pagina 26. - La gaceta de la Universidad de Guadalajara

26
❖
17 de marzo de 2003
U Gaceta
n i v e r s i t a r i a
PASAJE CULTURAL
Zapopan, con severos problemas
de desarrollo urbano
Marco Tulio Flores
marcot@redudg.udg.mx
Por no fundamentar y programar sus
proyectos de construcción, problemas
serios de planeación y desarrollo
urbano están presentádose en el
municipio de Zapopan, señaló el
arquitecto Alejandro Ulloa Ramírez,
investigador del Centro Universitario
de Arte, Arquitectura y Diseño.
Diversos problemas viven los
centros históricos de la zona
metropolitana de Guadalajara.
Según el gobierno municipal en
turno, sus antecesores emprendieron
diversas acciones arbitrarias y
algunas acertadas en materia de
conservación patrimonial.
Tal vez el municipio de
Tlaquepaque se respeta más, a
diferencia de lo que sucede en
Guadalajara y en especial en la zona
maicera.
En Zapopan, varias son las
situaciones que ponen en peligro la
integridad del municipio, que van
desde aspectos urbanos, ecológicos,
diseño de imagen, uso de suelo y de
protección a áreas con valor
patrimonial.
Un ejemplo de ello es la
situación que viven a diario los
vecinos cercanos al subdistrito
uno del centro, con el cambio total
de la plaza principal, afectada por
la mala calidad estructural con la
que en su momento fue
construido el estacionamiento,
“inversiones caras que pagamos
todos los ciudadanos”, dijo el
arquitecto universitario al
recordar que lo hecho hace 20
años, una vez más lo repiten al
tumbar el kiosco.
“El entorno del área fue
desapareciendo arbitrariamente.
Hicieron una gran plaza en
consideración
de
las
peregrinaciones, lo que marcó la
pauta para cerrar ciertas arterias,
que hasta cierto punto no estuvo
mal”.
Ulloa Ramírez comentó que sin
respetar el Plan parcial de
desarrollo urbano, hicieron
peatonal, desde el punto de vista
del comercio, la entrada tradicional
a la basílica. Además, el
ayuntamiento consideró que la
única opción para esa área era abrir
bares y restaurantes.
“Si analizamos el plan parcial de
la zona, vemos que no respetaron lo
marcado. Aprovecharon el espacio
con fines de lucro. Pretendieron
hacer un paseo aceptable, con bares
y cantinas, sitios en donde hay
vivienda y colegios”.
Es una situación parecida a la
que vive el centro histórico de
Guadalajara, en donde muchos
locales de la zona comercial están
abandonados, con edificios que no
funcionan.
“Quisieron darle una imagen
colonial con los arcos, cuando
Zapopan no tenía condiciones para
ello, sino el perfil de un pueblo
diferente. Trataron de imitar
corredores comerciales con arcadas.
Fue un proyecto mal llevado, que
pretendió
solucionar
los
requerimientos de la tradicional
romería”.❖
Aspectos de tipo urbano, ecológico, diseño de imagen, uso de suelo y
de protección a áreas con valor patrimonial ponen en peligro la
integridad de la exvilla maicera.
Empresas sin tradición
dañan la identidad del tequila
Hoy es posible encontrar en el
mercado botellas de muchas formas
y colores, las que han roto por
completo con la tradición. Algunas
incluso parecen botellas de
perfume. Las hay en forma de cruz,
alargadas, etcétera, señalan
investigadores.
Con la expectativa de un fácil enriquecimiento, empresas
sin tradición tequilera y particulares independientes entraron
al negocio con marcas y presentaciones que ofenden y
ridiculizan la esencia del tequila, lo que se traduce en
menoscabo de la identidad de esta bebida.
El Centro de Investigación en Diseño, adscrito al Centro
Universitario de Arte, Arquitectura y Diseño, realiza una
investigación acerca del devenir histórico de las marcas de
tequila y de las botellas utilizadas, con la finalidad de
proponer lineamientos de diseño a las autoridades, para que
las nuevas marcas y envases reflejen la herencia cultural e
identidad que la bebida posee.
Los investigadores encargados de este proyecto son Alberto
Rossa, Edgardo López Martínez, Héctor Flores Magón, quienes
señalan que durante muchos años el tequila fue considerado
un producto para la clase baja, al igual que el pulque.
INTERNET
Laura Sepúlveda Velázquez
lgsepulveda@redudg.udg.mx
El tequila es por excelencia un producto mestizo
“Tiene raíces indígenas y españolas, por lo que es
considerada una bebida mestiza. En la época de oro del cine
mexicano, apareció invariablemente asociado a temas del
campo, junto con el mariachi. En los ochenta surge un boom
del tequila, que lo convierte en una moda entre los jóvenes
mexicanos y en Estados Unidos, por lo que la industria local
fue rebasada”, indicó Rossa.
Señaló que la creación de la primer botella de tequila
corresponde a don José Cuervo, quien en 1845, para festejar los
50 años de la creación de la destilería “La riojeña”, decide regalar
producto envasado. Para ello encargó la fabricación de botellas
de cerámica, las que fueron los primeros envases del tequila.
“La aparición de la primer etiqueta corresponde también
a don José Cuervo. Con motivo de la exposición de 1888 de
Artes y Oficios en Guadalajara, fabricó otro modelo de
botellas, a la que le integró su escudo heráldico. Desde
entonces y a pequeña escala los demás productores de
tequila introdujeron otros tipos de botella”.
Es hasta 1949, a causa de la creciente adulteración del
tequila, que el gobierno federal emitió una disposición que
obligaba a las empresas a vender su producto envasado y
no en barriles.
Hoy es posible encontrar en el mercado botellas de
muchas formas y colores, las que han roto por completo
con la tradición.
“Algunas incluso parecen botellas de perfume. Las hay
en forma de cruz, alargadas, etcétera.
“El tequila es por excelencia un producto mestizo, que
como muchas de las costumbres, alimentos y bebidas con
raíces indígenas, ha persistido hasta la actualidad, pero con
la influencia de nuevas formas de producción, tecnologías,
hábitos de consumo, mercados y cambios generados por
un crecimiento acelerado y la globalización”.
Los investigadores puntualizaron que el tequila es un
producto que sintetiza la interrelación de la cultura indígena
con la española.
“El sincretismo se expresa desde el nombre hasta su
transformación, mercadeo y como elemento que otorga
identidad a los mexicanos. No es casual que haya llegado a
ser un símbolo de identidad nacional, con imágenes tan
efectivas como el mariachi, el chile y el sarape. En tanto nos
diferenciamos, adquirimos un sentido nacionalista, que de una
u otra forma sobrevive, a pesar de nuestras prácticas urbanas”.
Actualmente trabajan en los resultados de su
investigación, los que mostrarán en el Congreso “User(s)”,
que tendrá lugar en Lisboa, Portugal, del 27 al 30 de marzo.❖