Verdadero o Falso: Mezclar Diferentes Tipos de Alcohol

Verdadero o Falso: Mezclar Diferentes Tipos de Alcohol Incrementa
Su Riesgo de Vomitar
por Jacquelyn Rudis
English Version
¿Hay algo de cierto en el dicho, "cerveza antes de licor, nunca he estado peor; licor antes de
cerveza, estás fuera de peligro"? Por supuesto, esta pregunta es contestada con frecuencia de manera confidente
por amigos (generalmente compañeros que beben) quienes recurren a experiencias personales. La mayoría de los
expertos dice que lo que importa más es la cantidad de alcohol que consume, y no el orden o la forma en la que
lo consume.
Evidencia para la Aseveración de Salud
Las creencias acerca de la secuencia del beber pueden provenir del índice en el que el cuerpo procesa el alcohol.
El hígado sólo puede procesar de manera eficiente una bebida alcohólica de tamaño estándar por hora, aunque los
hombres pueden procesar más alcohol por hora que las mujeres. ¿Qué constituye una bebida? Doce onzas de
cerveza, cinco onzas de vino, y una medida (1.5 onzas) de licor fuerte, por lo general son equivalentes en su
contenido de alcohol.
La cantidad de alcohol en la sangre se eleva más rápido después de beber licor que después de beber cerveza. Si
usted toma licor antes de cerveza, por lo tanto, es probable que sienta más pronto los efectos del alcohol. Esto lo
puede alentar a no consumir tanto, disminuyendo las posibilidades de vomitar a causa de hacerlo en exceso. Por
otra parte, beber cerveza antes de licor lo puede hacer sentir con náuseas, ya que al haber tenido poco o nulo
efecto inmediato a causa de la cerveza, puede estar motivado a consumir concentraciones más altas de alcohol al
tomar medidas o mezclar bebidas más fuertes.
Algunas personas creen que porque la cerveza está carbonatada, irrita el recubrimiento del estómago y el alcohol
se absorbe más rápidamente; sin embargo, hay investigación limitada que apoye esta opinión. Si la cerveza se
absorbe más rápido porque está carbonatada, entonces agregar vino o licor fuerte puede conllevar a un grado más
alto de intoxicación.
Una explicación más científica para la creencia común es que diferentes tipos de alcohol contienen diferentes
cantidades de componentes llamados congéneres. Las bebidas que contienen altas cantidades de congéneres
pueden incrementar los síntomas de la resaca. Las bebidas transparentes como el vodka, ginebra, y el vino blanco
contienen menos congéneres que las bebidas más oscuras como el brandy, whisky, ron, y el vino tinto. Mezclar
los congéneres puede incrementar la irritación estomacal.
Evidencia Contra la Aseveración de Salud
Page 1 of 3
Copyright © 2010 EBSCO Publishing. All rights reserved.
No existe evidencia concluyente para apoyar o rechazar las afirmaciones sobre los efectos de mezclar diferentes
tipos de alcohol. La cantidad de alcohol consumido en un periodo específico de tiempo es lo que determina en
gran medida qué tan ebrio o con náuseas se puede sentir. El índice en el que se consume alcohol es lo que
determina en gran medida el grado de embriaguez y náuseas. La tendencia a beber licor (por ejemplo, bebidas
mezcladas o medidas) más rápido que la cerveza da como resultado intoxicación más rápida. Además, aunque es
probable que cambiar de licor a cerveza disminuya el índice de consumo de alcohol, cambiar de cerveza a licor
es probable que lo incremente. Y el factor crucial que contribuye es esta cantidad más alta.
Conclusión
Por el contrario de la creencia popular, es poco probable que simplemente mezclar diferentes tipos de alcohol le
provoque náuseas; beber una cerveza y un gin tonic probablemente tendrá el mismo efecto sobre su cuerpo que
permanecer en un tipo de bebida alcohólica. Sin embargo, tomar bebidas mezcladas y medidas significa consumir
cantidades más grandes de alcohol en un índice más rápido, y se puede intoxicar antes de saberlo. Si usted toma
cerveza y después licor, es más probable que se embriague más de lo que lo habría hecho si hubiera comenzado
con licor y sentido antes los efectos del alcohol. Si terminó vomitando más tarde, probablemente asumió
razonablemente que mezclar los dos tipos de alcohol en ese orden fue el culpable. Sin embargo, la cantidad total
de alcohol consumido en un periodo corto de tiempo fue lo que más probablemente lo hizo lamentarlo.
Independientemente de su itinerario de bebida, existen maneras para reducir su riesgo de vomitar o tener resaca.
Por ejemplo, tener alimentos en su sistema, absorberá algo del alcohol para que no vaya directamente dentro del
torrente sanguíneo, y puede proteger su estómago del exceso de irritación. Alternar bebidas alcohólicas con agua
o jugo lo mantendrá hidratado y dispersará la cantidad total de alcohol que beba. Finalmente, esté consciente que
las bebidas en bares y restaurantes pueden contener más alcohol de lo que piensa.
REFERENCIAS:
300 alcohol facts to share with others. Addiction Science Research Education Center, The University of Texas at
Austin website. Disponible en: http://www.utexas.edu/research/asrec/alcoholfacts.html . Accedido junio 27,
2006.
Alcohol myths. Task Force on College Drinking, National Advisory Council on Alcohol Abuse and Alcoholism
website. Disponible en http://www.college... . Accedido junio 26, 2006.
Alcohol poisoning. Go Ask Alice! Columbia University's Health Q&A Internet Service website. Disponible en
http://www.goaskalice.columbia.edu/2066.html . Accedido junio 26, 2006.
Hansen S. Alcohol. University of Iowa Health Service website. Disponible en
http://www.uiowa.edu/~shs/alcohol.htm . Accedido junio 26, 2006.
New year, old myths, new fatalities. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. Disponible en
http://niaaa.aerie.com/factsheet/pdf/NIAAAFactSheet.pdf . Accedido junio 16, 2006
Oâ??Connor A. Does drinking beer before liquor make one sicker? Sign On San Diego website. Disponible en
http://www.signons... . Accedido junio 26, 2006.
Smart RG. Behavioral and social consequences related to the consumption of different beverage types. J Stud
Alcohol . 1996 Jan;57(1):77-84.
Swift, Robert MN, Davidson, D. Alcohol hangover-mechanisms and mediators. Health & Research World . 1998;
22(1):54-60. Disponible en http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh22-1/54-60.pdf . Accedido junio 16, 2006.
Crédito de Imagen: Nucleus Communications, Inc.
Page 2 of 3
Copyright © 2010 EBSCO Publishing. All rights reserved.
Ultima revisión Julio 2006 por Richard Glickman-Simon, MD
Page 3 of 3
Copyright © 2010 EBSCO Publishing. All rights reserved.