FICHAS DE INFORMACIÓN TÉCNICA ACIDO CITRICO Anhidro Polvo Sinónimos: Acidum citricum, acido- hidroxicarbalílico, acido axitricarbalílico, ácido tricarboxílico, E330 (forma anhidra). Fórmula molecular: C6H8O7 Peso molecular: 192,12 Descripción: Polvo blanco cristalino, cristales incoloros o gránulos. Datos Físico-Químicos: Muy soluble en agua, fácilmente soluble en etanol. Funde aproximadamente a 153º C con descomposición. Propiedades y usos: * Actúa como antioxidante a medida que se va consumiendo. Su mecanismo de acción se basa en formar complejo con los metales que catalizan las reacciones de oxidación. * Regulador del pH. * Se usa como sinérgico de antioxidantes. * El ácido cítrico monohidratado es usado en la preparación de comprimidos efervescentes. * Se puede emplear para potenciar aromas saborizantes cítricos en la preparación de jarabes. * Empleado y permitido en industria alimentaria. * Las preparaciones que contienen ácido cítrico se utilizan para disolver cálculos renales, alcalinizar la orina y prevenir incrustaciones en los catéteres urinarios. * Forma parte de disoluciones anticoagulantes nitratadas y en preparaciones para el tratamiento de alteraciones gastrointestinales y acidosis metabólica. Dosificación: Normalmente al 1%, aunque puede ser muy variable. Efectos secundarios: La ingestión frecuente o de grandes cantidades de ácido cítrico puede ocasionar erosión en los dientes y una acción irritante local. Interacciones: La absorción intestinal de iones de aluminio puede incrementarse por la administración oral de citratos. Se requiere precaución en pacientes con enfermedad renal crónica, que reciben algeldrato como quelante de fosfatos y suplementos de calcio administrados en forma de comprimidos efervescentes que contienen ácido cítrico. Incompatibilidades: Incompatible con tartrato de potasio, acetatos, carbonatos y bicarbonatos alcalinos, salicilatos y benzoatos. Conservación: Conservar bien cerrado a temperatura ambiente Bibliografía: • Martindale. 2011, Pharma Editores S.L. • Monografías Farmacéuticas. COF Alicante, 1998. Ejemplos de formulación: Ejemplo de fórmula sinérgica El propilgalato se combina con BHA, BHT y antioxidantes sinérgicos para aumentar su eficacia. BHA………… 20 % Propilgalato….. 6 % Ácido cítrico….. 4 % Propilenglicol ….70 % Modus operandi: Se prepara solubilizando los sólidos a baño maría. La dosis usual es de 0,025% como mínimo y conviene conservarla en frasco de cristal topacio con cuentagotas. Jarabe de ácido cítrico Ácido cítrico………….. 20 g Agua purificada………. 20 g Jarabe simple………… 960 g Modus operandi: Se solubiliza el ácido cítrico en el agua y se añade al jarabe simple bajo agitación constante.