Ver/Abrir - Biblioteca digital INIFAP

Jorge Urrutia Morales 1
Gilberto Aranda Osorio 2
Javier Luna Vázquez 3
INTRODUCCIÓN
Las condiciones de clima y suelo que caracterizan a
las zonas semiáridas, en especial la estacionalidad de las
lluvias, limitan la disponibilidad de forraje de diciembre a junio,
lo que afecta directamente la actividad pecuaria. Durante este
período el nopal constituye una fuente importante de energía y
agua, ambos esenciales para el mantenimiento de los
rumiantes. El objetivo de este documento es dar a conocer la
forma de utilización del nopal como alimento para animales
rumiantes.
¿QUÉ TIPO DE NOPAL SE USA?
Generalmente se utilizan variedades de nopal
silvestre, cuya presencia de espinas es alto y por lo mismo
dificulta su manejo. Además la eliminación de las espinas
implica un costo de inversión. Por esto, el uso de variedades
de nopal sin espinas, como Copena F1 y Milpa Alta facilitan su
aprovechamiento y utilización como forraje.
¿QUÉ VENTAJAS TIENE EL USO DEL NOPAL COMO
FORRAJE?
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Es una fuente de alimento en la época de sequía,
cuando otras fuentes están poco disponibles.
Alto contenido de agua, que suple al agua de bebida.
Se puede aprovechar en cualquier época del año.
Posee gran adaptación a climas áridos y semiáridos.
Altos rendimientos por hectárea.
Es de fácil propagación.
Tolera podas frecuentes.
Conserva su calidad en pie por largo tiempo.
Mantiene alta digestibilidad en pencas maduras.
Dr. Investigador del Campo Experimental San Luis, CIRNE, INIFAP.
Dr. Investigador del Departamento de Zootecnia, U. A Chapingo.
3
Ing Investigador, Campo Experimental San Luis, CIRNE, INIFAP.
2
¿EN QUÉ ÉPOCA SE COSECHA?
¿CÓMO SE USA EL NOPAL?
El nopal se puede cosechar durante todo el año, pero
conviene aprovecharlo en el periodo seco, entre diciembre y
junio, cuando otros forrajes reducen su crecimiento. Las
pencas para forraje deben estar maduras, pudiéndose utilizar
pencas de hasta tres años de edad. Lo ideal es cosechar
entre octubre y marzo, pero procurando que sea antes de que
aparezcan nuevos brotes. También se pueden cosechar
pencas al final del otoño para almacenarlas en condiciones
secas y sombreadas y entonces ofrecerlas al ganado durante
la época seca.
Figura 1. Producción de nopal en función de la cantidad de
agua de lluvia.
Picado y chamuscado: El nopal requiere de ser cortado a
mano, acarreado al sitio de uso y, de preferencia, picado.
Como normalmente presenta una gran cantidad de espinas,
antes de cosecharlo o picarlo, deben de ser quemadas para
evitar que impidan su consumo o causen heridas en la boca
de los animales. Debido a lo caro que resulta el proceso y al
alto contenido de agua, su aprovechamiento puede resultar
económicamente poco atractivo, por lo que se recomienda el
uso de variedades sin espinas.
Molido o licuado: Una forma más económica de
aprovecharlo es molido o licuado y ofrecerlo en comederos
tipo canoa. Para esto, se utiliza un molino tipo Chetumal
(provisto de cuchillas, pero sin criba), que prácticamente lo
deja como un líquido de consistencia espesa que permite al
animal comerlo.
Ensilado: Para preparar el ensilado, las pencas se cortan y se
pican, preferentemente a máquina, procurando que los
pedazos queden de 2 a 3 cm de ancho por un máximo de 10
cm de largo. Al ensilar se combina con algún forraje seco
(heno de pasto) para que absorba el exceso de agua.
Además, se puede enriquecer con urea y sulfato de amonio
con adición de cultivos bacterianos para mejorar el proceso de
fermentación.
Nopal enriquecido con urea: El enriquecimiento del nopal
consiste en agregar nitrógeno (urea) y algunos minerales,
como azufre y fósforo, para mejorar su aprovechamiento por
el animal. Por cada 100 kilogramos de nopal picado o molido
se agregan 600 gramos de urea, 80 gramos de sulfato de
amonio y 600 gramos de superfosfato simple disueltos en 4
litros de agua. Se debe asegurar que se distribuyan
perfectamente en todo el nopal. La mezcla se puede predigerir
en un biodigestor u ofrecer directamente, preferentemente
después de un reposo mínimo de 2 horas.
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS TIENE EL NOPAL?
¿CÓMO SE OFRECE AL GANADO?
El nopal es un forraje rico en agua (85 a 90%) y
energía (1.9 a 2.1 Mcal/Kg MS), pero pobre en proteínas (3 a
5%). Con excepción del cobre, todos los minerales son
proporcionados por el nopal en adecuadas cantidades, sin
embargo, el alto contenido de calcio hace que la relación
calcio:fósforo sea de 15:1, proporción superior a la
recomendada, por lo que deberá suplementarse fósforo para
mejorar la relación.
El nopal contiene gran cantidad de azúcares solubles,
por lo que son rápidamente utilizados por el animal, sin
embargo, se requiere de la presencia de nitrógeno y algunos
minerales,
en
especial
azufre,
para
su
mejor
aprovechamiento. De esta forma, es posible ofrecerlo sólo o
junto con otros ingredientes.
¿CUÁNTO FORRAJE PRODUCE?
La producción de nopal depende de la cantidad de
agua de lluvia y espaciamiento de la plantación, por lo que el
rendimiento puede variar entre 15 y 90 toneladas de forraje
fresco por hectárea por año (Figura 1). En cladodios frescos el
contendido de materia seca varía entre 10 y 15%, por lo que
se esperaría obtener una producción entre 1.5 y 13.5
toneladas de materia seca por hectárea.
Forraje verde (Ton/ha)
USO DEL NOPAL EN LA
ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
200
300
400
500
Agua de lluvia (m m/año)
Si se va a ofrecer a animales en pastoreo, donde
tienen oportunidad de consumir cantidades elevadas de
proteína, como arbustivas, no es necesario ofrecer otra fuente
de proteína.
En el caso de animales pastoreando en zacates, es
necesario que estén consumiendo alguna fuente de proteína
verdadera. Para esto, se puede utilizar harina de soya o
harinolina o gluten de maíz, que son ricas en proteína. Estos
ingredientes se pueden agregar mezclados con el nopal o
como suplemento por separado. La pollinaza (excretas de
pollo de engorda) constituye una fuente de proteína que se
puede mezclar con el nopal picado o molido y tiene la ventaja
de ser más barato que los otros ingredientes.
Estos ingredientes se pueden ofrecer mezclados con
el nopal picado o molido o por separado. La proporción
depende de cual ingrediente se vaya a utilizar, del estado
reproductivo del animal (vacío, gestante o lactante) y si se
utilizará como dieta única o como complemento del
agostadero. Si se trata de animales en agostadero, se pueden
utilizar las proporciones que se muestran en el Cuadro 1.
En la engorda de corderos, con el uso de nopal se ha
podido reducir la alfalfa hasta en un 30%, con lo que se
disminuye el costo de producción del kilogramo de peso
ganado.
Comité Editorial del C. E. San Luis
MSc Cesar Augusto Rosales Nieto
Dr. Sergio Beltrán López
Revisión Técnica:
Dr. Jorge Zegbe Domínguez
Dr. Arnoldo González Reyna
Dr. Jorge Elizondo Barrón
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE
CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
Edición:
M.C. José Luis Barrón Contreras
Esta publicación fue financiada por la Fundación Produce de
San Luis Potosí, A. C.
USO DEL NOPAL EN LA
ALIMENTACIÓN DE
RUMIANTES
Cuadro 1. Cantidades necesarias para combinar nopal con
distintos ingredientes para hembras en diferente
estado reproductivo.
Combinación
Nopal:pollinaza
Nopal:harinolina
Nopal:soya
Estado reproductivo
Vacías
Gestantes
Lactantes
85:15
83:17
80:20
88:12
86:14
83:17
90:10
88:12
85:15
Clave: INIFAP/CIRNE/P-110
Para mayor información diríjase a:
Se puede ofrecer al ganado a libre consumo después
del pastoreo, con el fin de evitar que se reduzca el consumo
de forraje en el agostadero.
¿QUÉ RESULTADOS SE PUEDEN ESPERAR?
En condiciones de agostadero, se pueden esperar
incrementos en la producción, ya sea de leche o carne e
incrementos en la fertilidad del ganado, si se ofrece como
suplemento antes y durante el empadre. Durante la sequía, es
posible evitar las pérdidas de peso que normalmente sufren
los animales. En el caso de hembras en lactación, se podría
sostener la producción de leche, lo que permitiría al productor
obtener ingresos durante este periodo crítico.
SAGARPA-INIFAP-CIRNE
Campo Experimental San Luis
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urrutia.jorge@inifap.gob.mx
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Desplegable para Productores No. 33
Febrero de 2008