2014 Taller de Cartagena XXVIII Arquitectura para un recinto amurallado MERCADO DE BAZURTO CENTRAL PROPOSITO DEL ENCARGO: La región Caribe Colombiana y en particular el departamento de Bolívar, tiene una intensa producción agrícola; frutas tropicales, todo tipo de vegetales, raíces, tubérculos, granos, diferentes variedades de carnes y hasta loros, burros y culebras vivas son traídos a diario a Cartagena por campesinos de toda la región para ser comercializados en los mercados de la ciudad. Además la pesca artesanal es el sustento de muchas familias nativas, y el producto de su trabajo también es comercializado a diario en estos mercados. La ciudad de Cartagena tiene su mercado informal centralizado en el mercado de Bazurto (visita recomendada). Las condiciones sanitarias del lugar podrían mejorarse pero a su vez en este lugar se puede entender gran parte de la cultura que existe en el Caribe colombiano. El mercado de Bazurto tiene un gran valor, siendo una de las más intensas expresiones del pueblo cartagenero, donde de una manera muy particular se mezclan todas las clases sociales, las razas y las edades de los cartageneros y visitantes de la ciudad, con todos los olores, sabores, colores, sonidos y temperaturas posibles de Cartagena. Hacer una sucursal del mercado de Bazurto en el centro histórico de Cartagena plantea retos interesantes, pues hacer un nuevo edificio para este uso permite mejorar las condiciones sanitarias, pero a su vez es importante considerar que este lugar no pierda su esencia. El encargo que hace el Taller para hacer un nuevo mercado en el centro histórico de Cartagena, busca que el grupo de trabajo encuentre en su propio entendimiento del lugar geográfico, urbano y cultural un programa que se adapte a los pobladores y visitantes de la ciudad y al predio asignado. Visita Recomendada 1 : · Plaza de Mercado de Bazurto de Cartagena de Indias. Carrera 29A, Calle 32, Cartagena, Bolivar, Colombia Contactos: Fundación Unión Fenosa Colombia Piedad Rojas Román Mercado de Bazurto Cartagena de Indias Colombia Tel: (5) 3611610 Fax: (5) 3611601 E-mail: projasr@fundacionunionfenosa.org.co Fundación Mercado de Bazurto (FUNBAZ) Efraín Becerra Mercado de Bazurto Sector Olímpica Local 0210190 Cartagena Colombia Asociación de Vendedores Estacionarios del Mercado de Bazurto (ASOVENESBAZ) Manuel Mercado Prado Cl 30 21- 96 Cartagena Colombia Tel: 057-1-310 7037740 E-mail: asovenesbazcartagena@yahoo.es Asociación de Microcomerciantes de Cartagena (AMICOC) Erasmo Alcázar 1 Las vistas recomendadas buscan a través de la experiencia in situ, potenciar la reflexión sobre el lugar y la actividad que lo contiene. Las edificaciones propuestas para la visita no interesan especialmente como objetos construidos sino por lo que lo construido como escenario permite o posibilita. 2014 Taller de Cartagena XXVIII Arquitectura para un recinto amurallado Mercado de Bazurto Sector Merendero Cartagena Colombia E-mail: amicoccartagena@yahoo.es Referencias Web: · http://www.cartagenacomovamos.org/ · http://www.eluniversal.com.co/temas/mercado-de-bazurto · http://www.skyscrapercity.com/showthread.php?t=615489 · http://habitat.aq.upm.es/bpal/onu06/bp0928.html COMPONENTES, AREAS APROXIMADAS y FUNCIONAMIENTO SUGERIDO DE LAS DEPENDENCIAS DEL PROYECTO: La base propuesta por el Taller es la siguiente, la cual puede ser modificada a partir de las propias percepciones de grupo: Recepción y vestíbulo: 400 m2. Es un espacio de uso múltiple para realizar diferentes eventos del mercado. Por ejemplo hacer la “semana del Mero”, o el lanzamiento del “Ford Tiburón” o cualquier tipo de evento social. Oficinas administrativas: 150 m2. Deben contar con dos (2) oficinas cerradas para él/ la directora/ a y un asistente, dos (2) puestos de trabajo para secretariado y una pequeña zona de espera. Las oficinas deben tener dos (2) baños (h/m) Atención Médica: 50 m2. Deberá haber un consultorio medico oficina tipo, un consultorio para nutrición y uno para evaluación de pacientes. Debe tener una pequeña sala de espera. Baños servicio al público: 50 m2. (Dos Baterias) Deben estar ubicados estratégicamente y contar con adecuada ventilación e iluminación. Pueden ser varias baterías ubicadas en distintos sitios. Vestieres, baños y lockers: 200 m2. Deberá ser un espacio cómodo para los trabajadores del mercado donde puedan cambiarse y guardar sus cosas personales. Los baños deberán tener duchas y espacios privados para cambiarse. Debe haber uno para mujeres y otro para hombres. Basuras: 50 m2. El proyecto debe plantear un sistema de recolección y disposición de basuras desde cada punto de venta a una central de basuras la cual será manejada ambientalmente y recogida en horarios especiales. Aseo: 50 m2. El aseo puede estar repartido en pequeñas estaciones en todo el proyecto. Debe contar con espacio para implementos de aseo y carrito. También debe haber un lavadero para traperos y escobas. Maquinas: 50 m2. Cuarto para subestación (10 mts 2) bombas de agua (de ser necesario 10 mts 2) climatización (20 mts 2) sistemas de comunicación e informática (10 mts 2).Estos recintos no tienen que estar juntos. Área de carga y descarga: 500 m2. 2014 Taller de Cartagena XXVIII Arquitectura para un recinto amurallado En un mercado este tema es fundamental. Debe existir un sistema de cargue y descargue a los depósitos generales y de allí un sistema de repartición a cada uno de los puntos de venta Depósitos generales: 200 m2. Debe existir un depósito para cada una de los sectores de alimentos y un sistema para que de allí los alimentos sean repartidos a cada una de las estaciones Sectores de alimentos: 1260 m2. Cada uno de los sectores de alimentos está conformado por 20 puntos de venta de 9 mts2 aproximadamente, dentro de cada uno de los cuales deben existir los mostradores de alimentos y neveras mostradores según el caso, además un área para caja, y conexión con los depósitos generales. En las áreas de circulación entre puestos de venta pueden existir bolsas y bahías de mesas para comer, áreas que están incluidos es las circulaciones. · Sector de Frutas. 180 m2. · Sector de Verduras. 180 m2. · Sector de Granos. 180 m2. · Sector de Carnes. 180 m2. · Sector de Pescados Y Mariscos. 180 m2. · Sector de Congelados. 180 m2. · Sector de Artesanías. 180 m2. Corral de animales vivos: 200 m2. Es un área que debe estar muy bien ventilada, en dónde se puede escoger los animales vivos para ser comprados Total del Programa: 3010 m2. Circulaciones (40%): 1204 m2. TOTAL: 4214 m2. 2014 Taller de Cartagena XXVIII Arquitectura para un recinto amurallado MERCADO DE BAZURTO CENTRO RECEPCION Y VESTIBULO DE EVENTOS OFICINAS ADMINISTRATIVAS SERVICIO MÉDICOS BATERIA DE BAÑOS PUBLICO 1 BATRIA DE BAÑOS PUBLICO 2 VESTIERES Y BAÑOS EMPLEADOS BASURAS ASEO MAQUINAS AREA DE CARGUE Y DESCARGUE DEPÓSITO GENERAL SECTOR DE FRUTAS SECTOR DE VERDURAS SECTOR DE GRANOS SECTOR DE CARNES SECTOR DE PESCADOS Y MARISCOS SECTOR DE CONGELADOS SECTOR DE ARTESANÍAS CORRALES DE ANIMALES VIVOS 400 150 50 50 50 200 50 50 50 500 200 180 180 180 180 180 180 180 200 TOTAL PROGRAMA CIRCULACIONES 3010 1204 TOTAL 4214