Carnes y Huevos

CARNES Y HUEVOS
VENADOS – Estos animales eran muy útiles por las grandes
cantidades de carne que proveían. La carne de venado, como la
del búfalo podía secarse y hacerse tasajo que era un muy buen
itacate para el camino.
INSECTOS – se comían todo tipo de insectos: grandes, pequeños,
crujientes y suaves. Eran una buena fuente de proteínas,
especialmente durante tiempos difíciles cuando no había muchos
alimentos disponibles.
PECES – En tiempos prehistóricos el pescado era una importante
fuente alimenticia para las personas que siempre han vivido cerca
de arroyos, ríos o en la rivera de lagos y el mar. Los preparaban de
manera muy diferente a como ahora los comemos, ya que los
ponían a secar en el sol. Después de unos días el pescado se
secaba y se llenaba de insectos (incluyendo sus larvas) y así
estaban listos para comerse con todo y bichos. ¡Estos eran una
fuente adicional de proteína gratis!
VIBORAS – pueden ser escurridizas pero son una excelente fuente
de proteína. ¿Puedes imaginarte atrapando una o mucho menos
comértela? En particular, la víbora de cascabel era considerada un
manjar. Tiene un sabor más exquisito que el pollo.
GUAJOLOTES – Eran cazados no solo para comerlos sino
también por sus plumas y aún sus huesos, que eran usados para
hacer collares.
BÚFALO O BISONTE – Comían el búfalo de varias formas.
Algunas veces lo comían crudo, otras a las brasas, y muchas
veces la deshidrataban en tiras para hacer tasajo. Los búfalos eran
las “vacas” de la antigüedad no solo por la enorme cantidad de
carne que proporcionaban, sino porque usan ingeniosamente
todas sus partes .
ROEDORES – Estos pequeños mamíferos eran una gran parte de
la dieta de muchos grupos indígenas, especialmente para los que
vivían cerca de zonas áridas. Los cazadores frecuentemente
atrapaban conejos, ardillas, mapaches, ratas y ratones, usando
trampas, redes y lazos.
TORTUGAS – Había mucha tortuga en los ríos y arroyos. Las
duras conchas protegían la carne que era considerada como algo
muy especial. Después de comerse la carne algunos usaban las
conchas para hacer sonajas poniéndoles piedritas en su interior y
tapando los orificios.
CONEJO – Los Conejos eran cazados tanto por su carne como por
su piel.
Comían los huevos de muchos tipos de pájaros. Crudos o cocidos,
los huevos añadían una gran cantidad de proteína a su dieta
Tú, ¿Los haz probado?