medio ambiente - Kellogg`s® Venezuela

Better Days,
Brighter Tomorrows
2012
Corporate
Responsibility Report
MEDIO
AMBIENTE
Es ampliamente reconocido que la humanidad utiliza los recursos naturales de la Tierra más rápido de lo que pueden regenerarse, y que todos incluyendo a la industria, así como los consumidores en todo el mundo, necesitamos participar en
el desarrollo de una sociedad ambientalmente más sustentable. Esta sección describe los esfuerzos de Kellogg Company
para minimizar nuestra huella ecológica y desarrollar soluciones más amigables con el medio ambiente.
Aspectos destacados sobre el medio ambiente
Manejo Ambiental
En 2012, nuestro negocio europeo completó
una evaluación de sustentabilidad social y
ambiental para toda nuestra cadena de valor,
con el fin de entender mejor los riesgos y establecer prioridades.
Uso de agua
Nuestra planta de Manchester, Reino Unido redujo
su consumo de agua en un 26% en el 2012, en parte
instalando un sistema de ósmosis inversa que permite utilizar para enfriamiento las aguas residuales
tratadas.
Uso de energía y emisiones de
Gases de Efecto Invernadero
Siete de nuestras panaderías obtuvieron nuevamente la certificación Energy Star de la Agencia
de Protección Ambiental de los EE.UU.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
67
MEDIO AMBIENTE
Aspectos destacados sobre el Medio Ambiente (continúa).
Desechos
Siete plantas de Kellogg alrededor del mundo mantuvieron su estado de cero desechos enviados a rellenos
sanitarios.
Empaque sustentable
Entre nuestras innovaciones de empaque del
2012 en los Estados Unidos, se desarrolló una
bolsa para cereal (sin caja externa) que se sostiene por sí misma hecha con 15% de polietileno reciclado post-consumo.
Iniciativas de los empleados
Los miembros del equipo GoGreen en nuestras instalaciones de Querétaro, México realizaron una colecta de
reciclaje de aparatos electrónicos que obtuvo 742 kg
de material, el equipo también organizó pláticas para
los colaboradores sobre el uso eficiente de la energía y
el agua.
Agricultura sustentable
Hemos estado trabajando más de cerca con
nuestros proveedores agrícolas, incluyendo
productores de arroz en España y agricultores de maíz en Argentina, entre otros.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
68
MEDIO AMBIENTE
Aspectos destacados sobre el Medio Ambiente (continúa).
Caso de estudio: Planta de Roma, Georgia
Nuestra planta en Roma, Georgia, ha reducido su uso
de energía (por tonelada métrica de alimento producido) en un 23% desde el 2005.
Nuestras metas y compromisos con el medio ambiente
En nuestras operaciones de manufactura, buscamos:
• Reducir nuestro uso de energía, las emisiones de Gases de Efecto Invernadero y uso de agua (por tonelada
métrica de alimento producido) de 15 a 20 por ciento del 2005 al 2015
• Reducir los desechos enviados a los rellenos sanitarios (por tonelada métrica de alimento producido) en un 20
por ciento del 2009 al 2015 (después de reducir esta métrica en 41.5 por ciento del 2005 al 2009)
También nos hemos unido a otras compañías de bienes de consumo para ayudar a detener la deforestación.
El Foro de Bienes de Consumo (CGF por sus siglas en inglés) se comprometió a finales del 2010 a movilizar sus
recursos colectivos para lograr cero deforestación neta para el 2020. Como miembro del CGF, apoyamos este
compromiso. Por ejemplo, no compramos productos de soya de regiones tropicales desforestadas. En lugar de
ello, compramos soya casi exclusivamente de los EE.UU. con alguna fuente de abastecimiento para nuestras
operaciones en Latinoamérica proveniente de Argentina. Nuestros compromisos respecto al suministro de
aceite de palma y material de empaque también surgieron del compromiso contra la deforestación del CGF.
Los miembros del CGF también se comprometieron en el 2010 a actuar con el fin de retirar algunos refrigerantes que son potentes Gases de Efecto Invernadero. Las seis plantas de manufactura de alimentos congelados de
Kellogg Company, todas las cuales se encuentran en los EE.UU., usan amoniaco en sus sistemas de refrigeración
a gran escala. El amoniaco es un refrigerante natural y no es un Gas de Efecto Invernadero.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
69
MEDIO AMBIENTE
Manejo ambiental
El compromiso con el sólido desempeño ambiental comienza en los niveles
más altos de nuestra compañía. El Comité de Responsabilidad Social y
Política Pública de nuestra Junta Directiva supervisa los esfuerzos de sustentabilidad de la compañía y la política sobre el clima. A nivel ejecutivo,
nuestro Director de Sustentabilidad supervisa la sustentabilidad ambiental. Tenemos directores de sustentabilidad en los EE.UU. y Europa, así como
jefes de salud, seguridad y medio ambiente (EHS) en cada región y unidad
de negocios. Estos líderes apoyan la implementación de su estrategia de
EHS.
Hemos establecido metas en toda la compañía para ayudar a impulsar
las reducciones en nuestros impactos ambientales directos, con metas de reducción específicas para cada planta
de manufactura que se apegan a estos objetivos en general. Las plantas reportan mensualmente su avance, y las
evaluaciones de desempeño y bonificaciones a los gerentes se basan en parte, en el desempeño de la planta de
acuerdo a los objetivos. Así mismo, hemos realizado compromisos públicos relacionados con la deforestación y
los refrigerantes. Vea la página de inicio sobre Medio Ambiente para más detalles sobre nuestras metas y compromisos.
Cumplimiento y Auditoría
Para asegurar el cumplimiento con las políticas de la compañía y reglamentos gubernamentales relacionados con el
medio ambiente, utilizamos un sistema de manejo de EHS llamado K-CAPP (Kellogg Cares About People & Planet, a
Kellogg le importa la gente y el planeta). Vea la sección de Estrategia de Responsabilidad Corporativa y Gobierno para
obtener más información sobre K-CAPP y nuestros procedimientos de auditoría interna y cumplimiento.
En 2012, finalizamos un acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. para pagar una penalización
por cumplimiento de $500,000 y completamos un proyecto ambiental en nuestra planta de Battle Creek. Este acuerdo estaba relacionado con nuestro descubrimiento en el 2007, de que no tenía los permisos correctos para los bajos
niveles de emisiones producidos al cocinar productos que contienen ciertos sabores, como maple y vainilla. Nosotros
mismos reportamos el problema en ese momento y hemos estado operando bajo los permisos correctos desde 2008.
Incorporación de los criterios de sustentabilidad
En 2012 realizamos un proyecto en Europa para desarrollar de manera más efectiva la sustentabilidad ambiental
y social en el diseño de nuestros alimentos y empaques. Evaluamos los riesgos del agua, del carbón y sociales para
todos los ingredientes, materiales de empaque, instalaciones de manufactura y transporte. Después desarrollamos
criterios para cada aspecto que nos permitieran determinar cómo se verían “bien”, “mejor” y “excelente” para un
nuevo producto, desde una perspectiva ambiental y social. Ahora se están haciendo pruebas piloto de los criterios en
nuestros procesos de desarrollo de productos nuevos en Kellogg Europa.
Evaluación de sustentabilidad del ciclo de vida
Basándose en el trabajo completado en 2011 con una de nuestras marcas basadas en los EE.UU., realizamos una
evaluación de sustentabilidad del ciclo de vida en 2012 de todo nuestro negocio europeo, con el fin de identificar prioridades sociales y ambientales clave para el avance del negocio.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
70
MEDIO AMBIENTE
Manejo Ambiental (continúa)
Reclutamos un consejo asesor externo de siete personas para ayudar en este esfuerzo. Los miembros del consejo
asesor incluyeron a Adisa Azapagic, de Ethos Research y la Universidad de Manchester; Tod Christenson, de Antea
Group; Alan Hayes, del Instituto de Distribución de Abarrotes; Harish Jeswani, de Ethos Research; Marieka Leegwater,
de Solidaridad; David McLaughlin, del World Wildlife Fund y Martin Staeheli, de BSD Consulting. Kellogg había trabajado con algunas de estas personalidades en el proyecto de 2011 y valoramos enormemente sus contribuciones
continuas. Los miembros del consejo asesor aportaron su perspectiva personal y organizacional al proceso y proporcionaron su consejo, conocimiento y experiencia. Compartimos una gama de información con estos expertos acerca
de nuestro negocio, incluyendo, por ejemplo, información acerca de ingredientes y proveedores, desempeño ambiental de las instalaciones, transporte, viajes de negocios y así sucesivamente.
La primera fase involucró un “análisis de puntos de interés” a nivel de negocio, durante el cual el consejo asesor (trabajando con el personal de Kellogg) identificó problemas sociales y ambientales clave en la cadena de valor del negocio de Kellogg Europa. En la segunda fase analizamos y priorizamos estos problemas. La fase tres, que será continua,
implica actuar sobre los asuntos prioritarios. Esperamos informar sobre estos esfuerzos en futuros reportes
Comparación de desempeño de las mejores prácticas
Kellogg participa en muchos esfuerzos de la industria relacionados con la sustentabilidad y usamos estos foros, junto
con otros métodos, para compartir, evaluar y mejorar nuestras prácticas de sustentabilidad. En México, por ejemplo,
Kellogg ha sido miembro en el capítulo de dicho país de la Iniciativa Global de Manejo Ambiental (GEMI por sus siglas
en inglés) desde el 2011. GEMI es una organización de compañías líderes dedicadas a fomentar las soluciones de
sustentabilidad a través de compartir herramientas e información. A través de GEMI, Kellogg participó en el Foro de
Simbiosis Industrial y en The Green Expo, ambas en la Ciudad de México, en donde compartimos nuestras prácticas
exitosas y aprendimos de otros en áreas como uso de agua y manejo de desechos.
Uso eficiente de los recursos naturales
En julio de 2012, celebramos una Cumbre de Sustentabilidad en Detroit con representantes de nuestros sitios de
manufactura en los EE.UU., Canadá y México, así como con gente de nuestras funciones de Ingeniería Global y EHS.
Los participantes discutieron y compartieron prácticas exitosas sobre reducción de uso de la energía y el agua empleada en nuestros sitios e identificamos recursos de proveedores disponibles para apoyar la ejecución de los planes
de sustentabilidad de plantas específicas.
Reconocimientos ambientales en Latinoamérica
En 2012, nuestras plantas de Querétaro y Toluca participaron en el programa de Liderazgo Ambiental para la
Competitividad de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), que es la secretaría de
recursos naturales de México que reconoce los proyectos de mejora ambiental de las plantas.
En 2012, nuestra planta de Bogotá, Colombia ganó una certificación de Etapa 2 en Manejo de Negocios Ambientales de la Secretaría Distrital del Ambiente, que es la agencia gubernamental nacional a cargo del reglamento
ambiental. Esta certificación indica que la planta se encuentra en cumplimiento con todos los reglamentos y que
los colaboradores han completado un programa de capacitación ambiental. Esperamos que la planta complete
la Etapa 3 de la certificación en 2013. La Etapa 3 incluye capacitación en sistemas de manejo ambiental y el
desarrollo de auditores internos para ISO 14000.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
71
MEDIO AMBIENTE
Uso de agua
Como compañía en alimentos, nuestro negocio depende del acceso al agua. Usamos el agua como un ingrediente
en nuestros alimentos, para limpiar nuestras plantas de manufactura, en los sistemas de calefacción, enfriamiento
e irrigación y para uso personal en las áreas de servicios y el comedor. De manera aún más importante, nuestros
proveedores agrícolas confían en el agua para producir los granos y otros cultivos que forman la base de nuestros
alimentos. Estimamos que la agricultura representa más del 95 por ciento del agua utilizada durante el ciclo de vida
de nuestros alimentos.
Es por ello que nos importa tanto la creciente escasez global de suministros de agua dulce, los cuales se encuentran
bajo presión debido a la creciente población global y los efectos del cambio climático. También se espera que los
patrones de clima cambiantes causen problemas sociales relacionados con este importante líquido, tales como la
disminución de insumos mundiales debido a sequías o inundaciones.
Al enfrentar estos graves desafíos, estamos determinados a contribuir para reducir nuestro uso de agua, hacer
nuestro consumo más eficiente, y alentar a que nuestros proveedores hagan lo mismo. Específicamente, Kellogg Company está comprometida con:
• Entender y demostrar cumplimiento con todos los requisitos legales relacionados con el suministro, uso y desecho
de agua
• Controlar el uso de agua y el desecho de aguas residuales para limitar los impactos potenciales sobre el medio
ambiente
• Lograr nuestras metas de reducción de uso de agua
La página de Agricultura Sustentable trata acerca de cómo estamos trabajando para impulsar la sustentabilidad del
uso del agua en nuestra cadena de suministro, esta sección trata nuestros esfuerzos para reducir el uso del agua en
nuestras propias operaciones.
2012 Corporate Responsibility Report
72
MEDIO AMBIENTE
Riesgos y oportunidades relacionados con el agua
En 2010 evaluamos nuestros riesgos relacionados con el agua para darnos una
perspectiva acerca de dónde enfrentamos problemas relacionados con la disponibilidad y calidad del agua. Usamos la Herramienta de Agua Global del Consejo Mundial de Negocios para el Desarrollo Sustentable (WBCSD por sus siglas en
inglés) para mapear las ubicaciones de nuestras instalaciones y determinar dónde
estará en riesgo la disponibilidad de agua en el futuro. Completamos encuestas
para sitios específicos para entender el flujo de agua, las presiones regulatorias
y los programas de manejo de costos. Evaluamos a varios proveedores de ingredientes clave y los riesgos comerciales relacionados con el agua, sobreponiendo
nuestras ubicaciones de fuentes de suministro con los mapas globales de estrés
hídrico y proyecciones del suministro de agua renovable.
Agua municipal
81.2%
Pozos en
el sitio
18.8%
Los resultados de esta evaluación nos han ayudado a identificar y priorizar los riesgos comerciales relacionados con el agua, a monitorear las tendencias proyectaFuentes de retiro de
das y evaluar las condiciones regionales. La evaluación se actualiza a medida que
agua de 2012
adquirimos nuevas ubicaciones. Por ejemplo, se actualizó en el 2012 para incorporar tres nuevos sitios de manufactura: las dos plantas de Pringles® que adquirimos
y una nueva instalación de producción de cereal que se construirá fuera de Chennai, India.
Usando el Índice de Disponibilidad de Agua1 del Instituto Mundial de Recursos para el 2025 (uno de los indicadores en
la Herramienta de Agua Global del WBCSD), identificamos varios sitios de Kellogg ubicados en áreas con escasez de
agua. Cinco de ellos se encuentran en áreas de “escasez extrema”: Valles, España; Linares, México; Botany, Australia,
la ciudad de Sri, India y San José, California.
En Omaha, Nebraska, una de las regiones con escasez de agua, Kellogg es uno de los principales usuarios de agua. En
años pasados, hemos tenido un avance significativo para reducir nuestro consumo de este vital líquido y cualquier
impacto potencial de nuestras operaciones en esa cuenca.
Todos los años desde el 2010, hemos compartido los resultados de nuestra evaluación de riesgos del agua públicamente a través del programa de Divulgación del Agua del Proyecto de Divulgación del Carbono (conocido ahora
simplemente como CDP). Nuestra declaración de Divulgación del Agua describe en detalle los riesgos y oportunidades
que enfrentamos en relación con el agua y nuestras estrategias para abordarlos. Entre los tipos de riesgos identificados hay riesgos físicos relacionados con la disminución de la calidad del agua, inundaciones y aumento en la escasez
del agua, y riesgos regulatorios relacionados con la eficiencia obligatoria del agua y las medidas de conservación.
Estos riesgos pueden tener como resultado, por ejemplo, precios más altos para el agua y la necesidad de adaptarse a
través de cambios en el diseño, operación y capacidad de producción de la planta. Hemos desarrollado planes de contingencia de negocios para tratar estos tipos de riesgos. Y por supuesto estamos trabajando para lograr una mayor
eficiencia del agua en nuestras operaciones y en nuestra cadena de suministro, para reducir estos tipos de riesgos
para nuestro negocio.
Kellogg evalúa sus operaciones contra una proyección del suministro de agua renovable anual por persona para las cuencas de ríos individuales en
el año 2025. Las proyecciones se basan en los datos de escorrentía obtenidos de la Universidad de New Hampshire y las proyecciones de población
basadas en las estimaciones de la tasa de crecimiento de rango medio nacional de la División de Población de las Naciones Unidas. La disponibilidad
de agua se desarrolla dividiendo los valores de escorrentía globales al nivel de la cuenca del río entre la población de cada cuenca. La base de datos
de escorrentía global se basa en un modelo de equilibrio de agua controlado por variables climáticas (p.ej. temperatura y precipitación) y calibrado
con datos de descarga observados de las estaciones de monitoreo. El modelo toma en cuenta la cobertura del suelo y el tipo de suelo, sin embargo, el
transporte de agua, calidad, tecnología (p.ej. desalinización) y fuentes de agua subterráneas profundas no son tomadas en cuenta. (Ver http://www.
wri.org/biodiv/pubs_description.cfm?pid=3056 y http://pdf.wri.org/pagemaps/page_freshwater_maps.pdf.)
1
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
73
MEDIO AMBIENTE
11.88
12.00
12.43
12.76
Durante el 2012, continuamos trabajando hacia nuestra meta de reducir el uso
de agua (por tonelada métrica de alimento producido) en un 15 a 20 por ciento
del 2005 al 2015. Como puede verse en la gráfica abajo a la derecha, nuestro uso
de agua por tonelada métrica de alimento producido aumentó ligeramente en el
2012, pero disminuyó en un 13 por ciento desde nuestro año base del 2005, por lo
que estamos en camino de cumplir nuestra meta del 2015.
13.23
Nuestro desempeño de agua1
En todo el mundo, nuestras instalaciones han implementado una gama de iniciativas de ahorro de agua que nos ayudan a reducir el consumo de agua y a usarla
más eficientemente.
Nuestra planta de cereal en Charmhaven, Australia, está ubicada en un clima
templado propenso a periodos de sequía, durante la cual se hacen cumplir estrictas restricciones al uso del agua. Hemos estado trabajando para contar con
procesos de agua más eficientes en esta planta, con el fin de minimizar el impacto
potencial de estas restricciones en nuestras operaciones. En el 2012, por ejemplo,
la planta instaló un lavador de tinas automatizado. Las tinas, las cuales se utilizan en el proceso de manufactura para contener alimentos o desechos de alimentos, antes se lavaban a mano. Se espera que el lavador automatizado use 90 por
ciento menos de agua que el lavado manual, además de reducir el potencial de
lesiones de los trabajadores en relación con el manejo manual.
2009
2010
2011
2012
TOTAL DE
USO DE AGUA
4.70-4.99
5.09
5.07
5.12
(EN MILLONES DE METROS CÚBICOS)
5.28
Nuestra planta en Omaha, Nebraska, la cual mencionamos de forma especial por
su éxito en la reducción de agua en el reporte del año pasado, continuó avanzando en el 2012. Después de disminuir el uso de agua en 16 por ciento por tonelada métrica de alimento producido en el 2011, las instalaciones redujeron esta
métrica de agua en un 9 por ciento adicional en 2012. Esto lo lograron a través
de diversas medidas de ahorro de agua, como hacer funcionar sólo una caldera
en lugar de dos, identificar y reparar válvulas descompuestas, instalar boquillas
rociadoras de flujo reducido para el lavado de las bandas transportadoras para
limpieza en su lugar, e instalar tarjas de lavado a mano de bajo flujo, entre otros.
2008
5.60
Por ejemplo, nuestra planta de manufactura en Manchester, Reino Unido, instaló
un sistema de ósmosis inversa en 2012. El agua tratada con ósmosis inversa se
utiliza en aplicaciones de agua residual en la fábrica, como en los lavadores húmedos y las operaciones de enfriamiento que están separadas de la producción
de alimentos. Como resultado de este nuevo sistema, en 2012 la planta redujo su
uso de agua en 26 por ciento.
2008 2009 2010 2011 2012 META
USO DE AGUA
POR TONELADA MÉTRICA
DE ALIMENTO PRODUCIDO
(EN METROS CÚBICOS)
Nuestra planta de Querétaro, ubicada en una región árida de México , no ha descargado agua en el sistema público de tratamiento de aguas residuales durante
la pasada década. Todas las aguas residuales se tratan en el sitio y después se
reutilizan para irrigación en el terreno de las instalaciones.
Vea más adelante dentro de este informe, el caso de estudio de la planta de Roma,
Georgia para otro ejemplo de cómo una de nuestras plantas ha reducido su uso
de agua.
Nuestros datos sobre el agua son únicamente para nuestras instalaciones de manufactura globales. No incluyen el uso de agua en nuestras oficinas o almacenes. Los datos para todos los años han sido ajustados para eliminar nuestro negocio de Navigable Foods en China, el cual cedimos
en 2012. Así mismo, los datos no incluyen las plantas de Pringles®, las cuales adquirimos a mediados de 2012.
1
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
74
MEDIO AMBIENTE
Uso de energía y emisiones de Gases de Efecto Invernadero
La energía de fuentes de origen fósil se utiliza a través de nuestra cadena de valor, como lo hacen todas las compañías de alimentos. Por ejemplo, se requiere energía para:
1. Fabricar fertilizantes agrícolas y otros insumos agrícolas y llevarlos al mercado
2. Operar el equipo agrícola necesario para plantar, fertilizar y cosechar los granos, frutas, nueces y otros ingredientes
agrícolas utilizados en nuestros alimentos
3. Transportar estos ingredientes a nuestras plantas de manufactura
4. Fabricar los materiales (como cartón y películas plásticas) necesarios para empaquetar nuestros alimentos
5. Transportar los materiales de empaque a nuestras instalaciones de manufactura
6. Operar las líneas de producción para producir nuestros alimentos
7. Calentar agua para limpiar nuestras instalaciones
8. Transportar nuestros bienes terminados al mercado
9. Vender nuestros productos y desechar el empaque de manera correcta
La mayor parte de estos usos de energía se encuentran fuera de nuestro control directo. En promedio, de hecho, más
de la mitad de las emisiones de carbono del ciclo de vida de nuestros productos ocurren en la cadena de suministro de
materias primas. Esto forma parte de por qué trabajamos para alentar prácticas sustentables en nuestra cadena de
suministro agrícola y minimizar nuestro uso de empaque.
El área sobre la cual tenemos mayor control es la energía usada en nuestras propias instalaciones y flotilla de transporte. Consideramos este uso de energía como uno de nuestros impactos ambientales directos más significativos, debido a que las emisiones de gases de invernadero resultantes de los combustibles fósiles en combustión contribuyen al
cambio climático.1
El dióxido de carbono es uno de los Gases de Efecto Invernadero presominantes asociado con la fabricación de nuestros productos. Nuestras
métricas de emisiones toman en cuenta todos los tipos de Gases de Efecto Invernadero emitidos debido a nuestro uso de energía, y se miden técnicamente en “equivalentes de dióxido de carbono.”
1
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
75
MEDIO AMBIENTE
Riesgos y oportunidades del cambio climático
Tenemos en mente los riesgos y oportunidades que enfrentamos como compañía debido al cambio climático, y los describimos en detalle en nuestra presentación en el Proyecto de Divulgación de Carbono (CDP), el cual está disponible en línea.
Por ejemplo, algunos de los riesgos incluyen cambios en los
patrones de precipitación pluvial, niveles de reserva, acumulación de nieve y temperaturas medias, que pueden afectar
la agricultura y los suministros de agua dulce. Estos tipos de
riesgos físicos también pueden afectar el costo de los suministros agrícolas, los cuales son un componente significativo de
nuestros costos generales.
También enfrentamos riesgos regulatorios y costos asociados.
Por ejemplo, en Reino Unido, dos de nuestros sitios están bajo el Esquema Comercial de Emisiones de la Unión Europea. Bajo la siguiente fase de este esquema, que comienzó en 2013, se han establecido objetivos más estrictos, lo
cual significa que probablemente tendremos que comprar reservas de dióxido de carbono cada año para compensar
la escasez pronosticada. Además, las normas del Reino Unido por separado, relacionadas con la siguiente fase de los
acuerdos de cambio climático han entrado en vigor, lo cual también implica para nosotros estrictos objetivos de reducción de uso de la energía. Estas normas más estrictas nos darán una oportunidad de impulsar adicionalmente las
eficiencias en nuestras plantas, pero también pueden aumentar nuestros costos.
En Australia, la Clean Energy Act (Ley de Energía Limpia) entró en vigor en julio de 2012. Aunque nuestro negocio
australiano no se ve afectado directamente por esta ley, estamos comenzando a experimentar el impacto de costos
trasladados de proveedores que deben comprar permisos de carbono.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
76
MEDIO AMBIENTE
Uso de energía y emisiones de Gases de Efecto invernadero1
Continuamos trabajando hacia nuestra meta de reducir el uso de energía
global y las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GHG por sus siglas en
inglés) por tonelada métrica de alimento producido en un 15 a 20 por ciento
del 2005 al 2015. Como puede observarse en las gráficas a continuación,
nuestro desempeño en estas dos métricas se mantuvo constante en el 2012.
2011
2012
TOTAL DE
USO DE ENERGÍA
5.24
2012
4.50-4.78
2008
2009
2010
META
USO DE ENERGÍA
POR TONELADA MÉTRICA
DE ALIMENTO PRODUCIDO
Indirecto
(EN GIGAJOULES)
2009
2010
2011
2012
TOTAL DE
EMISIONES DE GASES
DE EFECTO INVERNADERO
(EN MILLONES DE TONELADAS MÉTRICAS)
.41-.43
.45
.45
31.5%
.45
1.04
.48
1.10
1.06
2008
2011
Siete de nuestras panaderías ganaron
una vez más la certificación Energy
Star de la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. para el mejor
desempeño energético en su clase,
colocándolas en el 25 por ciento
superior de instalaciones similares
en toda la nación para eficiencia
energética. El año pasado, la EPA
otorgó a estas mismas ubicaciones
las primeras certificaciones Energy
Star para panaderías en la historia.
Las panaderías certificadas en Energy
Star incluyen nuestras instalaciones
en Augusta, Georgia; Cary, Carolina del
Norte; Charlotte, Carolina del Norte;
Cincinnati, Ohio; Columbus, Georgia;
Florence, Kentucky y Louisville,
Kentucky.
(p.ej. electricidad)
1.10
1.14
(EN MILLONES DE GIGAJOULES)
5.28
2010
5.32
2009
.45
2008
5.33
12.31
5.34
12.62
12.74
12.88
12.63
Desde el 2005 (año base), nuestro uso de energía y emisiones de GHG por
tonelada métrica de alimento producido han disminuido cada uno en un
7.4 por ciento, colocándonos ligeramente por debajo de nuestros esfuerzos
para alcanzar nuestras metas de energía y GHG para el 2015. El avance
hacia estas metas ha sido desafiante por varios motivos. Los cambios en las
prácticas sanitarias de nuestras plantas de manufactura (ver la discusión
de Inocuidad de los Alimentos), por ejemplo, significa que ahora utilizamos
más agua caliente, y por tanto más energía que antes para calentarla. En
Europa, nuestros esfuerzos han sido obstaculizados por una disminución de
la producción debido a la mala situación económica en la región. Existe una
cierta carga base de electricidad necesaria para mantener las plantas en
operación, lo cual significa que el uso de energía por tonelada métrica de
alimento producido puede elevarse durante los periodos de disminución en
la producción. Para continuar avanzando, hemos utilizado técnicas de manufactura esbelta y analizado nuestro uso de energía cuidadosamente para
determinar dónde pueden realizarse reducciones y eficiencias de manera
económica.
Nuestras panaderías con
uso eficiente de energía
2008
2009
2010
2011
2012
META
EMISIONES DE GASES
DE EFECTO
INVERNADERO
POR TONELADA MÉTRICA
DE ALIMENTO PRODUCIDO
(EN TONELADAS MÉTRICAS)
Directo
(p. ej. combustible, aceite)
68.5%
Tipos de energía
utilizados, 2012
Nuestras emisiones de Gases de Efecto Invernadero se calculan usando el Estándar para Contabilidad y Reporte Corporativo del protocolo de
GHG desarrollado por el Instituto Mundial de Recursos y el Consejo Mundial de Negocios para el Desarrollo Sustentable, y cubren las emisiones de alcance 1 y 2. Note que nuestros datos de energía y GHG son únicamente para nuestras instalaciones de manufactura mundiales. No
incluyen emisiones de energía de nuestra flotilla de transporte, oficinas, ni almacenes. Los datos para todos los años se ajustaron para eliminar nuestro negocio de Navigable Foods en China, el cual cedimos en 2012. Además, los datos no incluyen las plantas de Pringles®, las cuales
adquirimos a mediados de 2012.
1
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
77
MEDIO AMBIENTE
Iniciativas de las instalaciones
En 2012, muchas de nuestras instalaciones buscaron maneras de usar nuevas tecnologías para reducir el uso de energía y las emisiones de Gases de
Efecto Invernadero (GHG por sus siglas en inglés), otras se enfocaron en
mejorar la manera en que administramos nuestro uso de energía para asegurar que aprovechemos las oportunidades de eficiencia disponibles.
Por ejemplo, en los EE.UU. estamos trabajando en nuestras plantas con
nuestros proveedores, para reemplazar los sistemas de transmisión en motores y cajas de velocidades, por nuevas que sean hasta un 50 por ciento
más eficientes en energía. Comenzamos a hacer cambios en nuestras plantas de manufactura de mayor tamaño y continuaremos a través de todas
las de EE.UU. a medida que haya recursos disponibles.
Nuestra planta de Battle Creek, Michigan, ha continuado avanzando en la
reducción del uso de energía, en parte actualizando sus sistemas de transmisión, a través del mantenimiento y la operación más eficiente de los
sistemas de vapor y aire comprimido, entre otros proyectos. Finalmente, la
planta redujo su uso de energía (por tonelada métrica de alimento producido) en un 6 por ciento en el 2012.
Capacitación en salud y
seguridad ambiental
Impartimos cada año diversos programas de capacitación en nuestras
instalaciones, sobre varios aspectos
operativos del manejo del medio ambiente, salud y seguridad. En el 2012,
los programas cubrieron temas
como el cumplimiento regulatorio,
mantenimiento de equipo, detección
de riesgos ambientales, y por qué la
sustentabilidad es importante para
el negocio de Kellogg Company, entre
otros.
En nuestras plantas de alimentos congelados en Atlanta, Georgia y San
José, California, redujimos el uso de gas natural significativamente en el 2012, en un 60 por ciento en Atlanta y 7 por
ciento en San José (por tonelada métrica de alimento producido). Estas reducciones se lograron cambiando de calderas
a calentadores de agua eficientes en términos de energía.
En 2012, también realizamos pruebas piloto de consumo eficiente de las nuevas planchas para Eggo® waffles en una de
nuestras plantas de los EE.UU. Las nuevas planchas, que usan 10 por ciento menos electricidad, fueron un éxito, por lo
que en el 2013 las instalaremos en nuestras otras dos plantas productoras de waffles en los EE.UU.
En agosto de 2012, se instalaron nuevos enfriadores en nuestra planta de Manchester, en Reino Unido. Se estimó que
estos tendrán como resultado un ahorro de energía de 5 gigawatts por año.
Nuestra planta en Takasaki, Japón, realizó un proyecto para reemplazar focos fluorescentes en el área de empaque de
la planta, por iluminación con LEDs de alta eficiencia. Los focos LED usan 70 por ciento menos electricidad y son más
amigables para el ambiente porque no contienen mercurio. Tienen una vida útil esperada de 60,000 horas, en comparación con las 8,000 horas de los fluorescentes.
Comenzando en el 2012, nuestro departamento de Tecnología de la Información comenzó una distribución de nuevas
computadoras en toda la compañía. Los nuevos modelos son aproximadamente 25 por ciento más eficientes energéticamente que los anteriores, lo cual nos ayudó a ahorrar cerca de 280,000 kilowatts/hora anualmente, el equivalente al
consumo eléctrico de 25 hogares en los EE.UU. La distribución se completará en el 2013.
Varias de nuestras ubicaciones utilizan fuentes de energía alternativas para una parte de su energía. Por ejemplo, nuestra planta en Linares, México utiliza 125 colectores solares de vanguardia para calentar el agua que alimenta dos calderas. Además, tenemos una pequeña instalación solar en nuestra planta en Allyn, Washington, y utilizamos biogas como
combustible para nuestras calderas en nuestras instalaciones de Lancaster, Pennsylvania.
Finalmente, vemos el caso de estudio de la planta de Roma, Georgia para un ejemplo detallado de cómo una de
nuestras plantas ha reducido su uso de energía.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
78
MEDIO AMBIENTE
Iniciativas de transporte
En los EE.UU. y en partes de México, los camiones de Kellogg y una flotilla contratada, llevan nuestros alimentos terminados al mercado. En años recientes, hemos llevado a cabo varias iniciativas para mejorar la eficiencia de las operaciones de la flotilla, desde rutas más eficientes hasta mejoras en el empaque y la carga, y continuaremos buscando este
tipo de oportunidades. La reducción de energía relacionada con el transporte nos ayuda tanto a disminuir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GHG) como a ahorrar en costos de combustible, por lo que damos seguimiento a
estas métricas cuidadosamente.
En 2012, nuestras emisiones de dióxido de carbono (CO2) por caja de comida entregada se mantuvieron constantes.
Hemos reducido estas emisiones en un 20 por ciento desde 2006.
2006:
1.26
libras
2012:
1.01
libras
%
20
reducción
OPERADA POR KELLOGG:
FLOTILLA DE CAMIONES DE LOS EE.UU.
EMISIONES DE CO POR CAJA SALIENTE
Nuestro transporte contratado para los EE.UU. ha mostrado reducciones dramáticas en las emisiones de GHG por caja
saliente, una reducción de más del 50 por ciento desde el 2005. El principal motivador para estas mejoras es el uso de
embarque “intermodal”, en particular, la combinación de embarques por camión y tren, el cual es especialmente útil y
eficiente en combustible para transporte a través de distancias largas.
Nuestra flotilla operada por Kellogg y cerca del 90 por ciento de nuestra flotilla contratada, están inscritas en el programa SmartWay de la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. SmartWay es una asociación entre el gobierno,
los negocios y los consumidores, para ayudar a reducir el uso de combustible y mejorar la calidad del aire. En el programa SmartWay se califica a las compañías con base en sus esfuerzos para promover la eficiencia del combustible
y mejorar el desempeño ambiental. Las calificaciones mejoran cuando las compañías adoptan tecnologías, políticas y
estrategias en eficiencia de combustible y en control de emisiones para sus flotillas.
En Reino Unido, formamos parte de un proyecto piloto que está probando semirremolques más largos para la entrega
de productos. El gobierno de los EE.UU. en 2011 aprobó una prueba limitada de estos tipos de remolques, que pueden
contener 15 por ciento más de producto que un semirremolque típico. Estamos utilizando los camiones más largos
únicamente en una ruta hasta la fecha, pero estimamos que incluso este cambio significará evitar el equivalente de 80
toneladas métricas de emisiones de CO2 por año.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
79
MEDIO AMBIENTE
Desechos
En esta era de recursos naturales cada vez más escasos, los materiales
sobrantes o no deseados han llegado a verse como recursos valiosos en
lugar de “desecho.” Muchas compañías y consumidores, ahora hacen su
mejor esfuerzo para minimizar los desechos y encontrar nuevos usos para
los materiales no deseados, enviándolos a rellenos sanitarios únicamente
como último recurso.
En Kellogg, aproximadamente el 3 por ciento de nuestros desechos en general terminan en un relleno sanitario. El 97 por ciento restante se recicla
o se vende a operadores de ganado para usarse como alimento para animales. Una pequeña parte, menos del .01 por ciento, se envía para recuperación de la energía. Los desechos enviados a relleno sanitario son la
métrica que rastreamos más de cerca y sobre la cual reportamos, ya que es
la que más deseamos minimizar.
Cómo definimos los desechos
Para Kellogg, desecho incluye cualquier material que sale de nuestras
plantas de manufactura que no forma
parte del producto terminado o su
empaque. Esto incluye, por ejemplo:
cartón, metal, madera u otros materiales designados para reciclaje;
desechos de alimentos vendidos para
alimento de animales, y cualquier
material remanente dirigido al relleno sanitario o a incineración.
Relleno
Sanitario
3%
Reciclaje
69%
Alimento
para
animales
28%
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
80
MEDIO AMBIENTE
Nuestro desempeño en los desechos1
Tenemos una meta de reducir los desechos enviados a rellenos sanitarios en 20 por ciento para el 2015 (por tonelada
métrica de alimento producido), en comparación con una evaluación base del 2009. Entre nuestro año base original de
2005 y 2009, redujimos esta métrica de desechos en 41.5 por ciento.
En 2012, redujimos nuestros desechos a rellenos sanitarios en un 2 por ciento por tonelada métrica de alimento producido, aunque esto es difícil visualizarlos en la gráfica de barras, debido al redondeo. Significa que para finales del 2012,
habíamos reducido los desechos enviados a rellenos sanitarios en un 11.6 por ciento (por tonelada métrica de alimento
producido) en comparación con el año base del 2009, poniéndonos en el camino para alcanzar nuestra meta.
2010
2012
TOTAL DE
DESECHOS ENVIADOS
A RELLENOS SANITARIOS
(EN MILES DE TONELADAS MÉTRICAS)
2008
2009
2010
2011
2012
.008
.008
.010
.014
21.06
21.85
2011
.009
2009
.009
2008
19.32
24.78
33.33
Nuestra visión a largo plazo es enviar cero desechos a relleno sanitario, y continuamos trabajando hacia esa meta en
toda la compañía. En Europa, todas las instalaciones de Kellogg se comprometieron a lograr cero desechos a rellenos
sanitarios para el 2015. Hemos hecho este compromiso voluntario junto con otros miembros de la Federación de Alimentos y Bebidas de Reino Unido, una asociación industrial. Cuatro plantas de Kellogg en Europa lo han logrado hasta
ahora: Bremen, Alemania; Valls, España; Manchester, Inglaterra; y la planta de snacks en Wrexham, Gales. La planta de
Pringles® en Mechelen, Bélgica, la cual adquirimos a mediados del año, también envía cero desechos al relleno sanitario.
En otros lugares en el mundo, nuestras plantas en Anseong, Corea, Lancaster, Pennsylvania y Blue Anchor, Nueva Jersey,
también han logrado cero desechos enviados a rellenos sanitarios.
META
DESECHOS ENVIADOS
A RELLENOS SANITARIOS
POR TONELADA MÉTRICA DE
ALIMENTO PRODUCIDO
(EN TONELADAS MÉTRICAS)
Nuestros datos sobre los desechos son únicamente para nuestras instalaciones de manufactura globales. No incluyen los desechos generados en
nuestras oficinas o almacenes. Los datos para todos los años se ajustaron para eliminar nuestro negocio de Navigable Foods en China, el cual cedimos en 2012. Además, los datos no incluyen las plantas de Pringles®, las cuales adquirimos a mediados de 2012.
1
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
81
MEDIO AMBIENTE
Iniciativas de reducción de desechos
Nuestra planta en Muncy, Pennsylvania, ha logrado un buen avance
en años recientes para reducir la cantidad de desechos que envía
al relleno sanitario. En 2009, los colaboradores comenzaron a enfocarse en las tasas de reciclaje y pudieron identificar varias oportunidades. Desde entonces, la planta ha comprado varias piezas de
equipo, incluyendo compactadoras, embaladoras, trituradoras y
contenedores para reciclaje, que permiten la recolección y clasificación de materiales clave como bolsas de plástico, película elástica
y bandas de plástico para empaque. Desde 2009, las instalaciones
han disminuido sus desechos anuales enviados a relleno sanitario en
un 31 por ciento, u 82 por ciento por tonelada métrica de alimento
producido.
Cuando los colaboradores de la oficina de Kellogg en Pittsburgh, Contenedores de reciclaje en áreas de
Pennsylvania, se encontraron con un excedente de mobiliario de ofi- empaque para película elástica y plástico
cina y consumibles, buscaron maneras de donar el material en lugar de enviarlo al relleno sanitario. Después de
examinar varias opciones, Kellogg terminó donando, en lugar de desechar, cerca de media tonelada de material. Los
destinatarios incluyeron la YMCA y City Mission en Pittsburgh.
Kellogg también está muy comprometida con ayudar a reducir los desechos de alimento, ya que este tipo de desecho
tiene impactos sociales, ambientales y económicos. Casi todos los desechos de nuestras plantas de manufactura se
envían para uso como alimento para animales. Activaremos programas que nos permitan identificar oportunidades
para que los desechos de ingredientes crudos y productos terminados, no se destinen al consumo de animales, y que
puedan ser donados a personas que lo necesiten. Para obtener más detalles sobre estos esfuerzos, por favor vea el
caso de estudio en la sección de Combate del Hambre dentro del pilar de comunidad.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Empaque sustentable
El empaque del producto es esencial para proteger nuestros alimentos en su recorrido desde las instalaciones de manufactura hasta los minoristas y los hogares de los consumidores. El exterior del empaque también nos provee espacio
para comunicar los atributos del producto e información nutricional.
En Kellogg, trabajamos para asegurar que nuestro empaque proteja de manera efectiva nuestros alimentos, a la vez
que se minimizan los materiales utilizados, con el fin de mantener bajos los costos de los productos y reducir la huella
ambiental. También trabajamos para aumentar el contenido reciclado de nuestro empaque y aumentar su capacidad
de reciclaje.
La primera caja de cereal que produjimos hace más de 100 años se hizo usando cartón reciclado y seguimos comprometidos con el uso sustentable de productos forestales. En 2012, el 84 por ciento de nuestras cajas de alimentos mundialmente fueron hechas con contenido de fibra reciclado. Del material de empaque basado en productos forestales que
utilizamos que no es reciclado, más del 99 por ciento está hecho con fibra virgen con crecimiento sustentable certificado.
Este material se certifica a través del Consejo de Administración Forestal (FSC) o la Iniciativa de Silvicultura Sustentable
(SFI). Este compromiso nos ayuda a cumplir nuestras obligaciones como miembro del Foro de Bienes de Consumo (CGF
por sus siglas en inglés).
Nuestras cajas corrugadas (el empaque secundario que protege nuestros productos durante el transporte) contienen un
mayor porcentaje de fibra de papel virgen, para mantener la fuerza a la vez que se reduce el peso. A nivel mundial, el 48
por ciento del material corrugado que usamos para transportar nuestros productos está hecho de contenido reciclado.
El material virgen en nuestras cajas corrugadas también está certificado por la SFI ó el FSC, y todo ello es reciclable.
Para ayudar a nuestros especialistas en empaque a proveer soluciones sustentables, desarrollamos una estructura de
empaque sustentable que se enfoca en mejorar el desempeño en tres áreas clave: la proporción de empaque/ alimento,
porcentaje de contenido de material reciclado y porcentaje de materiales comúnmente recuperables. Damos seguimiento y comunicamos nuestro avance a través de reportes trimestrales.
Finalmente, estamos involucrados con varios esfuerzos en toda la industria para promover el empaque sustentable.
Por ejemplo, en los EE.UU., somos una de las 10 organizaciones que financiaron en 2010 AMERIPEN, el Instituto Estadounidense para el Empaque y el Medio Ambiente. AMERIPEN trabaja para promover la toma de decisiones basada en la
ciencia (respecto al empaque) y aboga por un futuro en el cual toda la producción, distribución y consumo sean sustentables. También somos miembros de la Coalición para Empaque Sustentable, y participamos en el Proyecto de Tarjeta
de Puntuación de los Proveedores de Empaque de Wal-Mart.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
83
MEDIO AMBIENTE
Empaque sustentable (continúa)
Proyectos recientes de empaque
Cada año nuestro equipo trabaja en más de 100 proyectos que implican diseñar empaques para nuevos productos o
mejorar el empaque para los productos existentes. Entre nuestras innovaciones de empaque en el 2012, se encontraba
una bolsa de cereal que se sostiene por sí misma (sin una caja externa) que reduce los materiales de empaque en más
del 80 por ciento en comparación con la versión de la bolsa dentro de una caja. La bolsa, la cual contiene cereal Kashi
GOLEAN® Crisp!™ usa polietileno reciclado posterior al consumo en un 15 por ciento. Es la primera vez que este material
ha sido utilizado en un empaque de alimentos flexible. Si se desempeña tan bien como esperamos y es aceptado por los
consumidores, buscaremos otras oportunidades para usarlo en el futuro.
En Sudáfrica introdujimos otra innovación, una bolsa impresa que se sostiene por
sí misma para un nuevo producto llamado Kellogg’s® Corn Flakes Porridge. Desarrollamos este empaque en respuesta a observaciones acerca de la conducta del
consumidor en Sudáfrica, donde muchas personas viajan de ida y vuelta a la tienda
de abarrotes a pie. Notamos que los consumidores quienes compraban el cereal de
“la tradicional bolsa dentro de la caja”, desechaban de inmediato la caja después de
la compra y después ponían la bolsa en una bolsa de asas o mochila, porque cabía
mejor y era más fácil de llevar a casa. Nuestra solución de bolsa que se sostiene
por sí misma elimina la necesidad de la caja, usa 80 por ciento menos de material
que el estilo de la bolsa dentro de la caja, tiene como resultado menos desechos y
asegura que los consumidores tengan acceso a información de nutrición clave que
antes aparecía sólo en la caja.
El éxito de nuestros Special K® Pastry Crisps nos presentaron una oportunidad para rediseñar el empaque para las tiendas de almacenes. El diseño tradicional de una caja dentro de otra se reemplazó con una caja de cartón corrugado de
alto brillo. Como resultado, el peso del empaque se redujo en un 30 por ciento, y podemos transportar 20 por ciento más
producto por carga de camión, reduciendo así el consumo de combustible general.
En un esfuerzo por minimizar el uso de empaque sin valor agregado, recientemente convertimos las cajas de embarque,
para muchos de nuestros productos de snacks de una sola porción, de cajas de cartón corrugado a paquetes con envoltura tipo celofán. Esto redujo el peso del paquete en un 13 por ciento.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
84
MEDIO AMBIENTE
Empaque sustentable (continúa)
Ampliando el reciclaje de las bolsas dentro de las cajas de cereal
La mayor parte de las bolsas dentro de las cajas de cereales, galletas y waffles están hechas con polietileno de alta
densidad (HDPE por sus siglas en inglés) la cual se codifica como plástico flexible #2. Este es el mismo material utilizado para fabricar las bolsas de plástico blanco para las tiendas. El plástico número 2 normalmente es reciclado, pero el
símbolo de reciclaje no suele imprimirse en bolsas o envolturas de plástico. Kellogg está desarrollando iniciativas en
dos regiones para ayudar a la gente a reconocer envolturas que son reciclables y alentarla a reciclar este material.
En Australia, somos uno de 10 socios que trabajan con una organización llamada RED Group para habilitar la recuperación y reciclaje de plásticos flexibles como las bolsas dentro de cajas de cereal. Estos plásticos no son aceptados a
través del reciclaje recolectado en la vía pública, por lo que RED Group y sus socios están colocando contenedores de
recolección dedicados con los principales minoristas. Los plásticos recolectados se convertirán en bancas de plástico
reciclado para parques y juegos para escuelas y comunidades. Kellogg está ayudando a financiar y patrocinar el programa, que fue lanzado en el 2012.
En los EE.UU., Kellogg está ayudando a ser pioneros en el sistema de etiquetado How2Recycle desarrollado por la Coalición para el Empaque Sustentable, un grupo de trabajo industrial. La etiqueta cumple con las “Guías
Ecológicas” de la Comisión Federal de Comercio de los EE.UU. respecto al
etiquetado, y brinda instrucciones específicas a los consumidores acerca de
cuáles aspectos del empaque (incluyendo la envoltura) pueden reciclarse y
cómo aparecerán en ciertos productos Kellogg’s®, Kashi®, y Nutri-Grain® a
inicios del 2013. El objetivo de la Coalición para el Empaque Sustentable es
aparecer en la mayor parte de los empaques de los productos al consumidor
para el 2016.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
85
MEDIO AMBIENTE
Iniciativas de los colaboradores
Muchas de las iniciativas de sustentabilidad de Kellogg Company han surgido de nuestros
esfuerzos por lograr nuestras metas ambientales en toda la compañía. En otras palabras, son
dirigidas de los niveles más altos a los operativos. Otros proyectos y programas son dirigidos
de forma inversa, a menudo a través de los equipos GoGreen de nuestros colaboradores, que
existen en ubicaciones de Kellogg en todo el mundo y realizan actividades e iniciativas de su
propia elección. Nuestros equipos GoGreen ayudan a desarrollar una cultura de sustentabilidad dentro de Kellogg, desarrollando las ideas de colaboradores interesados y animando a que
la gente tome decisiones más sustentables también fuera del trabajo.
Educación ambiental para niños en Linares, México
Nuestro equipo GoGreen en Linares, México, patrocinó un día de juegos y actividades relacionados con el medio ambiente para más de 700 niños en una escuela local. Un juego,
llamado “De una casa gris a una verde”, enseñó a los niños la importancia de conservar la energía en sus hogares. Más tarde durante el día, los niños aprendieron acerca de
animales exóticos, desde pitones hasta guacamayas. La presentación incluyó mensajes
acerca de la conducta animal y la importancia de salvar a los animales de la extinción.
Volviéndonos ecológicos en nuestras instalaciones de Querétaro
En nuestras instalaciones de Querétaro, México; los miembros de GoGreen organizaron
en el 2012 todo tipo de actividades: pláticas a los colaboradores para mejorar la eficiencia
en energía, agua y desechos, una colecta de reciclaje de aparatos electrónicos (que reunió
un total de 742 kg de material), y una visita grupal a las instalaciones de la Fundación
para la Investigación y Reproducción de Aves de Presa (FIRAP) que se dedica a la rehabilitación de vida silvestre, a ella Kellogg le dona sobrante de alimento para los animales. Por
segundo año consecutivo, el equipo de Querétaro también patrocinó la Semana Ecológica,
durante la cual los hijos de los empleados aprendieron a conservar el agua y la energía y
la importancia de las tres “Rs”: reducir, reutilizar y reciclar.
Plantando árboles en Latinoamérica
Los miembros de GoGreen en Venezuela y México (desde nuestras instalaciones de
Querétaro y Toluca) participaron en varios esfuerzos de reforestación y replantado en
parques y áreas naturales locales. Al final, cerca de 340 colaboradores y sus hijos plantaron 970 árboles, arbustos y cactus. Además, los colaboradores de Toluca “adoptaron”
un área natural local llamada Parque Sierra Morelos y planean visitarla de nuevo todos
los años para ayudar con la reforestación
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
86
MEDIO AMBIENTE
Iniciativas de los colaboradores (continúa)
Impulsando el reciclaje en Battle Creek, Michigan
Los miembros del equipo de GoGreen en nuestras oficinas de Battle Creek, Michigan organizaron una sociedad con Dart Container para comenzar a reciclar vasos de poliestireno (unicel). Los vasos serán convertidos en otros productos de consumo como tablas de
plástico y marcos para fotografías. El equipo GoGreen, que tiene una meta de reciclar más
de 100,000 vasos anualmente, organizó y promovió un “desafío de vasos de poliestireno”
para divulgar el esfuerzo.
Exposición de Arte Reciclado en Battle Creek, Michigan
El equipo de Battle Creek también patrocinó una exposición de arte reciclado, en la cual
todos los objetos estaban hechos con materiales reciclados. La exposición coincidió con
la semana del reciclaje (America Recycles Week) en Estados Unidos en noviembre. Una
parte del arte fue hecha por colaboradores de Kellogg y sus familias, mientras que otras
piezas eran propiedad de los colaboradores y las prestaron a Kellogg para la exposición.
El esfuerzo buscaba elevar la conciencia acerca de cómo los artículos podrían reutilizarse
en lugar de desecharse. El equipo de GoGreen también patrocinó un evento “almorzar
y aprender” para hablar sobre el arte reciclado y contó con la participación de artistas
locales.
Limpieza de playas en Puerto Rico
En Puerto Rico, los colaboradores de Kellogg participaron en el Día Internacional de Limpieza
de Costas por segundo año. Los empleados voluntarios y sus familias, junto con otros ciudadanos locales, recolectaron basura, plástico y colillas de cigarros, en un esfuerzo por mantener la
playa limpia para la comunidad local y vida silvestre por igual.
Celebrando el día de la tierra en Canada
Finalmente, los colaboradores en tres de nuestras ubicaciones de Canadá: Belleville, Londres y Creekbank, organizaron días de limpieza de basura en el Día de la Tierra (20 de abril
de 2012). Las limpiezas se realizaron en parques públicos y otras áreas naturales cerca de
las instalaciones de Kellogg.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
87
MEDIO AMBIENTE
Agricultura Sustentable
Sabemos que nuestros impactos ambientales más significativos ocurren
en nuestra cadena de suministro, en el cultivo de nuestros ingredientes
agrícolas. De acuerdo con un nuevo reporte, la agricultura es el principal motivador de la deforestación en la Tierra, el mayor usuario de agua,
el mayor usuario de sustancias químicas y la fuente más significativa de
contaminación del agua.1 En años recientes, la seguridad alimentaria,
es decir, la pregunta acerca de cómo alimentar a la creciente población
global, también surgió como un problema crítico que enfrenta la industria
agrícola.
Casi todos los alimentos que hacemos en Kellogg se derivan de granos
simples y afortunadamente, éstos tienen un impacto ambiental menor que
el de muchos otros alimentos. También son una buena manera de alimentar al mundo, ya que para producirlos usan menos recursos por caloría
que por ejemplo, la carne o el queso.2
Como una compañía de alimentos responsable, queremos hacer nuestra parte para minimizar los impactos de la
producción agrícola y ayudarlo a ser más sustentable. Es la manera correcta de actuar, y es lo que nuestros clientes,
quienes están cada vez más interesados en dónde y cómo se cultiva su comida, esperan que hagamos.
Como se discutió en esta sección,3 nuestro trabajo de agricultura sustentable se enfoca principalmente en los granos
que usamos más: trigo, maíz y arroz, así como aceite de palma. Nuestro enfoque implica trabajar con productores de
estos productos y en sociedad con otras organizaciones. También comenzamos a ver más de cerca nuestra cadena
de suministro de cocoa, buscamos informar sobre estos esfuerzos en el futuro. (Ver la sección de Suministro Responsable para obtener información general acerca de nuestros esfuerzos para asegurar una cadena de suministro ética
y transparente).
1
World Wildlife Fund, The 2050 Criteria: Guide to Responsible Investment in Agricultural, Forest, and Seafood Commodities (Washington, DC:
World Wildlife Fund, 2012), pág. 2. Disponible en http://awsassets.panda.org/downloads/the_2050_critera_report.pdf.
Ver, por ejemplo: U.N. Food and Agriculture Organization. (2006). Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options (Roma: FAO); Eshel,
G, and Martin, PA. (2006). Diet, energy, and global warming. Earth Interactions, vol. 10; Mcdiarmid, J., et al. (2011). Livewell: A Balance of Healthy
and Sustainable Food Choices. (Surrey, UK: World Wide Fund for Nature).
2
3
Ver también la sección especial de Agricultura Sustentable en nuestro Reporte de Responsabilidad Corporativa de 2011.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
88
MEDIO AMBIENTE
Agricultura Sustentable (continúa)
Granos Simples
La mayor parte de nuestros alimentos se derivan de la bondad de los granos simples. Para aprender más acerca de
cómo se hacen algunos de nuestros cereales más populares, y para conocer a algunos de los agricultores quienes
cultivan nuestros granos, visite www.kelloggs.com/en_US/simplegrains.html.
Para saber más de cerca nuestro trabajo con los agricultores de arroz en los EE.UU., vea el video en
www.youtube.com/watch?v=kh4J4oY-xcY.
¿Dónde se cultivan nuestros ingredientes?
No existen dudas de que Kellogg es una compañía global con una cadena de suministro global, sin embargo la
mayor parte de nuestros ingredientes se cultivan y provienen de las mismas regiones que nuestras plantas de
manufactura donde se convierten en alimentos populares y deliciosos.
Nuestros alimentos hechos en Australia, por ejemplo, están hechos con 100 por ciento granos cultivados en Australia. Todo el arroz y maíz que usamos en nuestros productos en los EE.UU. se cultivan en los EE.UU., así como la
mayor parte del trigo (un pequeño porcentaje se cultiva en Canadá). Todo el trigo para nuestros productos hechos
en Europa se cultiva en Europa. En Colombia, el 100 por ciento del arroz y del 50 a 60 por ciento del maíz que utilizamos proviene de productores locales.
Aunque intervienen muchos factores para determinar de dónde provienen nuestros ingredientes (incluyendo el
costo, calidad, disponibilidad y otros), un criterio importante es el grado de “proveniencia local” del suministro.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
88
MEDIO AMBIENTE
Alianzas
Hemos impulsado la sustentabilidad agrícola más allá de nuestra propia cadena de suministro a través de sociedades
con diversos grupos involucrados y sectores industriales.
Field to Market (del Campo al Mercado)
Desde el 2007, Kellogg ha sido miembro y fundador de Field to Market, la Alianza para
la Agricultura Sustentable, en el 2012 se convirtió en una organización 501(c)3 oficial
sin fines de lucro. Agrupa diversas organizaciones de productores basados en los EE.UU.,
negocios agrícolas, compañías de alimentos y minoristas, grupos de conservación, universidades y socios de agencias enfocados en definir, medir y promover la sustentabilidad de
la producción de alimentos y fibra.
Plataforma de Arroz Sustentable
Kellogg fue co-fundador de la Plataforma de Arroz Sustentable para desarrollar e implementar estándares globales para la producción de arroz sustentable, con un uso eficiente
de los recursos. Este esfuerzo reúne a distintas partes interesadas y es una iniciativa conjunta del Programa Ambiental de las Naciones Unidas, el Instituto Internacional de Investigación del Arroz, Louis Dreyfus Commodities y Kellogg Company. Actualmente, la Plataforma se enfoca en reunir un inventario mundial de prácticas para el cultivo del arroz, con
principios y prácticas acordados a desarrollar en el 2013. Hay un representante de Kellogg
en el comité asesor de la Plataforma y también en el comité técnico.
Plataforma de Iniciativa de Agricultura Sustentable
Somos miembros activos de la Plataforma de la Iniciativa de Agricultura Sustentable
tanto en Europa como en Australia. Este esfuerzo de la industria de alimentos tiene como
objetivo compartir el conocimiento, elevar la conciencia y apoyar la implementación de
principios y prácticas de agricultura sustentable de manera amplia. En Europa, un representante de Kellogg ha co-presidido el grupo de cultivos arables durante los pasados dos
años. En Australia, un representante de Kellogg co-preside el grupo de agua y participa
en el comité de administración.
AIM-PROGRESS
Seguimos estando activos en AIM-PROGRESS, un foro
para compañías de bienes de consumo que buscan habilitar y promover prácticas de abastecimiento responsable y de producción sustentable. A través de nuestra
membresía en AIM-PROGRESS, nos relacionamos con
compañías pares y buscamos la alineación sobre asuntos pre-competitivos relacionados con la definición y
evaluación de las mejores prácticas en abastecimiento
responsable.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
90
MEDIO AMBIENTE
Alianzas (continúa)
Kellogg organiza una discusión de política
En Europa a finales de 2012, el "Club Europeo de Desayuno" de Kellogg Company organizó una discusión entre
aproximadamente 30 partes interesadas en el tema de reforma de la Política de Agricultura Común de la Unión
Europea (CAP por sus siglas en inglés), la cual está programada para implementarse en el 2014. Los participantes
compartieron con el representante de Kellogg una amplia gama de vistas sobre CAP, sosteniendo que la CAP debe
orientarse al mercado (especialmente en el sector del azúcar) y promover la administración sustentable de recursos. Así mismo alienta la inversión a largo plazo en la productividad y competitividad de las cadenas de suministro
de alimentos de la Unión Europea, especialmente en el cultivo de arroz y trigo europeos, en Investigación y Desarrollo y en apoyar a los agricultores jóvenes y negocios agrícolas en sus inicios.
“Como un Educador de Extensión local para la Extensión Lincoln de la Universidad de Nebraska, aprecio la invitación a
formar parte del proyecto piloto Field to Market (Del Campo al Mercado) y la posibilidad de tener aportaciones con los
socios de la industria y los agricultores.
El reto que tenemos es producir maíz de alto rendimiento de manera que proteja el medio ambiente, conserve los recursos
naturales, minimice las emisiones de Gases de Efecto Invernadero y genere utilidades. Field to Market brinda a los productores de maíz información comparativa sobre el uso de energía, uso de nitrógeno, uso de agua, erosión del suelo y emisiones
de Gases de Efecto Invernadero por costal. Es importante ver estas medidas de esta manera.
Ya he utilizado información del proyecto piloto Field to Market en las reuniones educativas de invierno al enseñar sobre
las mejores prácticas de administración. La rotación de cultivos, la siembra directa y las aplicaciones de ajuste fino del
fertilizante de nitrógeno y del agua de irrigación pueden reducir las emisiones y ser neutrales o aumentar el rendimiento
de los cultivos.
Tenemos varios agricultores en el proyecto piloto realizando investigación por primera vez con cultivos de cobertura para
mejorar la salud y el carbono del suelo. También observamos de manera más frecuente, la adopción de sensores de humedad del suelo y marca de agua para la administración del riego.”
Randy Pryor, University of Nebraska-Lincoln Extension
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Nuestro trabajo con productores y cultivadores de granos
A lo largo de años pasados, hemos buscado trabajar más de cerca con los agricultores que cultivan nuestros granos,
para desarrollar relaciones con ellos, aprender acerca de sus prácticas de cultivo actuales y trabajar juntos para impulsar mejoras en sustentabilidad. También estamos dando el siguiente paso para brindar ayuda a los productores
(en forma de herramientas de evaluación, asesoría externa por parte de agrónomos, etc.) para ayudar a hacer sus
operaciones más sustentables.
Continuamos trabajando (como lo hemos hecho por años) con los productores de cultivos y los investigadores, para
promover la reproducción de nuevas y mejoradas variedades de cultivos. Específicamente, alentamos el desarrollo de
variedades ambientalmente más sustentables, tolerantes a sequías, con rendimiento más alto o incluso con más fibra u
otros nutrientes. Los científicos de granos de Kellogg Company se mantienen al tanto de los desarrollos más recientes
en la reproducción, apoyando el trabajo de reproducción en las universidades y nos comunicamos con investigadores en
compañías privadas de semillas para darles a conocer las características de los cultivos que buscamos.
Nuestro trabajo con productores y agricultores de granos se enfoca en arroz, maíz, trigo y otros granos. A continuación
se proporcionan detalles sobre el alcance de nuestros esfuerzos.
Arroz
El arroz es esencial para la alimentación de gran parte de la población del mundo. Kellogg es un usuario grande de arroz de grano medio. No utilizamos esta variedad sólo para nuestros cereales Rice Krispies®, sino también para Special
K® y otras muy queridas marcas. Kellogg ha invertido durante muchos años en programas y sociedades en reproducción de arroz, y estamos comenzando a trabajar más de cerca con algunos de los agricultores quienes acompañan a
nuestro arroz desde la semilla hasta la cosecha.
Por ejemplo en 2012, en Luisiana lanzamos un programa de Maestros Agricultores de Arroz junto con los productores de arroz, el Louisiana Rice Mill y el Louisiana State University AgCenter (quienes llevarán a cabo el programa). Es
voluntario, práctico y tiene como puntos destacados:
• Comunicar información sobre buenas prácticas agronómicas
• Ayudar y exhortar a los productores a adoptar prácticas agronómicas sustentables para el arroz
• Entender que la producción de arroz debe ser rentable con el fin de ser sustentable
• Dar reconocimiento a los productores que participan en el programa.
Los agricultores participantes pueden ganar una certificación de Platino, Oro, Plata o Bronce, según la extensión de
su participación, documentación de sus prácticas y mejoras demostrables en las mismas. Por ejemplo, se solicitó a los
productores documentar sus prácticas de labranza, métodos de prueba del suelo, tasas de plantación, manejo de fertilizantes, prácticas de irrigación, manejo integrado de la protección de cultivos y rendimiento de la cosecha. Nuestra
intención es que el programa para Maestros Agricultores de Arroz impulsará el bienestar social y económico a largo
plazo entre las comunidades agrícolas, asegurarán un suministro continuo de arroz para los productos de Kellogg e
impulsará mejoras ambientales en la producción de arroz.
Hemos trabajado estrechamente con los productores de arroz en España. En la región del Delta del Ebro, hemos
recorrido los campos con los granjeros para ver de primera mano sus prácticas de cultivo y hablado con otras organizaciones activas en el área de producción de arroz. Nuestros esfuerzos hasta la fecha se han enfocado en identificar
asuntos clave, como administración del agua, y proveer fondos para pagar a agrónomos expertos que puedan dar
asesoría y ayuda a los productores. También hemos participado en pláticas con representantes de un parque nacional
en el área y un grupo de conservación de aves para determinar cómo conservar mejor y promover el hábitat para las
aves.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Nuestro trabajo con productores y cultivadores de granos
(continúa)
En Tailandia y Vietnam, hemos financiado y apoyado la investigación del cultivo de arroz y la capacitación para los
científicos del arroz. También hemos apoyado activamente la investigación en el AgCenter de la Universidad del Estado de Luisiana. Nuestro apoyo lo otorgamos a través de financiamiento y tutoría para los científicos, especialmente
en lo que respecta a las iniciativas del Instituto Internacional de Investigación del Arroz, sobre el desarrollo de sistemas de cultivo futuros que mitiguen los impactos del cultivo del arroz sobre el medio ambiente.
Vea la página de Alianzas para información sobre nuestro trabajo con la
Plataforma de Arroz Sustentable.
Maíz
El elote, o maíz como se conoce en la mayor parte del mundo, es un grano
esencial para la mayor parte de la población mundial. Un porcentaje relativamente pequeño del mismo se cultiva para consumo humano, la mayor parte se
usa para alimentar ganado o para aplicaciones industriales. Para muchas de
nuestras marcas, como Corn Flakes® de Kellogg’s, la calidad del grano de maíz,
su dureza y uniformidad, es específica y única, y requiere variedades de maíz
especiales. Por tanto, estamos comprometidos con realizar inversiones y apoyar el cultivo de este grano, con el fin de
lograr los atributos que requerimos. Trabajamos con los productores de maíz y los molinos para ayudar a impulsar
mejoras en la sustentabilidad de sus prácticas agrícolas.
En Nebraska, estamos en nuestro cuarto año de trabajo con agricultores de maíz. Estos granjeros han proporcionado
datos respecto a sus prácticas de cultivo (p.ej. uso de fertilizante, irrigación, rendimiento, etc.) en la Calculadora de
Huella de Campo. Con cuatro años de datos, ahora estamos comenzando a identificar y comunicar las mejores prácticas, a alentar prácticas más sustentables por todos los productores. Otros socios en esta obra incluyen a Bunge
(nuestro proveedor), la Universidad de Nebraska y el Servicio de Conservación de Recursos Naturales del Departamento de Agricultura de los EE.UU. Planeamos ampliar este esfuerzo en el 2013 para incluir a los agricultores de maíz
de Illinois.
Trabajamos de cerca con más de 200 agricultores en Argentina quienes cultivan nuestro maíz único. Con la ayuda de
un agrónomo residente (quien también es miembro docente de la Universidad Nacional de Rosario), estamos actuando para asegurar que el cultivo de maíz tiene los atributos que necesitamos, a la vez que mejoramos la sustentabilidad
de las prácticas agrícolas de los productores.
En cuanto a la reproducción, los científicos de cultivos de Kellogg Company están financiando una investigación
en la Universidad de Illinois que busca mejorar el perfil nutricional del maíz.
También estamos financiando una evaluación de calidad de los materiales de
maíz seleccionados del Banco Mundial de Germoplasma de Maíz, el cual está
ubicado en el Centro Internacional de Mejora del Maíz y el Trigo en México.
Trigo
El trigo es uno de los granos más ampliamente cultivados para consumo humano. Mientras los consumidores usan regularmente harina de trigo en las
cocinas de sus hogares, nosotros usamos trigo en casi todos nuestros productos. Por ejemplo, usamos harina dura de trigo de invierno rojo en muchas
de nuestras galletas saladas y galletas, y trigo suave de invierno blanco en
nuestros cereales Frosted Mini-Wheats® Continuamente buscamos maneras de
trabajar con los granjeros que cultivan este grano y los reproductores, quienes
ayudan a sostenerlo y mejorarlo.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Nuestro trabajo con productores y cultivadores de granos
(continúa)
En Norteamérica, hemos visitado los molinos y a los productores de trigo en Dakota del Norte, Michigan y Canadá.
En Reino Unido, recién estamos comenzando un proceso de involucramiento con los productores de trigo. Esperamos
reportar el avance de estos esfuerzos en nuestro próximo reporte.
En términos de investigación, tenemos relaciones con productores de trigo de los sectores público y privado en todo
el mundo y hemos invertido fuertemente en innovaciones en trigo. Actualmente estamos apoyando el trabajo de
reproducción en la Universidad Estatal de Michigan, que busca mejorar la resistencia a enfermedades y el brote previo en la cosecha del trigo blanco suave. Apoyamos también la reproducción de trigo en la Universidad de Cornell y
aprovechamos su banco de germo plasma. Y tenemos una relación de trabajo con uno de los principales productores de
trigo en México.
En Canadá, Kellogg es miembro del Consejo de Investigación Industrial de Cereales de Ontario, el cual está investigando activamente temas de interés precompetitivo con los usuarios de trigo en esa provincia. En particular, estamos
interesados en el trabajo que hacen para entender los controladores del sabor en el salvado rojo en comparación con
el salvado blanco.
Un representante de Kellogg también participa en la Junta Directiva de la Iniciativa de la Planta de Heartland (HPI por
sus siglas en inglés), la cual está acelerando activamente la tasa de reproducción convencional usando una tecnología
recién desarrollada. A través de la HPI, hemos estado examinando la gran biblioteca de variedades antiguas de trigo en las bóvedas en la Universidad Estatal de Kansas, buscando variedades
naturales que hayan mejorado la tolerancia a sequías u otras propiedades
agronómicas deseables.
Otros granos
Mientras que el trigo, maíz y arroz son nuestros granos de mayor volumen,
también usamos otros granos especializados en algunos de nuestros alimentos favoritos. Estos incluyen los 7 granos enteros mezclados en los productos
Kashi® avena en muchas de nuestras barras (como Nutri-Grain®), así como
cebada. Apoyamos también granos tradicionales, como el amaranto cultivado
por granjeros a pequeña escala en México.
En 2012, nuestro negocio de Kashi® trabajó con los productores y con una compañía llamada Grain Millers, Inc. para
identificar prácticas de agricultura sustentable que podrían utilizar más ampliamente nuestras comunidades de productores. Las prácticas abarcaron todo desde la fertilidad del suelo, hasta la rotación de cultivos y el uso adecuado de
herbicidas y pesticidas.
También seguimos apoyando un programa en México que ayuda a los pequeños productores a aprender a cultivar
amaranto, un grano nativo único que es especialmente nutritivo. Kellogg es uno de varios fundadores del programa
México Tierra de Amaranto (MTA), el cual enseña a los miembros de la comunidad cómo cultivar y cosechar amaranto,
usar la hoja para cocinar, hornear y vender los alimentos que hacen. El programa ha sido especialmente exitoso al
proporcionar a las mujeres en áreas rurales una forma de obtener un ingreso para sus familias. Vea el reporte del año
pasado para saber más acerca de este programa.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Nuestro trabajo con productores y cultivadores de granos
(continúa)
Cultivos modificados genéticamente
Entendemos que los consumidores tienen preguntas y marcadas preferencias acerca de los alimentos que
comen. Continuamos monitoreando activamente la ciencia, los reglamentos y las preferencias de los consumidores sobre varios temas, incluyendo cultivos genéticamente modificados (GM).
Las organizaciones de salud líderes concluyeron que los cultivos GM son seguros, con base en los resultados
de más de 400 estudios científicos. Los ingredientes GM tienen la capacidad de aumentar el valor de nutrición
de nuestra comida a la vez que ayudan a los agricultores a usar menos pesticidas. Es importante mencionar
que en algunos mercados no usamos ingredientes GM, con base en a la información de nuestros consumidores y la disponibilidad local. Obtenemos los ingredientes predominantemente de los mercados donde se
venden. Es probable que los alimentos de Kellogg sean derivados de los cultivos GM en la misma proporción
con que ocurren en la cadena de abastecimiento local.
En los EE.UU., los cultivos genéticamente modificados como el maíz y la soya, han sido cultivados durante las
pasadas dos décadas, y el maíz GM representa el 97 por ciento del tipo de maíz alimento de lo normalmente
cultivado en los EE.UU. y que es usado por Kellogg. El trigo y el arroz que utilizamos en Kellogg no son GM, ya
que estos cultivos no tienen semillas GM disponibles para selección por los agricultores de los EE.UU.
Para los consumidores que prefieren alternativas, los programas nacionales de etiquetado existentes, le dan
a las personas la información que necesitan. Estos incluyen las etiquetas “certificado orgánico”, “libre de GE”
y “Verificado por el Proyecto no GMO”. Nuestra marca Kashi®, ofrece una variedad de opciones Verificadas
por el Proyecto no GMO.
Continuaremos revisando información de las organizaciones científicas y agencias regulatorias sobre este
tema, así como las preferencias de nuestros consumidores.
Celebrando logros clave en Australia
En Australia en 2012, Kellogg honró a cuatro familias de
agricultores quienes han suministrado granos a nuestra
compañía durante 50 años. Las familias Peters y Petersen
cultivan maíz en Queensland; la familia Morshead cultiva
arroz en Nueva Gales del Sur, y la familia Cotton cultiva
trigo en Nueva Gales del Sur.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Aceite de palma
El aceite de palma se utiliza en una amplia gama de bienes de consumo comunes, especialmente alimentos, jabones y cosméticos. Nosotros, por ejemplo, usamos aceite de palma en algunas de nuestras
masas para galletas. La mayor parte del aceite de palma se cultiva
y produce en Asia del Sureste, y la rápida expansión de la producción de aceite de palma ha sido asociada con la destrucción de los
bosques tropicales en esa región. Somos un usuario menor de este
ingrediente, comprando cerca del 0.1 por ciento del suministro global
anual, pero como una compañía socialmente responsable, estamos
muy preocupados respecto a sus impactos ambientales.
Desde 2008, Kellogg ha actuado activamente para suministrar aceite
de palma cultivado de manera sustentable y ayudar así a detener
la deforestación asociada con su cultivo. De hecho, todo el aceite
de palma que usamos hoy en día se suministra de manera 100 por
ciento sustentable a través de certificados de palma verde, equilibrio
de masa y suministro segregado cultivado de manera sustentable.
Además, el 100 por ciento del aceite de palma que utilizamos viene de
proveedores que son miembros de la Mesa Redonda sobre Aceite de
Palma Sustentable (RSPO por sus siglas en inglés), una organización
que reúne a distintos grupos de interés que trabajan en todo el mundo para asegurar que la producción del aceite de
palma sea económicamente viable, ambientalmente apropiada y socialmente benéfica.
A continuación se enuncian algunos ejemplos:
• En Europa, comenzamos a usar un suministro segregado de aceite de palma cultivado de manera sustentable en el
verano de 2012. Para finales de 2013, esperamos que por lo menos el 90% del aceite de palma que usamos en Europa en nuestros snacks, excepto Pringles® será cultivado segregado y de forma sustentable. El aceite de palma que
usamos en Pringles® en Europa, se suministra a través del sistema de equilibrio de masa, el cual combina aceite de
palma cultivado de forma sustentable con el convencional.
• En otros mercados en donde ni un suministro segregado o de masa equilibrada son suficientes o factibles, continuamos ayudando a los productores a financiar la transición al aceite de palma cultivado sustentablemente comprando
certificados de GreenPalm para cubrir el 100 por ciento de nuestro uso actual de aceite de palma, como lo hemos
hecho desde 2010. (Ver la siguiente página).
Hemos sido miembros de RSPO, y hemos comprado aceite de palma únicamente a otros miembros de RSPO, desde
2009. Con RSPO y otras partes interesadas, continuamos explorando soluciones a este problema global y alentando
a nuestros proveedores de equilibrio de masa a continuar aumentando su porcentaje de aceite de palma sustentable a medida que aumente el suministro. También requerimos, a través del Código de Conducta de Proveedores, que
nuestros socios proveedores se comprometan a reducir su impacto sobre el ambiente.
Somos miembros del Consumer Goods Forum (CGF, Foro de Bienes de Consumo) y apoyamos la solicitud del CGF de
ayudar a lograr la eliminación de la deforestación neta antes del 2020, como se discutió en la sección Nuestros Compromisos, en este reporte. Nuestras políticas de compras relacionadas con el aceite de palma nos ayudan a cumplir
este compromiso.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Aceite de palma (continúa)
Acerca de los certificados GreenPalm
GreenPalm es un programa de comercio de certificados que sirve como el intermediario oficial de RSPO para comerciar certificados de palma sustentable.
Funciona así: en cualquier momento que un fabricante certificado por RSPO
produzca una tonelada métrica de aceite de palma cultivado sustentablemente,
pueden vender un certificado a través del sistema de comercio de GreenPalm.
En esa forma los productores reciben un beneficio financiero por cultivar aceite
de palma sustentable, dándoles un incentivo para crecer más (y dar a otros productores incentivos para hacer lo mismo). Al comprar suficientes certificados de
GreenPalm para cubrir la cantidad equivalente actual de aceite de palma que
usamos, Kellogg apoya la producción de esa cantidad de aceite de palma sustentable, aún cuando en la mayor parte de las regiones no tenemos impedimento en
el mercado para comprarlo directamente.
Actualmente, Kellogg’s® Pop-Tarts®, así como las galletas de las Girl Scouts hechas
por nuestra subsidiaria Little Brownie Bakers, incluyen el logotipo de GreenPalm
en su empaque.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Caso de estudio: Planta de Roma, Georgia
En Kellogg, cada una de nuestras plantas de manufactura es única.
Algunas son grandes y otras pequeñas. Algunas hacen cereales, otras
snacks y otras alimentos congelados. Debido a su naturaleza única,
cada planta se enfoca en diferentes aspectos de sus operaciones al trabajar para alcanzar sus metas ambientales.
Debido a los productos que hacen, hay algunas que enfrentan desafíos
específicos; por ejemplo, nuestra planta de snacks en Roma, Georgia.
“Hacemos Rice Krispies Treats®, entre otras cosas”, dijo Dave W., Roma,
director de la planta.1 “Y enfrentémoslo, los Rice Krispies Treats® son extremadamente pegajosos.”
Debido a esto, la planta tradicionalmente usaba mucha agua para limpiar sus bandas transportadoras. Cuando los
gerentes de las instalaciones comenzaron a examinar detalladamente el uso de recursos en 2006, se dieron cuenta
rápidamente que el uso de agua necesitaba ser reducido.
Como la mayoría de las plantas, las instalaciones de Roma usan un sistema de mangueras y boquillas, conocidas
como lavadores de bandas, que limpian las bandas transportadoras con chorros de agua a alta presión. Pero la planta
de Roma tiene muchas (cerca de 50), y en el 2006 rociaban cerca de 10 galones de agua por minuto cada una.
Los ingenieros de la planta se dedicaron a diseñar e instalar un nuevo sistema de lavado de cintas transportadoras.
Sus diseños evolucionaron a través de varias repeticiones, haciéndose cada vez más eficientes. La actualización más
reciente, instalada en el 2012, utiliza sólo 2 a 3 galones por minuto cada una.
El liderazgo de la planta también identificó (y redujo) otras fuentes principales de uso de agua. Por ejemplo, antes la
planta usaba dos calderas de gran tamaño. Después de completar un proyecto de re-entubado en 2010, la planta
pudo retirar de la operación la caldera más grande. En 2012 implementaron un proyecto que casi elimina la necesidad de la caldera restante.
“Toda el agua que utilizamos para saneamiento y limpieza, que es la mayor parte de nuestro uso de agua, ahora pasa
a través de un sistema de calentamiento de agua de alta eficiencia”, explicó Mike H., el gerente de ingeniería e instalaciones de la planta de Roma. “Básicamente es un enorme calentador de agua a solicitud”. Mike y otros ingenieros
de Kellogg diseñaron el sistema a la medida para atender las necesidades de la planta. En el futuro no demasiado
distante, Mike espera que puedan apagar completamente la caldera restante.
A través de estas y otras medidas, la planta de Roma tuvo éxito en reducir su uso de agua (por tonelada métrica de
alimento producido) en un 69 por ciento en 2012. Desde el 2005 (el año base) han reducido esta medida en un 80 por
ciento.
1
Para proteger la privacidad de nuestros colaboradores no ejecutivos, este reporte usa únicamente los nombres y las iniciales de los apellidos.
Reporte de Responsabilidad Corporativa 2012
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MEDIO AMBIENTE
Caso de estudio: Planta de Roma, Georgia (continúa)
La reducción de energía también es una prioridad
La planta también ha avanzado en la reducción del uso de energía. “Durante los pasados cinco o seis años”, dijo Dave,
“hemos intentado implementar por lo menos un proyecto grande de eficiencia energética o reducción de energía cada
año”. Y ese trabajo ha rendido frutos, ya que la planta ha reducido su uso de energía (por tonelada métrica de alimento
producido) en 1 por ciento en el 2012 y 23 por ciento desde el 2005.
El mayor de estos proyectos ocurrió en el 2010 cuando el equipo reemplazó el sistema HVAC completo de la planta.
El nuevo sistema es mucho más moderno y eficiente, ya que recircula el aire dentro de la planta en lugar de absorber
aire nuevo del exterior y enfriarlo o calentarlo a la temperatura deseada. También controla mejor la condensación y
la humedad, lo cual es importante desde una perspectiva de seguridad de los alimentos.
También han reacondicionado completamente el sistema compresor de aire de la planta. Y en el 2012 actualizaron
toda la iluminación con las lámparas fluorescentes de alta eficiencia más recientes, además de instalar detectores de
movimiento y atenuadores en áreas que se utilizan con poca frecuencia.
Reducción de los desechos mediante el aumento del reciclaje
La reducción de desechos también ha sido un enfoque clave. De hecho, la planta redujo los desechos enviados a relleno
sanitarios en un 37 por ciento desde el 2009 (por tonelada métrica de alimento producido), a través de muchos esfuerzos
individuales. Estos esfuerzos comenzaron a hacerse seriamente en el 2007, cuando los líderes de la planta hicieron un
viaje al relleno sanitario para ver mejor qué había en sus desechos sólidos, y aprendieron que casi la mitad de ellos eran
bolsas de ingredientes. Desde entonces, encontraron una compañía que recicla esas bolsas, para que no se envíen al
relleno sanitario.
Ese esfuerzo de reciclaje específico no nos ahorra dinero”, dijo Dave, “pero muchos de los otros proyectos ambientales sí lo
hacen. Realmente, cada persona en mi equipo de liderazgo senior tiene una pasión por hacer lo correcto para el ambiente
y la sustentabilidad, ya sea que impulse ahorros en costos o no”.
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