nte_inen_iso_662_ext.. - Servicio Ecuatoriano de Normalización

Quito - Ecuador
NTE INEN-ISO 662:2013
TO
NORMA TÉCNICA ECUATORIANA
TR
AC
ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL.
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Y
MATERIAS VOLATILES. (IDT).
Segunda edición
EX
ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS — DETERMINATION OF MOISTURE AND VOLATILE MATTER CONTENT
Second edition
DESCRIPTORES: grasas, grasa vegetales y animales, análisis químicos, determinación, agua, materias volátiles, humedad
ICS: 67.200.10
ICS: 67.200.10
PREFACIO
ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una federación mundial de organismos
nacionales de normalización (organismos miembros de ISO). El trabajo de preparación de las normas
internacionales normalmente se realiza a través de comités técnicos ISO. Cada organismo miembro
interesado en un tema para el cual se haya establecido un comité técnico tiene el derecho de estar
representado en dicho comité. Las organizaciones internacionales, gubernamentales y no
gubernamentales, en coordinación con ISO, también participan en el trabajo. ISO colabora
estrechamente con la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) en todas las materias de
normalización electrotécnica.
Los Proyectos de Normas Internacionales adoptados por los comités técnicos son enviados a los
organismos miembros para su votación. La publicación como Norma nacional requiere la aprobación
de por lo menos el 75% de los organismos miembros con derecho a voto.
La Norma Internacional ISO 662 fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos
agroalimentarios, Subcomité SC 11, Aceites y grasas de origen animal y vegetal.
TO
Esta segunda edición anula y reemplaza a la primera edición (ISO 662:1980, la cual ha sido
técnicamente revisada.
Los anexos A y B de esta Norma Internacional son solamente para información.
PRÓLOGO NACIONAL
AC
Esta norma nacional NTE INEN-ISO 662:2012 es una traducción idéntica de la norma internacional
ISO 662:1998, Animal and vegetable fats and oils -- Determination of moisture and volatile matter
content.
TR
Esta norma reemplaza a la NTE INEN 0039:73.- Grasas y aceites comestibles. Determinación de la
pérdida por calentamiento, que se considera técnicamente obsoleta debido a los desarrollos
internacionales.
Para el propósito de esta norma, se han hecho los siguientes cambios editoriales:
Las palabras “esta norma internacional” han sido reemplazadas por “esta norma nacional”
EX
a)
-1-
2013-1328
ICS: 67.200.10
Norma Técnica
Ecuatoriana
Voluntaria
ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD
Y MATERIAS VOLATILES
NTE INEN-ISO
662:2013
2013-09
1.
Objeto
Esta norma nacional especifica dos métodos para la determinación, mediante secado, del contenido
de humedad y materias volátiles en los aceites y grasas de origen animal y vegetal.
− método A, usando un baño de arena o una placa calefactora.
− método B, usando una estufa de secado.
El método A es aplicable a aceites y grasas
El método B sólo es aplicable a aceites y grasas no secantes con un valor de acidez inferior a 4. Bajo
ninguna circunstancia deberían analizarse aceites laúricos con este método.
Normativa de referencia
TO
2.
AC
La siguiente normas contiene disposiciones válidas para esta norma nacional. En el momento de la
publicación las ediciones indicadas estaban en vigor. Toda norma está sujeta a revisión por lo que las
partes que basen sus acuerdos en esta norma nacional deben estudiar la posibilidad de aplicar la
edición más reciente de las normas indicadas a continuación. Los miembros de CEI y de ISO poseen
el registro de las normas internacionales en vigor en cada momento.
3.
Definición
TR
ISO 661:1989, Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Preparación de la muestra para ensayo.
Para los propósitos de esta norma nacional, se aplican las siguientes definiciones.
EX
3.1
Contenido de humedad y de materias volátiles
pérdida de masa sufrida por el producto al calentarlo a 103 ºC ± 2 ºC bajo las condiciones
especificadas en esta norma nacional.
NOTA − Se expresa como porcentaje en masa.
4.
Principio
Calentamiento de una porción para análisis a 103 ºC ± 2 ºC hasta la completa eliminación de la
humedad y las materias volátiles, y determinación de la pérdida de masa.
5.
Toma de muestras
La toma de muestras no forma parte del método especificado en esta norma nacional. En la Norma
ISO 5555 seproporciona un método de muestreo recomendado.
Es importante que el laboratorio reciba una muestra que sea verdaderamente representativa y no
haya sufrido daño o transformación durante su transporte o almacenamiento.
-2-
2013-1328
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Documento:
TÍTULO: ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y Código:
NTE INEN-ISO
VEGETAL DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ICS: 67.200.10
662
HUMEDAD Y MATERIAS VOLATILES. (IDT)
ORIGINAL:
REVISIÓN:
Fecha de iniciación del estudio:
Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo
Oficialización con el Carácter de Opcional
2012-07-19
por Acuerdo Ministerial No.
publicado en el Registro Oficial No.
Fecha de iniciación del estudio:
Fechas de consulta pública: No se realizó
Subcomité Técnico:
Fecha de iniciación:
Integrantes del Subcomité Técnico:
Fecha de aprobación:
TO
Mediante compromiso presidencial N° 16364, el Instituto Ecuatoriano de Normalización – INEN, en vista de la
necesidad urgente, resuelve actualizar el acervo normativo en base al estado del arte y con el objetivo de
atender a los sectores priorizados así como a todos los sectores productivos del país.
Para la revisión de esta Norma Técnica se ha considerado el nivel jerárquico de la normalización, habiendo el
INEN realizado un análisis que ha determinado su conveniente aplicación en el país.
EX
TR
AC
La Norma en referencia ha sido sometida a consulta pública por un período de 30 días y por ser considerada
EMERGENTE no ha ingresado a Subcomité Técnico.
Otros trámites: Esta NTE INEN-ISO 622:2013, reemplaza a la NTE INEN 0039:1973
La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma
Oficializada como: Voluntaria
Registro Oficial No.
88 de 2013-09-25
Por Resolución No.
13302-2013-08-21
TO
AC
TR
EX
Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre
Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Dirección General: E-Mail:direccion@inen.gob.ec
Área Técnica de Normalización: E-Mail:normalizacion@inen.gob.ec
Área Técnica de Certificación: E-Mail:certificacion@inen.gob.ec
Área Técnica de Verificación: E-Mail:verificacion@inen.gob.ec
Área Técnica de Servicios Tecnológicos: E-Mail:inenlaboratorios@inen.gob.ec
Regional Guayas: E-Mail:inenguayas@inen.gob.ec
Regional Azuay: E-Mail:inencuenca@inen.gob.ec
Regional Chimborazo: E-Mail:inenriobamba@inen.gob.ec
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