A l i m e n t a c i ó n y N u t r i c i ó n - Ámbito Científico Tarea 1 ¿MI ALIMENTACIÓN ES SANA? Para poder contestar esta cuestión con buenos argumentos, debes comprender los conceptos básicos sobre alimentación y nutrición. Las siguientes actividades te van a ayudar a tener claro esos conceptos y poder responder de forma adecuada la pregunta ¿MI ALIMENTACIÓN ES SANA? Realiza las siguientes actividades con ayuda de la unidad y de los enlaces y esquemas que se te recomiendan en ella. Además durante una semana debes apuntar lo que comes. Actividad 1. Define los siguientes conceptos: nutrición, alimentación, alimentos y nutrientes. Actividad 2. ¿Puede una persona estar bien alimentada y mal nutrida? Razona la respuesta. Actividad 3. ¿Cuáles son las funciones de los nutrientes? Energética Consiste en... Nutrientes que la realizan son... Aportan energía para funcionamiento del cuerpo Glúcidos: energía inmediata Lípidos: energía de reserva. Actividad 4. Tipos de nutrientes son los glúcidos o hidratos de carbono, lípidos, proteínas, agua, minerales y vitaminas. Explica qué función realiza cada uno de los nutrientes en nuestro organismo. Actividad 5. Los alimentos se agrupan según los nutrientes que poseen. Completa la siguiente tabla. Grupo Alimentos Nutrientes más importantes Función principal 1 Productos lácteos Calcio, glúcidos, lípidos, proteínas animales, vitaminas (A, B, D) y agua Plástica, reparadora o estructural 2 3 4 5 6 7 1 A l i m e n t a c i ó n y N u t r i c i ó n - Ámbito Científico Actividad 6. ¿Qué es una dieta equilibrada? Actividad 7. Observa estos gráficos y contesta a las preguntas. (RDA: recomendaciones dietéticas y alimentarias) Comparando nuestros hábitos alimentarios con las recomendaciones RDA, se llega a las siguientes conclusiones: Las calorías ingeridas por los españoles sobrepasan en un ___ % a las recomendadas. Ingerimos una cantidad ____________ de alimentos de origen animal. El exceso de proteínas de nuestra dieta sobrepasa en un ___% las RDA, consumiéndose unos __ gr al día de media. El aporte de carbohidratos es _______________: un ___% por debajo. El aporte de fibra también es insuficiente: un __% por _______. El exceso de grasas consumidas es el _______ del recomendado Actividad 8. ¿Qué son las calorías? ¿Todas las personas necesitamos la misma cantidad de calorías? Razona la respuesta. Actividad 9. Calcula el metabolismo basal según los siguientes datos: TMB hombre = 66 + (13,7 x masa en kg) + (5 x talla en cm) – (6,8 x edad en años) TMB mujer = 55,5 + (9,6 x masa en kg) + (4,7 x talla en cm) – (4,7 x edad en años) Masa (kg) Talla (cm) TMB Calorías diarias recomendadas Hombre 80 años 80 180 Mujer 25 años 60 160 Hombre 32 años 80 180 Mujer 17 años 55 166 Hombre 17 años 65 180 Tus datos 2 A l i m e n t a c i ó n y N u t r i c i ó n - Ámbito Científico Actividad 10. Para nuestra vida cotidiana las necesidades de energía son superiores a las que vienen dadas por el metabolismo basal. Explica por qué. Actividad 11.- Aquí tienes dos cuadros con la cantidad orientativa de calorías diarias recomendadas según el sexo, edad y peso. HOMBRES, CALORIAS DIARIAS RECOMENDADAS Peso Edad MUJERES, CALORIAS DIARIAS RECOMENDADAS Peso Edad 18 a 35 36 a 55 18 a 35 36 a 55 Más de 55 60 kg 65 kg 2.480 2.620 2.300 2.400 1.900 2.000 70 kg 75 kg 2.760 2.900 2.480 2.560 2.100 2.200 80 kg 85 kg 3.050 3.200 2.670 2.760 2.300 2.400 90 kg (o más) 3.500 3.000 2.600 Más de 55 45 kg 1.760 1.570 1.430 50 kg 1.860 1.660 1.500 55 kg 1.950 1.760 1.550 60 kg 2.050 1.860 1.600 65 kg 2.150 1.960 1.630 70 kg 2.250 2.050 1.660 75 kg (o más) 2.400 2.150 1.720 Completa la tabla de la actividad anterior para cada persona. Actividad 12.- Otro detalle importante a tener en cuenta son los ajustes que debemos realizar dependiendo del nivel de actividad física que realicemos. Si somos inactivos debemos restar calorías a nuestra dieta diaria. Por otro lado, si realizamos actividad física intensa debemos aumentar nuestra ingesta. Observa la siguiente tabla para más datos: ACTIVIDAD DIARIA, CALORÍAS NECESARIAS Actividad Actividad Peso Inactivo moderada Intensa (restar) (sumar) (sumar) 50 kg 480 240 480 60 kg 570 290 570 70 kg 670 340 670 80 kg 760 380 760 90 kg (o más) 960 430 860 Actividad 13. Ahora podrías contestar la cuestión inicial ¿MI ALIMENTACIÓN ES SANA? 3