La Serenísima – Sitio Institucional

La Serenísima – Sitio Institucional
LA EMPRESA
Misión y Valores
MISIÓN
“Ser reconocida nacional e internacionalmente por su competitividad, calidad de los
productos y servicio al cliente.”
La Serenísima es la empresa argentina líder en productos lácteos, con niveles de
eficiencia similares o superiores a los países más desarrollados en lechería.
VALORES
El eje de la filosofía de La Serenísima es satisfacer las necesidades de los
consumidores, con productos de máxima calidad. La empresa trabaja en toda la
cadena de elaboración y distribución de acuerdo a estándares de calidad nacionales
e internacionales.
Actualidad
ACTUALIDAD
La Serenísima cuenta con 5.000 empleados y una facturación anual de
aproximadamente 2.300 millones de pesos (Mastellone Hnos. S.A.) y centra sus
esfuerzos de comercialización en el mercado interno, destinando los excedentes de
producción al comercio exterior. Exporta a más de 30 países.
LA SERENÍSIMA EN CIFRAS
109.000 metros cuadrados tiene el complejo industrial de General Rodríguez,
donde la empresa concentra su producción, además de Longchamps y otras cinco
plantas ubicadas en el interior del país.
2.300.000.000 pesos fue la facturación de Mastellone Hnos. S.A. en 2008.
4.800.000 litros diarios de leche procesa La Serenísima y los convierte en una
amplia familia de productos lácteos.
1.100 camiones realizan 7.500 viajes mensuales, que representan unos 75
millones de kilómetros recorridos cada año.
79.000 puntos de venta en todo el país.
RRHH
RECURSOS HUMANOS
La esencia de toda empresa es su gente.
Nuestro permanente esfuerzo por lograr la máxima calidad, nuestra constante
innovación y nuestro liderazgo indiscutible hacen de La Serenísima un lugar
dinámico de trabajo, que ofrece las ventajas de una gran empresa con la agilidad
de una pequeña compañía.
La Serenísima es el ámbito en el cual un grupo de 5000 personas trabaja en
conjunto, compartiendo la filosofía y los objetivos de calidad que impulsan el
desarrollo de la empresa.
Nuestro Código de Ética es el conjunto de normas que guía nuestra conducta y
nuestro trabajo en los negocios.
Pasantías
La empresa tiene convenios con diferentes Universidades y Escuelas Técnicas, con
el fin de brindar a los estudiantes una experiencia profesional en el área de su
competencia y, a su vez, formar potenciales candidatos para la Organización.
Empleos
La Serenísima incorpora en forma permanente recursos humanos con actitud y
aptitud para diferentes áreas y en distintos lugares geográficos.
Medio Ambiente
CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
Mastellone Hnos. S.A, consciente de la problemática ambiental de nuestros días,
refleja el respeto por el ambiente adoptando prácticas sustentables como parte de
su filosofía empresarial. Comprometida con dichos lineamientos, sienta las bases de
su Gestión Ambiental en los siguientes ejes:
RESIDUOS SÓLIDOS
Los residuos sólidos son clasificados “in situ” en función de sus características, a fin
de gestionar su correcta disposición final acorde a la normativa vigente. Dicha tarea
es llevada a cabo por la totalidad de los empleados de las plantas, que son
capacitados con el fin de incrementar su propia conciencia ambiental y así reducir la
generación y posibilitar un mayor reciclado y/o reutilización de los residuos
generados. En este contexto, y a fin de llevar a cabo un control de su generación,
se lleva un índice que relaciona los kilos de residuos generados con el volumen de
leche fluida procesada (kgs/m3). Este índice muestra una tendencia descendente,
en el período 2002-2007. El Complejo Industrial Gral. Rodríguez es el mayor
generador de residuos sólidos en relación al volumen de leche que procesa y la
diversidad de productos que elabora. Por tal motivo, se propuso como objetivo para
los años 2005 y 2006 reciclar el 80% del total de los residuos generados en dicho
Complejo. En función de los excelentes resultados obtenidos, dicho objetivo se
elevó a 82% para el año 2007, conforme al principio de mejora continua. La gestión
de dichos residuos constituye una práctica sustentable, dado que además de
reducir el impacto resultante de su generación, reduce la utilización de nuevos
recursos naturales para la elaboración de productos.
RECURSO HÍDRICO
Extracción de agua
El Recurso Hídrico se convierte en un insumo de relevancia para la industria láctea.
Su uso está vinculado al proceso de pasteurización y/o el lavado de equipos. Por
ello, es tan importante el control sobre su uso. A tal fin, se llevan controles de los
niveles estáticos y dinámicos que, junto a los análisis físico-químicos son
indicadores de su uso sustentable, de manera de asegurar cuali y
cuantitativamente la conservación de este recurso. Con miras a la lograr la máxima
eficiencia y el menor impacto, en el Complejo Industrial de Gral. Rodríguez,
permanentemente se trabaja en los procesos industriales y de servicios para
implementar tareas de mejoras. Ello ha motivado la introducción de diversas
medidas, entre las cuales cabe citar:
Reingeniería de la extracción del Recurso Hídrico.
Colocación de caudalímetros en pozos de extracción.
Racionalización en el uso de agua en los procesos industriales:
-
Programas de lavado de equipos.
Reducción de tiempos de enjuague.
Recuperación del agua a fin de ser reutilizada para otros fines.
Colocación de caudalímetros en áreas de producción.
Instalación de reservorios de agua a fin de amortiguar el impacto en el recurso
generado en momentos de picos de demanda.
Generación de efluentes líquidos
Dentro del mismo eje de gestión y como contrapartida del uso del recurso, se
plantea el tratamiento de los efluentes líquidos generados. Mastellone Hnos. S.A.
posee, para su tratamiento, sistemas biológicos constituidos por lagunas de
estabilización prácticamente en la totalidad de sus plantas industriales. Dicho
sistema ha demostrado ser adecuado para el tratamiento de efluentes líquidos de
empresas lácteas, ya que bacterias típicas (aeróbicas y/o anaeróbicas) degradan la
materia orgánica, principal componente de estos efluentes.
El sistema de tratamiento de mayor envergadura de la Compañía pertenece al
Complejo Industrial Gral. Rodríguez. Dicho sistema, ubicado a 5 km del Complejo,
se conforma por nueve lagunas en serie. Las primeras cinco lagunas son
anaeróbicas (trabajan sin presencia de oxígeno) y las cuatro restantes facultativas
(trabajan con bacterias anaeróbicas y aeróbicas). Las lagunas conforman un espejo
de agua de 27 hectáreas de superficie y un volumen total de 508.000 m3.
El sistema cuenta con barreras forestales de distintas alturas, compuestas
aproximadamente por 70 mil árboles. Las barreras forestales más altas se
encuentran constituidas por Eucaliptos, y tienen el objetivo de actuar como cortina
para vientos e impedir la formación de oleaje. Las forestaciones medianas y bajas,
formadas por Casuarinas o Coníferas de hasta 10 metros y Grataeus
respectivamente, actúan a modo de pulmón.
Para minimizar su impacto en el medio ambiente, además de monitorear la calidad
en el vuelco, Mastellone Hnos. S.A. ha orientando su accionar en la mejora de la
calidad y cantidad de los efluentes líquidos a tratar por el sistema. En este sentido
se implementaron instructivos y planes de monitoreo de carácter preventivo en sus
principales puntos de generación y el mantenimiento integral de los elementos que
conforman todo sistema de tratamiento.
EMISIONES A LA ATMÓSFERA
Las emisiones a la atmósfera están vinculadas fundamentalmente a los procesos de
combustión de los generadores de vapor (calderas), que generalmente funcionan
en forma discontinua, con el propósito de calentar el agua para el lavado de
equipos. Para el caso particular del Complejo Industrial Gral. Rodríguez y las
plantas de Los Charas, Las Varillas, Ranchos, San Luis y Trenque Lauquen, esta
combustión se lleva a cabo con gas natural, lo que hace que las emisiones sean de
mejor calidad respecto a la presencia de PM10 y SO2. Las emisiones de material
particulado también se vinculan a la elaboración de leche en polvo. Este proceso se
realiza en el Complejo Industrial de Gral. Rodríguez, donde Mastellone Hnos. S.A.
posee una planta de última generación de tecnología europea cuyas dimensiones y
capacidad operativa la constituyen en una de las más grandes de Sudamérica.
Cada planta industrial lleva adelante un plan de monitoreo acorde a las exigencias
establecidas por el Organismo de Control.
En el año 2006, en su Planta Central, La Serenísima ha incorporado un nuevo
generador de vapor cuya tecnología disminuye el consumo de combustible, la
temperatura de los gases en chimenea y la formación de NOx (uno de los gases
responsable del Cambio Climático). El funcionamiento de esta nueva caldera, que
opera como base, implica un aporte importante para la disminución de la emisión
de uno de los gases Efecto Invernadero (GEIs).
RUIDOS AL VECINDARIO
A los efectos de asegurar que los niveles de ruido generados por el desarrollo de la
actividad industrial no sean molestos para la comunidad vecina, se implementan
monitoreos y control según lo establecido por la Norma IRAM 4062: 2001. La
periodicidad de los mismos depende de las características y/o ubicación de cada
planta industrial. Para el caso del Complejo Industrial - Gral. Rodríguez, donde
existen tratamientos acústicos para algunos equipos generadores de ruido, dichos
monitoreos, junto a las actividades de mantenimiento, ayudan a mantener bajo
control la eficiencia del tratamiento realizado.
Consumo de Energía
El consumo energético constituye otro eje de gestión. Por tal motivo, la temática se
incluye en los cursos de capacitación que se dictan al personal, donde se hace
hincapié en la importancia de la racionalidad en su uso. Sumado a ello, y en
respuesta a la situación energética actual de nuestro país, en su Complejo
Industrial de Gral. Rodríguez, Mastellone Hnos. S.A. incorporó 3 nuevos grupos
generadores de energía, que en suma le permiten generar alrededor del 70% de su
demanda energética.
CONCIENCIA AMBIENTAL
Para el desarrollo de las acciones planteadas y el logro de la mejora continua, es
necesario contar con la participación de todos los involucrados en la actividad
industrial. Por ello, la empresa brinda capacitaciones permanentes a todo su
personal con el fin incrementar la conciencia ambiental en sus empleados,
transmitiendo los conocimientos y aptitudes necesarias para que el desarrollo de
sus actividades se logre generando el menor impacto posible en el medio ambiente.
De manera similar trabaja con sus proveedores, a los que involucra en todos
aquellos aspectos que permitan disminuir el impacto generado como consecuencia
de la actividad desarrollada.
La temática ambiental dentro de la Responsabilidad Social Empresaria de MHSA
Más allá de lo legalmente establecido y de la trascendencia que implica el tipo y
calidad de sus productos, Mastellone Hnos. S.A. sienta las bases para un
desempeño Socialmente Responsable, a través de la implementación de diversas
acciones:
Declaración de Política de Calidad y Ambiente.
La política de Calidad y Ambiente de Mastellone Hnos. S. A. asume el
compromiso respecto a que el logro de su Misión y Visión sean integrando las
variables
ambientales
a
las
actividades
industriales
desarrolladas.
Consecuentemente, sus objetivos se encuentran relacionados con la temática
ambiental y su vínculo con la actividad del personal, sus proveedores y su relación
con la comunidad vecina. Dentro de este marco se desarrolló la “Campaña de
Reciclado de RSU”, en la localidad de Gral. Rodríguez.
Experiencia con la comunidad de Gral. Rodríguez
A partir del resultado obtenido en la Gestión de Residuos implementada en el
Complejo Industrial Gral. Rodríguez, la empresa decidió extenderla a su comunidad
vecina. Con la colaboración del Municipio local y la Comunidad Educativa de la
zona, diseñó una Campaña de Reciclado ajustada a los Residuos Sólidos Urbanos
(RSU), cuyo material se asemeja a los de la Planta Industrial. Dicha campaña se
realizó con un fin ambientalmente sustentable para la sociedad en su conjunto, y se
convirtió en una herramienta que permite contrarrestar la problemática planteada.
La empresa no sólo apoyó el evento, sino que brindó capacitación a todos los
participantes a fin de concientizar acerca de la relevancia que implica la temática y
lo importante que resulta contar con su participación para llevarla a cabo. La
campaña se inicio en el año 2005, repitiendo la experiencia en los años
subsiguientes.
Certificación de la Norma Voluntaria IRAM-ISO 14.001:2004
Asumiendo el compromiso de lograr que la actividad industrial se desarrolle
generando el mínimo impacto posible sobre el medio ambiente, MHSA en el
Complejo Industrial de Gral. Rodríguez, comenzó a desarrollar las tareas de
implementación de este sistema de gestión a comienzos del año 2003, para lograr
Certificarlo en noviembre de 2005. A comienzos del año 2007 se re-certificó este
accionar ambientalmente responsable y preventivo en pos de la Mejora Continua y
el logro del Desarrollo Sustentable. En la actualidad se está trabajando en la
implementación de la norma en las plantas clasificadoras de leche.
Certificación de Empresa “Libre de Humo”
La política “libre de humo” se implementó en el mes de marzo de 2002, con el
énfasis puesto en la prevención de la salud de todos los que integran Mastellone
Hnos. S.A.
El Gobierno de la Nación otorgó la Certificación como “Empresa Libre de Tabaco” el
18 de noviembre de 2004. Este compromiso fue re-certificado en el año 2006 y se
cumple en todas las plantas industriales de la Compañía.
Implementación de un Código de Ética
El Código de Ética de Mastellone Hnos. S.A. se asienta sobre 4 valores
fundamentales: “Honestidad”, “Respeto Mutuo”, “Esfuerzo”, “Disposición a
Escuchar” y 30 principios de acción, siendo uno de ellos el “Cuidado del Medio
Ambiente”. Dichos valores y principios son asumidos por todos los miembros de la
Compañía, desde el año 2005, como parte de su compromiso laboral.
Adhesión al Pacto Global
La Compañía se sumó a esta iniciativa mundial de carácter voluntario en noviembre
del año 2004, a fin de establecer un marco de trabajo que promueva el desarrollo
sustentable. Esto se logra a través de la incorporación como parte integral de la
estrategia y operaciones de 10 principios de acción en materia de: Derechos
Humanos, Trabajo, Medio Ambiente y Lucha contra la Corrupción. Su primer
Comunicación del Progreso (COP) fue en el año 2006 e incluyó el desarrollo de los
10 principios universales. La misma fue calificada por la oficina del Pacto Global
como COP notable en virtud a constituirse en la mayor iniciativa corporativa que
adopta los 10 principios. En marzo del año 2007 realizó la presentación de la
segunda COP.
Por todo lo mencionado anteriormente, La Serenísima – Mastellone Hnos. S.A., a lo
largo de su historia, ha asumido el compromiso de proceder con responsabilidad,
fomentando la creación de proyectos o programas tendientes a generar conciencia
socio-ambiental; y consecuentemente aportar a la mejora de la calidad de vida de
la comunidad en su conjunto. Además, hace de la RSE un eje orientador de su
propia práctica empresarial que permite sentar las bases para un accionar
sustentable.
Comercio Exterior
MERCADO DE EXPORTACIÓN
La Serenísima tiene una trayectoria de más de 30 años comercializando sus
productos en el exterior. Países como Brasil, Estados Unidos, Rusia, México, Argelia
y Chile, entre otros, son los principales destinos de la exportación de leche en
polvo, entera y descremada, manteca y quesos duros. Aunque la empresa aspira a
convertirse en un jugador fuerte en el exterior, prioriza sus esfuerzos de
comercialización en el mercado interno, destinando sólo los excedentes de
producción al comercio exterior.
Logística
LOGÍSTICA DE LA SERENÍSIMA
Los productos de La Serenísima llegan a más de 79.000 puntos de venta en todo el
país y a millones de familias, gracias a un sistema logístico que cubre toda la
Argentina.
La distribución es responsabilidad de Logística La Serenísima S.A. Esta empresa
está integrada por unas 1.200 personas, con una red de diez depósitos
estratégicamente ubicados a lo largo y ancho del país, que le permite asegurar que
los productos conserven el alto nivel de calidad con que fueron elaborados.
Logística La Serenísima, a través de su flota de más de 1.100 camiones y de los
más de 75 millones de kilómetros recorridos anualmente, trabaja diariamente para
estar presente “en todo momento en todo lugar”, acercando los productos de La
Serenísima a todos los consumidores de nuestro país.