DISFRUTA DE UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA en Parrilla Albarracín ¡Pregunta por nuestros tickets-regalo! Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos L A S T O R TA S DE ACEITE Jamón ibérico y Tomate Rallado * . . . . . . . . . . . . . . . 4.60€ Láminas de Ventresca de Atún en Aceite de Oliva con Cebolleta Pochada * . . . . . . 4.60€ Queso Mozarella, Anchoas, Tomate Confitado, Rúcula y Vinagreta de Aceitunas Negras * . . . . . . . . . . . . . . . 4.60€ Solomillo de Cerdo de Teruel Asado con Virutas de Queso Parmesano * . . . . . . . . . . . . . 4.60€ JAMONCITO Y QUESOS Jamón de Teruel, Tostas de Pan, Tomate y Aceitunas Negras con Cebolla de Fuentes * . . . . . 9.60€ Jamón Ibérico, Tostas de Pan, Tomate y Aceitunas Negras con Cebolla de Fuentes * . . . . . 18.00€ Selección de Quesos de Aquí y Alguno de Allá que Merece Mucho la Pena con Tostas de Pan * . . . . 12.90€ LA MINICOCINA TAPAS Y M I N I PL ATOS EL ABO R ADOS AL I N STANTE Tostada de Foie a la Plancha, Compota de Cebolla con Higos y Dulce de Garnacha * . . . . . . . 4.60€ Mini Steak Tartar a la Mostaza Antigua con Virutas de Foie Fresco . . . . . . . 4.90€ Mini Pulpo a la Parrilla, Patata Chafada, Aceite de Oliva Virgen y Pimentón de La Vera . . . . . . . . . . 4.50€ Aceitunas Gordal Verdes Aliñadas de Aragón . . . . . . 2.90€ Aceitunas Verdes Rellenas de Anchoa . . . . . . . . . . . . 2.50€ Piparras Encurtidas de Aragón con Aceite de Oliva Virgen “No Pican” . . . . . . . . . . . . 2.90€ LOS BOCADILLOS Acompaña con patatas fritas por 2€ Graus Burguer . . . . . . . . . . . 4.90€ Jamón Ibérico y Tomate Rallado * . . . . . . . . . 5.90€ Longaniza de Graus y Tomate Rallado * . . . . . . . . . 4.90€ Bacon, Queso Brie y Tomate Rallado * . . . . . . . . . 4.90€ Mini Vieira-Kimchi-Longaniza de Graus . . . . . . . . . . . 4.60€ Croqueta de Jamón Ibérico * . . . . . . . . . . . .1.50€ Calamares Fritos a la Andaluza y Ali Oli * . . . . . . . . . . . . . . 4.90€ Empanadilla de Longaniza de Graus, Boletus y Cebolleta * . . . . . . . . .1.80€ LAS HAMBURGUESAS Pon un huevo frito por 1€ Boca T.A. Campeón 2015. . . 5.90€ Ventresca de Ternasco de Aragón, Rúcula, Tomatitos Confitados y Mahonesa de Mostaza y Trufa Negra * Solomillo de Vaca, Cebolla Caramelizada y Virutas de Foie * . . . . . . . . . 7.50€ Anchoas “Lolín”, Tomate Rallado y Queso Tetilla * . . . . . . . . . . 5.90€ 100% Carne de Longaniza de Graus Mezclada con Cebolleta y Boletus Confitados + Ruedas de Tomate y Queso Tierno de Sieso * T.A. Burguer . . . . . . . . . . . . 5.90€ 100% Carne de Ternasco de Aragón + Ensalada de Rúcula, Cebolleta Tierna y Mahonesa de Jugo del Asado * Sartén de Migas con Huevo y Uvas * . . . . . . . . . . . 2.50€ Anchoas del Cantábrico con Ajos y Piparras Encurtidas de Aragón y Tostas . . . . . . 14.50€ Anchoa en Salmuera del Cantábrico con Vinagre de Sidra y Aceite de Ajo . . 1.60€/ud Lata de Berberechos Gordos de Las Rías Gallegas . . . . . . 12.50€ LAS 100% Carne de Buey Black Angus de Nebraska + Ruedas de Tomate, Cebolletas Tiernas Asadas, Bacon Crujiente y Salsa Cremosa de Mostaza y Miel * +A Burguer . . . . . . . . . . . . .7.50€ Hamburguesa de Rabo de Buey + Champiñones, Queso Brie, Rúcula y Mahonesa de Piquillos * Premium Burguer Kobe . . . . . 7.90€ 100% Carne de Buey Wagyu de Burgos + Ruedas de Tomate, Cebolletas Tiernas Asadas, Bacon Crujiente y Salsa Cremosa de Mostaza y Miel * E NSALADAS Ensalada de Queso de Cabra, Bacon, Champiñón, Manzana Verde, Frutos Secos y Vinagreta de Mostaza y Miel . . . . . . . . . 8.50€ Ensaladilla Rusa de Verduritas Naturales con Ventresca de Bonito y Tejas de Pan Crujiente . . . . . . .7.50€ + Ensalada de Tomate con Cebolletas Tiernas, Aceitunas Negras, Ventresca de Bonito y Aceite de Oliva Virgen del Bajo Aragón . . . . . . 8.50€ Langostinos Panko con Mahonesa de Teriyaki (6uds) * . . . . . . . . . 7.50€ Cestita de Torreznos Fritos al Momento . . . . . . . . . . . . . 5.90€ Nuestras Papas Bravas . . . . . 4.00€ Longaniza de Graus "Familia Melsa" a la Parrilla . . . 8.50€ Calamares Fritos a la Andaluza con Pimientos de Padrón * . . . . . . . . . . . .9.50€ Huevos Rotos con Jamón de Teruel . . . . . . . . . . . . 9.90€ Huevos Rotos con Longaniza de Graus . . . . . . . . . . . . . 9.90€ Huevos Rotos con Virutas de Foie . . . . . . . . . . . . . 12.90€ Croquetas Cremosas de Boletus * . . . . . . . . . . . 8.00€ Migas a la Pastora con Huevos Fritos y Uvas * . . . . . .6.50€ Croquetas Cremosas de Jamón Ibérico * . . . . . . . 8.00€ Terrina de Foie Casera con Compota de Castañas y Tostas de Pan de Especias * . . . . . 10.90€ lo S pescados Lomo de Merluza Fresca del Cantábrico con Refrito de Ajos y Calamarcitos al Vinagre de Sidra . . . . . . . . 16.60€ Bacalao en Guiso de Chilindrón a la Antigua con sus Callos sobre Crema Fina de Patata . . . . . . . . . . . . 16.60€ Pulpo a la Parrilla, Patata Chafada, Aceite de Oliva Virgen y Pimentón de La Vera. . . . . 16.60€ Vieiras-Kimchi-Longaniza de Graus . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.90€ LA S CA RNES Paletilla de Ternasco de Aragón Asada al Romero con Patatas Panaderas. . . . . . 15.90€ Steak Tartar de Solomillo de Buey, Mostaza Antigua y Virutas de Foie Fresco. . . . 18.90€ Solomillo de Vaca a la Parrilla con Medallón de Foie, Patatas Panadera y Salsa de Boletus. . . . . . . . . 21.00€ Chuleta de Vaca a la Parrilla con Patatas Panadera y Pimientos del Piquillo. . . . . . . . . . . . . . . . 38.00€/kg POSTRES Y LAMINERIAS E NTRANTE S Snacks de Pierna de Ternasco de Aragón T.A. Especiados y Fritos con Ketchup Casero * . . . 7.50€ C L Á S I C O S Nebraska Burguer . . . . . . . . 6.90€ Empanadilla de Morcilla y Manzana * . . . . . . . . . 1.80€ LOS ENCURTIDOS Y C O N S E R VA S Aceitunas Negras de Aragón con Cebolletas Tiernas . . . . . 2.50€ L O S Nuestro Sorbete de Limones Naturales al Cava *. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.90€ Fritos de Berenjena al Comino y Miel de Romero * . . . . . . . . . 5.90€ Un Postre de la Leche *. . . . . . . 5.90€ Agnello Tonnato de Ternasco de Aragón a Nuestra Manera . . . 9.50€ y Sopa de Frambuesas. . . . . . . . 4.90€ Mozarella Rellena de Tartar de Salmón y Aguacate con Agua de Tomate Rosa . . . . . 8.50€ Crema Helada de Yogur Griego Nuestro Tarrico Cheese-Cake y Frutos Rojos * . . . . . . . . . . . . . . 4.90€ Torrija Caramelizada con Helado de Baileys y Crema de Plátano * . . . . . . . . . 5.90€ Brownie de Chocolate y Nueces Artesano con Helado de Vainilla Tahití *. . . . . . 4.90€ Tiramisú Family (ideal para compartir dos personas) * . . . . . 6.50€