Clase 4 Guía del alumno Primero Medio MAS NEM

Biología
GUINV021B1-A16V1
Guía: ¿Qué son los carbohidratos y ácidos nucleicos?
Biología • Primero Medio
Tiempo estimado: 10 minutos
Sección 1
Observando y
reflexionando
Actividad A
En silencio lee el siguiente texto y responde las preguntas.
Los estudios científicos han establecido que tanto la materia inerte como la que constituye a los seres vivos está formada
por los mismos átomos, entonces, ¿dónde está la diferencia entre lo inerte y lo vivo? Una de las grandes diferencias es la
proporción en que se encuentran los distintos átomos en cada tipo de materia.
De los 112 elementos conocidos en la actualidad, los seres vivos presentan la mayoría de ellos. Estos rara vez están
libres en la naturaleza, ya que generalmente se encuentran asociados formando moléculas compuestas de más de un
elemento.
Es muy importante destacar que entre todos los diferentes elementos que forman a los seres vivos predominan solo seis,
que son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, denominados macroelementos. Aquellos elementos que
se encuentran en la materia viva en menor proporción son denominados microelementos y los que están en cantidades
prácticamente insignificantes, se denominan elementos trazas.
Las moléculas que forman a los seres vivos se clasifican en inorgánicas y orgánicas. Las inorgánicas están formados por
distintos elementos y carecen de esqueletos de carbón. Las orgánicas, a diferencia de las inorgánicas, están formadas por
un esqueleto de carbono y, sobre este, átomos de hidrógeno u otro elemento.
Oxígeno
49,5%
Hierro
Calcio
4,7% Aluminio
3,4%
Otro
7,5%
9,2%
Oxígeno
65%
Otro
7%
Silicio
25,7%
Corteza terrestre
(B)
1.
¿Qué concepto(s) manejabas
antes de leer el texto?
Hidrógeno
10%
Carbono
15%
Cuerpo humano
(A)
¿Qué tipos de moléculas forman a los seres vivos?¿En qué se diferencian?
2. ¿Cuáles son los bioelementos más abundantes en los seres vivos?
3. ¿Qué son los macroelementos y microelementos?
4.
2
¿Cuáles son las biomoléculas orgánicas?
Cpech - Nivelación
Biomoléculas
Elementos traza
Macroelementos
Biomoléculas orgánicas
Microelementos
Biomoléculas inorgánicas
¿Qué son los carbohidratos y los ácidos nucleicos?
Sección 2
Tiempo estimado: 55 minutos
Investigando
¿Cuál es el objetivo de la clase?
_________________________________________
_________________________________________
_________________________________________
_________________________________________
Completa el siguiente cuadro marcando con una X en la casilla que crees se relaciona más con el
conocimiento que tienes sobre el tema.
Pregunta
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de
explicarlos a otros
¿Sé qué son las biomoléculas?
¿Sé identificar los diferentes
tipos de biomoléculas?
¿Sé qué son las biomoléculas
orgánicas?
¿Sé de qué alimentos se obtienen
las biomoléculas orgánicas?
¿Sé identificar las características
y diferencias de las
biomoléculas orgánicas?
¿Sé identificar las características
de carbohidratos y ácidos
nucleicos?
¿Sé la diferencia entre el
almidón y el glucógeno?
¿Sé la importancia de los ácidos
nucleicos?
Cpech - Nivelación
3
Biología • Primero Medio
1
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Actividad 1
En conjunto con tu compañero(a), analiza los siguientes gráficos y responde las preguntas.
Carbohidratos
4%
Minerales
1%
Lípidos
9%
Proteínas
16%
H2O
67%
Agua
70%
Proteínas
13%
Carbohidratos
2%
Lípidos
13%
Porcentaje de biomoléculas en el cuerpo humano
1.
RNA 2%
DNA 0,5%
Porcentaje de biomoléculas en una célula humana
¿Qué molécula orgánica NO aparece representada en el gráfico del cuerpo humano?
___________________________________________________________________________
2.
¿Cuál es la biomolécula orgánica más abundante en el ser humano?¿y la inorgánica?
___________________________________________________________________________
3.
Elabora una predicción y una inferencia relacionados con los gráficos.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4.
Elabora 2 conclusiones a partir de la información de los gráficos.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4
Cpech - Nivelación
Sales 2,5%
¿Qué son los carbohidratos y los ácidos nucleicos?
11
CARBOHIDRATOS
Actividad 2
En conjunto con tu compañero(a), analiza la siguiente investigación y responde las preguntas.
Para identificar carbohidratos en diferentes muestras se pueden utilizar dos métodos: la reacción del lugol y la reacción
de Benedict.
•
Reacción del lugol: permite identificar polisacáridos gracias a la acción del lugol. Este reactivo de color amarillo,
al reaccionar con algún polisacárido, cambia automáticamente a un tono azul violeta.
•
Reacción de Benedict: permite identificar monosacáridos por la acción de una mezcla de reactivos . Estos, al
interactuar, entran en contacto con algún monosacárido y luego de ser calentados, reaccionan cambiando a una
coloración verde, amarilla, naranja o roja dependiendo del monosacárido.
Procedimiento experimental
En 7 tubos de ensayos, se colocan diferentes alimentos, como se indica en la siguiente tabla, y se les aplica
la prueba de reacción del lugol.
Tubo
1
2
3
4
5
6
7
Alimento
Azúcar refinada
Arroz
Pan
Galletas
Bebida blanca
Papa
Leche
Luego se preparan otros 7 nuevos tubos, agregando el mismo tipo de alimento, pero aplicando la prueba
de reacción de Benedict.
+ : hay reacción
– : no hay reacción
Obtención resultados
Tubo
Alimento
1
2
3
4
5
6
7
Azúcar refinada
Arroz
Pan
Galletas
Bebida blanca
Papa
Leche
Reacción con
lugol
–
+
+
+
–
+
–
Reacción con
Benedict
+
–
–
–
+
–
+
Monosacárido: carbohidrato simple que no se descompone en otros compuestos. Ejemplo: galactosa.
Polisacárido: carbohidrato complejo formados por la unión de muchos monosacáridos. Ejemplo: almidón,
celulosa, quitina, glucógeno.
Cpech - Nivelación
5
Biología • Primero Medio
Interpretación de resultados
1.
¿Todos los alimentos utilizados en la investigación contienen carbohidratos? Justifica.
2.
¿Qué alimentos presentan monosacáridos?
3.
¿Qué alimentos presentan polisacáridos?
4.
¿Qué conclusión puedes extraer de esta investigación?
Si tuvieras que explicar, a un compañero
ideas acerca de los carbohidratos, ¿qué
analogía utilizarías para relacionar los conceptos de
carbohidratos, polisacáridos y monosacáridos?
¿Qué contenido(s) desarrollado(s) hasta el momento
comprendo y soy capaz de explicar a mis compañeros?
O Biomoléculas
O Moléculas inorgánicas
O Moléculas orgánicas
O Carbohidratos
O Monosacárido
O Polisacárido
6
Cpech - Nivelación
¿Qué son los carbohidratos y los ácidos nucleicos?
Actividad 3
HO
OH +
Monosacárido
En conjunto con tu compañero(a), analiza los siguientes esquemas y luego respondan las preguntas.
HO
OH
HO
Monosacárido
O
Disacárido
H2O
HO
O
OH
O
O
DISACÁRIDOS
OH
Sacarosa
Glucosa + Fructosa
Lactosa
Glucosa + Galactosa
Maltosa
Glucosa + Glucosa
Polisacárido
Hígado
Granos de
almidón en el
cloroplasto
Glicógeno
gránulos
en la célula
del higado
Glicógeno
Celulosa
Almidón
1.
¿Qué es un disacárido? Da un ejemplo.
2.
¿Qué es la lactosa y dónde se encuentra?
3.
La unión de dos monosacáridos se realiza por un proceso llamado condensación o síntesis por
deshidratación, ¿cómo ocurre este proceso?
4.
Nombra tres ejemplos de polisacáridos e indica si están presentes en animales o vegetales.
5.
Si un polímero es una macromolécula formada por la unión de unidades que se repiten, ¿los
polisacáridos son polímeros? Justifica.
Cpech - Nivelación
7
Biología • Primero Medio
1II
ÁCIDOS NUCLEICOS
Actividad 4
El esquema compara los dos tipos de ácidos nucleicos ADN y ARN. En conjunto con tu compañero(a),
observa el siguiente esquema de los ácidos nucleicos y luego responde las preguntas.
ADN
ARN
O
O
O
P
CH
5’ 2
4’ C
O
Fosfato
Base
nitrogenada
O
1’
H C
H
C H
3’ 2’
H
OH
H C
Desoxirribosa
(azúcar)
Base
nitrogenada
O
O
P
O
Fosfato
O
CH
5’ 2
4’ C
O
H C
H
1’
C H
3’ 2’
OH
OH
H C
Ribosa
(azúcar)
Nucleótidos
Pirimidinas
Pirimidinas
Purinas
Purinas
A
C
A
G
C
G
Bases nitrogenadas
Extremo 5’
Extremo 3’
P
P
HO
R
C
G
D
C
R
P
Extremo 3’
T
R
G
C
A
HO
P
A
D
D
HO
P
R
P
D
P
P
G
U
D
D
P
P
A
P
P
T
D
D
Extremo 5’
Extremo 5’
Extremo 3’
Polinucleótidos
1.
2.
¿Qué componentes encontramos en un nucleótido de ADN y en un nucleótido de ARN?
ADN:
_________________________________________________________________________
ARN:
_________________________________________________________________________
Explica tres diferencias entre la estructura del ADN y la de ARN.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3.
¿Qué base(s) nitrogenada(s) es (son) exclusiva(s) del ADN?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4.
¿El ADN y el ARN son polímeros? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
8
Cpech - Nivelación
¿Qué son los carbohidratos y los ácidos nucleicos?
Tiempo estimado: 15 minutos
Sección 3
Concluyo y
me evalúo
I.
En conjunto con tu compañero(a), elabora 3 conclusiones de la clase sobre las biomoléculas orgánicas
y luego comenta tus respuestas.
1.
2.
3.
II. Resuelve los siguientes ejercicios.
1.
2.
Respecto a las biomoléculas orgánicas, es correcto afirmar que:
A.
los ácidos nucleicos están formados por monómeros de ARN.
B.
los carbohidratos están formados por monómeros llamados monosacáridos.
C.
los carbohidratos están presentes en gran porcentaje en carnes y legumbres.
D.
los ácidos nucleicos son las biomoléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos.
El almidón y la celulosa son polisacáridos formados por subunidades de glucosa que presentan diferentes
funciones. ¿Qué diferencia estructural hay entre estas dos moléculas?
A.
La celulosa tiene una cubierta serosa que la protege.
B.
La orientación de los enlaces entre las subunidades de glucosa es diferente.
C.
En el almidón, las subunidades de glucosa están unidas a un grupo carboxilo.
D.
En la celulosa, las subunidades de glucosa están unidas a un grupo nitrogenado.
Cpech - Nivelación
9
Biología • Primero Medio
3.
¿Cuál de las siguientes relaciones entre ejemplos de carbohidratos y su clasificación es correcta?
Carbohidrato
Lactosa
Almidón
Glucógeno
Galactosa
A.
B.
C.
D.
4.
Clasificación
Monosacárido
Monosacárido
Disacárido
Monómero
Se aisla una molécula de un organismo eucarionte unicelular en la que se observan las siguientes
características:
1.
esta formada por monómeros.
2.
presenta monosacáridos.
3.
presenta fosfato.
Según las características, es probable que la molécula aislada sea:
5.
A.
lactosa.
B.
almidón.
C.
glucógeno.
D.
ácido desoxirribonucleico.
Se tienen cuatro tubos de ensayo con contenidos desconocidos. A cada uno se le añaden tres gotas de
lugol, una sustancia de color café rojizo que cambia a una tonalidad negra en presencia de almidón. Los
resultados aparecen en la tabla.
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
Reacciona
Reacciona
No reacciona
No reacciona
Respecto a los resultados, es correcto afirmar que:
10
A.
el tubo 3 contiene pan.
B.
el tubo 2 contiene papa.
C.
el tubo 1 contiene carne.
D.
el tubo 4 contiene harina.
Cpech - Nivelación
Eval
úa
tu
d
¿Qué son los carbohidratos y los ácidos nucleicos?
em
es
p eñ o
Marca cuánto avanzaste con respecto a los contenidos y habilidades
desarrolladas en esta clase.
1
¿Sé qué son las
biomoléculas?
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
2
¿Sé identificar los diferentes
tipos de biomoléculas?
3
¿Sé que son las biomoléculas
orgánicas?
6
¿Sé identificar las características de
carbohidratos y ácidos nucleicos?
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
4
¿Sé de qué alimentos se
No sé
Sé un poco
obtienen las biomoléculas
Lo sé bien
orgánicas?
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
7
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
5
¿Sé la diferencia entre el almidón y el
glucógeno?
¿Sé identificar las
características y diferencias
de las biomoléculas orgánicas?
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
8
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
¿Sé importancia de los ácidos nucleicos?
No sé
Sé un poco
Lo sé bien
Lo sé y soy capaz de explicarlo a otros
Cpech - Nivelación
11
Registro de propiedad intelectual de Cpech.
Prohibida su reproducción total o parcial.