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Recría de hembras de destete pastoreando Pasto Estrella
durante el invierno con suplementación a base de sorgo
Balbuena, Osvaldo - Kucseva, César D. - Stahringer, Rodolfo C.
D’Agostini, Alfredo - Velazco, Gustavo A.
Estación Experimental Agropecuaria INTA Colonia Benítez.
Casilla de Correo 114 - (3500) Resistencia - Chaco - Argentina.
Teléfono/Fax: +54 (3722) 493044
E-mail: obalbuena@inta.gov.ar
Laboratorio de Análisis Clínico - Hospital J.C. Perrando.
Av. 9 de Julio 1150 - (3500) Resistencia - Chaco - Argentina.
ANTECEDENTES
En el este del Chaco se está comenzando a difundir el ensilado de grano de sorgo de alta humedad (25 a 30 %)
en bolsas de alrededor de 60 Ton de capacidad. Esta tecnología aparece como promisoria, ya que la cosecha
puede adelantarse y el cultivo de sorgo en nuestra zona es más segura que el del maíz. El costo de materia seca
del silaje de grano húmedo (SH) es competitivo frente a otras fuentes de energía disponibles. Un inconveniente
frente al grano seco (SS) es que una vez ensilado el material, tiene como único destino su uso como alimento
animal en el lugar. Tanto el SS como el SH tienen una baja concentración de proteína bruta (PB), que hace
necesario la complementación con fuentes de PB (proteína verdadera y nitrógeno no proteico) para formular
raciones que cubran los requerimientos proteicos.
Balbuena y col. (2000 a y b) demostraron que la suplementación con frecuencias inferior a la diaria resultó en
similar ganancia de peso que las suministradas en forma diaria. El silaje de sorgo húmedo puede comportarse en
forma diferente al sorgo seco molido cuando se lo utiliza en este tipo de suplementación, ya que la bibliografía
indica que tiene una mayor tasa de degradación ruminal (Church, 1986)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la utilización del silaje de sorgo húmedo, combinados con pellet de
algodón y urea como suplemento energético proteico para recría de vaquillas. Además comparar la
suplementación discontinua de tres veces por semana entre sorgo seco y silaje de sorgo húmedo. Se buscaron
ganancias de peso invernales moderadas para que las vaquillas continúen con su desarrollo durante la primavera
y verano, sin que el crecimiento compensatorio de las no suplementadas neutralicen las diferencias.
MATERIALES Y METODOS
El ensayo se llevó a cabo en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Colonia Benítez (Chaco) entre el
02-06-99 y el 23-09-99. Se utilizaron 38 vaquillas cruza destetadas en 1999. Los potreros fueron de Pasto
Estrella (Cynodon nlenfuensis) y la carga animal fue de 2,44 vaq./ha.
Tratamientos:
SH-6X: suplemento a base de sorgo húmedo, de lunes a sábado.
SH-3X: idem anterior, pero ofrecido los lunes, miércoles y viernes.
SS-3X: suplemento a base de sorgo seco molido, ofrecido los lunes, miércoles y viernes.
Testigo: sin suplementación energético-proteica. Recibió solamente suplementación mineral.
Los animales fueron rotados solamente en los tratamientos 3X cada semana para minimizar el efecto del potrero.
Los animales de los tratamientos SH-6X y Testigo permanecieron en el mismo potrero desde el inicio hasta el
final del ensayo. La suplementación fue constante, iso-energética e iso-nitrógena. La ración estaba compuesta
por (base seca): 68 % de sorgo, 24,3 % de expeller de algodón, 2,91% de urea y 4,79 de minerales (total 1,03 kg
de MS/vez en el tratamiento SH-6X, se daba el doble de esta cantidad por vez en los tratamientos SH-3X y SS3X). El SS fue molido y el SH fue aplastado previo al ensilado.
Se estimó la disponibilidad de forraje mediante la técnica del Botanal. Al comienzo y al final del periodo de
suplementación, se realizaron pesadas con y sin desbaste (14 a 16 horas de encierre en corral sin agua de bebida),
estimación de la condición corporal (escala de 1 a 9) y altura a la grupa. Aproximadamente cada mes se pesaron
sin desbaste y extrajo sangre para determinación de nitrógeno ureico.
El modelo estadístico inicialmente incluyó: tipo de animal, tratamiento y su interacción, tomando al animal como
unidad experimental (no hubo repetición de potreros). El modelo final solo incluyó el efecto de los tratamientos,
ya que los otros términos no fueron significativos. Las comparaciones de interés (efecto del tipo de sorgo en la
suplementación 3X, efecto de la frecuencia de suplementación y suplementados vs testigo) se realizaron
mediante contrastes.
DISCUSION DE LOS RESULTADOS
En la Tabla 1 se presenta el análisis de los suplementos utilizados.
Tabla 1. Composición de los ingredientes utilizados.
Componente
Humedad, %
En % de la MS:
Proteína bruta
Cenizas
Fibra bruta
Extracto etéreo
Extracto no nitrogenado
Fibra detergente ácida
Fósforo
Expeller de
Algodón
11,3
Sorgo Seco
Sorgo Húmedo
13,5
26,8
35,5
6,7
19,3
2,8
34,5
24,6
1,17
7,2
1,9
3,1
2,7
84,8
9,2
0,28
8,7
2,6
8,1
1,8
79,4
11,3
0,29
La disponibilidad de forraje fue diferente entre potreros (Tabla 2), debido a esto los resultados deben
interpretarse con sumo cuidado. Probablemente no sea válido comparar 6X vs 3X, ya que el tratamiento 6X tuvo
la menor disponibilidad forrajera. Las ofertas de MS total / vaq. Fueron: 606; 1641 y 1131 para los tratamientos
6X, 3X y testigo, respectivamente.
Tabla 2. Disponibilidad de materia seca (MS), promedio de los cuatro potreros utilizados para los
suplementados y para el testigo
Mes
% Pasto Estrella
Kg MS Total/ha Kg MS de Forraje/ha
Kg MS de Forraje
Verde/ha
Potrero 6X:
Abril
Junio
Agosto
93
76
89
1480
1028
652
1324
939
585
1059
563
351
Potreros 3X:a
Abril
Junio
Agosto
85
92
87
4328
3646
2660
3813
3239
2353
3050
1818
1412
Potrero Testigo:
Abril
Junio
Agosto
86
70
93
2760
2468
1780
2367
1832
1567
1894
1099
940
a
Promedio de dos potreros.
Los resultados más relevantes de performance animal se presentan en la Tabla 3. La suplementación incrementó
la ganancia de peso vivo (GPV). Las vaquillas que recibieron SS-3X tuvieron mayor GPV que las que recibieron
SH-3X, sugiriendo una mayor aptitud del SS para la suplementación discontinua. Posiblemente esto se deba a
diferentes tasas de degradación ruminal del almidón, ya que el sorgo húmedo podría inducir una mayor
modificación del ambiente ruminal. Utilizando los mismos alimentos, la ganancia de peso en novillos
suplementados diariamente con SS y SH fue similar (nuestros resultados no publicados).
Tabla 3. Performance de las vaquillas por tratamiento.
Variable
Número de animales
Suplemento, % PV a
Peso inicial, kg b
Peso final, kg b
Ganancia de peso vivo, g/día b
Condición Corporal final
Cambio de condición corporal
Cambio de altura, cm
Conversión aparente,
kg MS supl./kg GPV
SH-6X
SH-3X
SS-3X
Testigo
11
0,41
186
204
159
4,1
-0,18
4,2
8
0,40
185
214
262
4,6
0,06
5,1
8
0,40
186
224
345
4,0
-0,06
5,6
11
0
185
187
14
3,4
-0,77
3,1
6,51
3,31
2,28
-
Ref.: SH-6X=sorgo húmedo y expeller de algodón, 6 veces por semana; SH-3X=sorgo húmedo y expeller de
algodón, 3 veces por semana; SS-3X=sorgo seco y expeller de algodón, 3 veces por semana. Se agregó una
mezcla de urea y minerales (ver texto).
a
Promedio del ensayo, en base MS.
b
Con desbaste.
Diferencias significativas:
- SH-3X vs SS-3X difieren (P<0,05) entre sí y Testigo difiere (P<0,05) de los suplementados, para ganancia de
peso.
- Los suplementados difieren (P<0,05) del Testigo para cambio de condición corporal y cambio de altura.
El nitrógeno ureico en suero sanguíneo (Tabla 4) estuvo dentro de los límites normales (Hammond, 1992) en los
animales que recibieron suplemento en todas las fechas, mientras que en mayo, julio y agosto fue marginal para
los animales del tratamiento Testigo. Esto sugiere que el nitrógeno degradable en el rumen no fue limitante el la
dieta de los animales suplementados. Previamente se comunicó que en los animales suplementados en forma
discontinua con sorgo molido los valores de nitrógeno ureico en suero y de amoníaco en fluido ruminal fueron
menores que en aquellos que recibían el suplemento en forma diaria (Balbuena y col., 1999). En el presente
ensayo no se verificó que la suplementación discontinua disminuya la concentración de nitrógeno ureico,
posiblemente por un mayor aporte de nitrógeno en el suplemento (formuladas para 20% de PB en MS del
suplemento).
Tabla 4. Nitrógeno ureico en suero sanguíneo por tratamiento y fecha, en mg/dl (n=4/fecha/tratamiento)
Fecha
10 de mayo
30 de junio
27 de julio
12 de agosto
SH-6X
SH-3X
SS-3X
Testigo
11,50
14,15
13,80
12,31
11,96
14,61
10,93
13,54
13,11
14,26
11,16
12,77
8,28
13,80
9,43
9,55
CONCLUSIONES
La suplementación energética proteica incrementó la ganancia de peso vivo, el cambio de condición corporal y el
aumento de la alzada. La utilización del sorgo seco resultó en mayor ganancia de peso vivo que cuando se utilizó
silaje de sorgo húmedo, cuando la suplementación fue de tres veces por semana.
BIBLIOGRAFIA
Balbuena, O. Arakaki, L.C., Kucseva, D., Stahringer, R.C., Velazco, G. 1999. Effect of infrequent supplement
feeding on performance, blood urea nitrogen and ruminal variables in grazing cattle. IX International
Symposium on Ruminant Physiology, Pretoria, South Africa, 17 al 22 de octubre de 1999. S. African J.
Anim. Sci. 29 (ISRP):191-192.
Balbuena, O., Kucseva, C.D., Arakaki, C.L., Gándara, F.R., Stahringer, R.C., D’Agostini, A. y Velazco, G.A.
2000a. Suplementación invernal discontinua en recría de vaquillas con baja oferta forrajera. Rev. Arg.
Prod. Anim. 20(Supl.1):57-58.
Balbuena, O., Kucseva, C.D., Gándara, F.R. y Stahringer, R.C. 2000b. Frecuencia de suplementación energética
y energética-proteica en recría y terminación de bovinos en condiciones de pastoreo. Rev. Arg. Prod.
Anim. 20(Supl.1):58-59.
Church, D.C. 1986. Livestock Feeds and Feeding. Second Edition, Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ, USA.
Hammond, A.C. 1992. Use of blood urea nitrogen concentration to guide protein supplementation in cattle. Proc.
3rd. Annual Florida Ruminant Nutrition Symposium, pp. 9-18. Univ . of Florida, Gainesville, USA.