Terfezia claveryi - Altiplano de Granada

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POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE TRUFAS Y
CRIAILLAS” (Terfezia sp.) EN EL ALTIPLANO
DE GRANADA
Mario Honrubia
Dpto. Biología Vegetal, Facultad de Biología, Universidad
de Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain.
Ascomicetos hipogeos
Simbiontes micorrícicos
Tuber melanospermum
= trufa negra
Terfezia claveryi
= trufa de desierto
= turma
Tuber aestivum
= trufa de verano
T. magnatum
Tuber brumale
Plantaciones
Trufas
Tuber aestivum
=T. uncinatum
Tuber nigrum
Terfezia spp
Tuber magnatum
Red Biotecnología de las Interacciones Beneficiosas entre
Plantas y Microorganismos. BIO 2006-28481-E.
PAMPLONA 1-3 octubre 2008
EBT- Spin off de la
umu
Biofertilizantes Arbusculares
y hongos de Biocontrol
Selección
cepas
formulas
3
EJES
I+D+i
EMC
Cultivo
Saprófitos
Sustratos
Residuos
agroalimentarios
3. Plantas micorrizadas con hongos comestibles
Trufas
Jaras
y
encinas
Tuber nigrum
Green oaks
Tuber aestivum
Green oaks
Tuber magnatum
3. Forest Line
Mycorrhized Plants with edible mushrooms
Biotechnology
Fungal culture: inoculum
Plant production
Mycorrhizal synthesis
Characterization
molecular
El cultivo de
la trufa: hongo simbionte
Planta micorrizada
1. INTRODUCCIÓN
Diversidad de “Trufas del desierto”
Plantas hospedantes
Distribución y ecología
Punto de vista comercial
2. BIOTECNOLOGÍA
Origen de las plantas hospedante
Protocolos de cultivo in vivo e in vitro
producción de planta hospedante
producción de inoculo fúngico
Síntesis Micorrícica
3. CULTIVO
Lugares de Plantación
Características de los suelos
Manejo en campo del cultivo
Infección radical estacional
Producción de Terfezia
Div. Ascomycota, O. Pezizales
Terfezia claveryi
Introducción
Terfezia boudieri
Género en expansión: estudios moleculares
Terfezia olbiensis
Picoa lefebvrei
Introducción
Terfezia claveryi
Terfezia boudieri
PLANTAS HOSPEDANTES
Introducción
Helianthemum almeriense
Helianthemum canariense
Helianthemum hirtum
Helianthemum villosum
Helianthemum violaceum
CISTACEAS
Introducción
SIMBIOSIS “MICORRIZA”
Distribución mundial de las Trufas de Desierto
Distribución en España de las Trufas de Desierto
Terfezia arenaria
Terfezia claveryi
Terfezia leptoderma
Picoa lefevrei
Introducción
Ecología: matorrales abiertos
Helianthemum
Especies perennes
H. almeriense
T. claveryi
Introducción
Ecología: praderas de xerófitos
Helianthemum especies anuales
H. ledifolium
T. claveryi
Introducción
Ecología: praderas de xerófitos
Helianthemum especies perennes
H. canariense
T. claveryi
Actividad antioxidante
Sustancia
Procesado
Terfezia
crudo
congelado
conserva
crudo
congelado
conserva
Picoa
-Tocoferol
E-321
E-320
E-310
% Inhibición
95,7
94,1
72,9
95,3
94,5
74,1
a
a
b
a
a
b
15,3
22,3
71,4
52,5
e
d
b
c
Introducción
Tuber melanosporum
Picoa lefebvrei
600 – 1000 / kg
800 – 8000 / kg
Tuber magnatum
30 – 250 / kg
Terfezia claveryi
Introducción
¿Buen marketing?
“Criadas”
T. melanosporum
T. magnatum
BIOTECNOLOGIA
DE TRUFAS de DESIERTO
Biotecnología
PLANTA
GO
MICORRIZA :
mykos= hongo
rhiza= raíz
O
HO
EL
N
MICO
RRIZA
SU
SIMBIOSIS =
del griego, vivir
asociados
(Frank 1885)
Epigeo
(seta)
Hipogeo
(trufa)
Biotecnología
“Criadas” Terfezia claveryi
Semillas Helianthemum almeriense
IN VIVO
Esporas maduras
IN VITRO
Micelio en
biorreactor
Germinación
Inoculacioón in vivo
Micropropagación
(E)
7 meses
(B)
Cultivo micelio
Inoculación in vitro
7 meses
(C)
(D)
9 meses
5 meses
(A)
Plantas micorrizadas H. almeriense
Biotecnología
PRODUCCIÓN DE PLANTA HOSPEDANTE
La germinación de semillas de Helianthemum es
muy errática. 50% de las plántulas mueren.
Biotecnología
PRODUCCION PLANTA HOSPEDANTE
MICROPROPAGACIÓN:
Cultivo de segmentos nodales + yemas axilares
Murashige & Skoog
medio
citoquininas
brotación
axilar
Germinación
in vitro
95 %
Biotecnología
Biotecnología: micropropagación de la planta
Biotecnología
PRODUCTION DE INÓCULO FÚNGICO (Terfezia and Picoa)
oa
a)
ESPORAS:
Secas (2 años)
maduras
Solución acuosa
(0.5 g/l)
agitación
MICELIO:
- Medios PDA and MMN pH 7.0
- Cultivo en biorreactor: T. olbiensis (strain 111 ET)
Mycelium growth
(g dry weight/ L)
1,5
1
0,5
0
day 15
day 22
day 29
Dias en cultivo
day 36
60%
germinación
Biotecnlogía
Inoculación in vitro con micelio de Terfezia claveryi
MMN pH 7.0
Medio MH (Morte & Honrubia 1994)
Biotechnology in Agriculture and Forestry. High-Tech and Micropropagation, Vol. 40: 163-177(1997)
Biotecnlogía
Inoculación in vivo con esporas de Terfezia
claveryi
Biotecnología
ECTENDOMICORRIZA
In vitro
campo
maceta
Transferir a condiciones ex vitro
Biotecnología
Sustrato: suelo: vermiculita
(variable, v/v)
Biotecnología
H. canariensis
Micorrizado con
Terfezia claveryi
FUERTEVENTURA
Aspecto de la planta
Floración en vivero
Paletizada
CONTROL CALIDAD
MICORRIZACIÓN
CULTIVO
DE TRUFAS NEGRA Y DE
DESIERTO
El cultivo de
la trufa negra
Elección del terreno
de plantación
Suelos calizos y buen drenaje:
Suelos características:
Altitud: 400-1500 msnm, exposiciones variables en función
de altitud y latitud
El cultivo de
la trufa negra
Elección del terreno
de plantación
Clima
Primaveras cálidas y húmedas; Veranos secos con tormentas; Otoños
lluviosos sin heladas tempranas e Inviernos fríos, con heladas por debajo
de -10ºC
Pluviometría entre 400-1300 mm/año
Distribución natural de trufa negra
Cultivo de la “criada”
Incontrolada
Errática
Dependiente de las lluvias
(350-400 mm, 50-170 kg/Ha)
Cultivo de la “criada”
Plantaciones en la
Región de Murcia
..
Terfezia claveryi
3
2
1
1. Zarzadilla de Totana (Lorca)
2. Mula
3. La Garrobera (Cehegín)
Helianthemum almeriense
H. violaceum
Cultivo de la “criada”
..
Nº
plantación
Lugar
Fecha de la
plantación
Nº
Plantas
micorrizadas
1
Lorca
Mayo,
1999
60
2
Lorca
Julio, 2001
188
3
Lorca
Marzo,
2002
83
4
Lorca
Marzo,
2002
196
5
Mula
Marzo,
2002
80
6
Lorca
Enero,
2003
640
Desert Truffle
orchards
cooperación interterritorial y transnacional:
red rural nacional.
MIcología COnservación y DESarrollo
Network of
truffle orchards
Cuenca, Albacete,
Granada,Fuerteventura,
Murcia
LA GARROBERA
3 Ha 5000 plantas
(H almeriense, H violaceum)
Octubre 2008- Noviembre 2009
Inicio producción: mayo 2010
H canariensis se ha helado
Desert Truffle
orchards
Cehegin-Bullas,
Murcia
Started plantation
june 2008
Started production
avril 2010
Cultivo de la “criada”
Caracteristicas del suelo:
Textura
franco-arcillosa,
arenosa,
pH básico (8,5).
Valores bajos de:
- Conductividad eléctrica
(123 s/cm)
- C orgánico (0,9-3,9)
Cultivo de la “criada”
Marco de
plantación:
4x2m
3 x 1,5 m
2x1m
Cultivo de la “criada”
Recomendaciones:
• Plantar en primavera:
se obtuvieron “criadas” a los 11 meses desde la plantación
• regar una/dos veces en veranos secos, a finales de
agosto-principios septiemebre, en torno a 60-150 l/m2
• eliminar malas hierbas, al segundo año de la plantación.
Cultivo de la “criada”
Plantación 1
(1999)
6 meses
1 mes
1 año
2 años
6 años
Cultivo de la “criada”
Tras el verano,
las plantas pierden las hojas
y parecen estar muertas
¿qué pasa con el hongo?
Plantación 4
Cultivo de la “criada”
Helianthemum ledifolium
Primavera
Verano
Cultivo de la “criada”
Se desarrollan muchas nuevas plantas
Las plantas
jóvenes estan
verdes incluso
en verano
Plantación 4
4 años
Ciclo biológico de Terfezia
Cultivo de la “criada”
Nov-Dic
Ene-Abr
1 cm
Jun-Sep
Cultivo de la “criada”
PRODUCCIÓN ”CRIADAS”
Plantación 1
(60 plantas, 0,5x0,5 m)
488 g
1200
1000
kg/Ha
800
600
400
200
0
1999 2000
2001 2002
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Años
Cultivo de la “criada”
Conclusiones:
Sugerencias para
Producción
elevada
Alta calidad de
Planta
micorrizada
Cultivo de la “criada”
Conclusiones:
Sugerencias
Producción
elevada
Eliminar
malas hierbas
Francisco
Alfonso
Riego una vez
en verano
POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE TRUFAS Y
CRIAILLAS” (Terfezia sp.) EN EL ALTIPLANO
DE GRANADA
Mario Honrubia
Dpto. Biología Vegetal, Facultad de Biología, Universidad
de Murcia, Campus de Espinardo, 30100 Murcia, Spain.
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