Como Enviar sus Cervezas - Copa Cervecera Mitad del Mundo

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§ El propósito de la Copa es ayudar a promover la cultura de la cerveza en el Ecuador y
para apoyar a los emprendimientos cerveceros locales.
§ A través de esta competencia queremos proveer retro alimentación profesional de
jueces BJCP, en busca de elevar la calidad de la cerveza artesanal en el Ecuador.
§ Asimismo, el propósito de la Copa NO es repartir medallas, sino nuevamente entregar
retroalmientación de parte de jueces profecionales para que mejores la calidad de tu
cerveza. Las medallas son apenas reconocimientos por el buen trabajo de los
participantes.
§ La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2016 es una iniciativa, organizada por la
Asociación de Cervecerías del Ecuador – ASOCERV -, y sin fines de lucro. Todos los
organizadores, jueces, y ayudantes estamos trabajando voluntariamente, sin paga
alguna. Todos los fondos que sobren al final del evento – si hubieren - serán ahorrados
por la ASOCERV para la competencia del próximo año, con el propósito de hacerlo más
grande y mejor.
§ Fundada en 1985, la Beer Judge Certification Program, es una entidad sin fines de
lucro que promueve la cultura cervecera, certificando jueces cerveceros,
promoviendo y avalando copas cerveceras a nivel internacional.
§ La BJCP ha certificado, hasta la fecha, 5846 jueces cerveceros.
§ El propósito de la BJCP son:
Promover conocimiento, entendimiento y apreciación de la cerveza, aguamiel y cidras.
§ Promover, reconocer y avanzar en el la cata y evaluación de cerveza, aguamiel y cidras.
§ Desarrollar herramientas, métodos y procesos estandarizados para una estructurada
evluación, ranking, y retroalimetación de cerveza, aguamiel y cidra.
§
§ Revisar http://bjcp.org
§ Hemos decidido utilizar los parámetros de evaluación y la Guía de Estilos 2015 de
la BJCP porque confiamos en sus más de 30 años de experiencia.
§ Asimismo, la BJCP avala la “Great American Beer Festival” y la “World Beer Cup”
en los EEUU.
§ Otras competiciones de nivel internacional avaladas por la BJCP.
Great American Beer Festival
Denver, CO
6650
2016 World Beer Cup
Philadelphia, PA
6596
Australian International Beer Awards
Mount Helen, VIC AU
1140
Canadian Brewing Awards
Toronto-Gravenhurst, ON
760
South Beer Cup V
Mar del Plata, BA AR
600
2016 Shanghai International Craft Beer
Competition
Shanghai, SHANGHAI CN
580
País
Jueces activos
Competiciones
Argentina
44
40
Brazil
103
50
Chile
42
16
Colombia
2
–
Ecuador
14
–
Mexico
60
30
Peru
21
3
Uruguay
5
6
§ Si bien Ecuador ya cuenta con 14 jueces BJCP activos, la mayoría no tienen
experiencia previa, así que hemos invitado a 10 jueces internacionales a que
participen dentro de nuestro jurado.
§ Asimismo los jueces internacionales siempre ayudan a aportar imparcialidad
dentro de la competencia, pese a que es imposible para un juez saber el nombre
ni la etiqueta de la cerveza servida en la cata.
§ Jueces nacionales compartirán las mesas de evaluación con jueces internacionales
con mayor experiencia. Estos segundos serán “Capitanes de mesa”. Los capitanes
se encargarán de que los parámetros y procedimientos de evaluación sean los
correctos.
§ Pablo Rodríguez
Argentina
§ Cervecería Antares
§ Juez BJCP
§
§ Diego Rodríguez
Perú
§ Cervecería Barbaria
§ Juez BJCP
§
§ Daniel Kadatz
Alemania
§ Cervecería La Paz
(Cuenca)
§
§ Francisco Olachea
México
§ Ing. Bioquímico
§ Juez BJCP
§
§ Nayeli Estrada
México
§ Jueza BJCP
§
§ Megan Garrity
EEUU
§ Greenga Brewing
§ Jueza BJCP
§
§ Pablo Conselmo
§ Juan Diego Vásquez
§ Perú
Argentina
§ Cervecería Barbarian
§ Juez provisional BJCP
§ Enólogo Cofradía de
§ Steve Wagner
Vino
§ EEUU
§ Juan David Giraldo
§ Decano de Programa
Cervecero Universidad
§ Colombia
de Washington
§ Juez provisional BJCP
§
§ Ignacio Gamonal
Chile
§ Juez BJCP
§
§ Amateur:
Diseñada para cerveceros caseros – homebrewers – y aficionados.
§ En principio no competirán dentro de categorías BJCP, a no ser que amerite hacerlo debido a
un grande numero de entradas registradas.
§ Deberás de todas formas registrar tu cerveza dentro de un estilo BJCP. Revisa bien la Guía
de Estilos:
§
§ Inglés: http://bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf
§ Español: http://www.beergeeks.cl/docs/Gu%C3%ADa-de-Estilos-de-Cerveza-BJCP-2015-en-
Espa%C3%B1ol-Borrador.pdf
§
§
§
§
§
Se premiará con Oro, Plata y Bronce.
Jueces serán mayormente nacionales que obtuvieron su certificación de jueces “provisionales”
de la BJCP en mayo de 2016.
No podrán competir personas directamente relacionadas a alguna cervecería profesional.
Costo de inscripción por cerveza: $20 más IVA.
Pago e inscripción:
§ Pago: http://www.yaesta.com/copa-cervecera-ticket-categoria-amateur/p
§ Inscripción: http://reggiebeer.com/ReggieEntry.php?CompetitionID=QPONIF1000188
§ Profesional:
Diseñada para cervecerías comerciales que cuenten con un RUC.
§ Competirán dentro de las sub categorías de la Guía de Estilos 2015 de la BCJP.
§
§ Inglés: http://bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf
§ Español: http://www.beergeeks.cl/docs/Gu%C3%ADa-de-Estilos-de-Cerveza-BJCP-2015-en-
Espa%C3%B1ol-Borrador.pdf
§
§
§
§
§
§
Se otorgarán Oro, Plata y Bronce por sub categoría.
Las mesas de evaluación estarán compuestas por al menos un juez internacional para orientar
al resto de la mesa dentro de los procedimientos BJCP.
Ningún juez tendrá vinculación con las cervezas que se servirán en su mesa de evaluación.
Asimismo, un juez que a su vez esté vinculado con una cervecería competidora, no podrá
evaluar una sub categoría en la que su cervecería esté participando.
Costo de inscripción: $45 más IVA.
Pago: http://www.yaesta.com/copa-cervecera-ticket-categoria-profesional/p
Inscripción: http://reggiebeer.com/ReggieEntry.php?CompetitionID=QPONIF1000188
§ 1. Standard American Beer
§ 15. Irish Beer
§ 29. Fruity Beer
§ 2. International Lager
§ 16. Dark British Beer
§ 3. Czech Lager
§ 30. Spiced Beer
§ 17. Strong British Ale
§ 4. Pale European Lager
§ 31. Alternative Fermentables
§ 18. Pale American Ale
§ 5. Pale Bitter European Beer
§ 19. Amber / Brown American Beer
§ 32. Smoked Beer
§ 6. Amber Malty European Lager
§ 20. American Porter & Stout
§ 33. Wood Beer
§ 7. Amber Bitter European Beer
§ 21. IPA
§ 8. Dark European Lager
§ 34. Specialy Beer
§ 22. Strong American Ale
§ 9. Strong European Beer
§ M1. Traditional Mead
§ 23. European Sour Ale
§ 10. German Wheat Beer
§ 24. Belgian Ale
§ 11. British Bitter
§ 25. Strong Belgian Ale
§ 12. Pale Commonwealth Beer
§ 26. Trappist Ale
§ 13. Brown British Beer
§ 27. Historical Beer
§ C1. Standard Cider & Perry
§ 14. Scottish Ale
§ 28. American Wild Ale
§ C2. Specialty Cider $ Perry
Descargar App: BJCP 2015 Beer Styles
Beer
§ M2. Fuity Mead
§ M3. Spiced Mead
§ M4. Specialy Mead
§ La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2016 reconocerá con medallas de Oro, Plata
y Bronce.
§ Las medallas serán entregadas basadas en el puntaje y el ranking dentro de su
categoría.
ORO: Mejor cerveza de su categoría con un mínimo de 42 puntos.
§ PLATA: Segunda mejor cerveza dentro de su categoría con un mínimo de 37 puntos.
§ BRONCE: Tercera mejor cerveza de su categoría con un puntaje mínimo de 32 puntos.
§
§ El Comité Organizador tiene el derecho de modificar el sistema de designación de
medallas a su discreción debido a empates y acontecimientos no programados.
§ Los reconocimientos serán distribuidos durante la ceremonia de clausura a los
representantes de sus cervecerías.
§ NOTA: No se repartirán medallas si las cervezas no cumplen con los puntajes mínimos
en el reglamento.
§ En caso de que no quieras utilizar el portal de YaEsta.com,
o necesites hacer el pago a través de depósito bancario,
esta son los datos de la cuenta a la que debes hacer pago:
Banco Internacional
Cuenta Corriente 70062690-9
ASOCIACION DE CERVECERIAS DEL ECUADOR
RUC: 1792673518001
• $45 PROFESIONAL
• $20 AMATEUR
*IMPORTANTE: Debes enviar el comprobante de pago, con tu nombre (amateur) o el
nombre de tu cervecería (profesional) a info@mitaddelmundo.beer
**NOTA: Si no nos envias el comprobante, no reconoceremos que hayas echo el pago.
§
Debes enviar 5 botellas por cada
cerveza que registraste, sin importar
el volumen de las mismas.
§
Para muestras internacionales
aceptaremos un mínimo de 3 botellas
por cada registro.
§
Si entras al Ecuador vía avión con tus
muestras, debes recordar que las
aduanas ecuatorianas permiten el
ingreso de hasta 3 litros de bebidas
alcohólicas sin pago de impuestos.
§
Luego debes adjuntar la ficha de
inscripción de REGGIE BEER con una
banda elástica de goma en el cuello
de tus botellas.
§
Si tu botella lleva collarín, te
pediremos que la quites antes
enviarnos. No es necesario quitar las
etiquetas principales de cuerpo.
§
Asegúrate de enviar tus muestras
bien empacadas y seguras.
§ Recibiremos muestras hasta el 8 de octubre de 2016
§ Nuestros cuartos fríos de recepción son :
PARA MUESTRAS ECUATORIANAS
Bandido Brewing
Planta De Los Naranjos N44 270 y de las Azucenas Pichincha,
Quito, 170124 Ecuador
Telf: 02-334-2032
Nombre de contacto: Nathan o Gustavo
PARA MUESTRAS INTERNACIONALES
Abysmo Planta
Via Universitaria Pasaje Pio Jaramillo & Pío Jaramillo 1290,
Quito 170184, Ecuador
Telf: +593990421440
Nombre de contacto: Nelson Calle
§ ¿Cuántas cervezas puedo registrar?
§
Puedes registrar hasta una cerveza por sub categoría BJCP. Puedes registrarte en todas las sub
categorías.
§ ¿Qué sucede si registro una cerveza en la categoría equivocada?
§
Los jueces evaluarán tu cerveza de acuerdo a los parámetros BJCP de la categoría en la que
registraste tu cerveza. Puedes inclusive tener una excelente cerveza, pero si la registraste en
una categoría imprecisa, los jueces te restarán puntos por no cumplir con las descripciones de
la categoría registrada.
§ ¿Cómo recibo la retroalimentación de los jueces?
§
Se enviará la hoja de evaluación con la respectiva retroalimentación al correo electrónico que
registraste, hasta en un lapso máximo de un mes a partir de la cata.
§ ¿Cuáles son lo detalles por fecha de la Copa?
§
§
§
§
§
Miércoles 12 – Meet & Greet – Tour con los jueces por la ciudad de Quito.
Jueves 13 – Primera Ronda de evaluación – se visitarán dos pubs / cervecerías.
Viernes 14 – Primera Ronda / Segunda Ronda de evaluación – se visitarán dos pubs /
cervecerías.
Sábado 15 – Tour opcional para jueces – Ceremonia de Clausura y premiación.
NOTA: Los detalles del itinerario se publicarán hasta mediados de Septiembre.
§ ¿Puedo visitar el sitio de las evaluaciones?
§
No puedes. Los jueces necesitan estar en un ambiente hermético y sin distracciones para
hacer su trabajo correctamente. Podrás unirte a cualquiera de las actividades del itinerario a
parte de las evaluaciones.
§ ¿Puedo ser ayudante dentro de las sesiones de evualuación?
§
Sí puedes ser ayudante en las sesiones de evaluación y puedes adquirir puntos BJCP por
hacerlo, independientemente si estás registrado o no dentro del sistema BJCP. Únicamente te
vamos a exigir que actues con la mayor seriedad posible; es decir, que te comprometas a
seguir las instrucciones de la organización y no consumas bebidas alcohólicas que puedan
afectar tu trabajo. No recibirás remuneración por este trabajo.
§ ¿Pueden haber varios ganadores de la misma medalla dentro de una categoría?
§
Únicamente si existe un empate. Así hayan varias cervezas que obtengan un puntaje dentro de
los rangos de Oro, Plata, y Bronce, solamente se entregará una medalla Oro, una medalla Plata,
y una medalla Bronce, respectivamente a las tres mejores cervezas de una categoría; esto,
obviamente si existieren cervezas que hayan obtenido los puntajes necesarios.
§ ¿De qué se trata la Segunda Ronda?
§
La segunda ronda es una cata y evaluación de las cervezas con mayor puntaje de cada sub
categoría para reconocer a la “Mejor Cerveza” de la Copa. Debido a que en esta ronda
competirán cervezas de distintas sub categorías, no se entregarán medallas, sino nuevamente
el reconocimiento simbólico de “Mejor Cerveza” de la Copa.
info@mitaddelmundo.beer
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