáí~êáçë=éêÉîá~ãÉåíÉ=ëÉäÉÅÅáçå~J Ççë=éçê=Éä=áåîÉëíáÖ~ÇçêK=bä=íáéç=ÇÉ=éìÄäáÅáÇ~Ç=ëÉäÉÅÅáçå~Ç~I=åçêã~äãÉåíÉ=Éå=Éä=ãÉÇáç=íÉäÉîáëáμåI=îáÉåÉ=~=ëÉê=ä~=ÇÉ=~äáãÉåíçë ÜáéÉêÅ~äμêáÅçë=ó=éçÅç=ë~äìÇ~ÄäÉëI=ó=éçê=äç=í~åíç=åç=ëÉ=ÅçêêÉëéçåÇÉ=Åçå=ìå~=ãìÉëíê~=êÉéêÉëÉåí~íáî~=ÇÉ=äç=èìÉ=Éä=åá¥ç=îÉ=êÉJ ~äãÉåíÉ=Éå=ä~=é~åí~ää~=EiáîáåÖëíçåÉI=OMMR~W=OUMFK= iáîáåÖëíçåÉ=Ñáå~äáò~=ëì=ÉëíìÇáç=ÇÉíÉêãáå~åÇç=äçë=é~ê•ãÉíêçë=èìÉI=Ä~àç=ëì=éìåíç=ÇÉ=îáëí~I=ÇÉÄÉ=íÉåÉê=ìå=ÉñéÉêáãÉåíç 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